สารกันบูดสีย้อมสารปรับปรุง - จำกัด สารเคมีในอาหาร

สิ่งนี้เป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อสุขภาพของคุณ

สารควบคุมความเป็นกรดและสารต้านอนุมูลอิสระ

สารควบคุมความเป็นกรดเป็นวัตถุเจือปนอาหารชนิดเดียวที่เราไม่ควรกังวล โดยปกติแล้วจะไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ที่พบมากที่สุดคือ E 300 กรดแอสคอร์บิกนั่นคือวิตามินซี E 301 โซเดียมแอสคอร์เบตและกรดซิตริก E 330 แม้ว่ากินมากเกินไปก็จะทำให้ฟันผุได้มากที่สุด ดังนั้นวัตถุเจือปนอาหารตั้งแต่ E 300 ถึง E 399 จึงไม่ควรทำให้เรากังวล อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้น

E 320 และ E 321 เช่น BHA (Butylhydroxyanisole) และ BHT (Butylhydroxytoluene) สารต้านอนุมูลอิสระสังเคราะห์ที่ใช้กันทั่วไปเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเนื้อสัตว์และในการเคี้ยวหมากฝรั่ง ร่วมกับวิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระ - BHA และ BH มีส่วนช่วยในการก่อตัวของอนุมูลอิสระที่ทำลายเซลล์ สงสัยว่าเป็นสารก่อมะเร็ง

E 338 หรือกรดออร์โธฟอสฟอรัสและเกลือของมัน: E 339, E 340, E 341 ซึ่งอยู่ในเครื่องดื่มเช่นโคคาโคลาและแผ่นรองอบ พวกมันรบกวนกระบวนการย่อยอาหาร

สารทำให้เป็นกรดและเพิ่ม

E 508, E 509, E 510 เช่นโพแทสเซียมแคลเซียมและแมกนีเซียมคลอไรด์ ส่วนใหญ่พบในเครื่องเทศ โพแทสเซียมคลอไรด์ยังเป็นส่วนประกอบของเกลือถนนและเมื่อรวมกับสารอื่น ๆ จะกลายเป็นส่วนผสมที่ฉีดเข้าไปในระหว่างการตัดสินประหารชีวิต ดีกว่าที่จะไม่กินมัน

E 525 โพแทสเซียมไฮดรอกไซด์ มันถูกเพิ่มลงในการเก็บรักษาและแสงสะท้อน มีพิษและกัดกร่อนในปริมาณมาก แน่นอนว่าในอาหารจะใช้ในปริมาณที่น้อยมาก แต่ในคนที่บอบบางอาจทำให้เกิดอาการปวดท้องและลำไส้ได้

E 517 แอมโมเนียมซัลเฟต ในอุตสาหกรรมอาหารใช้ในการผลิตยีสต์ ดังนั้นจึงสามารถมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่มียีสต์เช่นในขนมปัง มักเป็นสาเหตุของปัญหากระเพาะอาหาร

สารเพิ่มรสชาติและกลิ่น

E 621 โมโนโซเดียมกลูตาเมต ส่วนใหญ่จะใช้เป็นเครื่องเทศสำหรับซุปและเนื้อสัตว์ในซุปและซอสสำเร็จรูป มันถูกเพิ่มเข้าไปในเนื้อสัตว์แปรรูปและเนื้อเย็นและใช้กันอย่างแพร่หลายในร้านอาหาร การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่ามันส่งเสริมการเพิ่มจำนวนและการเคลื่อนตัวของเซลล์มะเร็งทำให้หัวใจอ่อนแอและเป็นสาเหตุที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งของการแพร่ระบาดของโรคอ้วนเพราะมันจะเพิ่มความอยากเห็น อาจเป็นอันตราย

สารทดแทนน้ำตาล

พวกเขาควรจะปกป้องเราจากผลเสียของการกินน้ำตาลในปริมาณมาก แต่ไม่ทำให้เราขาดความหวาน น่าเสียดายที่ในหลาย ๆ กรณีการรักษากลับกลายเป็นว่าแย่กว่าโรค

E 951 แอสตราแทม สงสัยว่าเป็นสารก่อมะเร็ง แต่การศึกษาไม่ได้ยืนยันคุณสมบัติเหล่านี้ ปัจจุบันพบได้ทั่วไปในน้ำอัดลมที่มีน้ำตาลส่วนใหญ่เคี้ยวเหงือกเนื้อสัตว์และปลาและยาบางชนิด การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงและไม่แนะนำสำหรับผู้ที่มีระบบย่อยอาหารที่บอบบาง

E 954 ขัณฑสกร ในกรณีของเธอการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ไม่ได้รับการยืนยันหรือยกเว้นคุณสมบัติในการก่อมะเร็ง Saccharin เช่นเดียวกับสารให้ความหวานพบในผลิตภัณฑ์หลายชนิดเป็นสารให้ความหวาน อย่างไรก็ตามมันจะดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงมันยิ่งมีทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับไซเปรส: น้ำเชื่อมหางจระเข้หรือหญ้าหวาน