
ตัวเลือกของบรรณาธิการ
แนะนำ
วันพุธที่ 28 พฤษภาคม 2014.- เราทุกคนรู้ว่าการออกกำลังกายและการเล่นกีฬาเป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำไปสู่ชีวิตที่มีสุขภาพดีทั้งในวัยเด็กและวัยผู้ใหญ่ ระหว่าง 35 ถึง 42% ของเด็กชาวสเปนมีปัญหาน้ำหนักเกินตัวเลขที่ระบุว่าเรากำลังเผชิญกับปัญหาด้านสาธารณสุขที่ร้ายแรงซึ่งต้องได้รับการแก้ไข ไม่น้อยกว่า 61% ของเด็กอายุระหว่าง 11 ถึง 15 ปีใช้เวลามากกว่าสองชั่วโมงต่อวันต่อหน้าโทรทัศน์ตามการศึกษา 'วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการในวัยรุ่นยุโรป' (HELENA) ศาสตราจารย์ Vicente MartínezVizcaínoรับผิดชอบโครงการ MOVI ยืนยันในวันนี้ว่า "ความถี่ของการมีน้ำหนักเกินและความอ้วนในเด็กสเปนเพิ่มขึ้นในเวลาเดียวกันกับ
วันจันทร์ที่ 26 พฤษภาคม 2014 นักวิทยาศาสตร์ในสหรัฐอเมริกากล่าวในการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Science ว่าพวกเขาค้นพบวิธีใหม่ในการต่อสู้กับปรสิตที่เป็นสาเหตุของโรคมาลาเรีย ในแทนซาเนียที่ซึ่งโรคนี้มีอาการรุนแรงผู้เชี่ยวชาญพบว่าเด็กกลุ่มหนึ่งที่มีภูมิคุ้มกันโรคมาลาเรีย “ การทดสอบแสดงให้เห็นว่าระบบภูมิคุ้มกันของคุณผลิตแอนติบอดีที่โจมตีปรสิตที่ทำให้เกิดโรคมาลาเรีย” Rebecca Morelle นักข่าวด้านสุขภาพของ BBC กล่าว “ มันจับสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กในเซลล์เม็ดเลือดแดงป้องกันไม่ให้มันแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย” เขากล่าวเสริม ทีมวิจัยค้นพบว่าหลังจากฉีดแอนติบอดีนี้ไปยังหนูมันจะป้องกันสัตว์เหล่านี้จากมาลาเรีย ศาสตราจารย
วันอังคารที่ 27 พฤษภาคม 2014.- โรคลมชักไม่ได้เป็นโรคทางจิตเวชและไม่ควรมีสิ่งของใด ๆ ใส่ในปากเมื่อผู้ได้รับผลกระทบทุกข์จากวิกฤต ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแม้กระทั่งทุกวันนี้ก็ยังมีคนที่ชอบซ่อนโรคนี้เพราะกลัวว่าจะถูกกีดกันไม่ว่าจะเป็นที่ทำงานหรือในสภาพแวดล้อมที่เป็นส่วนตัวมากกว่า ในการให้คำปรึกษาเรามีผู้ปกครองจำนวนมากที่ลังเลที่จะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับสถานการณ์นี้ในโรงเรียนของเด็กเพราะกลัวถูกโดดเดี่ยว "ไจปาร์รานักประสาทวิทยาและผู้ประสานงานของหน่วยโรคลมชักของโรงพยาบาลซานราฟาเอล (มาดริด) กล่าว หลายปีที่ผ่านมาผู้เชี่ยวชาญระบุว่าโรคลมชักมีความสัมพันธ์กับปรากฏการณ์มหัศจรรย์และเชื่อกันว่าผู้ที่ได้รับผ
Tuesday, May 27, 2014.- การศึกษาการถ่ายภาพสมองแสดงให้เห็นว่าผู้ป่วยที่มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังได้ลดการตอบสนองในพื้นที่ของสมองที่เกี่ยวข้องกับความเหนื่อยล้า การค้นพบซึ่งตีพิมพ์ใน Plos One ชี้ให้เห็นว่าอาการอ่อนเพลียเรื้อรังมีความสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงในสมองที่เกี่ยวข้องกับวงจรของสมองที่ควบคุมกิจกรรมของมอเตอร์และแรงจูงใจ เมื่อเปรียบเทียบกับบุคคลที่มีสุขภาพดีผู้ป่วยที่มีอาการเหนื่อยล้าเรื้อรังมีปมประสาทเริ่มต้นน้อยลงซึ่งวัดจากการถ่ายภาพด้วยคลื่นสนามแม่เหล็ก การลดลงของฐานปมประสาทนี้สัมพันธ์กับความรุนแรงของอาการเหนื่อยล้า จากรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคพบว่าอาการอ่อนเพลียเรื้อรังเป็นโรคที่ท
ศุกร์ 23 พฤษภาคม, 2014.- นักวิจัยที่ Mayo Clinic ได้จัดการเป็นครั้งแรกในการควบคุมโรคมะเร็งไขกระดูกที่มีผลต่อผู้หญิงหลังจากได้รับการรักษาด้วยเชื้อไวรัสหัดหัด นักวิจัยที่ Mayo Clinic มีการจัดการเป็นครั้งแรกในการควบคุมโรคมะเร็งไขกระดูกที่ส่งผลกระทบต่อผู้หญิงหลังจากได้รับการรักษาด้วยเชื้อไวรัสหัด องค์กรการแพทย์ที่ไม่แสวงหาผลกำไรอธิบายว่าผู้เชี่ยวชาญได้ประยุกต์ใช้ไวรัสโรคหัดที่ได้รับการดัดแปลงด้วยเทคโนโลยีชีวภาพซึ่งมีความเข้มข้นคล้ายกับวัคซีนป้องกันโรคดังกล่าว การทดสอบดำเนินการกับผู้ป่วยสองรายโดยหนึ่งในนั้นคือ Stacy Erholtz ผู้ป่วยเป็นมะเร็ง myeloma หลายชนิดซึ่งเป็นมะเร็งร้ายแรงในไขกระดูกเป็นผู้ป่วย
วันจันทร์ที่ 26 พฤษภาคม 2014 โปรแกรมการเดินที่บ้านเป็นประโยชน์ต่อคนที่มีการไหลเวียนโลหิตไม่ดีในขา การศึกษารวมถึงผู้ป่วยที่มีโรคหลอดเลือดส่วนปลาย (PAD), การตีบของหลอดเลือดแดงที่สามารถทำให้เกิดอาการปวดขาและทำให้เดินยาก การวิจัยก่อนหน้านี้พบว่าโปรแกรมการออกกำลังกายภายใต้การดูแลสามารถปรับปรุงความสามารถในการเดินและลดอาการ PAD แต่การศึกษานี้เป็นครั้งแรกเพื่อตรวจสอบผลกระทบของระบบการออกกำลังกายที่จะดำเนินการที่บ้าน มีผู้ป่วยจำนวน 81 คนที่เข้าร่วมในโปรแกรมที่ฝึกฝนและสนับสนุนให้พวกเขาเดินไปที่บ้านและกลุ่มควบคุมจำนวน 87 คนที่ได้รับข้อมูลด้านสุขภาพทั่วไปเท่านั้น ผู้เข้าร่วมในโปรแกรมการเดินกลับบ้านถูกขอให้พ
วันศุกร์ที่ 23 พฤษภาคม 2557 จำนวนผู้ติดเชื้อ coronavirus ใหม่ที่รู้จักกันในชื่อ Coronavirus Respiratory Syndrome (MERS) มีจำนวนถึง 632 คนเสียชีวิต 193 คนองค์การอนามัยโลกรายงานในวันนี้ (WHO) หน่วยงานดังกล่าวระบุเฉพาะในแถลงการณ์กรณีผู้ติดเชื้อของสหรัฐอเมริกา - ไม่มีอาการและผู้ซึ่งไม่เคยออกจากประเทศของเขา - ผู้ถูกสอบสวนเพราะเขาเป็นผู้ติดต่อของบุคคลที่มีเชื้อไวรัส ในการควบคุมที่สองมันเป็นบวก ในทางกลับกันแม้ว่าสถานการณ์จะเลวร้ายลงก็ตาม WHO กล่าวว่ายังไม่แนะนำข้อ จำกัด การเดินทางใด ๆ ให้กับซาอุดิอาระเบียในขณะนี้ เมื่อสัปดาห์ที่แล้วกลุ่มผู้เชี่ยวชาญขององค์การอนามัยโลกกล่าวว่าในขณะที่การแพร่กระจายของ c
วันพฤหัสบดีที่ 22 พฤษภาคม 2014 แพทย์เรียกร้องให้ตรวจจับฝุ่นอิฐและสารป้องกันการแข็งตัวของยาปลอมบางชนิด มากกว่าครึ่งหนึ่งของยาเสพติดที่ขายผ่านเครือข่ายเป็นยาปลอมตามรายงานการใช้ยาทางอินเทอร์เน็ต ความผิดปกติที่สำคัญคือการขาดสารออกฤทธิ์หรือการมีปริมาณที่ไม่ถูกต้องสิ่งสกปรกและสารพิษในหมู่ที่มีการตรวจพบฝุ่นอิฐและสารป้องกันการแข็งตัว Nuria García-Agua ผู้ร่วมวิจัยกล่าว ความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการขายยาผ่านเครือข่ายนั้นสัมพันธ์กับผลกระทบต่อสุขภาพ ความผิดปกติอื่นที่ตรวจพบโดยผู้เขียนรายงานคือการขายในถนนของยาที่ได้รับในราคาที่ต่ำโดยสถาบันโรงพยาบาล รายงานที่ได้รับการสนับสนุนโดยคณะกรรมการที่ปรึกษาด้านวิทยาศ
วันพุธที่ 21 พฤษภาคม 2014.- วิทยานิพนธ์ปริญญาเอกจาก Universitat Rovira i Virgili (URV) ได้แสดงให้เห็นว่าในผู้ป่วยจิตเวชมีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมในดีเอ็นเอยล นักวิจัย Helena Torrell จากสถาบัน Pere Mata เป็นผู้เขียนผลงาน ตามที่ Institut Pere Mata รายงานในแถลงการณ์เมื่อวันอังคารการวิเคราะห์ 'ของยลยลดีเอ็นเอในความผิดปกติทางจิตขั้นรุนแรง' ให้ข้อมูลที่ไม่ได้เผยแพร่เกี่ยวกับรายละเอียดทางพันธุกรรมยลในเนื้อเยื่อเยื่อหุ้มสมองท้ายทอยของบุคคลที่มีอาการจิตเภท . การศึกษาพบว่าผู้ป่วยโรคอารมณ์แปรปรวนที่วิเคราะห์มีการแสดงออกที่สูงขึ้นของยีนยลยลของ MT-ND1 และยังระบุว่า DNA ไมโตคอนเดรียสองสายพันธุ์สามา
วันพฤหัสบดีที่ 22 พฤษภาคม 2014 - กฎระเบียบของการผลิตการจำหน่ายและการจำหน่ายกัญชาในประเทศอุรุกวัยทำให้การอภิปรายทวีความรุนแรงมากขึ้นเกี่ยวกับอันตรายหรือความปลอดภัยของการใช้กัญชา นักวิทยาศาสตร์ชาวเยอรมันพูดอะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้? ในการศึกษาครั้งหนึ่งนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยอิสระแห่งเบอร์ลินจากการสัมภาษณ์กับผู้บริโภค 1, 458 คนว่าเป็นไปได้ที่จะหยุดการใช้กัญชาในแทบทุกขั้นตอนของการใช้งาน โดยเฉพาะการเปลี่ยนจากบุคคลเป็นคู่หรือชีวิตครอบครัวเพิ่มความเป็นไปได้ของการละทิ้งการใช้กัญชา ด้วยสิ่งนี้นอกจากนี้ความน่าจะเป็นของผู้บริโภคที่ใช้ยาผิดกฎหมายอื่น ๆ ลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ศึกษารูปแบบการบริโภคและผลที่เกิ
วันพุธที่ 21 พฤษภาคม 2014.- กลุ่มต่างประเทศเรียกร้องให้อุตสาหกรรมอาหารต้องได้รับการควบคุมในลักษณะเดียวกับการสูบบุหรี่เนื่องจากพวกเขาเห็นว่าโรคอ้วนทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพมากกว่าบุหรี่ Consumer International International (CI) และสหพันธ์โรคอ้วนโลก (WOF) เรียกร้องให้มีมาตรการที่รุนแรงกว่านี้ หนึ่งในนั้นคือการแนะนำภาพที่สะท้อนถึงความเสียหายที่เกิดจากน้ำหนักเกินในบรรจุภัณฑ์อาหารในแบบเดียวกับแพคเกจบุหรี่ เหมือนกับยาสูบ ทั้งสององค์กรเชื่อว่ารัฐบาลทั่วโลกจะต้องใช้กฎบังคับสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม พวกเขาประเมินว่าผู้เสียชีวิตทั่วโลกเนื่องจากโรคอ้วนและน้ำหนักเกินเพิ่มขึ้นจาก 2.6 ล้านคนในปี
วันอังคารที่ 20 พฤษภาคม 2014 เด็กผู้ปกครองที่มีงานด้านเทคนิคมีแนวโน้มที่จะประสบกับความผิดปกติของออทิสติกสเปกตรัมจากผลการวิจัยใหม่ที่น่าสนใจ ทีมของ Aisha S. Dickerson นักวิจัยที่ศูนย์วิทยาศาสตร์สุขภาพที่มหาวิทยาลัยเท็กซัสในฮูสตันสหรัฐอเมริกาตรวจสอบข้อมูลทางการแพทย์และอาชีพ ในช่วงหลังพ่อและแม่ถูกแบ่งระหว่างผู้ที่มีงานด้านเทคนิคมากขึ้นและผู้ที่มีงานห่างไกลจากด้านเทคนิค ผู้ปกครองที่ทำงานด้านวิศวกรรมมีแนวโน้มที่จะมีลูกเป็นโรค
วันจันทร์ที่ 19 พฤษภาคม 2014 - บรรเทาอาการปวดหัวและช่วยให้คุณนอนหลับ ตอนนี้ก็แสดงให้เห็นว่าลาเวนเดอร์ยังทำหน้าที่เพื่อสนับสนุนการเยี่ยมชมทันตแพทย์ การศึกษากับ 340 คนที่ทำโดยนักวิจัยที่ King's College London พบว่าผู้ที่สัมผัสกับสาระสำคัญของน้ำมันลาเวนเดอร์มีความกังวลน้อยลงเกี่ยวกับการรักษาที่รอพวกเขา อย่างไรก็ตามในการประชุมของสมาคมจิตวิทยาแห่งสหราชอาณาจักรมีการกล่าวกันว่าในทางปฏิบัติลาเวนเดอร์ไม่มีผลกระทบต่อเส้นประสาทของผู้ป่วยในการเผชิญกับการรักษาในอนาคต ทันตแพทย์ตั้งข้อสังเกตว่าเทคนิคต่าง ๆ เช่นการสะกดจิตมากกว่าน้ำมันเป็นวิธีการทั่วไปที่จะช่วยให้ผู้ป่วยสงบ ผู้ป่วยทั้งหมดที่ศึกษาอยู่ในห้องร
วันอังคารที่ 20 พฤษภาคม 2014 งานที่พัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยมูร์เซียได้ค้นพบการทำงานของเอนไซม์ในกระบวนการบางอย่างของการอักเสบเรื้อรังของผิวหนังเช่นโรคสะเก็ดเงินตามแหล่งอ้างอิงจากกรมส่งเสริมการวิจัย UMU ( Prinum) ขึ้นอยู่กับรองอธิการบดีฝ่ายวิจัยสถาบันการสอน โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อทำให้โรคผิวหนังเหล่านี้ลึกลงไปในความเป็นจริงโรคสะเก็ดเงินมีผลต่อประชากรโลกหนึ่งถึงสามเปอร์เซ็นต์และอัตราการเกิดโรคในประชากรในภูมิภาคอยู่ในช่วง 1.5 ถึงสองต่อ ร้อยซึ่งหมายความว่าประชาชนประมาณ 30, 000 คนในชุมชนต้องทนทุกข์ทรมานจากพยาธิสภาพนี้ตามข้อมูลที่จัดทำโดยสถาบันวิจัยชีววิทยาศาสตร์ Murcian งานนี้มีกรอบในวิทยา
วันจันทร์ที่ 19 พฤษภาคม 2014 ดูว่าคุณกำลังเดินไปกับใครและฉันจะบอกคุณว่า 'คุณดื่มอะไร' ข้อพิสูจน์เรื่องนี้คือ 'คำสารภาพ' ของกลุ่มวัยรุ่นที่ตระหนักว่าพวกเขาเริ่มดื่มแอลกอฮอล์เพราะเพื่อนที่ดีที่สุดก็ดื่มเครื่องดื่มประเภทนี้เช่นกัน โดยเฉพาะมีนักเรียนของ ESO ที่ 2 และ 4 จากโรงเรียนของรัฐสองแห่งที่อยู่ในพื้นที่ชนบทของมูร์เซียจำนวน 536 คนซึ่งได้เปิดเผยรูปแบบทางสังคมที่มีอิทธิพลต่อคนหนุ่มสาวเมื่อพวกเขาดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ดังนั้นเด็กที่มีเพื่อนสนิทกินมีแนวโน้มที่จะดื่มมากกว่าคนที่มีมิตรภาพงดออกเสียงถึง 13 เท่าและน่าจะเมาสองครั้งในเดือนที่แล้ว จากการศึกษาที่ดำเนินการโดยJosé Pedro Esp
วันศุกร์ที่ 16 พฤษภาคม 2014.- ปัจจุบันโรคภัยไข้เจ็บกลับเป็นสาเหตุหลักอย่างหนึ่งที่ทำให้เกิดการสั่นพ้องของแม่เหล็กดังนั้นคาดว่าทุก ๆ ปีระหว่าง 360, 000 และ 948, 420 การสั่นพ้องด้วยแม่เหล็กในสเปน อย่างไรก็ตามการทดสอบนั้นมีความน่าเชื่อถือในระดับปานกลางเท่านั้นสำหรับการวินิจฉัยความผิดปกติของกระดูกสันหลังส่วนใหญ่ (เช่นสัญญาณของการเสื่อมของดิสก์และการยื่นออกมาหรือแผ่นดิสก์ herniated) ดังนั้นภาพที่สังเกตเห็นใน MRI ไม่สามารถเป็นปัจจัยชี้ขาด (หรือปัจจัยที่แน่นอน) ในการวินิจฉัยต้นกำเนิดของความเจ็บปวดในผู้ป่วยตัดสินใจว่าจะต้องผ่าตัดหรือคาดการณ์วิวัฒนาการหรือไม่ สิ่งนี้ตามมาจากการศึกษาที่จัดทำโดยทีมนักวิจั
Thursday, May 15, 2014.- วารสารเวชศาสตร์การกีฬาของอังกฤษ Elin Ekblom-Bak กล่าวว่าหลังจากนั่งสี่ชั่วโมงร่างกายจะเริ่มส่งสัญญาณอันตราย นักวิทยาศาสตร์กำลังเตือนว่าการนั่งเป็นเวลานานแม้ว่าคุณออกกำลังกายเป็นประจำอาจเป็นผลเสียต่อสุขภาพของคุณ พวกเขาเตือนว่าไม่ว่ามันจะอยู่ที่ไหนไม่ว่าจะเป็นสำนักงานโรงเรียนรถยนต์หรือหน้าคอมพิวเตอร์หรือโทรทัศน์สิ่งที่นับได้คือจำนวนชั่วโมงทั้งหมดที่ใช้ในตำแหน่งนั้น การวิจัยเบื้องต้นเท่านั้น แต่การศึกษาหลายชิ้นระบุว่าผู้ที่ใช้เวลาส่วนใหญ่นั่งทั้งวันมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วนมีอาการหัวใจวายและเสียชีวิต ในบทบรรณาธิการในวารสารการแพทย์เวชศาสตร์อังกฤษ Elin Ekblom-Bak จากโรงเรียน
Wednesday, May 14, 2014.- Dahlia ดอกไม้ที่โดยทั่วไปมีการใช้ตกแต่งได้ผ่านจากสวนและหม้อไปยังห้องปฏิบัติการ นักวิทยาศาสตร์ที่ Chapingo Autonomous University ในเม็กซิโกค้นพบว่าหัวของพวกเขาอุดมไปด้วยอินนูลินโพลีแซคคาไรด์ประกอบด้วยโมเลกุลฟรุกโตสที่ช่วยปรับสมดุลอินซูลินในเลือดและควบคุมเบาหวาน dahlias ป่าเป็นที่รู้จักกันทั่วไปโดยชื่อของ acocoxochitl โดยชนพื้นเมืองของเม็กซิโก (acoco = hollow, xochitl = ดอกไม้, ก้านดอกกลวง) แต่ไม่กี่คนที่รู้ว่ามันมีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ดีสำหรับการบริโภคของมนุษย์กล่าวว่าJosé Merced MejíaMuñozหัวหน้าแผนกการปลูกดอกไม้ของสถาบันการศึกษา หลังจากการศึกษาหลายครั้งพวกเขาตระหนัก
พุธ 14 พฤษภาคม, 2014.- การใช้โคเคนเป็นที่แพร่หลายในสหราชอาณาจักรซึ่งจากการศึกษาพบว่าน้ำดื่มมีร่องรอยของยาที่ถูกเผาผลาญโดยประชากร พบร่องรอยของไอบูโปรเฟนคาเฟอีนและยารักษาโรคลมชัก งานวิจัยซึ่งพยายามประเมินความเสียหายของสารประกอบยาในน้ำดื่มได้เปิดเผยว่ามีโคเคนจำนวนมากแม้หลังจากได้รับการบำบัดด้วยการทำให้บริสุทธิ์แล้วตามรายงานของหนังสือพิมพ์เดอะซันเดย์ไทมส์ ผู้เชี่ยวชาญของหน่วยงานตรวจสอบน้ำดื่มได้ตรวจพบ (ในการจัดหาน้ำดื่ม), benzoylecgonine, รูปแบบของยาเสพติดที่นำเสนอโดยยาเสพติดหลังจากที่ถูกเผาผลาญโดยร่างกาย นอกเหนือจาก benzoylecgonine แล้วนักวิทยาศาสตร์ยังพบซากของไอบูโพรเฟน carbamazepine ยาสำหรับรักษ
วันอังคารที่ 13 พฤษภาคม 2014.- หนึ่งในองค์ประกอบที่ไม่ขาดในอาหารแบบดั้งเดิมของเราคือกระเทียม เราเคยได้ยินมากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติและประโยชน์ต่อสุขภาพของมัน แต่ตอนนี้จากการแพทย์แผนโบราณของเอเชียทำให้วิธีใหม่ในการบริโภคผลิตภัณฑ์นี้กำลังเป็นที่นิยม มันคือ "กระเทียมดำ" แม้ว่ามันอาจดูเหมือนผลิตภัณฑ์ที่มีความหลากหลายแปลกใหม่ แต่ในความเป็นจริงมันไม่มีอะไรมากไปกว่ากระเทียมปกติที่ผ่านกระบวนการบำบัด ในบรรดาคุณสมบัติหลักสีที่ชื่อนั้นให้ความโดดเด่นเป็นอันดับแรก แต่มันก็ไม่ได้มีลักษณะกลิ่นหรือรสชาติซึ่งบางคนอาจจะแข็งแกร่งเกินไปจากกระเทียมดิบ เนื้อของมันนุ่มและอ่อนโยนและมีกลิ่นหอมและสามารถเตือนได้ท

ความตายทางคลินิก: คำจำกัดความสาเหตุความสัมพันธ์
"กายภาพบำบัดเพื่อสุขภาพ" - รายงานจากการประชุม
อาหารปลอดข้าวสาลีในทางปฏิบัติ วิธีปรุงอาหารที่ปราศจากกลูเตน