TEA - คุณสมบัติประเภทข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ชาเกือบจะเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของโปแลนด์ - เราอยู่ในอันดับที่สามในบรรดาประเทศในยุโรปที่ชื่นชอบชา (เฉพาะชาวไอริชและอังกฤษเท่านั้นที่ดื่มเครื่องดื่มนี้มากขึ้นดังนั้นจึงควรทราบว่าจะดื่มอะไร - ค้นหาคุณสมบัติและประเภทของชารวมถึง ความอยากรู้เกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้!

สารบัญ:

1. ชาทำอย่างไร?
2. สรรพคุณของชา
3. ประเภทของชา
4. ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา
5. ซื้อชาอย่างไร?

ชา - ชาที่เก่าแก่ที่สุดมีอายุมากกว่า 1,700 ปี! พวกเขาได้รับพลังที่จะต้านทานการกระทำของเวลาได้อย่างมีประสิทธิภาพมาจากไหน? ทุกวันนี้เรารู้แล้วว่าชามีสารต่อต้านริ้วรอยที่เข้มข้นสูง เป็นเรื่องเกี่ยวกับฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นส่วนผสมจากธรรมชาติที่มีอยู่ในอาหารซึ่งจับกับอนุมูลอิสระของออกซิเจนและต่อต้านผลกระทบ

อนุมูลต่างๆเกิดขึ้นในร่างกายมนุษย์โดยเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญ พวกเขามีส่วนรับผิดชอบต่อความเสียหายของเซลล์นำไปสู่การพัฒนาของโรคและเร่งความชราของร่างกาย วิถีชีวิตมลพิษสิ่งแวดล้อมและความเครียดของเราทำให้ระบบภูมิคุ้มกันที่ปกป้องสุขภาพอ่อนแอลง และจากนั้นอนุมูลอิสระสามารถบ้าคลั่งได้ตามต้องการ เว้นแต่เราจะมองหาพันธมิตร ...

ชาทำอย่างไร?

ชาที่ปลูกในสวนจะถูกตัดให้เป็นทรงพุ่มซึ่งมีขนาดประมาณ 1.50 ม. เพื่อให้เก็บเกี่ยวได้ง่ายขึ้น อย่างไรก็ตามโดยธรรมชาติแล้วพืชชนิดนี้สามารถมีรูปร่างของต้นไม้ที่ทรงพลัง ตัวอย่างชาที่มีชื่อเสียงที่สุด (และอาจเก่าแก่ที่สุด) เติบโตในป่าในมณฑลยูนนาน มีความสูงมากกว่า 32 เมตรและมีอายุประมาณ 1,700 ปี

บนดินที่เป็นกรดในสภาพอากาศที่อบอุ่นและชื้นที่ระดับความสูงประมาณ 2,000 m มีการเพาะปลูกพื้นฐานสองสายพันธุ์: Chinese Camelia sinensis และ Indian Camelia assamica

ใบแรกที่เก็บเกี่ยวได้จะปรากฏหลังจาก 3-5 ปี พวกเขาจะถูกเลือกตลอดทั้งปีโดยเฉลี่ยทุกๆ 10 วัน ใบไม้ถูกกางออกบนโต๊ะตาข่ายขนาดใหญ่ซึ่งพวกมันนอนอยู่หลายชั่วโมง เมื่อเหี่ยวก็จะสูญเสียน้ำส่วนใหญ่ หากจะนำมาทำเป็นชาใบจะทำให้แห้งและแตก ในการทำชาเม็ดจะต้องบดฉีกและรีด
จากนั้นวัตถุดิบจะถูกหมัก: ออกซิเจนในอากาศจะเข้าสู่ใบไม้ที่ถูกบด ด้วยเหตุนี้จึงเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีส้มแดงและชาจะมีกลิ่นหอม

จากนี้และอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับว่าคุณได้รับชาดำเขียวแดงเหลืองหรือขาว ขั้นตอนสุดท้ายของการบำบัดคือการให้ความร้อน - กระแสอากาศร้อนไหลผ่านชาซึ่งจะหยุดกระบวนการทางเคมีทั้งหมด เมื่อขั้นตอนนี้เสร็จสมบูรณ์สีรสและกลิ่นจะคงที่

ในระหว่างกระบวนการทั้งหมดนี้วัตถุดิบจะถูกคัดกรองเพิ่มเติม นี่คือวิธีการเลือกชาใบยังคงอยู่บนตะแกรงและผลไม้แห้งที่ผ่านมันเรียกว่าชาระกำ ในทางกลับกันฝุ่นที่เหลือหลังจากการคัดกรองครั้งสุดท้ายจะถูกใช้เพื่อผลิตถุงชา

ชาบางประเภทอยู่ภายใต้การ "ชรา" เช่นเดียวกับไวน์ - พวกมันจะสุกเป็นเวลาหลายปีในห้องเย็นและแห้ง

อ่านเพิ่มเติม:

คุณสมบัติการรักษาของชา

คุณควรรู้อะไรบ้างเกี่ยวกับชา?

ชาชนิดต่างๆมีคุณสมบัติอย่างไร?

สรรพคุณของชา

คุณสมบัติด้านสุขภาพของชา

Catechins เป็นสารฟลาโวนอยด์ที่มีคุณค่ามากที่สุดที่สามารถหยุดการรุกรานของอนุมูลอิสระได้ พวกมันสามารถต่อต้านอนุมูลไฮดรอกซิลที่อันตรายที่สุดสำหรับมนุษย์และดูดซึมได้ง่ายที่สุดโดยร่างกายของเรา นอกจากนี้ยังพบในไวน์แดงแอปเปิ้ลและหนังองุ่น แต่ชามีส่วนประกอบมากที่สุด - มากถึง 40 เปอร์เซ็นต์ น้ำหนักแห้ง

อาจเนื่องมาจากมีคาเทชินชาสามารถช่วยป้องกันหลอดเลือดและหัวใจวายได้ นอกจากนี้ยังช่วยลดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นศัตรูตัวฉกาจของหลอดเลือดแดงของเรา

นอกจากนี้ยังเชื่อกันว่าแม้ว่าจะยังไม่ได้รับการพิสูจน์ว่าการดื่มชาโดยเฉพาะชาเขียวอาจป้องกันการเกิดมะเร็งและเพิ่มผลของยาต้านมะเร็ง 1. ในประเทศจีนซึ่งมีผู้คนดื่มมากที่สุดพบว่ามีอุบัติการณ์ของมะเร็งต่อมลูกหมากต่ำที่สุดในโลก

แพทย์ผิวหนังและแพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านความงามเชื่อมั่นว่าสารประกอบบางอย่างที่มีอยู่ในชาช่วยปรับปรุงสภาพผิวได้อย่างมากและชะลอการเกิดริ้วรอย ช่วยเรื่องโรคเชื้อราและแผล นั่นคือเหตุผลที่สารสกัดจากชาเขียวถูกเพิ่มเข้าไปในเครื่องสำอางและขี้ผึ้งบำบัดหลายชนิด เราควรจำไว้ด้วยว่าสาระสำคัญของชาจะช่วยบรรเทาอาการอักเสบของเยื่อบุตา

ชาเป็นแหล่งพลังงาน

ก่อนที่พลังทำลายล้างของอนุมูลอิสระและผลประโยชน์ของฟลาโวนอยด์จะถูกค้นพบในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์นั่นคือก่อนที่เราจะรู้ถึงคุณค่าทางสุขภาพที่แท้จริงของชาเราให้ความสำคัญกับรสชาติและกลิ่นที่สดชื่น และสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่ามันเพิ่มความแข็งแรงและขจัดความเมื่อยล้า เนื่องจากคุณสมบัติเหล่านี้คือการมีคาเฟอีนซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาท ชาขนาด 160 มล. มีคาเฟอีน 40-50 มก. ซึ่งมากกว่ากาแฟในปริมาณเท่ากัน เป็นผลให้อารมณ์ดีขึ้นมากเพิ่มสมาธิและความจำและขจัดอาการง่วงนอน

ชา: คุณสมบัติของแทนนิน

การให้ยาอย่างแรงเป็นยาแก้พิษเช่นโลหะหนักหรือแอลกอฮอล์เป็นพิษเฉียบพลัน สารจับกับสารพิษคือแทนนินที่เรียกว่าแทนนิน (ส่วนใหญ่ในชาดำ) แต่นอกเหนือจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้แล้วแทนนินยังช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่ล้างมื้ออาหารและการเตรียมเหล็กด้วยชา นอกจากนี้ควรจำไว้ว่าการดื่มมากเกินไปอาจทำให้นอนไม่หลับใจสั่นกล้ามเนื้อสั่นปวดศีรษะและเวียนศีรษะ นอกจากนี้ยังเพิ่มการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นอันตรายต่อแผล

ดูภาพเพิ่มเติมกาแฟ, ชา, เยอร์บา, กัวรานา - พวกเขากระตุ้นคุณอย่างไร? 4 ชามะนาวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

ชามะนาวสามารถทำร้ายสุขภาพของคุณได้หรือไม่? ใช่ถ้าคุณเติมมะนาวทันทีหลังจากเทน้ำเดือดลงบนชา ใบชามีอลูมิเนียมซึ่งไม่เป็นอันตรายเพราะย่อยยาก ในระหว่างการชงชาโลหะนี้จะเข้าไปในการชงเพียงเล็กน้อยเท่านั้นส่วนใหญ่จะสะสมอยู่ในกากกาแฟ

สถานการณ์จะเปลี่ยนไปเมื่อมีการเติมมะนาวฝานหรือน้ำมะนาวลงในชาร้อนในระหว่างกระบวนการชง หลังจากเติมกรดแล้วอลูมิเนียมในชาจะสร้างอะลูมิเนียมซิเตรตที่มีอยู่ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้

สามารถสะสมในสมองได้เช่น เชื่อกันว่าอาจมีส่วนทำให้เกิดโรคอัลไซเมอร์ได้ (การวิจัยกำลังดำเนินอยู่) วิธีแก้ปัญหานี้คืออะไร? ที่ดีที่สุดคือเติมมะนาวลงในการชงโดยไม่มีกากกาแฟและหลังจากเย็นลงแล้วเท่านั้น

สารประกอบอลูมิเนียมที่ดูดซับได้จะเกิดขึ้นเมื่อเติมมะนาวหรือน้ำมะนาวลงในแก้วชา ดังนั้นจึงต้องเอามะนาวออกก่อน จากนั้นจะไม่เกิดอะลูมิเนียมซิเตรตที่เป็นพิษ

ประเภทของชา

• ชาดำ. เป็นชาที่ผ่านการหมักอย่างสมบูรณ์โดยทำให้แห้งในอากาศร้อน ให้สีเข้มข้นรสชาติและกลิ่นที่โดดเด่น ประกอบด้วยแทนนินคาเฟอีนและคาเทชินจำนวนมาก ช่วยกระตุ้นและขับสารพิษในร่างกายทำให้ฟันแข็งแรงและมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ผู้ผลิตมักปรุงแต่งด้วยผลไม้ดอกไม้วานิลลาหรือเหล้ารัม ปรุงรสด้วยมะกรูดทำให้ได้สายพันธุ์เอิร์ลเกรย์ ใบเทด้วยน้ำที่อุณหภูมิประมาณ 85 องศา C และฝาปิด การแช่จะพร้อมหลังจาก 3-5 นาที
• ชาเขียว. ใบไม้ที่เก็บสดจะได้รับอนุญาตให้แห้งแล้วให้ความร้อนเพื่อหยุดกระบวนการหมัก ยาขมมีสีเหลืองมะนาว มีคาเฟอีนและแทนนินน้อยกว่าชาดำ แต่ปริมาณคาเทชินสูงกว่าถึงห้าเท่า นั่นคือเหตุผลที่เชื่อกันว่าชาเขียวดีต่อสุขภาพที่สุด จะดีที่สุดเมื่อพูดถึงการขับสารพิษและยับยั้งกระบวนการชรา ช่วยปกป้องหัวใจมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและไวรัสลดคอเลสเตอรอลลดความดันโลหิตให้เป็นปกติ เป็นชาชนิดเดียวที่ช่วยบรรเทาอาการกรดไหลย้อน มักปรุงแต่งด้วยผลไม้และดอกไม้ ใบ (ช้อนชาต่อถ้วย) เทน้ำที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียสและนึ่งประมาณ3-5 นาที. บางชนิดสามารถชงได้สองหรือสามครั้งโดยการชงครั้งแรกเป็นตัวกระตุ้นส่วนที่สอง - ผ่อนคลาย
• ชาแดง. มิฉะนั้นอูหลงเช่นชาที่ผ่านกระบวนการหมักที่สั้นมาก พันธุ์ผู่เอ๋อจะต้องเติบโตเต็มที่นอกจากนี้ (ไม่เกิน 50 ปี) การแช่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นโคลนเล็กน้อย ประกอบด้วยธาตุและคาเฟอีนมากที่สุด ช่วยลดคอเลสเตอรอลช่วยเพิ่มความจำช่วยต่อสู้กับภาวะน้ำหนักเกินปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เทน้ำเดือดลงไปวางไว้ใต้ฝาประมาณ 3-5 นาทีแล้วดื่มโดยไม่ใส่น้ำตาลเพราะจะทำให้คุณสมบัติในการบำบัดบางอย่างของเครื่องดื่มเป็นกลางได้
• ชาขาว. ตาใบซึ่งยังไม่มีเวลาในการพัฒนาจะถูกทำให้แห้งที่อุณหภูมิค่อนข้างต่ำเนื่องจากผลไม้แห้งมีสีเงิน การแช่สีเหลืองอ่อนมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน มีคาเฟอีนค่อนข้างน้อย แต่อุดมไปด้วยคาเทชินที่มีคุณค่า มีประโยชน์ต่อสุขภาพของชาเขียว มีจำหน่ายในรูปแบบของใบบิดและม้วนเป็นรูปสตรอเบอร์รี่หรือไข่มุกขนาดเล็ก ชงที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 7-10 นาที
• ชาเหลือง. แทบไม่เป็นที่รู้จักในยุโรป เตรียมจากยอดอ่อนและตาใบซึ่งผ่านการหมักบางส่วน (12-15%) ในระหว่างกระบวนการรีด รสชาติและกลิ่นหอมคล้ายกับชาเขียวคุณภาพสูงสุดและทำงานในลักษณะเดียวกัน มันถูกชงเหมือนสีเขียว

อ่านเพิ่มเติม: Matcha - ผงชาเขียว ชงยังไง?

เครื่องดื่ม "เหมือนชา"

เมื่อเร็ว ๆ นี้ Yerba Mate หรือ Rooibos เป็นที่นิยมมากแม้ว่าเราจะเรียกพวกเขาว่าชา แต่ก็ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับพุ่มชา แต่ - เช่นเดียวกับชา - พวกเขาถูกนำมาทำเป็นยาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

• Yerba Mate: ทำจากใบฮอลลี่ปารากวัย การแช่มีสีน้ำตาลอมเขียวทาร์ตและมีกลิ่นหอม รวมถึงและอื่น ๆ คาเฟอีนซึ่งช่วยต่อสู้กับความง่วงนอนและความเหนื่อยล้า และวิตามินเอและวิตามินซีจำนวนมากเสริมสร้างร่างกาย มีฤทธิ์ขับปัสสาวะและระงับความอยากอาหารจึงช่วยเรื่องการลดน้ำหนัก มาในพันธุ์สีเขียวและสีน้ำตาล (ใบแห้งในควันไฟและให้รสเปรี้ยวมากขึ้นและมีกลิ่นหอมเด่นชัดมากขึ้น)
  วิธีการชง: เทผลไม้แห้งหนึ่งช้อนชาลงบนน้ำเย็น 2-3 ช้อนโต๊ะแล้วเททิ้ง เทน้ำร้อนลงบนใบ (ไม่ใช่น้ำเดือด!) และหลังจากนั้น 5 นาทีเครื่องดื่มก็พร้อม ใบสามารถแช่ได้อีก 3-4 ครั้ง
• Lapacho: วัตถุดิบคือเปลือกไม้ที่ถูกตัดอย่างประณีตของ Tabebuia avellanede ซึ่งเป็นต้นไม้ที่เติบโตในเทือกเขาแอนดีส การแช่มีส่วนผสมของแร่ธาตุและองค์ประกอบขนาดเล็กที่เป็นประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของเราซึ่งจะเสริมสร้างการป้องกันและล้างพิษและทำให้ร่างกายไม่เป็นกรด มีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะและต้านไวรัส นอกจากนี้ยังได้รับการพิสูจน์แล้วว่าลดระดับน้ำตาลในเลือด
  วิธีการชง: เทน้ำเย็นประมาณครึ่งลิตรลงบนช้อนโต๊ะตักที่กองไว้นำไปต้มปรุงอาหาร (ด้วยไฟอ่อน) เป็นเวลา 5 นาทีแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที เติมน้ำมะนาวลงในยาต้ม (ช่วยเร่งการดูดซึมแร่ธาตุ)
• Rooibos: พวกนี้แห้งใบตัดและกิ่งไม้เล็ก ๆ ของ rooibos ที่เติบโตทางตอนใต้ของแอฟริกา ชาอุดมไปด้วยวิตามิน C แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยบรรเทาอาการไม่สบายท้องสงบลงมีผลกระตุ้นการนอนหลับเล็กน้อยและช่วยแก้ปวดหัว และเนื่องจากมีฟลูออไรด์จำนวนมากจึงทำให้ฟันแข็งแรงและป้องกันโรคเหงือก ไม่มีคาเฟอีนจึงสามารถให้เด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย
  วิธีชง: ทำให้แห้งเทน้ำเดือด (ช้อนชาต่อน้ำ 1 แก้ว) ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที การแช่สามารถทำให้หวานด้วยน้ำผึ้ง
• Honeybush: แห้งจากใบลำต้นอ่อนและดอกของสายน้ำผึ้งที่พบในแอฟริกาตอนใต้ การชงมีรสหวานสีเหลืองแดงมีกลิ่นหอมคล้ายน้ำผึ้งและสดชื่น ประกอบด้วยสารประกอบที่ช่วยลดความดันโลหิตน้ำตาลและระดับคอเลสเตอรอล มีผลดีต่อระบบทางเดินหายใจและเพิ่มภูมิคุ้มกันโดยรวมของร่างกาย
  วิธีชง: เทน้ำแห้งหนึ่งช้อนชาลงบนแก้วน้ำเดือดปิดฝาและชงประมาณ 5 นาที เข้ากันได้ดีกับนมและชาเย็น

อ่านเพิ่มเติม: 5 วิธีที่ผิดปกติในการดื่มน้ำชายามบ่าย

เครื่องหมายชา: ตรวจสอบสิ่งที่คุณกำลังซื้อ

บนบรรจุภัณฑ์ชาถัดจากชื่อประเทศต้นทางของวัตถุดิบและชื่อผู้ผลิตเรายังพบสัญลักษณ์เพิ่มเติม

• Blend - ส่วนผสมของชาที่แตกต่างกัน
• หัก (B) - ใบแห้งที่ทำให้การแช่แข็งมาก
• ฝุ่น - เศษชาที่เล็กที่สุดจากการกลั่นครั้งสุดท้าย พวกเขามีการหมักอย่างดีจึงให้เบียร์ที่เข้มข้นหลังจากการต้มเบียร์ไม่นาน ชาด่วนมักทำจากพวกเขา
• พัด - ร่อนใบชาให้เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอมมาก
• Flowery (F) - ชาที่มีหน่อที่อายุน้อยที่สุดเรียกว่า ไฟฉายกับโดนัทและสองใบ
• โกลเด้น (G) - ชาคุณภาพสูงพร้อมการแช่อำพัน
• ส้ม (O) - ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับส้ม แต่หมายถึงชาที่ได้จากใบที่สองบนกิ่งไม้
• Pekoe - แห้งจากใบหนาและสั้น
• บริสุทธิ์ - ไม่มีส่วนผสมใด ๆ เช่นชาชนิดหนึ่งที่มีกลิ่นหอมจากธรรมชาติ
• Souchong (S) - ชาที่มีใบใหญ่แข็งม้วนงอตามยาวมีขอบไม่เท่ากัน นี่เป็นชื่อของชาควันของจีนด้วย
• Specjal หรือ Supreme - ชาที่มีเอกลักษณ์และสมบูรณ์แบบ แต่ควรถือเป็นแรงจูงใจในการซื้อมากกว่าการระบุประเภทของวัตถุดิบชา
• เคล็ดลับ (T) - ชาคุณภาพสูงสุดที่ได้จากตาใบที่ยังไม่ได้พัฒนาหรือมีส่วนผสมที่สำคัญ

ดังนั้นหากแพ็กเกจแสดงอักษรย่อ FOP (Flowery Orange Pekoe) นั่นหมายถึงชาที่มีคุณภาพสูงซึ่งประกอบด้วยตาสุดท้ายและใบแรกของการถ่าย ประกอบด้วยเคล็ดลับ - ยอดอ่อนใบอ่อนและยอดยังไม่พัฒนาเต็มที่ ถึงจะแพง แต่ก็คุ้มค่า!

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับชา

ชาวจีนเป็นกลุ่มแรกที่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติในการรักษาของชา

พระอรหันต์โพธิสัตว์ผู้เลือกนั่งสมาธิเป็นเวลา 7 ปีโดยไม่หยุดง่วงนอนได้ปิดเปลือกตาลง ที่ที่พวกเขาตกลงไปมีพุ่มไม้สองต้นงอกขึ้นมานั่นคือชาที่ช่วยให้นอนหลับ ตำนานที่ค่อนข้างโหดร้ายนี้ยืนยันความจริงที่ว่าคุณสมบัติในการกระตุ้นของชาเป็นที่รู้จักกันมานานนับพันปี

อาจมีอยู่แล้วประมาณ 2740 ก่อนคริสตศักราช จักรพรรดิจีนเฉินหน่องดื่มมัน แต่ความสำเร็จที่แท้จริงของชาเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 5 เมื่อชาวจีนได้คิดค้นวิธีการชงและเสิร์ฟที่สมบูรณ์แบบ ในช่วงกลางศตวรรษที่แปดมีการสร้างรหัสเฉพาะ - "Holy Book of Tea" ซึ่งเขียนโดย Lu Yu

ต้องขอบคุณพระในศาสนาพุทธทำให้เริ่มเมาในญี่ปุ่นเนปาลและทิเบต ชาวยุโรปสามารถชิมชาได้ในศตวรรษที่ 17 ใบไม้แห้งของพุ่มไม้แปลกใหม่ถูกนำมาจากการเดินทางไปต่างประเทศโดยชาวดัตช์ แต่ชาวรัสเซียและชาวอังกฤษเป็นคนแรกที่ชื่นชมคุณค่าของยาที่เตรียมจากพวกเขา

การชงชา - จากกาโลหะไปจนถึงเครื่องลายครามแบบอังกฤษ

ชาเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของชาวโปลมาช้านาน และไม่ได้รับการป้องกันจากข้อเท็จจริงที่ว่าแฟชั่นสำหรับมันมาถึงเราในศตวรรษที่ 19 พร้อมกับกองทัพซาร์ที่เกลียดชัง ตามธรรมเนียมของรัสเซียใช้กาโลหะในการชงชา อุปกรณ์นี้มีความเป็นประชาธิปไตยอย่างยิ่งในสมัยนั้นซึ่งมีอยู่ในพระราชวังและตึกแถวชนชั้นกลางใช้ต้มน้ำสำหรับชงชา การแช่ไม่แรงเกินไปมันเมาจากแก้วและก้อนน้ำตาลถูกเสิร์ฟบนจานรอง (ไม่ได้โยนลงในชา ​​แต่ดูดเหมือนลูกอม)

ในตอนท้ายของศตวรรษที่สิบเก้าวิธีการเสิร์ฟชาแบบอังกฤษเริ่มถูกนำมาใช้ซึ่งเป็นครั้งแรกในบรรดาชนชั้นสูงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก การชงที่เข้มข้นถูกชงในกาน้ำชาและเสิร์ฟในถ้วยโดยปกติจะมีการเติมนม

มาดื่มชาเพื่อลืมความวุ่นวายบนโลกใบนี้กันเถอะ

ชาซึ่งได้รับการปฏิบัติในตอนแรกด้วยความเอาใจใส่เป็นเรื่องปกติเมื่อเวลาผ่านไป เมื่อเทลงในกระชอนและเทด้วยน้ำเดือดชงหลาย ๆ ครั้งหวานเกินกว่าที่จะวัดได้เมารีบมันจะสูญเสียข้อดีพิเศษส่วนใหญ่ไป

โชคดีที่ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามียุคฟื้นฟูศิลปวิทยาการชงชาในโปแลนด์อย่างแท้จริง ไม่เพียงเพราะในที่สุดเราก็มีตัวเลือกในการเลือกประเภทต่างๆ ด้วยเพราะเราเริ่มสังเกตเห็นความสุขที่ได้ลิ้มลองรสชาติของการชงชาที่เสิร์ฟมาอย่างดีอีกครั้ง นอกจากนี้เรายังชื่นชมคุณสมบัติด้านสุขภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ

ร้านค้าผู้เชี่ยวชาญที่มีอาหารจีนพิเศษหลายสิบร้านเปิดขึ้นราวกับดอกเห็ดหลังฝนตก และแม้แต่ในเมืองเล็ก ๆ คุณก็สามารถหาร้านน้ำชาบรรยากาศสบาย ๆ ที่เราสามารถมีช่วงเวลาดีๆกับเครื่องดื่มนึ่งสักแก้ว นี่คือคำพูดของปรมาจารย์แห่งพิธีชงชาอย่างเถียนจี้เหิงกาที่ว่า“ มาดื่มเหล้าทองคำเพื่อลืมความวุ่นวายของโลกใบนี้กันเถอะ”

ดูภาพเพิ่มเติมระวังออกซาเลต 5 สำคัญ

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Erasmus ใน Rotterdam หลังจากศึกษาเกือบ 3.5 พันคน มีคนสรุปว่าคนที่ดื่มชาวันละสองถ้วยมีโอกาสเป็นโรคหัวใจวายเกือบครึ่งหนึ่ง สี่ถ้วยช่วยลดความเสี่ยงได้เกือบ 70% ความสัมพันธ์นี้กลายเป็นผู้หญิงที่แข็งแกร่งที่สุด

ซื้อชาอย่างไร?

• หากเราซื้อชาแบบบรรจุซองหรือแบบหลวม ๆ ให้อ่านเครื่องหมายบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด แต่ก็ควรให้ความสำคัญกับวิธีการบรรจุหีบห่อด้วย เนื่องจากวัสดุแห้งของชานั้นดูดความชื้นได้ดีนั่นคือดูดซับความชื้นและกลิ่นแปลกปลอมได้ง่าย - บรรจุภัณฑ์ควรแน่น การรับประกันที่ดีที่สุดคือกระป๋องโลหะกล่องกระดาษแข็งขนาดเล็กห่อด้วยกระดาษฟอยล์
• ก่อนที่เราจะซื้อชาตามน้ำหนักควรพิจารณาอย่างละเอียด ใบควรมีขนาดเท่ากันโดยไม่ต้องเพิ่มฝุ่นหรือเศษกิ่งไม้ ชาที่ปรุงรสจะต้องมีกลิ่นที่ตรงกับชื่อของมัน ดอกกุหลาบสีดำควรมีกลิ่นเหมือนดอกกุหลาบอย่างชัดเจนและสีแดงเชอร์รี่ควรมีกลิ่นเหมือนเชอร์รี่ คำแนะนำที่เป็นประโยชน์อีกประการหนึ่ง: อย่าซื้อพันธุ์ที่ไม่รู้จักในปริมาณที่มากขึ้นทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีราคาแพง ในร้านขายชาที่เคารพลูกค้าคุณสามารถซื้อผลไม้อบแห้ง 2-3 กรัมได้ เพราะวิธีเดียวที่รับประกันได้อย่างแท้จริงในการประเมินรสชาติและกลิ่นของชาคือการลองชิม
• ที่บ้านใส่ชาในภาชนะที่ปิดสนิทไม่ว่าจะเป็นโลหะแก้วหรือพอร์ซเลน ควรเก็บไว้ในห้องที่แห้งและมีอากาศถ่ายเท หากเราปฏิบัติตามกฎเหล่านี้ชาจะคงรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมไว้ได้นานหลายเดือนหรือหลายปี ในภาชนะบรรจุสุญญากาศที่มีความชื้นประมาณ 4 เปอร์เซ็นต์ สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 10 ปี!

บทความแนะนำ:

ศิลปะการชงชา

"Zdrowie" รายเดือน

แหล่งที่มา:

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5824026/