จานที่มีการเติม nasturtium, elderberry หรือ dandelion? ใช่ดอกไม้เหล่านี้กินได้! สามารถรับประทานได้ทั้งแบบดิบสุกแห้งและแม้กระทั่งขนมหวาน มีสุขภาพดีอร่อยและมีวิตามินมากมาย ดอกไม้ชนิดใดที่เราสามารถรวมไว้ในเมนูประจำวันของเราได้?
ดอกไม้ไม่เพียง แต่โปรดตา พวกเขาอาจจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและเป็นส่วนเติมเต็มให้กับเมนูของเรา ดอกไม้ที่กินได้เช่นดอกแดนดิไลออนดอกเดซี่ดอกนัสเทอเรียมหรือโคลเวอร์โดว์สามารถเติมเต็มสลัดได้อย่างสมบูรณ์แบบ
ดอกเดซี่มีสารฟลาโวนอยด์โปรตีนน้ำตาลเบต้าแคโรทีนวิตามินซีและเกลือแร่
ในทางกลับกันแดนดิไลออนเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยวิตามินบี (บี 1 บี 2) วิตามินเอวิตามินซีวิตามินดีเบต้าแคโรทีนและแร่ธาตุรวมทั้งโพแทสเซียม เหมาะสำหรับโรคทางเดินอาหารช่วยเพิ่มการทำงานของตับและมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
Nasturtium มีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายไม่แพ้กัน ประกอบด้วยวิตามินซีเกลือแร่และธาตุต่างๆมากมาย ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและเชื้อราในเชิงบวก นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อไตทางเดินปัสสาวะตับระบบทางเดินหายใจและถุงน้ำดี
Meadow Clover ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ประกอบด้วยน้ำมันหอมระเหยแทนนินแคโรทีนวิตามินซีและวิตามินอีโคลเวอร์มีผลดีต่อการย่อยอาหาร
ในทางกลับกันดอกแพนซี่มีสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพหลายชนิดที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ วิตามินซีแคโรทีนอยด์โพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์
ดอกไม้ชนิดใดที่กินได้?- โบราจ (Borago officinalis)
- Calendula officinalis
- คาร์เนชั่นสวน (Dianthus caryophyllus)
- ดอกคาโมไมล์ (Chamaemilum nobile)
- กระเทียม (Allium schoenoprasum)
- เดซี่ (Bellis perennis)
- ดอกแดนดิไลออน (Taraxacum officinale)
- วันลิลลี่ (Hemerocallis)
- Elderberry (Sambucus canadensis)
- แกลดิโอลัส (Gladiolus spp.)
- กุหลาบจีน Hibiscus (Hibiscus rosa sinensis)
- Impatiens wallerana
- วิโอลาไตรรงค์ (Viola ไตรรงค์)
- ไลแลค (Syringa vulgaris)
- Tagetes (Tagetes signata pumila)
- Thistle นม (Silybum marianum)
- Nasturtium (Tropaeolum majus)
- แพนซี่ (Viola X Wittrockiana)
- ดอกเสาวรส (Passifloraceae)
- โรส (Rosa spp)
- ปราชญ์ (Salvia officinalis)
บทความแนะนำ:
สมุนไพรใดบ้างที่ควรค่าแก่การสะสมในฤดูใบไม้ผลิ? คู่มือสำหรับผู้เริ่มต้นดอกไม้ที่กินได้คืออะไร
มีแนวคิดเพิ่มเติมสำหรับอาหารดอกไม้ ดอกเดซี่เป็นขนมหวานสีม่วงสามารถทำเป็นน้ำเชื่อมชาที่สมบูรณ์แบบและสามารถหมักแมกโนเลียได้
สิ่งที่น่าสนใจไปกว่านั้นคือการกินดอกไม้ไม่ใช่เรื่องใหม่ในห้องครัว การกล่าวถึงการใช้ดอกไม้ในครัวครั้งแรกย้อนกลับไปใน 140 ปีก่อนคริสตกาล ในตะวันออกกลางยุโรปตะวันออกและอินเดียน้ำกุหลาบถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความหวานให้กับเนื้อสัตว์และเครื่องดื่มมานานแล้ว ในทางกลับกันดอกลาเวนเดอร์แห้งสามารถพบได้ในส่วนผสมของสมุนไพรฝรั่งเศส ดอกไม้ที่กินได้สามารถหาซื้อได้ตามตลาดผักในท้องถิ่นหรือในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าดอกไม้มาจากไหนและปลูกที่ไหน
ทำอย่างจำเป็นผัดบวบหรือดอกฟักทอง
บวบหรือดอกฟักทองเหมาะสำหรับทอด พวกเขามีรสชาติที่ดีเมื่อจุ่มลงในแป้งแพนเค้กและทอด โปรดจำไว้ว่าพวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีโปรตีนแคลเซียมธาตุเหล็กและวิตามิน B1, PP, C และ A อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่นิยมอย่างมากในอิตาลี ดอกบวบยังมีจำหน่ายในตลาดโปแลนด์ คุณสามารถทอดหรือยัดไส้ (เช่นกับชีสแพะ) แล้วทอด คุณต้องเตรียมทันทีหลังจากซื้อเพราะมันจะเหี่ยวเร็ว ดอกกระถินยังเหมาะสำหรับทอด เมื่อนำไปชุบแป้งแพนเค้กและทอดในน้ำมันร้อนๆจะได้รสชาติเหมือนคุกกี้ที่ดีที่สุด
>>> สูตรดอกบวบสอดไส้คอทเทจชีสทอดในแป้งแพนเค้ก
