กล้วยมีจุดสีน้ำตาล - กินได้ไหม?

กินกล้วยมีจุดสีน้ำตาลได้ไหม? พวกเราส่วนใหญ่หลีกเลี่ยงพวกเขา แต่ปรากฎว่ากล้วยสุกที่ปกคลุมด้วยจุดสีน้ำตาลนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่ากล้วยสีเหลืองที่สมบูรณ์แบบ พวกเขาพบว่ายิ่งจุดมากยิ่งดีต่อสุขภาพ

พวกเราหลายคนในร้านเลือกกล้วยสุกซึ่งมักจะมีจุดสีน้ำตาลด้วยความหวังว่าจะได้ผลไม้สีเหลืองที่สมบูรณ์แบบ จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีGdańskในกลุ่มคนที่ซื้อกล้วยเป็นประจำมีเพียง 9% ของกลุ่มนี้เท่านั้นที่เข้าถึงผลไม้ที่มีจุดสีน้ำตาลอย่างชัดเจนและ 14% จะกินผลไม้ที่มีลักษณะเช่นนี้ที่บ้าน ส่วนที่เหลือทั้งหมดตามคำประกาศของพวกเขาจะทิ้งกล้วยที่มีจุดสีน้ำตาลลงในถังขยะ ในขณะเดียวกันผลไม้ดังกล่าวก็มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก

จุดสีน้ำตาลบนผิวหนังหมายความว่าแตกหรือไม่?

คราบสีน้ำตาลบนกล้วยไม่ได้หมายความว่าผลไม้ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค พวกมันปรากฏในกระบวนการทำให้ผลไม้สุกซึ่งเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ ผลจะถูกเก็บเมื่อมีสีเขียว จากนั้นเปลือกของมันก็เต็มไปด้วยคลอโรฟิลล์

เมื่อวันเวลาผ่านไปเมื่อมีการขนส่งไปยังประเทศใดประเทศหนึ่งส่วนประกอบนี้จะเปลี่ยนเป็นแคโรทีน ต้องขอบคุณเขาที่ผลไม้เนื้อแข็งค่อยๆเปลี่ยนเป็นหนึ่งผลมีผิวสีเหลืองนวลและแยกออกจากกันได้ง่าย

เครื่องใช้ไฟฟ้าสมัยใหม่มีตู้เย็นเพื่อชะลอกระบวนการนี้ให้มากที่สุด แต่หลังจากซื้อกล้วยแม้จะผ่านไป 2 วันที่อุณหภูมิห้องก็อาจเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล นั่นไม่ได้หมายความว่าคุณต้องทิ้งมันไป

อ่านเพิ่มเติม: คุณไม่รู้อะไรอีกเกี่ยวกับกล้วย?

ทำไมจึงควรกินกล้วยที่มีจุดสีน้ำตาล?

กล้วยที่มีจุดสีน้ำตาลเป็นผลไม้ที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงกับกล้วยที่มีสีเขียวและยังอยู่ในระยะที่แตกต่างกันของการเจริญเติบโต นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้ทำการทดลองเพื่อศึกษาผลของการบริโภคกล้วยที่สุกมากของมนุษย์อย่างรอบคอบ ผลการวิจัยยืนยันสมมติฐานที่ว่าการขว้างกล้วยที่มีจุดสีน้ำตาลจำนวนมากเป็นความผิดพลาด

เมื่อเกิดจุดด่างดำบนกล้วยแล้วพวกมันจะสร้าง Tumor Necrosis Factor (TNF) ซึ่งเมื่อแปลเป็นภาษาโปแลนด์หมายถึง Cancer Necrosis Factor จากการวิจัยพบว่ายิ่งกล้วยมีจุดด่างดำมากเท่าใดระดับ TNF ในผลก็จะสูงขึ้นเท่านั้น

มีผลดีต่อสุขภาพของมนุษย์ TNF ต่อสู้กับเซลล์มะเร็งที่ผิดปกติที่เราทุกคนสามารถสร้างได้ อย่างไรก็ตามนี่ไม่ได้หมายความว่าการกินกล้วยที่มีจุดสีน้ำตาลเป็นการรับประกันว่าจะสามารถป้องกันมะเร็งได้อย่างสมบูรณ์ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะแนะนำผลไม้ชนิดนี้ในอาหารเพื่อเป็นมาตรการป้องกัน

อ่านเพิ่มเติม: อาหารกล้วยอาจส่งผลต่ออารมณ์ของเรา

กล้วยมีจุดสีน้ำตาลเหมาะสำหรับนักกีฬา

ผู้ที่มีส่วนร่วมในการออกกำลังกายอย่างจริงจังเช่นเข้ายิมหลายครั้งต่อสัปดาห์สามารถบรรจุกล้วยสุกลงในกระเป๋าฝึกและรับประทานได้ทันทีหลังออกกำลังกาย

จะตอบสนองความอยากอาหารของคุณได้อย่างแน่นอน ด้านหลังข้าวโอ๊ตไข่และชีสดัชนีความอิ่มของกล้วยสุกเป็นหนึ่งในดัชนีที่สูงที่สุด เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีโพแทสเซียมอยู่มากกล้วยด่างยังสามารถช่วยลดการเกิดตะคริวของกล้ามเนื้อในผู้ที่มีกิจกรรมมาก

กล้วยสุกไม่ใช่สำหรับทุกคน

ด้วยการกินกล้วยที่สุกมาก ๆ เราจะรู้สึกได้ว่ามันหวานกว่ากล้วยรุ่นเขียวหรือเหลืองมาก ต้องขอบคุณเอนไซม์ที่เมื่อเจริญเติบโตเต็มที่จะเปลี่ยนน้ำตาลเชิงซ้อนเช่นแป้งเป็นน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสเช่น น้ำตาลธรรมดา

ผลไม้ชนิดนี้ยังเปลี่ยนแปลงดัชนีดัชนีน้ำตาล เมื่อครบกำหนดตัวบ่งชี้นี้จะเพิ่มขึ้น ควรจำไว้ว่าเช่นผู้ป่วยเบาหวานต้องหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง ในกรณีของกล้วยอาจมีขนาด> 70 น่าเสียดายที่โรคเบาหวานควรแยกกล้วยออกจากอาหารโดยเฉพาะกล้วยที่มีจุดสีน้ำตาลเพื่อไม่ให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นโดยไม่จำเป็น

กล้วยมีน้ำประมาณ 75% ส่วนที่เหลือส่วนใหญ่เป็นคาร์โบไฮเดรตในรูปของแป้งที่กล่าวมาข้างต้นซูโครสกลูโคสฟรุกโตส ดังนั้นการใช้อาหารลดความอ้วนในระหว่างที่เราตรวจสอบจำนวนแคลอรี่ที่ให้มาอย่างรอบคอบเราสามารถเข้าถึงของว่างอื่น ๆ ได้ การตัดสินใจนี้อาจได้รับแรงจูงใจจากการที่เราให้ความสำคัญกับของว่างที่มีน้ำหนักเบาในระหว่างการลดน้ำหนัก

บทความแนะนำ: