Rooibos - คุณสมบัติและการใช้งาน วิธีการชงชา Rooibos

Rooibos เป็นไม้พุ่มที่มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาใต้เป็นที่รู้จักในยุโรปเพียง 100 ปี ใบของมันถูกแปรรูปเช่นใบชาและใช้เป็นยาสำหรับดื่ม ชา Rooibos มีรสหวานอ่อน ๆ และมีสีเหลืองอำพัน มีการใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ

Rooibos หรือพุ่มไม้สีแดงแอฟริกัน (Aspalathus linearis) เป็นพืชที่เติบโตในแอฟริกาใต้ในเทือกเขา Cederberg ซึ่งอยู่ห่างจาก Cape Town ประมาณ 300 กม. ที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติของพืชถูกใช้เพื่อจัดการการเพาะปลูกขนาดใหญ่และในปัจจุบันมีพื้นที่เพาะปลูก Rooibos ในบริเวณนี้ เป็นพื้นที่ที่ไม่เป็นมิตรกับพืชชนิดอื่นมีลักษณะเป็นดินปนทรายและฤดูร้อนที่แห้งแล้งมาก เนื่องจาก rooibos เติบโตที่นั่นมาโดยตลอดจึงไม่จำเป็นต้องใช้ปุ๋ยหรือการป้องกันปรสิต เป็นเรื่องปกติที่จะเรียกชารูอิบอส แต่ไม้พุ่มนี้ไม่เกี่ยวข้องกับต้นชา พืชมีความสูง 1-1.5 เมตร Rooibos ใบแคบและเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ามีรูปร่างเหมือนเข็ม มักจะเก็บเกี่ยวในช่วงกลางฤดูร้อนเช่นในเดือนมกราคมจากนั้นตัดเป็นเข็ม 2-3 มม.

Rooibos ทำอย่างไร?

เช่นเดียวกับชา Rooibos สามารถหมักได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ใบที่ชุบจะถูกกองเป็นกอง 20 ซม. และทิ้งไว้สองสามวันในที่อบอุ่น ในช่วงเวลานี้ rooibos จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแดง จากนั้นใบจะถูกนำไปตากแดดให้มีความชื้น 10%

Rooibos สีแดงหมักมีชื่อเสียงมากขึ้นในโลก แต่สีเขียวก็เมาเช่นกัน

Rooibos เป็นที่รู้จักมาหลายชั่วอายุคนในแอฟริกาใต้ มาถึงยุโรปในปี 1904 เท่านั้นต้องขอบคุณเบนจามินกินสเบิร์กพ่อค้าชาวรัสเซียซึ่งครอบครัวของเขาขายชา ในแอฟริกาผู้ตั้งถิ่นฐานชาวดัตช์ก็ดื่มรูอิบอสซึ่งถือว่าการชงนี้ใช้แทนชาดำราคาแพง ความนิยมของ rooibos เพิ่มขึ้นหลังจากปีพ. ศ. 2473 เมื่อดร. ปีเตอร์เลอฟราสนอร์เทียร์ศัลยแพทย์และนักพฤกษศาสตร์เริ่มทดลองปลูกพืช

อ่านเพิ่มเติม: ชาแดง: คุณสมบัติในการลดน้ำหนักและการรักษาชาเขียว - คุณสมบัติในการรักษาและการเตรียม Yerba mate: คุณสมบัติและวิธีการชง

Rooibos - การต้มเบียร์และการเสิร์ฟ

Rooibos ชงเป็นเวลา 4-5 นาทีด้วยน้ำ 95 องศาเซลเซียส ใช้ช้อนชาช้อนชาสำหรับน้ำหนึ่งถ้วย Rooibos สามารถซื้อได้ในใบและถุง

ใบจะถูกชงด้วยกระดาษกรองที่ดีที่สุดเมื่อผ่านตะแกรงเมื่อสับละเอียด การแช่รูอิโบสสีแดงมีสีน้ำตาลและมีรสหวานและมีกลิ่นหอมซึ่งอธิบายว่าเป็นผลไม้และดิน rooibos สีเขียวมีรสที่ค้างอยู่ในคอหญ้า

ชาเย็นสามารถทำจาก rooibos เทน้ำแห้ง 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำเดือด 1 ลิตรกรองให้เย็นใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วแช่เย็นสักสองสามชั่วโมง

ชามีแทนนินเล็กน้อยดังนั้นคุณจึงไม่รู้สึกถึงความขมในรสชาติ เช่นเดียวกับชาสมุนไพรทั้งหมด rooibos ไม่มีคาเฟอีนดังนั้นจึงไม่มีผลกระตุ้นและสามารถดื่มได้ก่อนเข้านอน Rooibos มักใช้ในการผสมชา ใช้ร่วมกับสมุนไพรอื่น ๆ เป็นฐานหรือส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถซื้อ rooibos ที่ปรุงรสด้วยสตรอเบอร์รี่และวานิลลาโดยใช้เบอร์กาม็อตหรือเพิ่มเครื่องเทศร้อน นอกจากนี้ยังพบในชาดำและชาเขียว Rooibos รสชาติดีเมื่อเสิร์ฟพร้อมนมและน้ำตาล คุณสามารถดื่มแช่แบบเย็นและอุ่นด้วยการเติมน้ำผลไม้ซึ่งให้ความสดชื่นและน้ำผึ้งซึ่งเน้นกลิ่นหอมตามธรรมชาติของการแช่

คุ้มค่าที่จะรู้

องค์ประกอบของ rooibos

ใบ Rooibos สดอุดมไปด้วยวิตามินซีชาปราศจากคาเฟอีนและมีแทนนินต่ำซึ่งขัดขวางการดูดซึมของธาตุไมโครและมาโคร การแช่รูโบส 200 มล. ประกอบด้วยโพแทสเซียม (7.12 มก.) โซเดียม (6.16 มก.) แมกนีเซียม (1.57 มก.) แคลเซียม (1.09 มก.) เช่นเดียวกับฟลูออรีนทองแดงเหล็กแมงกานีส และสังกะสี

Rooibos เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระเป็นหลัก ได้แก่ โพลีฟีนอลฟลาโวนอลไดไฮโดรคาลโคเนสแอสปาลาตินและโนโฮฟากิน ใบแปรรูปมีกรดซินนามิกและเบนโซอิกซึ่งมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและฆ่าเชื้อรา

Rooibos - คุณสมบัติในการรักษา

Rooibos ได้รับการชื่นชมในการแพทย์พื้นบ้านมาหลายชั่วอายุคนและตอนนี้คุณสมบัติด้านสุขภาพของมันได้รับการยืนยันโดยการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ สามารถใช้ในการรักษาได้หลายด้านและแนะนำสำหรับทุกคนที่ใส่ใจในสุขภาพและรูปร่างที่ดี

• ช่วยป้องกันการโจมตีของอนุมูลอิสระ Rooibos infusion อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ยับยั้งการทำงานของสารออกซิเดชั่นที่เข้าสู่ร่างกายจากสิ่งแวดล้อมและผลิตโดยเซลล์ผ่านกระบวนการทางสรีรวิทยา สารต้านอนุมูลอิสระปกป้อง DNA และโปรตีนของเซลล์ป้องกันการเปลี่ยนแปลงและการกลายพันธุ์ที่ไม่พึงประสงค์
• ช่วยลดความดันโลหิต Rooibos เป็นที่รู้จักกันในการบรรเทาความเครียดและความตึงเครียดทางประสาทและความดันโลหิตสูงที่เกี่ยวข้อง
• มีผลดีต่อระบบไหลเวียนโลหิต การทำงานที่ดีขึ้นของระบบหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่ดื่ม rooibos เป็นประจำนั้นเกิดจากการมีสารต้านอนุมูลอิสระรวมทั้งการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ angiotensin ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ คนเหล่านี้รายงานอัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจและหลอดเลือดลดลง แต่ยังไม่ทราบกลไกที่แน่นอนของปรากฏการณ์นี้
• ช่วยในโรคเบาหวานประเภท II aspalathin สารต้านอนุมูลอิสระในการฉีด rooibos มีผลดีในโรคเบาหวานประเภท II ปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มความไวของเนื้อเยื่อต่ออินซูลินปรับปรุงการใช้กลูโคสในกล้ามเนื้อและส่งผลต่อการหลั่งอินซูลินจากตับอ่อน Rooibos สามารถใช้ในการป้องกันโรคเบาหวานประเภท II และในผู้ที่เป็นโรคเพื่อปรับปรุงสภาพและป้องกันการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ความทนทานต่อกลูโคสในผู้ป่วยโรคเบาหวานชนิดที่ 2 ดีขึ้นหลังจาก 5 สัปดาห์ของการดื่มยา rooibos เป็นประจำ
• สนับสนุนการสร้างใหม่ของตับ การศึกษาในหนูแสดงให้เห็นว่าการใช้ rooibos ทุกวันในปริมาณที่มนุษย์สามารถดื่มได้ตามปกติจะช่วยกระตุ้นการงอกใหม่ของตับ
• บรรเทาอาการจุกเสียดในเด็กและอาการปวดท้อง โดยทั่วไปแล้วการให้ยา Rooibos ให้กับเด็กเล็กสำหรับอาการจุกเสียด ผสมกับนมเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ Rooibos สามารถใช้ในผู้ใหญ่สำหรับอาการปวดท้องและปวดท้อง หนึ่งถ้วยช่วยบรรเทาอาการเจ็บป่วยได้แล้ว quercetin ต้านการอักเสบใน rooibos อาจเป็นผู้รับผิดชอบต่อผลกระทบนี้ นอกจากนี้ชายังมีคุณสมบัติในการต้านอาการกระสับกระส่ายและป้องกันอาการท้องร่วงและโรคลำไส้อื่น ๆ
• มีฤทธิ์ต้านมะเร็ง การดื่ม rooibos ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ สารสกัดจากชานี้สามารถใช้ร่วมกับยาในกรณีที่เป็นมะเร็งได้
• รองรับการรักษาปัญหาผิว Rooibos มีประโยชน์สำหรับผื่นคันกลากสิวอาการระคายเคืองผิวแห้งและผิวไหม้รวมถึงแผลถลอกในเด็กเล็ก ปกป้องผิวจากริ้วรอยก่อนวัยและริ้วรอย สามารถใช้เป็นลูกประคบ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ rooibos เกิดจากการมีกรดอัลฟาไฮดรอกซีและสังกะสี
• มีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจ ในการแพทย์พื้นบ้าน rooibos ใช้สำหรับโรคทางเดินหายใจเช่นโรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบ การศึกษาเกี่ยวกับหนูได้ยืนยันถึงฤทธิ์ขยายหลอดลมและสนับสนุนการขับเสมหะในกรณีที่มีอาการไออย่างหมดแรงซึ่งทำให้สามารถใช้ได้กับโรคทางเดินหายใจ

บทความแนะนำ:

Matcha (ผงชาเขียว) - คุณสมบัติ

บรรณานุกรม:

1. ลี E.J. et al., ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ในการป้องกันการแพร่กระจายของดีเอ็นเอจากชา Rooibos (Aspalathus linearis), BioFactors, 2004, 21, 1-4
2. Persson I.A. et al., ผลของชาเขียว, ชาดำและชา Rooibos ต่อเอนไซม์ที่เปลี่ยนแองจิโอเทนซินและไนตริกออกไซด์ในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี, Public Health Nutrition, 2010, 13
3. Kawano A. et al., ฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือดของ aspalathin, ส่วนประกอบของชา rooibos จาก Aspalathus linearis ในหนูเบาหวานชนิดที่ 2 db / db, Phytomedicine, 2009, 16 (5), 437-443
4. Ulicna O. et al., ผลของการป้องกันตับของชา rooibos (Aspalathus linearis) ต่อความเสียหายของตับที่เกิดจาก Ccl4 ในหนู, การวิจัยทางสรีรวิทยา, 2546, 52 (4)
5. Sissing L. et al., การปรับผลของ rooibos และ honeybush herbat leas ต่อการพัฒนา papillomas หลอดอาหารในหนูโภชนาการและมะเร็ง, 2011, 63 (4)