อาหารต้านไมเกรนสามารถช่วยคนที่ปวดหัวไมเกรนได้ การโจมตีของไมเกรนอาจเกิดจากอาหารและแอลกอฮอล์บางชนิด ความหิวยังอยู่ในรายชื่อตัวกระตุ้น อาหารไมเกรนที่เหมาะสมจึงสามารถลดความถี่ของการโจมตีได้ ค้นหาว่าไมเกรนกินอะไรได้บ้างและอาหารชนิดใดที่ควรหลีกเลี่ยง
สารบัญ
- อาหารต่อต้านไมเกรน - กฎของอาหารสำหรับไมเกรน
- อาหารต้านไมเกรน - ปัจจัยทางโภชนาการที่ทำให้เกิดไมเกรน
- อาหารต้านไมเกรน - ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามใช้
อาหารป้องกันไมเกรนเป็นองค์ประกอบที่สำคัญมากในการป้องกันและรักษาอาการปวดหัวไมเกรน เป็นที่ทราบกันดีว่าการรับประทานอาหารและการเลือกผลิตภัณฑ์อาหารมีผลต่อความถี่ของการเกิดไมเกรน มีรายการอาหารมากมายที่อาจทำให้เกิดไมเกรน แต่ไม่ได้หมายความว่าคุณต้องกำจัดอาหารทั้งหมด
ผู้ป่วยแต่ละรายจะตอบสนองในทางลบต่อผลิตภัณฑ์ที่เลือก แต่เป็นการยากที่จะระบุได้เนื่องจากการตอบสนองของร่างกายมักล่าช้าไปถึง 24 ชั่วโมง
การจดบันทึกอาหารจะมีประโยชน์มากในการระบุอาหารที่กระตุ้นไมเกรน ไมเกรนมักไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับการแพ้อาหารที่แท้จริง ส่วนใหญ่การโจมตีเป็นผลมาจากความรู้สึกไวต่อส่วนประกอบทางเคมีที่กำหนดของผลิตภัณฑ์อาหาร 1,2
อาหารต่อต้านไมเกรน - กฎของอาหารสำหรับไมเกรน
อาหารที่มักทำให้เกิดไมเกรนในผู้ที่เป็นไมเกรน ได้แก่ ช็อคโกแลตกาแฟแอลกอฮอล์ชีสที่สุกแล้วและบลูชีสและผลิตภัณฑ์ที่มีโมโนโซเดียมกลูตาเมต 1
ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำให้รับประทานอาหารที่ต้องกำจัดออกไปสำหรับผู้ป่วยทุกราย พวกเขาแนะนำให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นสาเหตุของไมเกรน อย่างไรก็ตามหากอาการปวดหัวเป็นประจำและรุนแรงแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีการกำจัดอย่างเข้มงวดเป็นเวลา 6-10 สัปดาห์
การแนะนำผลิตภัณฑ์แต่ละรายการที่มีฤทธิ์ลดลงอย่างช้าๆและค่อยเป็นค่อยไปจะเริ่มขึ้นและมีการจัดเก็บสมุดบันทึกอาหารเพื่อระบุอาหารที่ผู้ป่วยแพ้
อาหารกำจัด 6 สัปดาห์จากการศึกษา IgG ที่สร้างภูมิคุ้มกันได้แสดงผลในเชิงบวกและมีนัยสำคัญทางสถิติในการลดความถี่ของการโจมตีไมเกรน
การโจมตีของไมเกรนอาจเกิดขึ้นได้จากสิ่งกระตุ้นซึ่งรวมถึง - นอกเหนือจากอาหารแอลกอฮอล์และความหิว - ความเครียดและการพักผ่อนหลังจากความเครียดความผันผวนของระดับฮอร์โมนการนอนหลับที่ยาวนานหรือสั้นเกินไปความเหนื่อยล้ายาการเปลี่ยนแปลงอย่างกะทันหันของสภาพอากาศการอยู่ที่ที่สูง แสงจ้า 5
ความหิวเป็นหนึ่งในตัวกระตุ้นการรับประทานอาหารของไมเกรน การวิจัยแสดงให้เห็นว่า 50% ของผู้ป่วยไมเกรนได้รับการโจมตีหลังจาก 16 ชั่วโมงโดยไม่มีอาหาร กลไกของผลของความหิวต่ออาการปวดหัวอาจเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงของระดับเซโรโทนินและนอร์อิพิเนฟรินและการขยายตัวของหลอดเลือดรอบสมอง 1 รวมทั้งการหลั่งฮอร์โมนความเครียดรวมถึงคอร์ติซอล 6
คุณไม่ควรข้ามมื้ออาหารในอาหารไมเกรนของคุณ ควรค่าแก่การบริโภคเป็นประจำ การข้ามมื้ออาหารเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดไมเกรนใน 57% ของผู้ตอบแบบสอบถามในการศึกษาทางคลินิกและประชากร 6
ไมเกรนอาจเป็นผลมาจากการหลั่งอินซูลินอย่างกะทันหันที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้อย่างรวดเร็วและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำที่ทำปฏิกิริยาได้ 1 (ภาวะที่ระดับกลูโคสกลับคืนสู่ปกติหลังจากรับประทานอาหารและอินซูลินจะหลั่งออกมามากขึ้นส่งผลให้น้ำตาลกลูโคสลดลงต่ำกว่าปกติ)
ในการศึกษาหนึ่งผู้เข้าร่วมที่เป็นไมเกรนมากถึง 75% มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำแบบปฏิกิริยา 6 เพื่อหลีกเลี่ยงอาการปวดหัวและอาการไมเกรนอื่น ๆ ที่เป็นผลมาจากการอดอาหารเป็นเวลานานและภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำผู้ป่วยควรรับประทานอาหารที่มีขนาดใหญ่และสมดุล 3 มื้อที่ไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรต 1 (groats ข้าวและข้าว) , มันฝรั่ง, ขนมปัง, พาสต้า, ขนมหวาน). อาหารเช้าต้องไม่ข้าม
ตามหลักการแล้วควรเป็นโปรตีนไขมัน อาหารมื้อสุดท้ายควรมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำในตอนเช้า การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการใช้อาหารไขมันสูงและอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการลดความถี่ของการเกิดไมเกรน ในขณะเดียวกันข้อสรุปของสิ่งพิมพ์อื่น ๆ ระบุว่าไม่มีความสัมพันธ์ที่ชัดเจนระหว่างปริมาณธาตุอาหารหลักในอาหารและไมเกรน 7
ผู้ที่เป็นโรคไมเกรนควรรับประทานอาหารสดไม่เก็บไว้นานเกินไป ควรปรุงอาหารเป็นประจำและไม่รับประทานอาหารเหลือจากสองสามวันที่ผ่านมา วิธีที่ดีที่สุดคือแช่แข็งของเหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นทันทีแล้วใช้ในภายหลัง
คำแนะนำนี้เกิดจากข้อเท็จจริงที่ว่าในระหว่างการเก็บรักษาอาหารปริมาณของสารที่กระตุ้นไมเกรนจะเพิ่มขึ้น 8
เราแนะนำ
ผู้แต่ง: Time S.A
อาหารที่คัดสรรมาเป็นรายบุคคลจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้แม้ว่าแพทย์ของคุณจะสั่งอาหารเพื่อการบำบัดก็ตาม ใช้ประโยชน์จาก JeszCoLisz ซึ่งเป็นระบบการรับประทานอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่จากคู่มือสุขภาพและดูแลสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ เพลิดเพลินกับเมนูอาหารที่ปรุงอย่างมืออาชีพและการสนับสนุนอย่างต่อเนื่องจากนักกำหนดอาหารวันนี้!
หาข้อมูลเพิ่มเติมอาหารต้านไมเกรน - ปัจจัยทางโภชนาการที่ทำให้เกิดไมเกรน
ปัจจัยทางโภชนาการที่ทำให้เกิดไมเกรน ได้แก่ :
- ไทรามีน
Tyramine เป็นเอมีนที่ได้จากกรดอะมิโนไทโรซีน พบมากในชีสสุกเนื้อสุกดิบปลารมควันเบียร์อาหารหมักสารสกัดจากยีสต์ ไทรามีนจะปล่อยนอร์อิพิเนฟรินจากปลายประสาทซึ่งอาจทำให้ปวดศีรษะได้ 3
มีการตั้งสมมติฐานว่าคนที่ไวต่ออาหารที่มีไทรามีนมีความบกพร่องทางพันธุกรรมของ MAO (โมโนเอมีนออกซิเดส) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เผาผลาญไทรามีนอาหารบางชนิดที่มีไทรามีนสูง ได้แก่ ชีสสุกปลารมควันเนื้อสัตว์แห้งสารสกัดจากยีสต์เบียร์และอาหารหมักเช่นคีเฟอร์ , กะหล่ำปลีดอง 6 ปริมาณไทรามีนเพิ่มขึ้นในผลิตภัณฑ์ที่สุกหมักเก็บไว้นานหรือเก่า 8
- ฟีนิลเอธิลามีน
Phenylethylamine พบในโกโก้ ทำให้หลั่งเซโรโทนินและคาเทโคลามีนเพิ่มขึ้น 3 นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในไมเกรนที่กระตุ้นในช็อกโกแลต (พร้อมกับธีโอโบรมีนและคาเฟอีน) ในการศึกษาขนาดเล็กที่ควบคุมด้วยยาหลอกพบว่าประมาณ 40% ของผู้เข้าร่วมที่ได้รับช็อกโกแลตมีอาการปวดหัวไมเกรนทั่วไป ในกลุ่มยาหลอกไม่มีอาการปวดหัวเกิดขึ้นในกลุ่มใด ๆ
- สารให้ความหวาน
สารให้ความหวานเทียมถูกสงสัยว่าก่อให้เกิดอาการปวดหัวในการบริโภคในระดับปานกลางและหนัก 900 ถึง 3,000 มก. ต่อวันสารนี้ได้รับการยอมรับจาก FDA ว่าปลอดภัยสำหรับทุกคนยกเว้นผู้ที่เป็นโรคฟีนิลคีโตนูเรีย แต่สิ่งพิมพ์ทางวิทยาศาสตร์ที่เพิ่มมากขึ้นบ่งชี้ว่าสารให้ความหวานเป็น ไม่แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคไมเกรนโรคลมบ้าหมูและโรคระบบประสาทจิตเวช 1
- ผงชูรส
โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นเกลือโซเดียมของกรดอะมิโนที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติกรดกลูตามิก มีรสอูมามิและมักใช้เป็นสารเพิ่มรสชาติในอาหารแปรรูปสูง
โมโนโซเดียมกลูตาเมตสามารถพบได้ในส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ในหลายรูปแบบเช่นผงชูรสสารสกัดจากยีสต์โปรตีนจากพืชที่ผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์ยีสต์ที่ละลายในตัวเองหรือโปรตีนที่มีพื้นผิว
กลไกการออกฤทธิ์ของโมโนโซเดียมกลูตาเมตในไมเกรนอาจเกิดจากการหดตัวของหลอดเลือดเมื่อรับประทานในปริมาณสูงการกระตุ้นตัวรับกลูตามีนหรือการกระตุ้นวิถีการส่งผ่านสื่อประสาทที่นำไปสู่การปลดปล่อยไนตริกออกไซด์และการขยายหลอดเลือด
- ไนเตรตและไนไตรต์
ไนไตรต์เป็นสารกันบูดของผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นไส้กรอกเนื้อเย็นอาหารกระป๋อง ไนเตรตพบได้ตามธรรมชาติในผักหลายชนิดซึ่งดูดซับจากดินเมื่อเติบโต ในคนที่แพ้ง่ายอาการปวดหัวจะเกิดขึ้นไม่กี่นาทีถึงชั่วโมงหลังจากรับประทานไนไตรต์หรือไนเตรต สิ่งนี้อาจเกี่ยวข้องกับการปล่อยไนตริกออกไซด์และการขยายหลอดเลือด 3
- แอลกอฮอล์
ในบรรดาแอลกอฮอล์ไวน์แดงมักถูกกล่าวถึงบ่อยที่สุดว่าเป็นสาเหตุของไมเกรน ไวน์ประกอบด้วยไทรามีนซัลไฟต์ฮีสตามีนและฟีนอลิกฟลาโวนอยด์ซึ่งอาจทำให้ปวดศีรษะได้ อาการปวดหัวจากแอลกอฮอล์ที่ล่าช้า (อาการเมาค้าง) อาจเป็นไมเกรนชนิดหนึ่ง แอลกอฮอล์ที่มีสี (ไวน์แดงวิสกี้เบอร์เบิน) มีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดแอลกอฮอล์ได้มากกว่าแบบใส
อาจไม่ใช่แอลกอฮอล์ที่กระตุ้นไมเกรน แต่เป็นฮิสตามีนและไทรามีนที่มีอยู่ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้ป่วยส่วนใหญ่ทนต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่โปร่งใสได้ดีกว่า สิ่งสำคัญในการเกิดไมเกรนหลังจากดื่มแอลกอฮอล์คือความเครียดและความเหนื่อยล้าซึ่งทำให้อาการปวดรุนแรงขึ้น เมื่อคน ๆ เดียวกันรู้สึกสบายตัวและผ่อนคลายอาการไมเกรนหลังดื่มแอลกอฮอล์อาจไม่เกิดขึ้นเลย
- คาเฟอีน
คาเฟอีนพบได้ในกาแฟชาช็อกโกแลตเครื่องดื่มให้พลังงานและเครื่องดื่มอัดลมรวมทั้งยาแก้ปวดบางชนิด คาเฟอีนออกฤทธิ์ต่อตัวรับอะดีโนซีนในสมองและเส้นเลือดฝอยซึ่งทำให้หลอดเลือดหดตัวและปล่อยสารสื่อประสาท การกระทำของมันเป็นสองเท่าและขึ้นอยู่กับขนาดและความถี่ในการใช้
ถ่ายไม่บ่อยและในปริมาณน้อยจะมีฤทธิ์แก้ปวดเล็กน้อยในขณะที่เมื่อส่งเข้าสู่ร่างกายทุกวันในปริมาณที่เกิน 300 มก. จะทำให้เกิดอาการปวดหัว
อาหารต้านไมเกรน - ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามใช้
การเลือกอาหารทั่วไปสำหรับอาหารไมเกรนขึ้นอยู่กับปริมาณไทรามีนของอาหารและสารกระตุ้นทางโภชนาการอื่น ๆ นอกจากนี้ควรคำนึงถึงการแพ้ทางโภชนาการของแต่ละบุคคลด้วย
ผลิตภัณฑ์ที่แนะนำและห้ามใช้ในอาหารไมเกรน 8
| กลุ่มผลิตภัณฑ์อาหาร | อนุญาตผลิตภัณฑ์ | สินค้าได้รับอนุญาตในจำนวน จำกัด | ผลิตภัณฑ์ที่มีข้อห้าม |
| เนื้อปลาสัตว์ปีกไข่ | ไข่ ซื้อใหม่และ ปรุงสดใหม่ เนื้อปลาและสัตว์ปีก | เนื้อสัตว์แปรรูป - เนื้อเย็นไส้กรอก ไส้กรอกอาหารกระป๋อง ฯลฯ เนื้อสัตว์ใด ๆ ที่มีการเติมไนไตรต์ | สุกแห้งเค็มหมักดองเนื้อสัตว์และปลา เปปเปอโรนีซาลามี่และพุดดิ้งสีดำ เนื้อสัตว์และปลาไม่ดี ตับ |
| ผลิตภัณฑ์นม | นม ชีสกระท่อม ชีสกระท่อมแบบลีน ริคอตต้า | โยเกิร์ตบัตเตอร์มิลค์ครีม - 1/2 ถ้วยต่อวัน พาเมซานชีสเป็นเครื่องปรุง - 2 ช้อนชาต่อวัน | ชีสที่สุกแล้ว - สีฟ้าบรีร็อคฟอร์ตมอสซาเรลล่าชีสสีเหลือง |
| ขนมปังธัญพืชพาสต้า | ทั้งหมดอบด้วยผงฟู ธัญพืชปรุงสุกและดิบทั้งหมด พาสต้าทั้งหมด | เค้กยีสต์ ขนมปัง | - |
| ผัก | หน่อไม้ฝรั่งถั่วเขียวบีทรูท แครอทผักโขมฟักทอง มะเขือเทศสควอชบวบบรอกโคลีมันฝรั่งและหัวหอมปรุงสุก ในอาหารถั่วจีนถั่วเหลืองและอื่น ๆ ที่ไม่ได้ระบุว่าเป็นข้อห้าม | หัวหอมดิบ | ถั่วกะหล่ำปลีดองแตงกวาดองผักใด ๆ ในน้ำส้มสายชูถั่วเหลืองหมัก (มิโซะ) |
| ผลไม้ | แอปเปิ้ลเชอร์รี่ลูกแพร์พีชและอื่น ๆ ที่ไม่ได้ระบุว่าห้ามใช้ | ส้ม, เกรปฟรุ๊ต, แมนดาริน, สับปะรด, มะนาว, มะนาว - 1/2 ถ้วยต่อวัน อะโวคาโดกล้วยลูกเกดมะเดื่อผลไม้แห้งมะละกอเสาวรสลูกพลัม | - |
| ถั่วและเมล็ด | - | - | ถั่วทั้งหมดถั่วลิสงเนยถั่วเมล็ดงาทั้งหมด |
| ซุป | ซุปโฮมเมดจากส่วนผสมที่ได้รับอนุญาตน้ำซุปโฮมเมด | ซุปผงบรรจุกระป๋องที่มีผงชูรส | - |
| เครื่องดื่ม | กาแฟไม่มีคาเฟอีนน้ำผลไม้เครื่องดื่มอัดลมที่มีคาเฟอีน | ไม่เกิน 2 เสิร์ฟต่อวัน: กาแฟและชา - 1 แก้ว = 1 เสิร์ฟ นมโกโก้และช็อกโกแลต - 360 มล. = 1 หน่วยบริโภค แอลกอฮอล์ไม่เกิน 1 ที่: ไวน์ 120 มล. หรือวอดก้า 45 มล | เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิดยกเว้นที่ระบุว่าได้รับอนุญาตให้ จำกัด เครื่องดื่มหมัก |
| ขนมและของหวาน | ทั้งหมดที่มีผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต | ของหวานและขนมหวานที่ทำจากช็อกโกแลต: ไอศกรีม 1 ถ้วยหรือพุดดิ้ง 1 ถ้วยหรือคุกกี้ช็อกโกแลตชิป 1 ชิ้น | - |
| วัตถุเจือปนอาหาร | - | - | โมโนโซเดียมกลูตาเมตในปริมาณมากไนเตรตและไนไตรต์ยีสต์สารสกัดจากยีสต์บริวเวอร์ยีสต์สารสกัดจากเนื้อปาเปนโบรมีเลนซีอิ๊วซอสเทอริยากิ |
| ไขมันน้ำมันเครื่องเทศ | น้ำมันและไขมันทั้งหมด เครื่องเทศไม่อยู่ในรายการห้าม | น้ำส้มสายชูไวน์น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำส้มสายชูหมักอื่น ๆ | - |
ไมเกรนมีลักษณะการโจมตีของอาการปวดหัวอย่างรุนแรงและสั่นและอาการที่เกี่ยวข้อง: คลื่นไส้ความไวต่อแสงเสียงและการเคลื่อนไหวของศีรษะ ในไมเกรนอาการปวดศีรษะอาจไม่ใช่อาการเด่นเสมอไป ในบางครั้งผู้ป่วยบ่นว่ามีอาการวิงเวียนศีรษะปวดหูหรือมีความดันในรูจมูก 2.
ไมเกรนเป็นโรคเรื้อรังที่แสดงออกมาเป็นระยะ ปรากฏเป็นผลมาจากความผิดปกติของระบบประสาท การโจมตีมีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นจากการขยายหลอดเลือดสมองที่เป็นหมันและอักเสบซึ่งเกิดจากการปล่อยนิวโรเปปไทด์ออกจากปลายประสาท 9.
ประมาณ 13% ของประชากรมีอาการไมเกรน ผู้หญิงมีโอกาสสัมผัสกับมันมากกว่าผู้ชายสามเท่า ไมเกรนมักพบบ่อยในช่วงอายุ 30 ถึง 50 ปี แต่สามารถเกิดขึ้นได้กับทุกวัย ปรากฏในรูปแบบต่างๆตลอดชีวิต แนวโน้มของไมเกรนเป็นเรื่องของครอบครัวและกรรมพันธุ์ 2,9
บรรณานุกรม:
- Arora H. , Kaur R. , บทบาทของอาหารในอาการปวดหัวไมเกรน, Dehli Psychiatry Journal, 11 (1), 2008, 69-72
- Teixido M. , Carey J. , Migraine - มากกว่าอาการปวดหัว, Johns Hopkins Medicine, 2014, https://www.hopkinsmedicine.org/otolaryngology/_docs/Migraine%20patient%20handout.pdf
- Sun-Edelstein Ch., Mauskop A. , อาหารและอาหารเสริมในการจัดการอาการปวดหัวไมเกรน, Clin J Pain, 25 (5), 2009, 446-452
- Alpay K. , Ertas M. , Orhan EK, Ustay DK, Lieners C. , Baykan B. , การ จำกัด อาหารในไมเกรนขึ้นอยู่กับ IgG กับอาหาร: การทดลองแบบ double-blind, randomized, cross-over, Cephalalgia, 30 ( 7), 2010, 829-837
- Wójcik-Drączkowska H. , Bilińska M. , Nyka W. , Migrena - การวินิจฉัยและการรักษา, Family Medicine Forum, 2007, 1 (2), 109-114
- Sun-Edelstein Ch., Mauskop A. , Food Triggers and Nutrient Therapies ใน: อาการปวดหัวไมเกรน
- Andreeva V.A. , Edelenyi F.S. , Druesne-Pecollo N. , Touvier M. , Hercberg S. , Galan P. , การบริโภคธาตุอาหารหลักที่เกี่ยวข้องกับไมเกรนและอาการปวดหัวไมเกรน, สารอาหาร, 2018, 10 (1309), 1-10
- มูลนิธิปวดหัวแห่งชาติอาหารปวดหัวไทรามีนต่ำ https://headaches.org/wp-content/uploads/2018/02/237149311-Low-Tyramine-Headache-Diet-from-the-National-Headache-Foundation.pdf
- Stępień A. , เกณฑ์การวินิจฉัยและการรักษาไมเกรนตามคำแนะนำสากลในปัจจุบัน, Medycyna po Diplie, 2011, 9 (20), 81-87
อ่านบทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้
