กะหล่ำปลี: คุณสมบัติในการรักษา

กะหล่ำปลีช่วยรักษาอาการเมาค้างโรคข้อและเนื้องอกทุกชนิด ป้องกันโรคโลหิตจางและอาการบวมเพิ่มภูมิคุ้มกันและให้ผมผิวหนังและเล็บสวยงาม นอกจากนี้ยังมีแคลอรี่ต่ำ ตามตำนานกล่าวว่าหัวของกะหล่ำปลีทำจากน้ำตาของ Lycurgus ผู้ซึ่งเทพเจ้าแห่งไวน์ Bacchus ลงโทษให้ทำลายไร่องุ่น

กะหล่ำปลีมีชื่อเสียงในด้านการเป็นผักที่ย่อยยากไม่ดีต่อสุขภาพและมีรสชาติไม่ดี ไม่สมควร ภาพนี้ได้รับอิทธิพลจากการเพิ่มแบบดั้งเดิมสนับมือเบคอนและไส้กรอกเหล่านี้ พวกเขาทำอาหารกะหล่ำปลีที่มีแคลอรี่สูงและย่อยยาก แต่ถึงกระนั้นคุณสมบัติในการรักษาของกะหล่ำปลีก็เป็นที่รู้จักกันมานานหลายปีแล้ว ญาติของกะหล่ำปลี ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำดอกกะหล่ำปลีคะน้าและกะหล่ำบรัสเซลส์

สารบัญ

1. กะหล่ำปลี - คุณค่าทางโภชนาการ
2. กะหล่ำปลีและน้ำผลไม้ - น้ำกะหล่ำปลีสำหรับดื่มและห่อ
3. กะหล่ำปลีสำหรับข้อต่อ - ในรูปแบบของการบีบอัด
4. กะหล่ำปลีดอง - คุณสมบัติ
5. กะหล่ำปลีขาวและแดง - สรรพคุณ
6. กะหล่ำปลีสำหรับแม่ให้นม
7. กะหล่ำปลี - ใครไม่ควรกิน?

กะหล่ำปลี - คุณค่าทางโภชนาการ

แม้แต่คนที่มีตับตึงก็สามารถกินกะหล่ำปลีได้ มีแคลอรี่ต่ำ - 100 กรัมมีเพียง 40 กิโลแคลอรี มีวิตามินซีมากพอ ๆ กับมะนาว (30-36 มก. ใน 100 ก. และในเชิงลึกมากยิ่งขึ้น) นอกจากนี้กะหล่ำปลียังมีชุดวิตามินบีที่จำเป็นต่อสุขภาพวิตามิน A จำนวนมากวิตามิน E, K และกิจวัตรประจำวัน

ขณะปรุงอาหารคุณจะรู้สึกได้ถึงกำมะถันที่ช่วยเพิ่มลักษณะของเส้นผมผิวหนังและเล็บของคุณ นอกจากนี้ยังมีสารหนูในกะหล่ำปลีจำนวนน้อยที่สุดที่จำเป็นต่อสุขภาพ แต่สมบัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือแคลเซียมแมกนีเซียมและโพแทสเซียม ธาตุเหล็กและกรดโฟลิกส่วนใหญ่พบในใบสีเขียวด้านนอก อย่าทิ้งมันไป สามารถสับและเพิ่มลงในซุปหรือสลัดได้

กะหล่ำปลีและน้ำผลไม้ - น้ำกะหล่ำปลีสำหรับดื่มและห่อ

น้ำกะหล่ำปลีมีคุณสมบัติพิเศษในการรักษา การดื่มเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันช่วยเรื่องโลหิตจางและอาการบวมที่เกิดจากการกักเก็บของเหลวในร่างกายมากเกินไป หลังจากดื่มน้ำผลไม้วันละแก้วสามสัปดาห์หลังจากนั้นก็หายไปอย่างไร้ร่องรอย

เราขอแนะนำ: ขาของคุณบวมในสภาพอากาศร้อน? ดูว่าต้องทำอย่างไร!

น้ำกะหล่ำปลียังเป็นยาที่ใช้รักษาแผลในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย ในทางปฏิบัติพื้นบ้านใช้น้ำผลไม้หรือใบบีบอัดเพื่อรักษาอาการปวดรูมาติกและประสาทและรักษาบาดแผลและแผล มีการพูดถึงคุณสมบัติในการต้านมะเร็งของกะหล่ำปลีมากขึ้นเรื่อย ๆ - สารประกอบทางเคมี (อินโดล) ที่มีอยู่ช่วยในการป้องกันมะเร็งฮอร์โมน ได้แก่ มะเร็งรังไข่เต้านมมะเร็งต่อมลูกหมากและอัณฑะ

กลิ่นเฉพาะของกะหล่ำปลีต้มเกิดจากสารประกอบกำมะถันที่มีอยู่ในนั้น สามารถทำให้เป็นกลางได้โดยเติมแป้งขนมปังหรือวอลนัทลงในน้ำ ในกรณีของกะหล่ำปลีม้วนขอแนะนำอย่างยิ่งเพราะเราต้องปรุงอาหารให้มิดและทำให้กลิ่นไม่พึงประสงค์เพิ่มขึ้น

กะหล่ำปลีสำหรับข้อต่อ - ในรูปแบบของการบีบอัด

ลดความเจ็บปวดจากโรคข้ออักเสบด้วยการบีบอัดใบกะหล่ำปลี เราใช้ใบนอกที่ใหญ่ที่สุด 2-3 ใบทุบด้วยสากเบา ๆ เพื่อให้มันนิ่ม แต่ไม่มีรู พันรอบท่อน้ำร้อนหรือวางไว้บนหม้อน้ำสักครู่ เราปิดข้อต่อที่ป่วยด้วยข้ออุ่นพันด้วยผ้าพันแผลหรือผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ลูกประคบสูญเสียความร้อนและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง การบีบอัดสามารถทำซ้ำได้หลายครั้งต่อวัน นอกจากนี้ยังจะช่วยเรื่องเคล็ดขัดยอก

กะหล่ำปลีดอง - คุณสมบัติ

ในศตวรรษที่ 17 กะหล่ำปลีดองจำนวนมากได้รับการปกป้องลูกเรือจากโรค ในตอนนั้นผู้คนไม่ทราบว่าวิตามินยาปฏิชีวนะเอนไซม์หรือแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์คืออะไร แต่กินโดยสัญชาตญาณในรูปของหญ้าหมัก ป้องกันโรคเลือดออกตามไรฟันและอาการบวมเป็นน้ำเหลืองกัดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและการบีบอัดน้ำผลไม้ช่วยแก้ปวดและแผลในรูมาติก

เป็นแหล่งแคลเซียมและโพแทสเซียมที่ดีและเหนือสิ่งอื่นใดคือยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่ควบคุมระบบย่อยอาหาร ขอบคุณแบคทีเรียที่ผลิตกรดแอสคอร์บิกพิเศษในระหว่างการหมักจึงมีวิตามินซีมากกว่าแบบดิบ ผลิตภัณฑ์อื่นในกระบวนการนี้ - กรดแลคติก - ทำความสะอาดทางเดินอาหารของแบคทีเรียที่เน่าเสียได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่จะสร้างสภาวะที่เหมาะสำหรับการสืบพันธุ์ของแบคทีเรียในลำไส้ที่เป็นประโยชน์

เมื่อเร็ว ๆ นี้กะหล่ำปลีดองสีแดงได้ปรากฏตัวในตลาด มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเล็กน้อยและมีสุขภาพดีกว่าสีขาวเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากเช่นซีลีเนียมและวิตามินอี

ผู้แต่ง: Time S.A

การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!

กะหล่ำปลีขาวและแดง - สรรพคุณ

ใครไม่ชอบกะหล่ำปลีหนุ่ม? เรารอมันตลอดฤดูหนาวเพราะรสชาติและรูปลักษณ์ไม่เป็นสองรองใคร โครงสร้างของมันมีการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่เดือนสิงหาคม ต่อมาความหลากหลายยิ่งหัวมีขนาดกะทัดรัดยิ่งต้องปรุงนานมากขึ้นและต้องการรสชาติที่มากขึ้น

สายพันธุ์ Amager สีขาวอร่อยที่สุด มีขนาดกะทัดรัด แต่มีใบเปราะความลึกสั้นและน้ำตาลมาก เหมาะสำหรับการหมักและสำหรับสลัด มีความไวต่อน้ำค้างแข็งดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในร้านเย็นหรือในเนินดินที่อุณหภูมิสูงกว่าศูนย์ กะหล่ำปลีซาวอยทนกว่า ทนได้ถึง -15 องศาเซลเซียส

กะหล่ำปลีแดงมีประโยชน์ในการรักษาทั้งหมดของผักกาดขาว แต่มีโครงสร้างที่เบากว่าจึงเหมาะสำหรับใส่ไส้ กลิ่นหอมกว่าจึงมักเติมลงในซุปและน้ำซุป เนื่องจากมีสีของแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งที่สุด อุดมไปด้วยไทอามินเป็นพิเศษเช่นวิตามินบี 1 มีมากถึง 77 mcg ใน 100 g ในขณะที่สีขาวมีน้อยกว่า 20 mcg

กะหล่ำปลีแดงเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการย่างสัตว์ปีกสีเข้มและเนื้อวัว จำเกี่ยวกับผักกาดขาว (เรียกว่า - ยักษ์ขาวผักชีฝรั่ง) ไม่มีกลิ่นไม่พึงประสงค์ไม่มีคอเลสเตอรอล แต่มีไฟเบอร์จำนวนมาก เหมาะสำหรับสลัดอาหารจีนและยัดไส้เช่นกะหล่ำปลียัดไส้

ควรเพิ่มสมุนไพรลงในจานกะหล่ำปลีที่ปรุงสุกและตุ๋นเพื่อป้องกันอาการท้องอืด: ยี่หร่า, เผ็ด, ผักชี, จูนิเปอร์, ใบกระวาน นอกจากนี้คุณยังสามารถดื่มยี่หร่าบดหรือยี่หร่าบดหลังจากรับประทานกะหล่ำปลีหรือกินยี่หร่าบดหนึ่งช้อนชาแล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า

กะหล่ำปลีสำหรับแม่ให้นม

ทารกไม่ได้เกิดในกะหล่ำปลี แต่กะหล่ำปลีมีความสัมพันธ์บางอย่างกับทารกแรกเกิด: ช่วยปกป้องแม่จากการอักเสบของเต้านม หลังคลอดประมาณสองหรือสามวันหน้าอกจะหนักและแข็งเหมือนก้อนหิน หากลูกของคุณดูดนมได้ไม่ดีเขาจะไม่สามารถรับมือกับเต้านมที่แข็งเช่นนี้ได้และจะแสดงน้ำนมได้ไม่ทั่วถึง

ผู้หญิงคนนั้นมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเต้านมอักเสบ กะหล่ำปลีช่วยได้ ใบของมันจะต้องเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้มันเย็น (บางใบก็นำไปแช่ตู้เย็นสักพัก) จากนั้นให้แตกเล็กน้อยแล้วทำยาพอก อาบน้ำร้อนหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง จากนั้นหน้าอกจะนิ่มลงแม้น้ำนมจะไหลออกมา ทารกจะสามารถดูดนมได้อันตรายจะผ่านไป

กะหล่ำปลี - ใครไม่ควรกิน?

ไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีกะหล่ำปลีสูงและผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ สำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ goitrin และ progoitrin ที่มีอยู่ขัดขวางการดูดซึมไอโอดีนจากมื้ออาหารซึ่งอาจนำไปสู่การขาดธาตุนี้ในร่างกาย

"Zdrowie" รายเดือน