เกี๊ยวเป็นอาหารที่ต้องใช้แป้งเกี๊ยวและใส่ไส้ เกี๊ยวรัสเซียเกี๊ยวขี้เกียจเกี๊ยวเนื้อเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด เกี๊ยวกับชีสและเกี๊ยวกับผลไม้เช่นบลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ตรวจสอบคุณค่าทางโภชนาการของเกี๊ยวที่มีแคลอรี่มากที่สุดและน้อยที่สุด
สารบัญ:
- เกี๊ยว - สูตรแป้งสำหรับเกี๊ยว
- เกี๊ยว
- เกี๊ยวกับเนื้อ
- เกี๊ยวขี้เกียจ
- เกี๊ยวกับชีสกระท่อม
- เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด
- เกี๊ยวกับผักขม
- เกี๊ยวกับผลเบอร์รี่
- เกี๊ยว - เกี๊ยวแบบไหนที่มีแคลอรี่มากที่สุด?
เกี๊ยวเป็นอาหารที่ต้องใช้แป้งเกี๊ยวและใส่ไส้ มีเกี๊ยวประเภทต่างๆ เกี๊ยวรัสเซียเกี๊ยวขี้เกียจเกี๊ยวเนื้อเกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด มักจะเสิร์ฟเกี๊ยวกับชีสหรือเกี๊ยวกับผักโขม
นักชิมยังชื่นชอบขนมจีบกับผลไม้เช่นบลูเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่ Pierogi ถือเป็นอาหารโปแลนด์ทั่วไป แต่มาจากประเทศจีนและพวกเขามาที่โปแลนด์ในศตวรรษที่ 13 ผ่านทางรัสเซียและแพร่กระจายไปในยุโรปตะวันตก ปัจจุบันถือว่าเป็นอาหารโปแลนด์ที่เป็นเอกลักษณ์และได้รับความนิยมอย่างมาก
ฟังว่าเกี๊ยวมีคุณค่าทางโภชนาการอะไรบ้าง นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับหากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ
เกี๊ยว - สูตรแป้งสำหรับเกี๊ยว
เกี๊ยวเป็นผลิตภัณฑ์แป้งและทำโดยการติดแป้งบางและยืดหยุ่นจากแป้งประเภทต่างๆ: ข้าวสาลี (ส่วนใหญ่) ข้าวบัควีทข้าวโพดและข้าวไรย์โดยการเติมไข่น้ำยีสต์และไขมัน
แป้งสำหรับเกี๊ยวจะต้องมีความยืดหยุ่นและเตรียมมาอย่างดีเพื่อให้เกี๊ยวนิ่มหลังจากปรุงอาหาร แป้งบาง ๆ แบ่งเป็นสี่เหลี่ยมหรือตัดด้วยแม่พิมพ์ - ใส่ไส้ต่างๆ: เนื้อชีสผักและผลไม้จากนั้นวางทับกันแล้วประกบเข้าด้วยกันและสุกในที่สุด
คุ้มค่าที่จะรู้เกี๊ยวสามารถเตรียมได้หลายวิธีเช่นการปรุงอาหารการอบการทอดหรือการนึ่ง รูปร่างของเกี๊ยวและวิธีการเตรียมแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศ Pierogi เป็นที่นิยมไม่เพียง แต่ในอาหารโปแลนด์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารญี่ปุ่นจีนเม็กซิกันอเมริกันอิตาลีรัสเซียยูเครนอินเดียและยิวด้วย
เกี๊ยวแบบอเมริกันมีรูปร่างเป็นลูกเล็ก ๆ เกี๊ยวอิตาลีมีรูปทรงกระเป๋าหมวกหรือแหวนส่วนของอินเดียมีรูปสามเหลี่ยมและยูเครนโปแลนด์รัสเซียและเบลารุสมีรูปร่างเป็นเสี้ยว
สำคัญเกี๊ยวแช่แข็ง "ดั้งเดิม" จากร้านค้า อาหารแช่แข็งทุกครั้งที่ 4 ขาดการบรรจุ
ทุก ๆ สี่ที่ตรวจสอบอาหารแช่แข็งไม่มีการบรรจุ - ผู้จัดการฝ่ายควบคุม PIH กล่าว ไม่น่าแปลกใจที่การใส่ไส้มีราคาแพงกว่าแป้งซึ่งส่วนใหญ่ทำจากเกี๊ยวแช่แข็ง ไม่พบเห็ดในผลิตภัณฑ์ใด ๆ การบรรจุทั้งหมดประกอบด้วยกะหล่ำปลีเท่านั้น ดังนั้นควรอ่านส่วนผสมอย่างละเอียดก่อนซื้ออาหารแช่แข็งประเภทนี้
เกี๊ยว
เกี๊ยวรัสเซียเป็น Pierogi ที่มีรสเค็ม แป้งเตรียมด้วยแป้งน้ำน้ำมันและเกลือ การบรรจุประกอบด้วยเต้าหู้บดและมันฝรั่งหัวหอมทอดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เกี๊ยวรูเธเนียนเสิร์ฟพร้อมแคร็กเกอร์หัวหอมทอดหรือครีม
คุ้มค่าที่จะรู้เกี๊ยวรัสเซีย - แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) คุณค่าทางโภชนาการ (ใน 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 167 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 5.9 กรัม
ไขมัน - 5.0 กรัม
ไขมันอิ่มตัว - 3.09 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 1.32 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว - 0.3 กรัม
คอเลสเตอรอล - 19.0 มก
คาร์โบไฮเดรต - 25.5 กรัม
ไฟเบอร์ - 1.1 กรัม
ซูโครส - 0.2 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
โซเดียม - 11.0 มก. (0.7%)
โพแทสเซียม - 218.0 มก. (5%)
แคลเซียม - 19.0 มก. (2%)
ฟอสฟอรัส - 72.0 มก. (10%)
แมกนีเซียม - 13.0 มก. (3%)
เหล็ก - 0.5 มก. (5%)
สังกะสี - 0.42 มก. (4%)
ทองแดง - 0.06 มก. (9%)
วิตามิน
วิตามินเอ - 41.0 ไมโครกรัม (5%)
วิตามินอี - 0.22 มก. (2%)
วิตามินบี 1 - 0.055 มก. (4%)
วิตามินบี 2 - 0.074 มก. (7%)
ไนอาซิน - 0.73 มก. (5%)
วิตามินบี 6 - 0.12 มก. (9%)
วิตามินบี 12 - 0.12 µg (5%)
วิตามินซี - 4.9 มก. (5%)
วิตามินดี - 0.08 µg (0.5%)
คุณค่าทางโภชนาการ: ตารางฐานข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารของสถาบันอาหารและโภชนาการ,% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันตามมาตรฐานโภชนาการของสถาบันอาหารและการเกษตร, 2555
อ่านเพิ่มเติม:
- ซุปเห็ด: แคลอรี่คุณสมบัติทางโภชนาการ
- ปลาสไตล์กรีก - คุณค่าทางโภชนาการของปลาในภาษากรีก
- BIGOS - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการ Bigos มีสุขภาพดีหรือไม่?
- กะหล่ำปลีกับถั่ว: แคลอรี่ (kcal) และคุณค่าทางโภชนาการ
- Łazanki - คุณค่าทางโภชนาการ ก๋วยเตี๋ยวมีแคลอรี่เท่าไหร่?
- CARP: คุณสมบัติทางโภชนาการแคลอรี่ราคา
- HERRING - คุณสมบัติคุณค่าทางโภชนาการแคลอรี่
- Red Borscht - คุณค่าทางโภชนาการ Borscht มีแคลอรี่เท่าไหร่?
เกี๊ยวกับเนื้อ
เกี๊ยวแห้งยัดไส้ด้วยเนื้อบดสัตว์ปีก (เป็ดห่านไก่ไก่งวง) เนื้อหมูคลุกกับหัวหอมทอดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย การบรรจุควรหนาพอสมควร เกี๊ยวเสิร์ฟพร้อมแคร็กเกิลหรือหัวหอมทอด
คุ้มค่าที่จะรู้เกี๊ยวกับเนื้อ - แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) คุณค่าทางโภชนาการ (ใน 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 205 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 11.9 กรัม
ไขมัน - 10.1 กรัม
ไขมันอิ่มตัว - 2.96 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 5.06 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว - 1.19 กรัม
คอเลสเตอรอล - 51.0 มก
คาร์โบไฮเดรต - 17.1 กรัม
ไฟเบอร์ - 0.6 กรัม
ซูโครส - 0.1 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
โซเดียม - 43.0 มก. (3%)
โพแทสเซียม - 196.0 มก. (4%)
แคลเซียม - 9.0 มก. (1%)
ฟอสฟอรัส - 114.0 มก. (16%)
แมกนีเซียม - 14.0 มก. (4%)
เหล็ก - 1.4 มก. (1%)
สังกะสี - 1.81 มก. (16%)
ทองแดง - 0.06 มก. (7%)
วิตามิน
วิตามินเอ - 17.0 µg (2%)
วิตามินอี - 0.74 มก. (7%)
วิตามินบี 1 - 0.077 มก. (6%)
วิตามินบี 2 - 0.121 มก. (9%)
ไนอาซิน - 2.36 มก. (15%)
วิตามินบี 6 - 0.19 มก. (15%)
วิตามินบี 12 - 0.71 µg (30%)
วิตามินซี - 0.2 มก. (0.2%)
วิตามินดี - 0.3 µg (2%)
คุณค่าทางโภชนาการ: ตารางฐานข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารของสถาบันอาหารและโภชนาการ,% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันตามมาตรฐานโภชนาการของสถาบันอาหารและการเกษตร, 2555
เกี๊ยวขี้เกียจ
เกี๊ยวขี้เกียจเตรียมจากชีสกระท่อมไข่และแป้ง ไม่ได้มีรูปร่างเหมือนเกี๊ยวทั่วไปมีรูปร่างเหมือนบะหมี่ เสิร์ฟพร้อมครีมโยเกิร์ตเนยละลายเกล็ดขนมปังโรยด้วยน้ำตาลหรืออบเชย
คุ้มค่าที่จะรู้เกี๊ยวขี้เกียจ - แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) คุณค่าทางโภชนาการ (ใน 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 242 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 14.6 กรัม
ไขมัน - 13.9 กรัม
ไขมันอิ่มตัว - 5.66 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 4.69 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว - 2.53 กรัม
คอเลสเตอรอล - 68.0 มก
คาร์โบไฮเดรต - 15.0 กรัม
ไฟเบอร์ - 0.3 กรัม
ซูโครส - 4.5 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
โซเดียม - 62.0 มก. (4%)
โพแทสเซียม - 100.0 มก. (2%)
แคลเซียม - 68.0 มก. (7%)
ฟอสฟอรัส - 180.0 มก. (26%)
แมกนีเซียม - 9.0 มก. (2%)
เหล็ก - 0.5 มก. (5%)
สังกะสี - 0.93 มก. (8%)
ทองแดง - 0.04 มก. (4%)
วิตามิน
วิตามินเอ - 127.0 µg (14%)
วิตามินอี - 1.99 มก. (20%)
วิตามินบี 1 - 0.035 มก. (3%)
วิตามินบี 2 - 0.261 มก. (20%)
ไนอาซิน - 0.19 มก. (1%)
วิตามินบี 6 - 0.07 มก. (5%)
วิตามินบี 12 - 0.67 µg (28%)
วิตามินซี - 0.0 มก. (0%)
วิตามินดี - 0.69 µg (5%)
คุณค่าทางโภชนาการ: ตารางฐานข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารของสถาบันอาหารและโภชนาการ,% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันตามมาตรฐานโภชนาการของสถาบันอาหารและการเกษตร, 2555
เกี๊ยวกับชีสกระท่อม
เกี๊ยวสอดไส้หวานทำจากชีสเต้าหู้บดกับน้ำตาลและไข่แดง เสิร์ฟพร้อมครีมโยเกิร์ตเนยซอสผลไม้เกล็ดขนมปังหรือโรยด้วยน้ำตาล
คุ้มค่าที่จะรู้เกี๊ยวกับชีส - แคลอรี่ (กิโลแคลอรี) คุณค่าทางโภชนาการ (ใน 100 กรัม)
ค่าแคลอรี่ - 239 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 11.1 กรัม
ไขมัน - 9.9 กรัม
ไขมันอิ่มตัว - 5.82 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว - 3.01 กรัม
ไขมันไม่อิ่มตัว - 0.47 กรัม
คอเลสเตอรอล - 72.0 มก
คาร์โบไฮเดรต - 26.6 กรัม
ไฟเบอร์ - 0.5 กรัม
ซูโครส - 8.1 กรัม
แร่ธาตุ (% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่)
โซเดียม - 23.0 มก. (2%)
โพแทสเซียม - 79.0 มก. (2%)
แคลเซียม - 50.0 มก. (5%)
ฟอสฟอรัส - 137.0 มก. (20%)
แมกนีเซียม - 7.0 มก. (2%)
เหล็ก - 0.6 มก. (6%)
สังกะสี - 0.71 มก. (6%)
ทองแดง - 0.04 มก. (4%)
วิตามิน
วิตามินเอ - 100.0 ไมโครกรัม (11%)
วิตามินอี - 0.34 มก. (3%)
วิตามินบี 1 - 0.039 มก. (3%)
วิตามินบี 2 - 0.176 มก. (14%)
ไนอาซิน - 0.25 มก. (2%)
วิตามินบี 6 - 0.05 มก. (4%)
วิตามินบี 12 - 0.51 µg (21%)
วิตามินซี - 0.0 มก. (0%)
วิตามินดี - 0.31 µg (2%)
คุณค่าทางโภชนาการ: ตารางฐานข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหารและอาหารของสถาบันอาหารและโภชนาการ,% ของปริมาณที่แนะนำให้บริโภคในแต่ละวันตามมาตรฐานโภชนาการของสถาบันอาหารและการเกษตร, 2555
เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด
เกี๊ยวสอดไส้เค็มที่เตรียมจากกะหล่ำปลีดองเห็ดแห้งและหัวหอม ควรแช่เห็ดในน้ำก่อนต้มกะหล่ำปลี จากนั้นบดเห็ดและกะหล่ำปลี ในกระทะทอดหัวหอมใส่เห็ดบดและกะหล่ำปลีปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมกับหอมทอดหรือเกาเหลาหมู
ดูเพิ่มเติม: วิธีทำเกี๊ยวคริสต์มาสอีฟด้วยกะหล่ำปลีและเห็ด?
เกี๊ยวกับผักขม
การบรรจุสำหรับเกี๊ยวนั้นเตรียมด้วยผักโขมกระเทียมหัวหอมเฟต้าชีสชีสขาวเต้าหู้หรือริคอตต้า ขั้นแรกผัดหัวหอมในกระทะใส่กระเทียมและผักโขมลงไปตุ๋นจนแข็ง สำหรับผักโขมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะมีการเพิ่มเฟต้าชีสขาวเต้าหู้หรือริคอตต้าปรุงรสเพื่อลิ้มรสและผสม เกี๊ยวเสิร์ฟพร้อมหัวหอมทอดครีมหรือเนยละลายกับกระเทียม
เกี๊ยวกับผลเบอร์รี่
เกี๊ยวสอดไส้บลูเบอร์รี่สดควรเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตครีมโรยน้ำตาลหรือเนยละลาย
คุ้มค่าที่จะรู้เกี๊ยว - อะไรมากที่สุดและแคลอรี่น้อยที่สุด?
เกี๊ยวที่มีความร้อนมากที่สุดคือเกี๊ยวขี้เกียจเกี๊ยว 100 กรัมคือ 242 กิโลแคลอรีและเกี๊ยวกับชีสกระท่อมเกี๊ยว 100 กรัมคือ 239 กิโลแคลอรี แคลอรี่น้อยที่สุดคือเกี๊ยวรัสเซีย (167 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม) เกี๊ยวกับกะหล่ำปลีและเห็ด (171 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม) และบลูเบอร์รี่ (195 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม)
เกี๊ยวรัสเซียและเกี๊ยวกับชีสกระท่อมมีไขมันรวมต่ำที่สุด เกี๊ยวทุกประเภทแทบจะไม่ครอบคลุมปริมาณวิตามินและแร่ธาตุที่แนะนำต่อวัน อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับเกี๊ยวอื่น ๆ ที่มีเนื้อสัตว์พวกเขามีวิตามินบี 12 ในขณะที่ผักโขมมีธาตุเหล็ก
เกี่ยวกับผู้เขียน Marzena Masna, SOS dietitian Diet, การจัดเลี้ยงอาหาร, วอร์ซอสำเร็จการศึกษาด้านการควบคุมอาหารที่มหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์เพื่อชีวิตแห่งวอร์ซอ เธอได้รับประสบการณ์ระดับมืออาชีพในคลินิกอาหาร, เนอสเซอรี่คอมเพล็กซ์ของเมืองหลวงกรุงวอร์ซอและโรงพยาบาลวอร์ซอสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก เธอเพิ่มพูนความรู้อย่างต่อเนื่องโดยการเข้าร่วมการประชุมเกี่ยวกับโภชนาการที่เหมาะสมตลอดจนการป้องกันอาหารและการรักษาโรคด้วยอาหาร ปัจจุบันเป็นนักโภชนาการที่ SOS Diet ซึ่งเป็นผู้ให้คำแนะนำด้านโภชนาการสำหรับลูกค้าสร้างสูตรอาหารเตรียมเมนูและดูแลคุณภาพของอาหารอ่านข้อความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้
