ชิกโครี - คุณสมบัติด้านสุขภาพและการประยุกต์ใช้

ชิโครีส่วนใหญ่ถูกเพิ่มลงในสลัดและสลัด แต่ก็มีรสชาติที่ดีพอ ๆ กันเมื่อตุ๋นหรืออบ แม้ว่ามันจะดูเปราะและไม่เด่น แต่ก็เป็นแหล่งวิตามินโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมทองแดงสังกะสีและโฟเลตที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ชิโครียังเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดความอ้วนเพราะมีแคลอรี่น้อย กินชิโครี่อย่างไร?

สารบัญ:

1. Chicory - หาซื้อได้ที่ไหน?
2. ชิกโครี - คุณสมบัติด้านสุขภาพ
3. ชิโครี - วิธีทำชิโครี
4. Chicory - สูตรอาหารชิโครี
5. สูตรสำหรับสลัดกับชิโครีสีเขียว

ชิโครีเป็นพืชเมืองหนาวเริ่มวางขายตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงเมษายนซึ่งเป็นช่วงที่ผักสดหายาก ดังนั้นไปข้างหน้าและเลิกสลัดมูลค่าต่ำในช่วงเวลานี้ของปีเพื่อสนับสนุนพืชที่บอบบางและบอบบางนี้

Chicory - หาซื้อได้ที่ไหน?

ซื้อชิโครีในงานจะดีที่สุด คุณสามารถหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านค้าขนาดเล็ก เมื่อเลือกชิโครีพยายามมองหาหัวที่ขาวที่สุดใบสีเขียวแสดงว่าผักนั้นมีรสขมเมื่อโดนแสง สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าชิกโครีเติบโตในที่มืดดังนั้นจึงมีสีและรสชาติ โต๊ะของเรารับเฉพาะหัวดอกไม้ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 3-4 ซม. และยาวได้ถึง 15 ซม. ยิ่งหัวมีขนาดเล็กและใบที่ยึดติดกันมากขึ้น - รสชาติที่อร่อยและโดดเด่นยิ่งขึ้น ชิโครีป่ามีสีเขียวคล้ายกับผักกาดหอม

ดูว่าชิโครีสีเขียวมีลักษณะอย่างไร

Mikołaj Rey ไปเยี่ยมElżbieta Pyra-Włoczkowskaเจ้าของฟาร์มออร์แกนิกใน Mazovia ที่มา: Dzień Dobry TVN / x-news

ชิกโครี - คุณสมบัติด้านสุขภาพ

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเข้าถึงเพราะมีส่วนผสมที่มีคุณค่ามากมายและอื่น ๆ วิตามินและแร่ธาตุเช่นโซเดียมโพแทสเซียมแมกนีเซียมแมงกานีสเหล็กทองแดงสังกะสีฟอสฟอรัสแคโรทีนและวิตามิน B1, B2, C, กรดโฟลิก ชิโครีมีความขมเล็กน้อยต่อรสชาติของส่วนผสมสองอย่างคือแลคติซินและแลคติกรินซึ่งช่วยกระตุ้นความอยากอาหารและมีผลดีต่อตับโดยกระตุ้นให้หลั่งน้ำดีมากขึ้น ชิโครีมีผลในการส่งเสริมสุขภาพที่ดี - มีผลต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร (ปรับปรุงการย่อยอาหาร) และไต

ชิโครียังส่งผลต่อความงามด้วยเนื่องจากมีเบต้าแคโรทีนจึงช่วยเพิ่มสีผิวและวิตามินเอที่มีอยู่ในนั้นมีผลดีต่อผิว - ทำให้ผิวอ่อนเยาว์ ข่าวดีสำหรับผู้ที่ใส่ใจรูปร่าง: ชิกโครีมีแคลอรีต่ำ - หนึ่งหัวมีเพียง 30 กิโลแคลอรี

ชิโครี - วิธีทำชิโครี

ชิโครีมีรสชาติที่ดีที่สุดในการปรุงแต่งหรือเป็นส่วนประกอบหลักของสลัด มันเข้ากันได้ดีกับซอส vinaigrette เช่นเดียวกับถั่วชีส (กอร์กอนโซลาแพะพาร์เมซานเฟต้า) ผลไม้ - แอปเปิ้ลและลูกแพร์หรือโคลด์คัท อาจเป็นองค์ประกอบตกแต่งโต๊ะในระหว่างการพบปะกับเพื่อน ๆ - เรือชิกโครีที่เต็มไปด้วยอาหารอันโอชะดูเป็นต้นฉบับมาก ผักชนิดนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบของหม้อตุ๋นหรืออาหารตุ๋น (เช่นกับเนื้อสัตว์หรือผักอื่น ๆ )

ก่อนใช้ให้ล้างชิโครีในน้ำเย็นนำใบด้านบนออกและตัดบริเวณที่ขมออก ส่วนใหญ่เรามักจะกินมันดิบ - ในสลัด หัวที่มั่นคงดีกว่าสำหรับการอบ แต่หัวที่หลวมจะดีสำหรับสลัด ใบต้องแน่นกรุบและไม่มีจุดสีน้ำตาล

เราขอแนะนำส่วนประกอบสลัดดิบสำหรับมื้อเย็นในฤดูหนาว:

• สีน้ำเงิน, แอปเปิ้ล, ขึ้นฉ่าย, แตงกวาดอง, กุ้ยช่าย, มายองเนสและซอสกระเทียม
• ชิโครี, ผลไม้กีวี, เกล็ดอัลมอนด์, โยเกิร์ตธรรมชาติ, น้ำมะนาว, ซอสเกลือและพริกไทย
• ชิโครีแอปเปิ้ลต้นหอมครีมและซอสมัสตาร์ด

ผู้แต่ง: Time S.A

การรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นกุญแจสำคัญของสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีขึ้น ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารออนไลน์ที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เลือกจากหลายพันสูตรอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยโดยใช้ประโยชน์จากธรรมชาติ เพลิดเพลินกับเมนูที่คัดสรรมาโดยเฉพาะติดต่อกับนักกำหนดอาหารและฟังก์ชันอื่น ๆ อีกมากมายได้แล้ววันนี้!

Chicory - สูตรอาหารชิโครี

เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยคุณสามารถเตรียมเรือชิกโครีพร้อมไส้อะไรก็ได้ ดูสูตรสำหรับเรือทูน่า

สำหรับมื้อเย็นเราขอแนะนำชิโครีอบห่อแฮมราดซอสชีสและสำหรับมื้อเย็นเบา ๆ เราขอแนะนำสูตรสำหรับสลัดง่ายๆกับแอปเปิ้ลและวอลนัท

สูตรสำหรับสลัดกับชิโครีสีเขียว

ที่มา: Dzień Dobry TVN / x-news