9 ตำนานเกี่ยวกับเห็ดพิษและพิษ

มีข้อมูลเท็จมากมายเกี่ยวกับวิธีแยกแยะเห็ดที่กินได้จากเห็ดพิษ มักก่อให้เกิดความผิดพลาดร้ายแรง นี่คือการทำซ้ำบ่อยที่สุด ตรวจสอบว่าคุณรู้จักตำนานเกี่ยวกับเห็ดพิษหรือไม่.

จากกว่า 5,000 เชื้อรา 160 ชนิดที่พบในยุโรปมีพิษ มีสารพิษที่มีความแข็งแรงแตกต่างกัน อาการพิษของเห็ดไม่จำเป็นต้องเกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหาร สิ่งที่ปรากฏแม้ผ่านไปสองวันก็อันตรายที่สุด ตรวจสอบว่ามีตำนานเกี่ยวกับเห็ดชนิดใดและไม่เป็นความจริงมากเพียงใด

1. เห็ดเป็นพิษหากนมที่โยนลงไปจะกลายเป็นนึ่ง
   FALSEHOOD ความเป็นกรดของนมเกิดจากน้ำย่อยและกรดอินทรีย์ซึ่งพบได้ในเห็ดที่กินได้และมีพิษ
   
   
2. แอลกอฮอล์ช่วยลดผลกระทบของสารพิษที่มีอยู่ในเห็ด
   FALSEHOOD แม้แต่เครื่องดื่มที่มีฤทธิ์แรงมากก็ไม่สามารถป้องกันร่างกายจากพิษได้ ในบางกรณีอาจเพิ่มผลกระทบด้วยซ้ำ ไม่ควรผสมเห็ดกับแอลกอฮอล์เลยเพราะจะทำให้โปรตีนที่มีอยู่ในเห็ดเกาะกัน และทำให้ย่อยยากขึ้นมาก ซึ่งอาจส่งผลให้ต้องนอนโรงพยาบาลและถึงขั้นเสียชีวิตได้ ตัวอย่าง: Blackbird (เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจผิดว่าเป็นเห็ดทุ่ง) เมื่อรวมกับแอลกอฮอล์ทำให้หัวใจเต้นผิดจังหวะและมักจะทำให้พังทลาย ชามดำสามารถรับประทานได้ตั้งแต่ยังเด็ก (ก่อนที่จะเปลี่ยนเป็นสีดำ) และเฉพาะในกรณีที่ไม่มีการดื่มแอลกอฮอล์สองวันก่อนและสองวันหลังจากชิม
   
   
3. เห็ดพิษทุกชนิดมีกลิ่นและรสไม่พึงประสงค์
   FALSEHOOD คนที่ได้รับการช่วยชีวิตหลังจากกินเห็ดมีพิษที่อันตรายที่สุดอ้างว่ามีรสหวานและอ่อน ๆ
   
   
4. หากคุณใส่ช้อนเงินลงในเห็ดที่กำลังเดือดและมันมืดลงนั่นเป็นสัญญาณว่าเห็ดมีพิษ
   FALSEHOOD การเปลี่ยนสีของช้อนเป็นผลมาจากการกระทำของสารประกอบกำมะถันบนเงินซึ่งมีอยู่มากในเห็ด สารประกอบเหล่านี้ไม่เป็นพิษไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์และเกิดขึ้นได้ในชนิดที่กินได้และมีพิษ
   
   
5. โดยการต้มเห็ดและเทน้ำจากพวกมันเราจะกำจัดพิษ
   FALSEHOOD สารพิษในเห็ดมีพิษคืออะมานิตินซึ่งไม่เป็นอันตรายเมื่ออุณหภูมิ300ºCเท่านั้น ดังนั้นไม่มีรูปแบบของการรักษาที่บ้านของเห็ดมีพิษเหล่านี้ทำลายสารพิษที่มีอยู่ในพวกมัน การอบแห้งโรยเกลือเทน้ำเดือดลงไปแล้วหมักก็ไม่ได้ผลเช่นกัน
   
   
6. เห็ดที่กัดโดยสัตว์นั้นปลอดภัยสำหรับมนุษย์
   FALSEHOOD แมลงและสัตว์มีการเผาผลาญที่แตกต่างจากมนุษย์อย่างสิ้นเชิง ความจริงที่ว่าเห็ดชนิดใดชนิดหนึ่งถูกกินโดยสัตว์ไม่มีหลักฐานว่ามนุษย์กินได้เช่นกัน
   
   
7. ถ้าหัวหอมที่ใส่เห็ดเดือดเปลี่ยนเป็นสีเข้มแสดงว่าเห็ดนั้นกินไม่ได้
   FALSEHOOD หัวหอมจะมีสีเข้มขึ้น แต่ไม่ใช่เพราะสารพิษที่มีอยู่ในเห็ด แต่เป็นเพราะเม็ดสี ในทำนองเดียวกันมันจะเปลี่ยนสีเมื่อปรุงในบีทรูท
   
   
8. เมื่อเชื้อราเปลี่ยนสีเมื่อหักหรือถูกตัดจะมีพิษ
   FALSEHOOD เห็ดหลายชนิดรวมทั้งเห็ดที่กินได้จะเปลี่ยนสีเมื่อถูกตัด เห็ดส่วนใหญ่เปลี่ยนเป็นสีเทาบางครั้งก็เป็นสีน้ำเงินกรมท่า มันเป็นผลของการออกซิเดชั่นของสารเคมีในเห็ด
   
   
9. เห็ดที่ปรุงสุกอย่างดีเป็นอาหารที่มีคุณค่าสำหรับเด็กเนื่องจากมีวิตามินและแร่ธาตุ
   FALSEHOOD มีวิตามินและแร่ธาตุน้อยในเห็ด สามารถจัดส่งในอาหารอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดาย ไม่ควรให้เห็ดป่าแก่เด็กผู้สูงอายุเพราะย่อยยากมีไคตินซึ่งทางเดินอาหารย่อยไม่ได้

เห็ด - การวางไข่ของปีศาจ

ชาวโรมันโบราณถือว่าเห็ดเป็นควันจากดินชื้นเพราะมันปรากฏขึ้นอย่างกะทันหันและไม่รู้ว่ามันทำมาจากอะไร พวกเขาไม่ได้ออกผลหรือเมล็ดพืชดังนั้นพวกเขาจึงไม่เข้ากับโลกแห่งธรรมชาติที่เป็นที่รู้จัก จนกระทั่งถึงปี 1710 เมื่ออันโตนิโอมิเชลินักวิทยาศาสตร์ชาวอิตาลีค้นพบสปอร์ของเห็ดพวกมันถูกมองว่าเป็นมูลของปีศาจซึ่งเป็นผลงานของพลังมืด

บทความแนะนำ:

"Zdrowie" รายเดือน

ผู้แต่ง: ที่เก็บถาวรของไซต์

ในคู่มือคุณจะได้เรียนรู้:

• เห็ดกินดิบได้หรือไม่?
• ฉันจะแช่แข็งเห็ดได้อย่างไร
• เก็บเห็ดอย่างไร?
• ฉันสามารถตรวจสอบว่าเห็ดมีพิษด้วยวิธีแก้ไขที่บ้านได้หรือไม่?
• อาหารเห็ดที่กินได้อาจเป็นอันตรายได้หรือไม่?
• อะไรที่จะไม่รวมเห็ด?