Aronia - สูตรสำหรับแยม chokeberry คุณค่าทางโภชนาการของสารสกัดจาก chokeberry

Chokeberry แยมมีวิตามินแร่ธาตุและสารส่งเสริมสุขภาพอื่น ๆ มากมาย พวกเขาปกป้องและอื่น ๆ ต่อต้านมะเร็งความดันโลหิตสูงและโรคตา ลองใช้สูตรสำหรับแยม chokeberry: แยมน้ำซุปข้นและแยมตลอดจนแยมและเยลลี่

สูตรสำหรับแยม chokeberry มีประโยชน์อย่างยิ่งตั้งแต่กลางเดือนสิงหาคมถึงกันยายน ในช่วงเวลานี้ควรเก็บเกี่ยวผลอาโรเนีย ผลไม้สดรสชาติค่อนข้างเปรี้ยว เพื่อบรรเทาผลไม้สามารถแช่แข็งในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 48 ชั่วโมง หลังจากนั้นพวกเขาก็พร้อมที่จะเตรียมแยมซึ่งคุณค่าทางโภชนาการไม่สามารถประเมินเกินจริงได้ Aronia อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันมะเร็งไบโอฟลาโวนอยด์ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์มากมาย

Aronia - เก็บรักษา ผลเบอร์รี่อาโรเนียแห้ง

chokeberry อบแห้งให้แร่ธาตุไฟเบอร์และน้ำตาลรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก ในทางกลับกันมันไม่มีวิตามินซีในระหว่างการอบแห้งมันจะสลายตัวภายใต้อิทธิพลของแสงหรือตายที่อุณหภูมิสูงของเตาอบ

มีหลายวิธีในการทำให้ chokeberry แห้ง คุณสามารถใส่ผลไม้ในเตาอบพัดลมอุณหภูมิ 50-70 องศาเซลเซียสการอบแห้งใช้เวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง อีกวิธีหนึ่งคือวาง chokeberry ลงบนฟอยล์อลูมิเนียมอาหารแล้ววางบนเครื่องทำความร้อนหรือหม้อน้ำธรรมดาและในฤดูร้อนที่มีแสงแดด

เก็บผลไม้แห้งในกล่องดีบุกหรือพลาสติกหรือขวดที่ปิดสนิท คุณสามารถเตรียมชาอุ่น ๆ จาก chokeberry แห้งในช่วงเย็นของฤดูหนาว

Aronia - เก็บรักษา มะขามป้อม Aronia

มะขามป้อมจะช่วยให้คุณเก็บวิตามินไว้ได้มากที่สุดซึ่งประกอบด้วย chokeberry: PP, B2, B9 (เช่นกรดโฟลิก) และ E และโดยเฉพาะอย่างยิ่งวิตามินซีซึ่งมีความไวต่อการบำบัดด้วยความร้อนมากเนื่องจากผลไม้สัมผัสกับอุณหภูมิสูงในช่วงเวลาสั้น ๆ และนอกจากนี้ พวกเขาปรุงด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองและปิดฝา หลังจากทำมะขามป้อมแล้วไม่ควรต้มซ้ำเพื่อไม่ให้สูญเสียกรดแอสคอร์บิกเพิ่มขึ้น

เพื่อรักษาวิตามินซีให้มากยิ่งขึ้นมะขามป้อมไม่สามารถพาสเจอร์ไรส์ได้ อย่างไรก็ตามคุณต้องเพิ่มน้ำตาลจำนวนมากซึ่งหมายความว่ามันจะมีแคลอรี่มาก นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาเป็นเวลานาน

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

สูตรสำหรับซุปข้น chokeberry

ในการเตรียมน้ำซุปข้น chokeberry คุณจะต้องมีผลไม้ 1 กิโลกรัมและอาจเป็นน้ำตาล 20 กรัม

ใส่ผลเบอร์รี่อาโรเนียที่ล้างและแห้งแล้วลงในหม้อหรือกระทะก้นหนา ปิดฝาและอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ สักครู่เขย่าจานหลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ผลไม้ติดก้น จากนั้นถูผลไม้ที่เย็นลงเล็กน้อยผ่านตะแกรงเผา ใส่น้ำตาลลงในมวลที่ได้คนให้เข้ากันและทำให้ร้อนขึ้น แต่อย่าให้เดือดอีกต่อไป ใส่ส่วนผสมที่ร้อนลงในขวดที่ล้างและลวกแล้วปิดให้สนิท

ขั้นตอนต่อไปคือการพาสเจอร์ไรส์ ใส่ผ้าสะอาดที่ก้นหม้อใส่ไหจากนั้นเทน้ำให้สูง 3/4 ของความสูง ขวดควรต้มประมาณ 15 นาที หลังจากเวลานี้ให้นำออกจากหม้อแล้วคว่ำลง

อ่านเพิ่มเติม: เคล็ดลับทางการแพทย์ของ chokeberry สูตร Aronia chokeberry มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? Rowan: คุณสมบัติด้านสุขภาพ วิธีกิน Rowan

Aronia - เก็บรักษา แยม Chokeberry

แยมคือการเตรียมผลไม้ทั้งชิ้นหรือหั่นบาง ๆ ที่แขวนอยู่ในเยลลี่กึ่งแข็งตัว ปัจจัยกันบูดในที่นี้คือน้ำตาลซึ่งรวมกับเพคตินที่มีอยู่ในผลไม้เพื่อสร้างวุ้น เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงทำให้แยมมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง แน่นอนคุณสามารถทำน้ำตาลต่ำได้ แต่ต้องพาสเจอร์ไรส์ นอกจากนี้พวกเขาต้องการการปรุงอาหารเป็นเวลานานดังนั้นพวกเขาจึงสูญเสียวิตามินซีไปโดยสิ้นเชิงเพื่อลดระยะเวลาในการปรุงอาหารและยังคงรักษาวิตามินซีไว้ได้มากขึ้นจึงสามารถใช้การเตรียมเจลที่มีคุณสมบัติข้นได้ น่าเสียดายที่มีสารกันบูดจึงไม่แนะนำ นอกจากนี้การเตรียมประเภทนี้ไม่ได้มีแคลอรี่ต่ำ นอกจากนี้แยมยังรักษาเส้นใยและเกลือแร่ที่มีอยู่ในผลไม้

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

สูตรสำหรับแยม chokeberry

ในการเตรียมแยม chokeberry คุณจะต้อง: ผลไม้ 1 กิโลกรัมน้ำตาล 50 กรัมและน้ำครึ่งแก้ว (หรือน้ำ chokeberry)

ใส่ผลไม้ที่ล้างแล้วและเลือกลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลและนำไปตั้งไฟประมาณหนึ่งโหลหรือมากกว่านั้นโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้ว (หรือน้ำ chokeberry) แล้วปรุงต่อไปจนกว่าแยมจะเข้ากันดี ใส่มวลที่ได้ลงในขวดที่ลวกแล้วเติมลงไปที่ขอบของช่องเปิด จากนั้นขันขวดให้แน่นแล้วพลิกคว่ำให้เย็น

สูตรสำหรับแยม chokeberry (น้ำตาลต่ำ)

ล้างและทำให้แห้ง 1 กก. chokeberry จากนั้นใส่ลงในกระทะที่มีน้ำตาล 1 กรัมปรุงเป็นเวลาประมาณ 20 นาทีคนให้เข้ากันเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่ลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 15 นาทีที่ 90 องศาเซลเซียส

เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติด้านสุขภาพของ chokeberry

Aronia - เก็บรักษา แยม Aronia

แยมเป็นผลไม้หรือบางส่วนปรุง / ทอดในน้ำเชื่อมข้นเช่นเดียวกับแยมจะสูญเสียวิตามินซีอย่างไรก็ตามยังคงรักษาเกลือแร่และเส้นใยไว้ ยิ่งไปกว่านั้นเนื่องจากมีน้ำตาลสูงจึงมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง Aronia jam เป็นการแข่งขันกับแยมแครนเบอร์รี่เพราะไม่เพียง แต่ใช้เป็นของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์และชีสด้วย

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

แยม Aronia - สูตร

ในการเตรียมแยม chokeberry คุณจะต้องมีผลไม้ 1 กิโลกรัมและน้ำตาล 1 กิโลกรัม

ใส่ผลไม้ที่ล้างและเนื้อแล้วลงในชามปิดด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ 8-10 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ใส่ลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น ทำซ้ำความร้อน 5 นาทีอีก 3-4 ครั้ง (ในการทำความเย็นแต่ละครั้งผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำตาลอย่างช้าๆ) หลังจากให้ความร้อนครั้งสุดท้ายใส่แยมที่ร้อนแล้วลงในขวดที่ลวกแล้วปิดให้สนิท

Aronia - เก็บรักษา แยม Aronia

มาร์มาเลดเป็นน้ำซุปข้นผลไม้ที่มีน้ำตาลเพิ่มซึ่งข้นเมื่อถูกความร้อน เพื่อเพิ่มความหลากหลายของรสชาติคุณสามารถเพิ่ม chokeberry marmalade ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลและเลมอน

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

สูตรสำหรับ chokeberry marmalade

ในการเตรียมแยมคุณจะต้องมีอาโรเนียและแอปเปิ้ล 1 กก. น้ำตาล 1 กก. น้ำ 1 แก้วและเปลือกมะนาว

ล้างแอปเปิ้ลปอกเปลือกหั่นเป็นสี่ส่วนตัดรังเมล็ดออกจากนั้นพร้อมกับผล chokeberry ต้มปิดฝาด้วยน้ำ จากนั้นถูหรือปั่นให้เข้ากันเติมน้ำตาลและตั้งไฟให้ข้นกวนเป็นครั้งคราว ในตอนท้ายของการให้ความร้อนเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวฝานและน้ำร้อนลวกเพื่อให้มาร์มาเลดมีกลิ่นหอม ใส่มวลที่พร้อมแล้วลงในขวดโหลที่ร้อนแล้วปิดไว้คว่ำลงและพักไว้ให้เย็น

Aronia - เก็บรักษา วุ้น Aronia

เยลลี่ทำจากน้ำผลไม้ที่มีเพคตินจำนวนมากและเข้มข้นด้วยน้ำตาล ดังนั้น chokeberry จึงเป็นวัตถุดิบที่ดีมาก เป็นที่น่ารู้ว่าผลไม้ที่สุกน้อยมีคุณสมบัติเป็นวุ้นมากที่สุดเนื่องจากมีสารประกอบเพคตินน้อยลงเมื่อโตเต็มที่

ทำอย่างจำเป็น

สูตรสำหรับ chokeberry jelly

ในการเตรียม chokeberry jelly คุณจะต้องใช้ผลไม้สุกไม่มาก 1.5 กก. และสัตว์เลื้อยคลานน้ำตาล 70 ตัว

บดผลไม้ chokeberry ที่ล้างและเลือกด้วยสากใส่ในกระทะแล้วต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นกรองน้ำแล้วเทลงในกระทะที่สอง ใส่น้ำตาลลงไปแล้วค่อยๆร้อน แต่ไม่เกิน 20 นาที พร้อมแล้วสามารถเทวุ้นร้อนลงในขวดได้ จากนั้นปิดพวกเขาคว่ำลงและปล่อยให้เย็นลง

เนื้อ chokeberry ที่เหลือสามารถเทน้ำต้มสะเด็ดน้ำและใช้ทำเครื่องดื่มหรือเยลลี่

บทความแนะนำ:

คุณกินเพื่อสุขภาพหรือไม่?