กรดโฟลิก (วิตามินบี 9): คุณสมบัติ กรดโฟลิกมีบทบาทอย่างไร?

มนุษย์ทุกคนต้องการกรดโฟลิกหรือวิตามินบี 9 วิตามินบี 11 หรือโฟเลต น่าเสียดายที่เกือบทุกคนต้องทนทุกข์ทรมานจากการขาดวิตามินนี้ การขาดกรดโฟลิกเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากอาจทำให้ทารกในครรภ์เกิดข้อบกพร่องร้ายแรงได้ อ่านหรือฟังบทบาทของกรดโฟลิกในร่างกาย

กรดโฟลิก (วิตามินบี 9 วิตามินบี 11 วิตามินเอ็มโฟเลตหรือโฟเลต) เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับทุกเซลล์ในร่างกายของเราตั้งแต่ความคิดจนถึงวัยชรา ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นสารประกอบทางเคมีเดียว แต่เป็นกลุ่มอนุพันธ์ของ pterin ทั้งหมดประมาณ 20 ชนิดซึ่งเป็นสารที่ สีสันของปีกผีเสื้อ

กรดโฟลิกพบในเนื้อเยื่อของพืชและสัตว์หลายชนิด แยกได้เป็นครั้งแรกในทศวรรษที่ 1940 จากใบผักโขม ชื่อนี้มาจากภาษาละตินคำว่า folium หมายถึงใบไม้ ทางกายภาพกรดโฟลิกเป็นสารที่ละลายน้ำได้สีเหลืองอ่อน

ระดับกรดโฟลิกในร่างกายจะลดลงเมื่อเราอยู่ภายใต้ความเครียดดื่มกาแฟและแอลกอฮอล์สูบบุหรี่ทานกรดอะซิติลซาลิไซลิกและยาคุมกำเนิดบางชนิด หุ้นของเขาหมดลงจากการรับประทานอาหารที่ไม่ดีและการลดน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง

สารบัญ

1. กรดโฟลิก - ปริมาณ ปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDA)
2. กรดโฟลิก - มีบทบาทในร่างกาย
3. กรดโฟลิกและระดับโฮโมซิสเทอีน
4. กรดโฟลิก - อาการและผลกระทบของการขาด
5. กรดโฟลิก - อาการและผลกระทบของส่วนเกิน
6. กรดโฟลิกพบในอะไร? แหล่งวิตามินบี 9
7. กินกรดโฟลิกก่อนท้อง!

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

กรดโฟลิก - ปริมาณ ปริมาณที่แนะนำต่อวัน (RDA)

• เด็ก: ตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปี - 150 ไมโครกรัม; ตั้งแต่ 4 ถึง 6 ปี - 200 μg; ตั้งแต่ 7 ถึง 9 ปี - 300 ไมโครกรัม
• เด็กชาย: อายุตั้งแต่ 10 ถึง 12 ปี - 300 ไมโครกรัม; ตั้งแต่ 13 ถึง 18 ปี - 400 ไมโครกรัม
• เด็กผู้หญิง - ตั้งแต่ 10 ถึง 12 ปี - 300 ไมโครกรัม ตั้งแต่ 13 ถึง 18 ปี - 400 ไมโครกรัม
• เพศผู้: 400 ไมโครกรัม
• ผู้หญิง: 400 ไมโครกรัม
• สตรีมีครรภ์: 600 ไมโครกรัม
• พยาบาลหญิง - 500 ไมโครกรัม

ที่มา: มาตรฐานโภชนาการสำหรับประชากรโปแลนด์ - การแก้ไข, สถาบันอาหารและโภชนาการ, วอร์ซอ 2012

กรดโฟลิก - มีบทบาทในร่างกาย

กรดโฟลิกมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดนิวคลีอิกจากการสร้างดีเอ็นเอซึ่งเป็นเมทริกซ์ทางพันธุกรรมของเรา ดังนั้นจึงควบคุมการเจริญเติบโตและการทำงานของเซลล์ทั้งหมด กรดโฟลิกพร้อมวิตามินบี 12 ยังมีส่วนร่วมในการสร้างและการเจริญเติบโตของเซลล์เม็ดเลือดแดงดังนั้นจึงมีผลต่อการสร้างเม็ดเลือด หากไม่มีเราก็เสี่ยงต่อโรคโลหิตจาง นักวิทยาศาสตร์ยังเชื่อว่าวิตามินบี 9 อาจช่วยป้องกันร่างกายจากการเกิดมะเร็ง ความเสี่ยงของมะเร็งปากมดลูก

กรดโฟลิกและระดับโฮโมซิสเทอีน

กรดโฟลิกและวิตามินอื่น ๆ จากไขมัน B ยังส่งผลต่อระดับโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่กำหนดสุขภาพของเรา ในขณะที่ความเข้มข้นเฉลี่ยและความเข้มข้นต่ำของกรดอะมิโนนี้ไม่เป็นภัยคุกคามต่อเรา แต่ความเข้มข้นที่สูงอาจรบกวนกระบวนการทางสรีรวิทยาของเซลล์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อเยื่อที่อยู่ระหว่างการพัฒนาอย่างเข้มข้น

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์เมื่อเร็ว ๆ นี้แสดงให้เห็นว่าระดับโฮโมซิสเทอีนที่เพิ่มสูงขึ้นมักเกี่ยวข้องกับโรคหัวใจหัวใจวายโรคหลอดเลือดสมองและลิ่มเลือดดำ กรดอะมิโนนี้สามารถอำนวยความสะดวกในการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ซึ่งในรูปแบบนี้มีผลกระทบมากขึ้นในการก่อตัวของรอยโรค atherosclerotic นอกจากนี้โฮโมซิสเทอีนยังเร่งการพัฒนาของหลอดเลือดโดยการทำลายหลอดเลือดและลดระดับไนตริกออกไซด์ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้ขยายตัว

ร่างกายมีกลไกสองอย่างในการรักษาระดับโฮโมซิสเทอีนที่ปลอดภัย สามารถเปลี่ยนเป็นซีสเทอีนซึ่งพบในโปรตีนเกือบทั้งหมดโดยเฉพาะเคราตินผมหรือเมไทโอนีน

เมไทโอนีนจะเปลี่ยนเป็นเซโรโทนินที่ช่วยผ่อนคลายเนื่องจากเราเข้าสู่การนอนหลับที่ลึกและผ่อนคลายและนอร์อิพิเนฟรินซึ่งส่งผลต่อกิจกรรมประจำวันของเรา

สารประกอบทั้งสองนี้รวมอยู่ในสิ่งที่เรียกว่า ฮอร์โมนแห่งความสุขมีบทบาทสำคัญในระบบประสาทและดูแลความเป็นอยู่ของเรา เช่นพบว่าการขาดโฟเลตเป็นเรื่องปกติที่เกิดขึ้นในผู้ที่เป็นโรคซึมเศร้า

ผู้แต่ง: Time S.A

ใช้อาหารออนไลน์ที่สะดวกของคู่มือสุขภาพซึ่งพัฒนาขึ้นสำหรับผู้ที่มีปัญหากับการขาดวิตามินและธาตุอาหารรอง แผนการรับประทานอาหารที่คัดสรรมาอย่างดีจะตอบสนองต่อความต้องการทางโภชนาการของคุณ ขอบคุณพวกเขาคุณจะฟื้นสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น อาหารเหล่านี้ได้รับการพัฒนาตามคำแนะนำและมาตรฐานล่าสุดของสถาบันวิทยาศาสตร์และการวิจัย

กรดโฟลิก - อาการและผลกระทบของการขาด

การขาดกรดโฟลิกในร่างกายอาจนำไปสู่โรคโลหิตจางความผิดปกติของความเสื่อมโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคกระดูกพรุนและแม้แต่มะเร็ง ในสตรีที่ตั้งครรภ์ระยะแรกการขาดวิตามินนี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดข้อบกพร่องของท่อประสาทในทารกในครรภ์

กรดโฟลิก - อาการและผลกระทบของส่วนเกิน

การบริโภคกรดโฟลิกสังเคราะห์ในปริมาณที่มากเกินไปสามารถปกปิดอาการของการขาดวิตามินบี 12 ซึ่งทำให้การวินิจฉัยยากและป้องกันไม่ให้เกิดกระบวนการเสื่อมที่ไม่สามารถย้อนกลับได้ในระบบประสาท ยิ่งไปกว่านั้นกรดโฟลิกที่มากเกินไปในการเปลี่ยนแปลงของเนื้องอกในระยะแรก ๆ อาจทำให้กระบวนการก่อมะเร็งรุนแรงขึ้น

กรดโฟลิกพบในอะไร? แหล่งวิตามินบี 9

ผักสีเขียวเข้มเมล็ดธัญพืชพัลส์และผลไม้เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยโฟเลตในอาหาร

น่าเสียดายที่มันสลายได้ง่ายเมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิและแสงแดดที่สูงขึ้น การเก็บอาหารไว้นานเกินไปสามารถทำลายกรดโฟลิกครึ่งหนึ่งที่มีอยู่และเราสูญเสียไปถึง 70% ในระหว่างการปรุงอาหาร

การสูญเสียโฟเลตต่ำที่สุดเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์แปรรูปต่ำเช่นสลัดผัก (ประมาณ 5%) และการสูญเสียที่ยิ่งใหญ่ที่สุด - ผลิตภัณฑ์ตุ๋นและปรุงสุก (50-80%)

ร่างกายไม่สามารถเก็บวิตามินนี้ไว้ได้นาน ดังนั้นควรให้ทุกวันเช่นกินผักดิบให้มากที่สุดโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกที่มีวิตามินซีด้วย (นอกจากนี้ยังช่วยป้องกันกรดโฟลิกจากการสลายตัวในระดับหนึ่ง)

ที่น่าสนใจคือร่างกายของเราสามารถดูดซึมวิตามินนี้จากอาหารได้เพียง 50% ในขณะที่อยู่ในรูปแบบสังเคราะห์ - เกือบ 100% ดังนั้นแม้ว่าอาหารของเราจะอุดมไปด้วยกรดโฟลิก แต่เราก็จำเป็นต้องได้รับการสนับสนุนเป็นพิเศษเช่นกัน

เราพัฒนาเว็บไซต์ของเราโดยการแสดงโฆษณา

การบล็อกโฆษณาหมายความว่าคุณไม่อนุญาตให้เราสร้างเนื้อหาที่มีคุณค่า

ปิดการใช้งาน AdBlock และรีเฟรชหน้า

กินกรดโฟลิกก่อนท้อง!

คุณต้องทานกรดโฟลิกเพื่อประโยชน์ของลูกน้อย ระหว่างวันที่ 17 ถึง 30 หลังจากปฏิสนธิเขาพัฒนานิวเคลียสของระบบประสาทที่เรียกว่าหลอดประสาท ต่อมาเปลี่ยนเป็นไขสันหลังและสมอง

ความบกพร่องของท่อประสาทพิการ แต่กำเนิด (WCN) เป็นผลมาจากการหยุดชะงักของกระบวนการ "ปิด" จากนั้นน้ำคร่ำจะไปถึงสมองและไขสันหลังการพัฒนาของอวัยวะเหล่านี้จะหยุดลงซึ่งนำไปสู่การก่อตัวของไส้เลื่อนไขสันหลังอักเสบ anencephaly และ spina bifida เด็กที่เกิดมาพร้อมกับภาวะสมองขาดเลือด มันสามารถมีชีวิตอยู่ได้เพียงไม่กี่ชั่วโมงในขณะที่ spina bifida มักทำให้เกิดอัมพาตของร่างกายส่วนล่างซึ่งมักเกิดร่วมกับภาวะปัญญาอ่อน

ในโปแลนด์ข้อบกพร่องเหล่านี้เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยโดยเฉลี่ย 1-2 รายต่อการเกิด 1,000 ครั้ง เพื่อป้องกันไม่ให้ผู้หญิงทุกคนต้องรับประทานกรดโฟลิก 0.4 มก. ทุกวันอย่างน้อยหลายเดือนก่อนตั้งครรภ์ ด้วยเหตุนี้พวกเขาสามารถทำได้มากถึง 75 เปอร์เซ็นต์ ลดความเสี่ยงของความบกพร่องของท่อประสาทในลูกน้อยของคุณ

อ่าน: กรดโฟลิกสำคัญก่อนและระหว่างตั้งครรภ์