Staphylococcal อาหารเป็นพิษ - อาการและการรักษาการติดเชื้อ Staphylococcal

Staphylococcal อาหารเป็นพิษเป็นผลมาจากการกินอาหารที่แบคทีเรีย Staphylococcal เข้าไป Golden Staphylococcus มีอยู่ทั่วไป อย่างไรก็ตามแบคทีเรียที่แพร่หลายเหล่านี้ไม่เป็นอันตรายต่อเราจนกว่าพวกเขาจะพบเงื่อนไขที่เหมาะสมและเริ่มปล่อยสารพิษที่เป็นพิษออกมา แม้ว่าสารตั้งต้นที่ชื่นชอบของ Staphylococci คือคาร์โบไฮเดรต (คุกกี้ไอศกรีมครีมเยลลี่ผลไม้) แต่ก็ไม่ได้หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์หรือปลา

อาหารเป็นพิษที่เกิดจากเชื้อ Staphylococcus aureus มักพบบ่อยในฤดูร้อน ซึ่งเป็นผลมาจากการบริโภคอาหารที่เก็บไว้ไม่เหมาะสม (เช่นเนื้อสัตว์นมและผลิตภัณฑ์ครีมไข่) เช่นไอศกรีมที่ละลายแล้วและแช่แข็งอีกครั้งผลิตภัณฑ์อาหารที่เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานานหรือเนื่องจากสุขอนามัยที่ไม่เหมาะสมในการเตรียมอาหาร อาหารเป็นพิษเป็นผลมาจากการกลืนกินสารพิษจากเชื้อ Staphylococcal ที่มีอยู่ในอาหารก่อนบริโภค การดูดซึมอย่างรวดเร็วในกระเพาะอาหารทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนซึ่งมักจะกำจัดแหล่งที่มาของการติดเชื้อ สารพิษ Staphylococcal มีความเสถียรต่อความร้อนดังนั้นการปรุงอาหารจึงไม่ทำลายสารพิษเหล่านี้ Staphylococci สืบพันธุ์ภายใต้สภาวะที่มีความเข้มข้นของโปรตีนเกลือหรือน้ำตาลสูงโดยไม่จำเป็นต้องมีสิ่งมีชีวิตร่วมอื่น ๆ

Staphylococcal อาหารเป็นพิษ - อาการ

• อาการปวดท้อง
• คลื่นไส้
• ท้องร่วง
• อุณหภูมิที่สูงขึ้น
• การล่มสลาย (ในบางกรณี)

Staphylococcal อาหารเป็นพิษ - การรักษา

การรักษาอาหารเป็นพิษด้วยเชื้อ Staphylococcus ในบางกรณีที่ร้ายแรงต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล บ่อยครั้งเมื่อเกิดโรคขึ้นจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่เหมาะสมและให้ร่างกายได้รับน้ำอย่างเพียงพอ การรักษาโรคอาหารเป็นพิษจากเชื้อ Staphylococcal ประกอบด้วยการปรับสมดุลของน้ำและอิเล็กโทรไลต์และการให้ยาแก้ปวด

Staphylococcal อาหารเป็นพิษ - การป้องกัน

ผู้ที่ผลิตอาหาร (ครีมเค้กไอศกรีม) ต้องดูแลสุขอนามัยเป็นพิเศษและระวังนิ้วที่เป็นหนองหรือน้ำเดือดบนใบหน้าก็เพียงพอที่จะทำให้ไอศกรีมเป็นพิษและหลาย ๆ คน นอกจากนี้คุณควรจำไว้ว่าคุณควรซื้อไส้กรอกสดและให้สั้นเสมอ เนื้อสัตว์เนื้อสัตว์ผักและผลไม้ที่เน่าเสียง่ายควรเก็บแยกไว้ในตู้เย็น ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่ปรุงไม่สุกหรือยังไม่สุกอย่าแช่แข็งผลิตภัณฑ์อีกครั้งและละลายเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกก่อนเตรียมจาน ควรเก็บผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายไว้ในตู้เย็นเนื่องจากอุณหภูมิ 30–45 ° C จะส่งเสริมการเพิ่มจำนวนของจุลินทรีย์