ชาเขียว - คุณสมบัติในการรักษาและการเตรียม

คุณสมบัติของชาเขียวและผลการรักษาได้รับการชื่นชมมานานนับพันปี ชาเขียวได้รับความนิยมอย่างมากในฐานะวิธีการลดความอ้วนและทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ ชาเขียวมีสรรพคุณอะไรอีกบ้าง? ข้อเสียของมันคืออะไร? ชาเขียวชงอย่างไร? ดื่มมากแค่ไหนถึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพ?

ชาเขียวเป็นแนวคิดที่ครอบคลุมชาประเภทต่างๆ ประเภทของชาเขียวมีความแตกต่างกันในแง่ของลักษณะของใบสีของการชงรสชาติกลิ่นและปริมาณคาเฟอีน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับฤดูกาลและช่วงเวลาของวันที่เก็บใบชา (ชาเขียวชนิดที่แพงที่สุดมาจากใบที่เก็บเกี่ยวในตอนเช้าและโรยด้วยน้ำค้างยามเช้า) อายุของใบที่เก็บได้รสชาติและวิธีการรีด ภูมิภาคของโลกที่มาจากชาเขียว (ดังนั้น - เขตภูมิอากาศที่ปลูก) ก็มีความสำคัญเช่นกัน

ตรวจสอบว่าชาประเภทอื่น ๆ คืออะไรและทำงานอย่างไรกับร่างกาย!

ฟังเกี่ยวกับคุณสมบัติในการรักษาของชาเขียว นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

ในการผลิตชาเขียวใบจะถูกประมวลผลไม่เกินหนึ่งชั่วโมงหลังจากที่ได้รับการคัดเลือกก่อนที่จะเริ่มหมัก เนื่องจากใบชาเขียวไม่ได้ผ่านการหมักสารที่มีคุณค่าเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในนั้น และมีไม่กี่คน

ตามที่ชาวญี่ปุ่นระบุว่าการดื่มชาเขียวเป็นประจำช่วยรักษาโรคได้มากกว่า 60 โรค

โดยทั่วไป:

• ชุดโพลีฟีนอลที่เป็นเอกลักษณ์พร้อมเอฟเฟกต์และคาเทชินที่หลากหลาย
• สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง
• แทนนิน
• อัลคาลอยด์
• ไขมัน
• กรดอะมิโน,
• ทีน่า
• วิตามิน: A, B, C, E,
• องค์ประกอบหลายอย่าง: แคลเซียมโพแทสเซียมทองแดงสังกะสีแมงกานีสฟลูออรีน

ชุดส่วนผสมที่หลากหลายนี้ทำให้ชาเขียวได้รับการชื่นชมจากนักวิทยาศาสตร์ที่ยังคงค้นพบคุณสมบัติใหม่ ๆ

ชาเขียวและลดความอ้วน

แนะนำให้ดื่มชาเขียวสำหรับการลดน้ำหนักโดยเฉพาะดื่มตอนกลางคืนก่อนเข้านอน อย่างไรก็ตามหากเราดื่มชาเขียวข้ามคืนให้เลือกจากการชงครั้งที่สอง จากนั้นก็มีคุณสมบัติที่สงบและผ่อนคลาย หนึ่งจากการต้มเบียร์ครั้งแรกมีผลกระตุ้นและสดชื่น

ชาเขียวมีคุณสมบัติลดความอ้วนของคาเทชินโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับสารที่เรียกว่า epigallocatechin gallate (EGCG) คาเทชินที่มีอยู่ในชาเขียวมีผลอย่างมากและหลายทิศทางในการลดไขมันในร่างกาย พวกเขายับยั้งการดูดซึมไขมันจากอาหารและเพิ่มการนำไปใช้โดยร่างกาย นอกจากนี้ชาเขียวยังเพิ่มการทำงานของเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการย่อยอาหารมีผลดีต่อการเผาผลาญของตับเพิ่มความร้อนและเร่งการเกิดออกซิเดชันของไขมัน สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการทดลองทั้งในเซลล์และแบบจำลองสัตว์

EGCG catechins ที่มีอยู่ในชาเขียวมีผลอย่างมากในการลดจำนวนและปริมาณของเซลล์เนื้อเยื่อไขมัน

ในขณะเดียวกันนักวิทยาศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าข้อสรุปที่ได้จากการทดลองกับแบบจำลองในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองไม่สามารถนำมาใช้กับร่างกายมนุษย์ได้เสมอไป การใช้สารกระตุ้นเช่นบุหรี่และแอลกอฮอล์มีส่วนอย่างมากในการลดศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระของร่างกายรวมถึงการลดฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของคาเทชินในชาเขียว ดังนั้นหากเราต้องการลดน้ำหนักด้วยชาเขียวควรหลีกเลี่ยงสารกระตุ้นจะดีกว่า

ลองใช้งาน

ผู้แต่ง: Time S.A

อาหารที่คัดสรรมาเป็นรายบุคคลจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายมีผิวพรรณที่สวยงามผมและเล็บและรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่อร่อยและไม่ต้องเสียสละ ใช้ประโยชน์จาก Jeszcolubisz ซึ่งเป็นระบบการรับประทานอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของคู่มือสุขภาพและดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาอย่างดีเยี่ยมและการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากนักกำหนดอาหารวันนี้!

อ่านเพิ่มเติมอ่านเพิ่มเติม: ชาเขียวตั้งครรภ์แทนชาฟอง: มันคืออะไร? ชาฟองไม่ดีต่อสุขภาพหรือไม่? เครื่องสำอางค์ชา - สูตรโฮมเมดสำหรับเครื่องสำอางจากธรรมชาติ

ชาเขียวช่วยยืดอายุและป้องกันภาวะสมองเสื่อม

ชาวญี่ปุ่นเชื่อว่าการดื่มเครื่องดื่มชนิดนี้วันละ 4 ถึง 10 แก้วส่งผลดีต่อสุขภาพและยืดอายุมนุษย์โดยเฉลี่ย 3 ปี ชาวดัตช์กล่าวว่าสี่ถ้วยต่อวันช่วยลดอุบัติการณ์ของหลอดเลือด ดังนั้นนักวิทยาศาสตร์จึงแนะนำให้ดื่มชาเขียววันละ 2-3 แก้วเพื่อความเพลิดเพลินและสุขภาพของคุณ

ในญี่ปุ่นใบชาจะผ่านการลวกด้วยไอน้ำก่อนทำให้แห้ง ในประเทศจีนพวกเขาจะทำให้แห้งเป็นเวลา 4-5 นาทีบนถาดไม้ไผ่ที่อุ่นแดดจัดหรือร้อนจัดจากนั้นนำไปแปรรูปในม้วนหรือกาต้มน้ำร้อน

การวิจัยในปัจจุบันแสดงให้เห็นว่าชาเขียวสามารถป้องกันสมองจากภาวะสมองเสื่อมในวัยชราในรูปแบบต่างๆ แสดงให้เห็นว่าโพลีฟีนอลจับกับส่วนประกอบที่เป็นพิษ (ไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์และเบต้า - อะไมลอยด์) ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาโรคอัลไซเมอร์ หลังจากถูกร่างกายดูดซึมโพลีฟีนอลจะแตกตัวเปลี่ยนเป็นส่วนผสมของสารประกอบที่ไม่เป็นอันตราย

ชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

การวิจัยระหว่างประเทศเกี่ยวกับคุณสมบัติของชาเขียวได้แสดงฤทธิ์ต้านมะเร็ง เนื่องจาก สารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งมากซึ่งปกป้อง DNA จากสารก่อมะเร็งและการเปลี่ยนแปลงที่อาจนำไปสู่การพัฒนาของมะเร็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลการป้องกันมะเร็งผิวหนังซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากรังสี UV ได้รับการบันทึกไว้อย่างดี พบว่าการดื่มชาเขียวเป็นประจำช่วยลดโอกาสในการเกิดมะเร็งนี้ได้อย่างมีนัยสำคัญและยิ่งไปกว่านั้นยังป้องกันไม่ให้ผิวไหม้

สำคัญ

ชาเขียว - การชง

สำหรับการเตรียมเงินทุนน้ำที่ดีที่สุดคือน้ำอ่อนแคลเซียมต่ำและน้ำที่ไม่มีคลอรีน น่าเสียดายที่ก๊อกน้ำของเราทำงานบนน้ำกระด้างที่มีคลอรีนสูง หากไม่สามารถกรองได้ให้ใช้แร่ธาตุที่มีแคลเซียมต่ำ เตรียมการแช่ดังนี้ผลไม้แห้งหนึ่งช้อนชาเทลงบนแก้วน้ำที่มีอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียสชาเขียวไม่ได้เทด้วยน้ำเดือด! ควรเป็นน้ำจืดต้มครั้งเดียว ไม่ควรชงชานานเกิน 3-4 นาที แรงเกินไปมีรสที่ค้างอยู่ในคอของผักโขมหรือสาหร่าย พอเจือจางด้วยน้ำแล้วจะได้รสชาติ

ชาเขียวชงหลายครั้งได้หรือไม่?

การชงครั้งแรกควรเทออกในขณะที่ล้างสิ่งสกปรกออก อย่างไรก็ตามไม่ต้องกังวลคุณสามารถชงใบชาเขียวได้หลายครั้ง นี่คือสิ่งที่นักชิมที่ยิ่งใหญ่ที่สุดทำเช่นชาวจีนและชาวญี่ปุ่น ชาที่นำมาชงใหม่นั้นอุดมไปด้วยแร่ธาตุมากกว่าการชงครั้งแรก ซึ่งรวมถึงแมงกานีสและฟลูออไรด์ซึ่งหาได้ยากในอาหาร อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าใบชาเขียวชื้นไม่สามารถเก็บไว้ได้นานกว่า 12 ชั่วโมงเนื่องจากเชื้อราจะพัฒนาขึ้นในภายหลัง เป็นที่น่ารู้ว่าคุณภาพของใบชายิ่งดีรสชาติของการชงก็จะดีขึ้นและคุณสามารถชงได้มากขึ้น

คุณไม่ควรเติมมะนาวลงในชาเขียว! จากนั้นการแช่จะกลายเป็นกรดดังนั้นอลูมิเนียมจึงได้รับจากใบไปสู่การแช่ ไม่ควรดื่มนมเนื่องจากจะช่วยลดการทำงานและการดูดซึมของโพลีฟีนอลที่เป็นประโยชน์

ชาเขียว - ยาสลบสำหรับสมอง

ชาช่วยกระตุ้นและสร้างความสดชื่นเนื่องจากมีสารอาหารสูงซึ่งทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกับคาเฟอีนในกาแฟ

ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าชาช่วยกระตุ้นจิตใจอย่างมากในระหว่างการทดสอบประเภทต่างๆเราทำผิดพลาดน้อยลงมากถึง 25%

ใบชาทั้งสีดำและสีเขียวมีปริมาณ 2.5 ถึง 4 เปอร์เซ็นต์ซึ่งประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์จะเข้าสู่การชงในระหว่างการชง ชาหนึ่งถ้วยมีดีน 30 ถึง 100 มก. หลังจากดื่มแล้วความสามารถทางจิตใจและร่างกายของร่างกายจะเพิ่มขึ้นและความรู้สึกง่วงนอนเหนื่อยล้าและอ่อนเพลียจะผ่านไป Theine ไม่เพียง แต่อำนวยความสะดวกในกระบวนการเรียนรู้และเพิ่มความสามารถในการเชื่อมโยง แต่ยังควบคุมการทำงานของลำไส้และบรรเทาความเจ็บปวดประเภทต่างๆในบางคน อย่างไรก็ตามการแช่สดเท่านั้นที่กระตุ้นและจะได้รับหลังจาก 3 นาทีเป็นอย่างมาก ชาชงมีผลผ่อนคลายได้นานขึ้น

ชาเขียวช่วยสนับสนุนระบบไหลเวียนโลหิต

ชุดสารทรงคุณค่าที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้ชาเขียวมีคุณค่าในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด ป้องกันการสะสมของคราบสกปรกบนผนังหลอดเลือดซึ่งจะเพิ่มความสามารถในการซึมผ่าน ยับยั้งการดูดซึมของคอเลสเตอรอลเข้าสู่กระแสเลือดลดความหนืดของเกล็ดเลือดป้องกันการเกิดลิ่มเลือด ดังนั้นการดื่มชาเขียวจะช่วยป้องกันความดันโลหิตสูงลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวายโรคหลอดเลือดหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง

คุ้มค่าที่จะรู้

ชาเขียว - ข้อเสีย

ชาเขียวไม่ได้ปราศจากข้อเสีย นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติเชิงลบ ชาเขียวที่บริโภคเกินขนาดสามารถ:

• ทำให้เกิดโรคโลหิตจาง - คาเทชินที่มีอยู่ในชาเขียวช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารโดยร่างกาย
• ส่งผลเสียต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ในระหว่างตั้งครรภ์และทารกแรกเกิดระหว่างให้นมบุตร - แทนนินที่มีอยู่ในชาเขียวในปริมาณที่มากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อทารก
• ทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหาร - แทนนินที่มีอยู่ในชาเขียวทำให้ระคายเคืองกระเพาะอาหารดังนั้นจึงไม่ควรดื่มตอนท้องว่างหรือตอนท้องว่าง
• ทำปฏิกิริยากับยาเช่นอาจลดผลของยาต่อความดันโลหิตสูง
• ทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน - ชาเขียวจะชะแคลเซียมออกจากร่างกายดังนั้นการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้เกิดโรคกระดูกพรุน

ชาเขียวป้องกันโรคปริทันต์อักเสบ

สารประกอบที่มีอยู่ในชาเขียวช่วยต่อต้านแบคทีเรียในช่องปากที่อาจนำไปสู่โรคเหงือกอักเสบและการพัฒนาของโรคปริทันต์อักเสบ ในขณะเดียวกันก็ต่อต้านการก่อตัวของกลิ่นไม่พึงประสงค์ ยิ่งไปกว่านั้น - ชาเขียวยังมีคุณสมบัติในการต่อต้านโรคฟันผุ เนื่องจากฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียของโพลีฟีนอลและฟลูออไรด์ในปริมาณสูง ดังนั้นอย่าเพียง แต่ดื่มชา แต่ยังใช้เป็นน้ำยาบ้วนปากด้วย

ชาเขียวช่วยเพิ่มลักษณะของผิว

ชาเขียวเป็นส่วนประกอบที่น่าสนใจมากในเครื่องสำอาง เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากที่กำจัดผลกระทบที่เป็นอันตรายของอนุมูลอิสระครีมที่มีส่วนผสมของมันจะช่วยปกป้องผิวจากการถูกถ่ายภาพ - ชะลอการเกิดริ้วรอยและการเปลี่ยนสี ด้วยคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบสารสกัดจากชาเขียวจึงถูกนำมาใช้ในเครื่องสำอางที่มีไว้สำหรับดูแลผิวมันและเป็นสิว

ชาเขียวช่วยต่อต้านเซลลูไลท์

การแช่ชาเขียวมีฤทธิ์ขับปัสสาวะซึ่งช่วยในการขจัดอาการบวม ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติในการทำความสะอาด - ขจัดสารพิษที่สะสมในเนื้อเยื่อ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นอาวุธที่มีประสิทธิภาพในการต่อต้านเซลลูไลท์ป้องกันการก่อตัวและทำให้ผิวเรียบเนียน

คุณสมบัติที่ยอดเยี่ยมของชาเขียว

ที่มา: x-news.pl/Agencja TVN

ดูภาพเพิ่มเติมกาแฟ, ชา, เยอร์บา, กัวรานา - พวกเขากระตุ้นคุณอย่างไร? 4

ใครไม่ดื่มชาเขียว

ผู้คนควร จำกัด การดื่มชาเข้มข้นทั้งสีเขียวและสีดำ:

• แก่กว่า
• ป่วยเป็นโรคหัวใจ
• ด้วยความดันโลหิตสูง
• กับโรคต้อหิน

นอกจากนี้ยังไม่ใช่เครื่องดื่มที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งมีชีวิตที่กำลังพัฒนา ดังนั้นจึงไม่ควรให้เด็กอายุต่ำกว่า 10 ปีดื่มชาเลย ผู้ที่มีอายุมากกว่าสามารถดื่มชาอ่อน ๆ ได้เป็นครั้งคราว ชาเขียวควรเป็นการชงครั้งที่สองหรือสาม ข้อได้เปรียบที่สำคัญสำหรับเด็กโตคือการดื่มแทนนินและฟลูออไรด์เพื่อป้องกันฟันผุ คุณสามารถซื้อชาเขียวได้โดยไม่ต้องมีไวน์ในร้านค้าและทุกคนสามารถดื่มได้โดยไม่มีข้อ จำกัด

คุ้มค่าที่จะรู้

ชาเขียว - สายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

ชาเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมาจากจีนและญี่ปุ่น ในประเทศจีนมีการเก็บเกี่ยวใน 18 ภูมิภาคเช่นเสฉวนยูนนานอันฮุยฝูเจี้ยนหูหนานและเจ้อเจียง ซึ่งมีต้นกำเนิดจากดินแดนอาทิตย์อุทัยเติบโตบนเกาะคิวชูและชิโกกุและทางตอนกลางของเกาะฮอนชู นอกจากนี้ชาเขียวยังปลูกในอินเดียเคนยาศรีลังกาอินโดนีเซียตุรกีเวียดนามอาร์เจนตินาและอิหร่าน

Sencha ที่มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่นเป็นชาเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก การชงมีสีเขียวสดใสและโดดเด่นด้วยรสชาติที่โดดเด่น แต่ละเอียดอ่อน ชาชงเป็นเวลา 2 นาทีที่อุณหภูมิ 65-70 องศาเซลเซียส

ชาเขียวยอดนิยมอีกชนิดหนึ่ง - ดินปืน - มาจากจังหวัด Anhwei ของจีน ใบของชานี้ม้วนแน่นเป็นรูปลูกเล็ก ๆ จึงมีชื่อสามัญ เมื่อชงแล้วจะให้สีทองอำพันที่มีรสเข้มและเปรี้ยวมาก ชาชงประมาณ 3-4 นาทีที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส

ชาเขียวอีกชนิดหนึ่งที่รู้จักกันดีคือ Kukicha ซึ่งปลูกในดินแดนอาทิตย์อุทัย ไม่เพียง แต่ผลิตจากใบของต้นชาเท่านั้น แต่ยังผลิตจากลำต้นด้วย (คุกิเป็นลำต้นในภาษาญี่ปุ่น) การแช่สีเหลืองอ่อนมีรสชาติอ่อน ๆ เนื่องจากมีคาเฟอีนเล็กน้อย ดังนั้นจึงสามารถให้เด็ก ๆ ควรชงชาเป็นเวลาหนึ่งนาทีที่อุณหภูมิสูงถึง 90 องศาเซลเซียส

หลงจิ่ง (หรือที่เรียกว่าหลุงชิง) อยู่ในรายชื่อชาเขียวที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก Dragon Well - ตามชื่อที่แปลตามตัวอักษรมาจากมณฑลเจ้อเจียงของจีนและเป็นชาเขียวที่เก่าแก่และเป็นที่นิยมมากที่สุดในประเทศนี้ มีสีฟางสดใสและมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชาชนิดนี้ชงเป็นเวลา 3 นาทีที่อุณหภูมิ 65-80 องศาเซลเซียส

"Zdrowie" รายเดือน