คื่นช่ายให้วิตามินช่วยลดน้ำหนักเร่งการเผาผลาญ

คื่นช่ายเป็นพื้นฐานของอาหารลดความอ้วนและการทำความสะอาดสำหรับหลาย ๆ คน ดาราฮอลลีวูดชื่นชอบเขา รากคื่นช่ายช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปและสามารถแทนที่เกลือได้ คื่นช่ายซี่โครงทำงานได้ดีในฐานะส่วนผสมของสลัดประเภทต่างๆ ผักทุกชนิดมีแคลอรี่ต่ำ แต่ขึ้นฉ่ายเป็นผู้นำ

สารบัญ:

1. คื่นฉ่าย - มีกี่แคลอรี่?
2. คื่นฉ่าย: คุณสมบัติในการรักษา
3. คื่นช่ายซี่โครงช่วยลดน้ำหนัก
4. รากและคื่นช่าย: ค่าความร้อนดัชนีน้ำตาลและปริมาณเส้นใย
5. คื่นฉ่ายและน้ำแอปเปิ้ล - ยาอายุวัฒนะแห่งวัยเยาว์
6. คื่นฉ่าย: พันธุ์และการเก็บรักษา

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

คื่นฉ่ายเป็นที่รู้จักกันดีสำหรับคนในเรื่องอาหารและไม่เพียงเท่านั้น คื่นฉ่ายมีวิตามินและแร่ธาตุอะไรบ้าง? ชาวอเมริกันและชาวญี่ปุ่นที่หลงไหลในโภชนาการและการรักษาขึ้นฉ่ายพบว่ามีส่วนผสมที่มีคุณค่ามากถึง 86 ชนิด

แม้ว่ารสชาติจะไม่ได้บ่งบอกว่าผักชนิดนี้มีวิตามินซีมากกว่าส้มถึงสองเท่า ขึ้นอยู่กับฤดูกาลและวิธีการเก็บรักษาสามารถบรรจุได้ถึง 150 มก. ใน 100 กรัมคื่นฉ่ายยังมีวิตามินบีรวมจากธรรมชาติรวมทั้งกรดโฟลิกและวิตามินพีพี หัวและใบอ่อนมีเบต้าแคโรทีนเพียงเล็กน้อย แต่ลำต้นสีเขียวเข้มของผักชีฝรั่งจะช่วยเสริมข้อบกพร่องในร่างกายของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ในทำนองเดียวกันกับวิตามินอีเรียกว่าวิตามินแห่งความเยาว์วัย นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในเรื่องของแร่ธาตุซึ่งเป็นองค์ประกอบที่ทำให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น คื่นฉ่ายมีฟอสฟอรัสมากที่สุดในบรรดาผักรากมีแคลเซียมโพแทสเซียมและสังกะสีจำนวนมากรวมทั้งแมกนีเซียมและธาตุเหล็ก

• การแช่เมล็ดผักชีฝรั่งช่วยลดความดันโลหิตและบรรเทาระบบประสาทได้อย่างมาก อย่างไรก็ตามคุณต้องไม่ใช้เมล็ดพันธุ์ที่มีไว้สำหรับการเพาะปลูกที่ซื้อในร้านค้าในสวน สามารถฉีดพ่นด้วยสารเคมีป้องกัน เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาเราใช้เมล็ดพันธุ์ที่ซื้อในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้น
• เนื้อขึ้นฉ่ายมีแนวโน้มที่จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ดังนั้นเวลาเตรียมสลัดหรือสลัดก่อนอื่นให้หั่นผักเป็นส่วน ๆ แล้วปอกเปลือกล้างให้สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว

คื่นฉ่าย - มีกี่แคลอรี่?

ที่มา: USDA

คื่นฉ่าย: คุณสมบัติในการรักษา

พันธุ์ร่วมสมัยมาจากขึ้นฉ่ายป่าซึ่งมีมูลค่าเป็นพืชสมุนไพรของชาวเมดิเตอร์เรเนียนในสมัยโบราณ คื่นฉ่ายถูกใช้เป็นยากล่อมประสาทมาตั้งแต่สมัยฮิปโปเครตีส ขอแนะนำให้ปรมาจารย์เป็นยาโป๊ ในชาวโรมันภาพของคื่นฉ่ายบนเหรียญกษาปณ์สามารถใช้แทนกันได้กับลอเรล

วันนี้เรารู้แล้วว่าอาหารขึ้นฉ่ายช่วยทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่มีอยู่ ในอาหาร ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญในขณะที่ขจัดผลพลอยได้ที่เป็นอันตรายจากกระบวนการนี้ (เช่นกรดยูริกซึ่งจะกลายเป็นผลึกในข้อต่อทำให้เกิดโรคเกาต์และปวดอย่างรุนแรง) ดังนั้นการกินขึ้นฉ่ายในทุกรูปแบบและการดื่มน้ำผลไม้และน้ำสต๊อกที่จำเป็นสามารถช่วยบรรเทาอาการเจ็บข้อต่อได้

คื่นช่ายช่วยเพิ่มการผลิตน้ำดี แต่ในขณะเดียวกันก็ป้องกันความเมื่อยล้าในกระเป๋า (ซึ่งเป็นสาเหตุของการก่อตัวของนิ่ว) ช่วยในการย่อยอาหารและยังช่วยลดอาการท้องผูกอันเป็นผลมาจากพฤติกรรมการกินที่ไม่ดี นอกจากนี้ยังแนะนำให้รับประทานอาหารที่อุดมด้วยคื่นช่ายสำหรับผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง โรคนี้มักเป็นผลมาจากสาเหตุหลายประการ ได้แก่ ภาวะโภชนาการที่ไม่ดีความเครียดความผิดปกติในการทำงานของไตความเครียดต่อหัวใจและระบบไหลเวียนโลหิตทั้งหมด ในขณะเดียวกันคื่นช่ายก็ล้างพิษในร่างกายช่วยย่อยไขมันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยเพิ่มการทำงานของไตและหัวใจและบรรเทาอาการเครียด

อ่านเพิ่มเติม: อาหารกะหล่ำปลี - สูตรสำหรับซุปผักลดความอ้วน

คื่นช่ายซี่โครงช่วยลดน้ำหนัก

ประโยชน์ทั้งหมดของขึ้นฉ่ายทำงานได้ดีในอาหารลดน้ำหนัก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผักชีฝรั่งซี่โครง ผักชนิดนี้เป็นพันธุ์ที่อายุน้อยที่สุดในยูทาห์สหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ผ่านมา ก้านที่สดชื่นและสดชื่นปราศจากเส้นใยที่เหนียว เหมาะสำหรับการรับประทานดิบ - ไม่สูญเสียวิตามินที่มีคุณค่า คุณสามารถเพิ่มลงในสลัดซุปสลัดและคั้นน้ำได้

อ่านเพิ่มเติม:

• อาหารผักหลายชนิด - ลดน้ำหนักและทำความสะอาด คุณสามารถลดน้ำหนักได้เท่าไหร่ด้วยการกินผัก?
• การลดน้ำหนักอย่างได้ผล - บัญญัติ 10 ประการในการลดน้ำหนักอย่างได้ผล

รากและคื่นช่าย: ค่าความร้อนดัชนีน้ำตาลและปริมาณเส้นใย

ทั้งคื่นฉ่ายและขึ้นฉ่ายมีแคลอรี่ต่ำ แต่เมื่อพูดถึงดัชนีน้ำตาล - ตัวบ่งชี้สำคัญในอาหาร Montignac - พวกมันแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ดัชนีน้ำตาลจะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับระดับกลูโคสในเลือด 2-3 ชั่วโมงหลังรับประทานอาหาร - หากคุณต้องการลดน้ำหนักคุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีค่า GI สูงกว่า 50 ค่า GI ของอาหารได้รับอิทธิพลจาก การรักษาความร้อนดังนั้นขึ้นฉ่ายดิบจึงมีค่า IG = 35 แต่ปรุงสุกมากถึง 85 คนที่กำลังลดความอ้วนจึงควรรับประทานคื่นช่ายดิบไม่ใช่ในรูปของซุปครีมที่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับคื่นช่ายคือควรรับประทานในรูปแบบของสลัดสดหรือเป็นของว่าง

• คื่นฉ่ายราก - 21 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม เส้นใย 1.8 กรัมต่อ 100 กรัม ดัชนีน้ำตาล 35 (รากดิบ), 85 (รากสุก)
• คื่นฉ่าย - 14 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม เส้นใย 1.6 กรัมต่อ 100 กรัม ดัชนีน้ำตาล 15

คื่นฉ่ายและน้ำแอปเปิ้ล - ยาอายุวัฒนะแห่งวัยเยาว์

น้ำคื่นฉ่ายรวมในสัดส่วนที่เท่ากันกับน้ำแอปเปิ้ลทำให้ดื่มได้โดยที่ไม่มีดาราฮอลลีวูดเริ่มต้นวัน "ยาอายุวัฒนะ" สักแก้วดื่มขณะท้องว่างทำความสะอาดร่างกายขจัดอาการบวมให้ความชุ่มชื่นแก่ผิวทำให้เส้นผมแข็งแรงและให้ความเนียนนุ่มแก่ผิว ด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่นวิตามิน C และ E จึงช่วยปกป้องผิวและทั่วร่างกายจากอนุมูลอิสระและต่อต้านมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีวิตามินบี

คื่นฉ่าย: พันธุ์และการเก็บรักษา

คื่นช่ายควรสดและเก็บไว้อย่างดี เราสามารถเก็บถาดไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ อย่าล้างก่อนห่อด้วยถุงพลาสติก ขึ้นฉ่ายสองประเภทเป็นที่นิยมมากที่สุด: ปาสคาล - หนักสีเขียวเข้มบางครั้งมีเนื้อเป็นเส้นและใบสีเขียวและสีทองที่มีลำต้นสีอ่อนและใบสีเหลือง ทั้งสองพันธุ์ลำต้นควรจะแน่นไม่เสียหายและหักง่าย น้ำอัดลมแสดงว่าเลยวันที่บริโภคไปแล้ว

คื่นฉ่ายรากซึ่งอาจได้รับการอบรมเพื่อปรุงอาหารในอิตาลีเฉพาะในศตวรรษที่ 17 เท่านั้นที่ต้านทานได้มากกว่า เนื้อขึ้นฉ่ายที่ดีต่อสุขภาพเนื้อแน่นไม่มีช่องว่างหรือคราบสนิม ประเภทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในการแปรรูป ได้แก่ พันธุ์แม่น้ำ Odra ลูกโลกและมะกะโรนี ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับสลัดคือโกล

บทความแนะนำ:

"Zdrowie" รายเดือน