สับปะรดไม่ได้มีไว้สำหรับลดน้ำหนักเท่านั้น คุณสมบัติของโบรมีเลนในสับปะรด

สับปะรดถูกนำมาใช้ในการแพทย์ทางเลือกมานานแล้ว สับปะรดช่วยและอื่น ๆ ในการรักษาการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจเพื่อปรับปรุงการย่อยอาหารหรือเพื่อช่วยในการรักษาบาดแผลและกระดูกหักและแม้แต่การกำจัดปรสิตในทางเดินอาหาร ตั้งแต่ทศวรรษ 1970 เป็นต้นมาแพทย์ก็ใช้สับปะรดเช่นกัน ขอบคุณเนื้อหาของวิตามินแร่ธาตุกรดผลไม้และโบรมีเลน (bromelain) ซึ่งเป็นกลุ่มของเอนไซม์ที่มีคุณสมบัติในการรักษามากมาย

สับปะรดเป็นดาวเด่นของการแพทย์ทางเลือกมานานหลายปี แพทย์ใช้คุณสมบัติในการรักษาของสับปะรดเป็นเวลาหลายสิบปีเท่านั้น ส่วนใหญ่ต้องขอบคุณ bromelain - กลุ่มของเอนไซม์ที่แสดงในหมู่คนอื่น ๆ คุณสมบัติต้านการอักเสบป้องกันการบวมและกระชับสัดส่วน ต้องขอบคุณพวกเขาที่สับปะรดมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

สับปะรดบรรเทาอาการอักเสบและปวด

Bromelain ที่มีอยู่ในสับปะรดมีคุณสมบัติในการแก้ปวดและต้านการอักเสบซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงนำมาใช้ในเวชศาสตร์การกีฬาเพื่อรักษาอาการบวมน้ำหลังบาดแผลได้โดยส่วนใหญ่เป็นการอักเสบร่วม Bromelain เป็นยาต้านการอักเสบและยาแก้ปวดโดยการยับยั้งการสังเคราะห์ prostaglandins ที่ทำให้เกิดอาการปวดและอักเสบ นักวิทยาศาสตร์บางคนยืนยันว่าโบรมีเลนมีคุณสมบัติคล้ายกับยาแก้ปวดของยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์

สับปะรดสำหรับข้อต่อ

เนื่องจากโบรมีเลนมีคุณสมบัติในการระงับปวดจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโรคข้อเข่าเสื่อมและโรคไขข้ออักเสบ นอกจากนี้ยังใช้ในการโจมตีของโรคเกาต์เนื่องจากช่วยบรรเทาอาการปวดและยังช่วยในการกำจัดกรดยูริกส่วนเกินออกจากร่างกายซึ่งเป็นสาเหตุของโรคนี้

สับปะรดสามารถป้องกันโรคกระดูกพรุน

สับปะรดเป็นแหล่งของแมงกานีสเหล็กและทองแดงซึ่งเป็นองค์ประกอบที่รับผิดชอบต่อสุขภาพของกระดูก แมงกานีสช่วยในการดูดซึมแคลเซียมของร่างกายและการดูดซึมเข้าสู่เนื้อเยื่อกระดูก ในทางกลับกันธาตุเหล็กป้องกันความเปราะบางของกระดูกและทองแดงมีบทบาทสำคัญในการสร้างคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีน ดังนั้นสับปะรดโดยการปกป้องกระดูกของคุณยังช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน

ผู้แต่ง: Time S.A

การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!

คุณค่าทางโภชนาการของสับปะรดดิบ (ต่อ 100 กรัม)

ค่าพลังงาน - 50 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 0.54 กรัม
ไขมัน - 0.12 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 13.12 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 9.85 กรัม)
ไฟเบอร์ - 1.4 กรัม
น้ำ - 86%

แร่ธาตุ

แคลเซียม - 13 มก
เหล็ก - 0.29 มก
แมกนีเซียม - 12 มก
ฟอสฟอรัส - 8 มก
โพแทสเซียม - 109 มก
โซเดียม - 1 มก
สังกะสี - 0.12 มก

วิตามิน

วิตามินซี - 47.8 มก
ไทอามีน - 0.079 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.032 มก
ไนอาซิน - 0.500 มก
วิตามินบี 6 - 0.112 มก
กรดโฟลิก - 18 µg
วิตามินเอ - 58 IU
วิตามินอี - 0.02 มก
วิตามินเค - 0.7 µg

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database

น้ำสับปะรด - 50 กิโลแคลอรี / 100 มล
สับปะรดกระป๋อง (ในน้ำเชื่อม) - 70-85 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

สับปะรดสำหรับแผลที่หายช้า

Bromelain ช่วยในการรักษาบาดแผลรวมถึงแผลไฟไหม้และบาดแผลหลังผ่าตัดและมีผลในการฆ่าเชื้อ ในบางประเทศเช่นญี่ปุ่นและไต้หวันโบรมีเลนยังใช้สำหรับแมลงสัตว์กัดต่อยและสัตว์กัดต่อย

สับปะรดสนับสนุนระบบย่อยอาหาร

Bromelain โดยการย่อยโปรตีนให้เป็นโพลีเปปไทด์และย่อยได้เร็วขึ้นช่วยเพิ่มและเร่งกระบวนการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงใช้สำหรับอาหารไม่ย่อยและการหลั่งน้ำย่อยที่ไม่ดี นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันอาการท้องผูกและก๊าซ สำหรับ bromelain ในการทำเช่นนี้ให้กินสับปะรดดิบ

สับปะรดสำหรับโรคทางเดินหายใจ

Bromelain ช่วยบรรเทาอาการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจจำนวนมาก ตัวอย่างเช่นการกลั้วคอด้วยน้ำสับปะรดสดจะช่วยบรรเทาอาการไอได้ การวิจัยเบื้องต้นของนักวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าโบรมีเลนยังช่วยลดความหนาของน้ำมูกซึ่งสามารถพิสูจน์ได้ว่าเป็นการรักษาโรคหอบหืดและหลอดลมอักเสบเรื้อรังที่มีประสิทธิภาพในอนาคต

สับปะรดช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันเส้นเลือดอุดตัน

Bromelain ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าทำหน้าที่เป็นยาต้านการแข็งตัวของเลือด - ป้องกันไม่ให้เกล็ดเลือดเกาะกันและละลายลิ่มเลือดที่ก่อตัวขึ้นแล้วจึงป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบหรือภาวะลิ่มเลือดอุดตัน

สับปะรดสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน

สับปะรด 100 กรัมมีวิตามินซี 48 มก. จึงตรงตาม 80% ของความต้องการกรดแอสคอร์บิกในแต่ละวัน วิตามินซีไม่เพียง แต่สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันเท่านั้น นอกจากนี้ยังเป็นสารต้านอนุมูลอิสระหลักของร่างกายที่ช่วยปกป้องเซลล์ของร่างกายจากอนุมูลอิสระ

สับปะรดเพิ่มกล้ามเนื้อ

Bromelain ช่วยเพิ่มการดูดซึมโปรตีนซึ่งเป็นวัสดุก่อสร้างของกล้ามเนื้อและช่วยให้สามารถย่อยอาหารได้เต็มที่จึงส่งผลทางอ้อมในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ

สับปะรดและลดความอ้วน

สับปะรดมีคุณสมบัติในการลดความอ้วนส่วนใหญ่เป็นโบรมีเลนซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญ Bromelain ยังมีคุณสมบัติในการทำความสะอาด - ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของจุลภาคและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย สับปะรดยังเป็นแหล่งของเพคตินซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่ทำให้พองตัวและอิ่มท้องทำให้คุณรู้สึกอิ่มได้นานขึ้น เส้นใยนี้ยังสนับสนุนกระบวนการล้างพิษของร่างกาย

ที่สำคัญมีเพียงสับปะรดสดและสุกเท่านั้นที่มีคุณสมบัติดังกล่าว (ผลที่ยังไม่สุกจะทำให้ร่างกายเป็นกรดโดยไม่จำเป็น) กระป๋องที่อาบด้วยน้ำตาลดองเป็นแคลอรี่บอมบ์ที่ปราศจากวิตามินและแร่ธาตุ

อ่านเพิ่มเติม: การลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ - บัญญัติ 10 ประการในการลดน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพ

สำคัญ! สับปะรดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมดาซึ่งส่วนเกินจะถูกเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมัน ดังนั้นควรทานในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อให้ร่างกายมีโอกาสเผาผลาญได้

อ่านเพิ่มเติม: ส้มโอ: คุณสมบัติทางโภชนาการ ส้มโออุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุอะไรบ้าง?

สับปะรด - แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการและข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ที่มา: x-news.pl/Agencja TVN

คุณกำลังใช้ยาเหล่านี้หรือไม่? ไม่กินสับปะรด!

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าโบรมีเลนมีปฏิกิริยากับยาบางชนิดโดยเฉพาะยาปฏิชีวนะ (โดยเฉพาะเตตราไซคลีนและอะม็อกซีซิลลิน) รวมถึงยาต้านการแข็งตัวของเลือดและยาระงับประสาท สับปะรดสดที่บริโภคพร้อมกับยาเหล่านี้สามารถเพิ่มการดูดซึมสารออกฤทธิ์ที่มีอยู่ในร่างกายได้และทำให้ผลของมันรุนแรงขึ้น

สับปะรดกับโรคเบาหวาน

สับปะรดสดเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมดาซึ่งช่วยเพิ่มระดับกลูโคสในเลือดได้อย่างรวดเร็วและมีนัยสำคัญ (ดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง: IG = 59) ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคในปริมาณที่ จำกัด ในทางกลับกันสับปะรดแห้งและกระป๋องซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากควรถูกกำจัดออกจากอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ใครไม่ควรกินสับปะรด?

ผู้ที่แพ้ข้าวสาลีขึ้นฉ่ายแครอทเฟนเนลหรือเกสรหญ้าอาจแพ้โบรมีเลนในสับปะรด ดังนั้นผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคแผลในกระเพาะอาหารและภาวะ hyperacidity รวมทั้งผู้ที่เป็นโรคตับและไตจึงไม่ควรรับประทานผลไม้และดื่มน้ำสับปะรด

สับปะรดและการตั้งครรภ์

มีบางคนแนะนำว่าสับปะรดที่ไม่สุกและน้ำใบของมันเป็นอันตรายต่อสตรีมีครรภ์และอาจเร่งคลอดและอาจทำให้แท้งได้ ทั้งหมดเป็นเพราะโบรมีเลนซึ่งคาดว่าจะเกินขนาดของปากมดลูก อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์สำหรับเรื่องนี้ เช่นเดียวกับการที่หญิงตั้งครรภ์ได้รับอันตรายจากสับปะรดสดเช่นกัน อย่างไรก็ตามแพทย์ชี้ให้เห็นว่าผู้หญิงที่คาดหวังว่าจะมีลูกไม่ควรกินทุกวันและในปริมาณมากเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ใด ๆ เมนูของแม่ในอนาคตควรมีความหลากหลาย

อ่านเพิ่มเติม: แมนดาริน: คุณสมบัติและคุณค่าทางโภชนาการ แมนดารินมีวิตามินและแร่ธาตุอะไรบ้าง?

จะเลือกซื้อสับปะรดที่สุกและสดได้อย่างไร?

สับปะรดสดและสุกมีลักษณะกลิ่นหวานแรง (โดยเฉพาะที่มงกุฎ) นอกจากนี้ยังไม่แตกหักไม่มีจุดด่างดำและผิวของมันเป็นสีเหลืองทอง น้ำหนักสับปะรดก็สำคัญเช่นกันยิ่งดีใหญ่ นั่นหมายความว่าผลไม้มีเนื้อฉ่ำน้ำ

สับปะรด - สูตรสำหรับซัลซ่าสับปะรด

ที่มา: x-news.pl/Cover Video