นับ แต่นั้นเป็นต้นมาชามีชื่อเสียงในเอเชียในฐานะเครื่องดื่มบำบัด ตามธรรมเนียมจีนชาที่ดีควรมีคุณสมบัติในการรักษา 20 ประการ วิธีที่ดีที่สุดในการชงชาคืออะไรและทุกคนสามารถดื่มได้หรือไม่?
ถูกนำไปยังยุโรปประมาณปี 1610 เพื่อเป็นยาแก้ไข้ สองศตวรรษผ่านไปก่อนที่ชาจะกลายเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมในทวีปของเรา
ทุกวันนี้มีการดื่มชากันเกือบทั่วโลกและแทบไม่มีใครคิดถึงผลกระทบต่อร่างกาย
ในขณะเดียวกันชาก็ควรค่าแก่การดื่มไม่เพียง แต่เพราะรสชาติเท่านั้น แต่ยังช่วยรักษาสุขภาพและความงามอีกด้วย โดยมีเงื่อนไขว่าเตรียมอย่างถูกต้องและดื่มในปริมาณที่พอเหมาะ น่าเสียดายที่เรามักจะไม่ใส่ใจกับวิธีการชงชามากพอ
ควรหาวิธีจัดการกับยาเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและเมื่อใดที่อาจเป็นอันตรายได้
ชา - สุขภาพในถ้วย
ชาช่วยเพิ่มความแข็งแรงและขจัดความเมื่อยล้า เพิ่มความดันโลหิตเพิ่มการเต้นของหัวใจและกระตุ้นระบบประสาท ภายใต้อิทธิพลของคาเฟอีนหลอดเลือดในอวัยวะกล้ามเนื้อและสมองขยายตัวซึ่งช่วยเพิ่มความคิดเพิ่มสมาธิและความจำและให้พลังงาน คาเฟอีนในชาไม่ได้ปลุกคุณให้ตื่นเร็วเหมือนในกาแฟ แต่ทำให้จิตใจสดใสได้นานขึ้น
ฟลาโวนอยด์ที่มีอยู่ในชาจะจับอนุมูลอิสระและต่อต้านผลร้ายปกป้องหลอดเลือดหัวใจวายและมะเร็งและชะลอความแก่
แทนนินมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียดังนั้นชาดำที่มีรสขมและเข้มข้นจึงช่วยในการรักษาอาการไม่ย่อยและท้องร่วง ชาเขียวมีฤทธิ์ปรับสีในระบบทางเดินอาหารซึ่งนอกเหนือจากคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียและแบคทีเรียแล้วยังควบคุมการย่อยอาหาร ชายังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียในช่องปาก
เมื่อเมาในปริมาณปานกลางจะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะและไต อุ่นและไม่แรงเกินไปด้วยมะนาวพริกไทยดำและน้ำผึ้งน้ำราสเบอร์รี่หรือเหล้ารัมจะมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและขับปัสสาวะจึงแนะนำสำหรับคนเป็นหวัด ด้วยฟลูออไรด์จำนวนมากจึงทำให้ฟันและกระดูกแข็งแรง
การบีบอัดที่ทำจากการแช่ชาดำหรือเขียวอย่างแรงช่วยบรรเทาอาการบวมและขจัดความเมื่อยล้าของดวงตา
ชาแดงส่วนใหญ่ผู่เอ๋อช่วยลดน้ำหนักได้ แต่เพื่อที่จะลดน้ำหนักได้สองสามกิโลกรัมคุณไม่เพียง แต่ต้องดื่มอย่างเป็นระบบวันละ 3-5 แก้วเท่านั้น แต่ยังต้องรับประทานอาหารที่เหมาะสมและเคลื่อนไหวให้มากขึ้นด้วย
บางคนบอกว่าชาร้อนคลายร้อน คนอื่น ๆ บอกว่าชากับน้ำแข็งนั้นดีที่สุด ความคิดเห็นยังแบ่งออกว่ามันช่วยดับกระหายของคุณได้หรือไม่ เนื่องจากความฝาดและความแห้งของแทนนินบางคนรู้สึกแห้งในปากหลังดื่มชาและกระหายน้ำ
ขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปชามีความโดดเด่น: ดำ - หมัก, แดง - หมักบางส่วน, เขียวและขาว - ไม่ผ่านการหมัก คนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคืออาหารที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุดคือสีเขียวและสีขาว ไม่เป็นความจริงที่ว่าชาที่มีกลิ่นหอมจะดีต่อสุขภาพมากกว่าอย่างอื่น พวกเขาทำจากชาสีดำหรือสีเขียวหลายชนิดที่มีการเติมดอกตูมหรือดอกไม้เช่นดอกมะลิส้มหรือสารสกัดจากธรรมชาติหรือประดิษฐ์ Popparna Earl Grey ปรุงแต่งรสเทียมดังนั้นคุณไม่ควรดื่มมาก
ใบชาแห้งมีคาเฟอีน 0.7–4.2% (theine), แทนนิน 7–14%, น้ำมันหอมระเหย, เม็ดสี, ฟลูออไรด์จำนวนมาก (รองลงมาจากน้ำ) ตลอดจนแร่ธาตุอื่น ๆ และวิตามินในปริมาณเล็กน้อย ชายังเป็นแหล่งที่ดีของฟลาโวนอยด์รวมถึงคาเทชินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่แข็งแกร่งที่สุด (มากกว่าไวน์แดงแอปเปิ้ลหรือองุ่น) มีสารต้านอนุมูลอิสระในชาเขียวมากกว่าในชาดำ
บางครั้งชาก็แย่
ปฏิกิริยาต่อผลของชาเป็นของแต่ละบุคคลและทุกคนรู้ดีที่สุดว่ามีไว้เพื่ออะไรและเมื่อใด คนที่มีสุขภาพแข็งแรงสามารถซื้อได้วันละ 3-5 ถ้วย ที่ดีที่สุดคือดื่มที่แตกต่างกันเช่นสีดำและสีเขียว ควรหลีกเลี่ยงการดื่มชาดำที่เข้มข้นสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือดโรคประสาทและสมาธิสั้นและผู้ที่มีอาการนอนไม่หลับก่อนนอน ควรหลีกเลี่ยงชาดังกล่าวสำหรับผู้ที่มีภาวะ hyperacidity และเป็นแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นหรือกระเพาะอาหารเพราะมันจะกระตุ้นการหลั่งของน้ำย่อยและทำให้เป็นกรดในระบบทางเดินอาหารและแทนนินที่อยู่ในนั้นจะระคายเคืองเยื่อบุหลอดอาหารกระเพาะอาหารและลำไส้ทำให้รู้สึกไม่สบายตัวมากขึ้น สตรีที่ป่วยมีครรภ์และให้นมบุตรควรดื่มชาที่อ่อนแอ สีเขียวและสีขาวไม่มีผลระคายเคืองต่อระบบทางเดินอาหาร
ชาที่แข็งแรงมีสารประกอบอินทรีย์ที่เรียกว่าพิวรีนดังนั้นคนที่เป็นโรคข้ออักเสบจึงไม่ควรดื่มมัน
การแช่ที่เข้มข้นช่วยลดการดูดซึมธาตุเหล็กดังนั้นจึงไม่ควรดื่มพร้อมกับอาหาร
คำแนะนำสำหรับนักชิมชา
สิ่งที่ดีที่สุดสำหรับชายังคงเป็นน้ำแร่หรือน้ำแร่ (ต้องกรองน้ำประปา) เพราะจะช่วยให้สารอาหารทั้งหมดซึมผ่านใบได้ ในการดึงรสชาติและกลิ่นหอมออกมาอย่างเต็มที่ต้องต้มน้ำให้เดือดเท่านั้นจน "เดือดขาว" นั่นคือจนกว่าฟองอากาศจะเริ่มขึ้น การต้มที่ยาวนานและซ้ำ ๆ จะลดคุณภาพของการแช่
ควรชงชาในเหยือกอุ่นแก้วหรือเซรามิก (กาน้ำชา) ก่อนดื่ม ไม่ควรใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่นเพื่อไม่ให้อิ่มตัวด้วยกลิ่นแปลกปลอม
ชาที่เข้มข้นดีชงในสัดส่วน: 1 ช้อนชาแบนต่อถ้วย สีของการชงไม่ควรได้รับอิทธิพลจากสีของการชงเนื่องจากขึ้นอยู่กับที่มาและประเภทของชาเช่นสีเขียวอาจมีสีมะนาวหรือสีฟางในขณะที่สีขาว - เหลืองอ่อนหรือไม่มีสี
อุณหภูมิของน้ำและเวลาในการชงยังขึ้นอยู่กับประเภทของชาด้วย (ดูข้อมูลที่แน่นอนในบรรจุภัณฑ์) ชาส่วนใหญ่เทน้ำที่อุณหภูมิ 85 ° –95 ° C แต่ชาเขียวบางชนิด 60 ° –75 ° C และสีแดง 100 ° C โดยปกติชาจะชงเป็นเวลา 3-5 นาที สารเทนนินจะถูกปล่อยเข้าสู่การแช่ในช่วง 3 นาทีแรกจากนั้นแทนนินซึ่งส่วนใหญ่เป็นแทนนินจะถูกปล่อยออกจากใบ ด้วยการต้มเบียร์เป็นเวลานานรูปแบบการตกตะกอนและเครื่องดื่มจะขม ดังนั้นจึงไม่ควรชงชาสำรองหรือชงซ้ำ ชาเขียวบางประเภทเท่านั้นที่สามารถชงได้สองหรือสามครั้ง การชงครั้งแรกเป็นการชงแบบกระตุ้นและการชงครั้งที่สองจะทำให้สงบ
ขอแนะนำให้ดื่มชาหนัก ๆ ร่วมกับนมพร่องมันเนยเพราะจะช่วยบรรเทาผลระคายเคืองของแทนนิน แต่ก็คุ้มค่าที่จะรู้ว่ามันยังช่วยลดผลกระทบต่อสุขภาพของสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้ให้ความหวานเนื่องจากน้ำตาลไม่ได้ทำให้ผลเสียลดลงให้แคลอรี่ที่ว่างเปล่าและสามารถทำให้คุณสมบัติการรักษาของชาเป็นกลางได้
ที่ดีที่สุดคือซื้อชาจาก บริษัท ที่มีชื่อเสียง ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ทราบแหล่งกำเนิดอาจมีผงชาหรือมีสีเทียม ควรตรวจสอบวันหมดอายุด้วย ควรเก็บชาไว้ในภาชนะแก้วที่ปิดสนิท
