ไอเดียอาหารสมุนไพรป่า - สูตร

ดูภาพเพิ่มเติมการรักษาจากทุ่งหญ้า 6

หากคุณต้องการที่จะเปล่งประกายต่อหน้าครอบครัวของคุณและเตรียมอาหารดั้งเดิมที่น่าสนใจและเหนือสิ่งอื่นใดให้ใช้สมุนไพรป่าที่เก็บในทุ่งหญ้า เราขอแนะนำสูตรสำหรับสลัดดอกแดนดิไลอันไข่คนกับชานเทอเรลและตำแยที่เสียบไม้ แล้วเสิร์ฟเนื้อในซอสเดซี่ล่ะ?

สูตรอาหารที่มีสมุนไพรทำลายสถิติความนิยม: สลัดดอกแดนดิไลออน (ดอกแดนดิไลออน) ไข่คนกับชานเทอเรลชาชลิกกับตำแยหรือเนื้อในซอสเดซี่เป็นเมนูยอดนิยมของปาร์ตี้ฤดูร้อน สำหรับการเตรียมคุณสามารถใช้สมุนไพรที่เก็บได้ระหว่างการเดินในป่าและทุ่งหญ้า สิ่งที่คุณต้องการคือความคิดที่ดีและได้รับการพิสูจน์แล้ว

สลัดแดนดิไลออน

เราทุกคนรู้จักดอกแดนดิไลอันหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าดอกแดนดิไลออน (Taraxacum officinale) แต่ไม่ใช่ทุกคนที่ชื่นชอบรสชาติของพืชชนิดนี้ เหมาะสำหรับสลัดฤดูใบไม้ผลิ อย่างไรก็ตามหากครัวเรือนของคุณค่อนข้างอนุรักษ์นิยมในเรื่องของโภชนาการคุณควรโกงพวกเขาก่อนด้วยการเพิ่มใบแดนดิไลออนสดลงในผักกาดหอมปกติของคุณ และเมื่อได้รสชาติของพืชชนิดนี้แล้วให้ทำสลัดนม

สูตรอาหาร: เลือกพืชทั้งต้นใกล้กับพื้นดิน ควรเลือกดอกแดนดิไลอันที่อายุน้อยก่อนที่จะบานเพราะหลังจากนั้นจะขมเล็กน้อย อย่างไรก็ตามคุณสามารถจัดการได้เช่นกัน - เพียงพอที่จะแช่ใบของพืชที่มีอายุมากกว่าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในน้ำเค็มเพื่อกำจัดรสชาติที่แหลมคม ตอนนี้สิ่งที่คุณต้องทำคือโรยด้วย vinaigrette (คุณสามารถทำด้วยน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูไวน์พริกไทยและกระเทียมเม็ด) เกลือเพื่อลิ้มรสและเสิร์ฟบนโต๊ะสุดสัปดาห์
หากคุณต้องการให้สลัดนมของคุณดูรื่นเริงมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือถั่วชิกพีและชีส (เฟต้าหรือบลูชีสหั่นเต๋า) หรือไข่สับต้มสุก

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

ใบสีน้ำตาลของกระต่ายยังเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด

กระต่ายออกซาลิส (Oxalis acetosella) เติบโตในป่าซึ่งมักอยู่เหนือลำธารเล็ก ๆ ใบของมันคล้ายไม้จำพวกถั่วและมีรสเปรี้ยวอย่างแน่นอน คุณสามารถเคี้ยวมันในการเดินทางพวกเขาทำให้นักท่องเที่ยวที่ได้รับบาดเจ็บรู้สึกสดชื่น อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมมากเกินไปเพราะเช่นเดียวกับสีน้ำตาลที่เรามักใช้ในครัวมีสารออกซาเลตซึ่งเป็นอันตรายอย่างยิ่งต่อผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับไต

อ่านเพิ่มเติม: พืชที่กินได้ในป่า: แดนดิไลออน, ตำแย, กะเทย, เดซี่, ดาวเรือง, โคลท์ฟุต ... งานเลี้ยงกับวัชพืชในบทบาทนำ

ไข่คนกับไก่

kurdybanek ivy (Glechoma hederacea) เป็นพืชที่พบได้ทั่วไปทั่วประเทศ ปรากฏในฤดูใบไม้ผลิบุปผาตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคมในเดือนมิถุนายนมันจะหายไปในพุ่มไม้อื่น ๆ เก็บใบอ่อนหรือต้นอ่อนทั้งต้น

สูตรอาหาร: ทำไข่คนโดยใช้เนยเท่านั้น ตัวอย่างเช่นการเพิ่มไส้กรอกหรือเบคอนเนื่องจากรสชาติที่โดดเด่นจะช่วยฆ่าความเป็นเอกลักษณ์ของไข่คน ในขั้นตอนสุดท้ายของการทอดให้ใส่ใบหมักไก่สับละเอียดลงในไข่ เกลือเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กกับเค้ก

กล้า (Plantago) เติบโตในทุ่งหญ้าบนพื้นที่รกร้างริมถนนบนขอบป่าเราใช้คุณสมบัติของมันเพื่อหยุดเลือดจากบาดแผลเล็กน้อย แต่ก็เหมาะสำหรับห้องครัวสำหรับนักท่องเที่ยวด้วย

สูตรอาหาร: เตรียมเค้กแพนเค้กเช่นผักโขมสับให้ละเอียดสุกเกินไปปรุงรสด้วยเกลือกระเทียมเม็ดจำนวนมาก ใส่ชีสรสเผ็ดเล็กน้อยเช่นพาร์เมซานแล้วพักให้เย็น ทอดแพนเค้กห่อด้วยไส้คัพเค้ก ก่อนเสิร์ฟทอดเบา ๆ ในกระทะ

Shashlik กับตำแย

ก่อนที่คุณจะไปเก็บเกี่ยวหมามุ่ย (Urtica dioica) ให้สวมถุงมือ ฉีกเฉพาะส่วนยอดฉีกใบออก

สูตรอาหาร: หั่นเนื้ออกไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วยัดลงบนไม้เสียบโดยจัดให้มีใบตำแยที่ม้วนงอ ก่อนทำเช่นนี้คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนใบตำแยเพื่อหยุดการเผาไหม้ได้ แต่ไม่จำเป็น เคบับมีเพียงเกลืออย่าใส่เครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อไม่ให้ฆ่ารสชาติที่ละเอียดอ่อนของตำแย เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งใหม่

ชิ้นเนื้อในซอสเดซี่

ดอกเดซี่ (Bellis perennis) สามารถพบได้ในทุกทุ่งหญ้า ในอาหารโปแลนด์แบบเก่าอย่างที่แทบไม่มีใครจำได้ดอกเดซี่เป็นสิ่งทดแทนเคเปอร์ราคาแพงที่นำเข้าจากประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียน หมักในส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูและเติมลงในซอสที่ราดลงบนเนื้อสัตว์ปีกและปลาที่ปรุงสุกแล้ว และคุณสามารถใช้มันเหมือนเคเปอร์

สูตรอาหาร: เตรียมซอสเหมือนซอสสตูว์: ทอดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนเนย 1 ช้อนโต๊ะเติมน้ำซุปหนึ่งแก้วน้ำมะนาวเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ใส่ไข่แดงและใส่ดอกเดซี่ที่โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม เทเนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกแล้ว (ปลาสัตว์ปีก) ด้วยซอสเดซี่และตกแต่งด้วยใบอ่อนของพืชชนิดนี้