มะกอก: คุณค่าทางโภชนาการและคุณสมบัติ

มะกอก - วิตามินไฟเบอร์และไขมันดี

แม้ว่ามะกอกจะเป็นแหล่งของกรดไขมัน แต่ก็มีแคลอรีต่ำ 25 กรัมหรือ 10 มะกอกเพียง 37 กิโลแคลอรี ในส่วนดังกล่าวเราจะได้รับส่วนผสมทางโภชนาการทั้งหมด ประการแรกกรดโอเลอิกซึ่งช่วยลดการทำงานของยีนที่ก่อให้เกิดมะเร็งเต้านมและปกป้องหัวใจและหลอดเลือดลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้มะกอกยังอุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งมีความสำคัญต่อสภาพที่ดีของผิวหนังระบบประสาทและการเผาผลาญเช่นเดียวกับโปรวิตามินเอวิตามินซีและอีซึ่งเป็นชุดป้องกันทั้งหมดจากอนุมูลอิสระ มะกอกยังมีแร่ธาตุที่มีค่าเช่นฟอสฟอรัสโพแทสเซียมเหล็กทองแดงและเส้นใยจำนวนมาก โดยปกติเราไม่ได้ตระหนักถึงมัน แต่มะกอกที่เรากินนั้นเป็นของดองดังนั้นพวกมันจึงมีข้อดีทั้งหมดของหญ้าหมัก: ปรับปรุงภูมิคุ้มกันผลประโยชน์ต่อแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารและเมื่อเร็ว ๆ นี้ผลของยากล่อมประสาท

ผู้แต่ง: Time S.A

อาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพดีและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินไปกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!

ประเภทของมะกอก: เขียว, แดง, ดำ

สีไม่ได้ขึ้นอยู่กับชนิดของมะกอกแม้ว่าผลไม้เหล่านี้จะมีอยู่มากมายก็ตาม สีจะสัมพันธ์กับเวลาที่เก็บเกี่ยวมะกอกหรือวิธีการแปรรูป มะกอกเขียวเป็นผลไม้ที่เก็บเกี่ยวก่อนที่จะสุก แต่หลังจากที่มีขนาดที่เหมาะสมแล้ว มะกอกสีแดง (หรือสีน้ำตาลหรือสีม่วง) เป็นมะกอกที่เก็บเกี่ยวในขั้นตอนต่อไปของการทำให้สุก แต่ก่อนที่จะสุกเต็มที่ มะกอกดำ (หรือน้ำตาลเข้มมาก) เท่านั้นที่สุก บางครั้งผู้ผลิตจะได้สีดำโดยให้มะกอกเขียวหรือแดงเข้าสู่กระบวนการออกซิเดชั่น

มะกอกสดส่งตรงจากต้นไม่ว่าจะหยิบเมื่อใดก็ขม นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาต้องอยู่ภายใต้กระบวนการดอง แน่นอนว่ามีหลายวิธีในการหมัก หากผู้ผลิตต้องการให้มะกอกมีรสชาติที่อ่อนลงปราศจากความขมโดยสิ้นเชิงให้เก็บไว้ในน้ำดองอัลคาไลน์ก่อนจากนั้นจึงใส่ในน้ำเกลือ มะกอกดำมีรสขมน้อยกว่ามะกอกเขียวและมะกอกแดงเสมอผลไม้ที่หมักในน้ำเกลือจะมีรสชาติเข้มข้นกว่าและมีความขมมากกว่าเล็กน้อย

รสชาติมะกอก

อาหารเช้าของคนเลี้ยงแกะชาวกรีก - ชีสกับมะกอกเป็นอาหารที่ดีสำหรับการเริ่มต้นวันใหม่ แต่มะกอกช่วยเพิ่มอาหารหลาย ๆ อย่างได้ดีมาก พวกเขาเพิ่มรสชาติของพิซซ่าและพาสต้าด้วยซอสอย่างสมบูรณ์แบบพวกเขาทำงานได้ดีในสลัด (ไม่ใช่เฉพาะในภาษากรีก) และเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก และที่สำคัญที่สุดคือเป็นอาหารว่างที่ดี ยิ่งคุณสามารถซื้อมะกอกยัดไส้ปาปริก้าชีสกระเทียมอัลมอนด์หรือปลากะตัก สามารถเสิร์ฟผัดหรือเพิ่มผักดองได้ทั้งรสเปรี้ยวเผ็ดและหวานเช่นน้ำผึ้ง มีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมกรอบหรือแครกเกอร์

อ่านเพิ่มเติม: น้ำมันที่รักษา: น้ำมัน 15 ชนิดที่มีคุณสมบัติเฉพาะน้ำมันมะกอก: คุณสมบัติการใช้งานและสูตรอาหาร น้ำมันมะกอกที่กิน ... อะโวคาโดชากระเทียมมะกอก - รักษาและช่วยได้