อาหารหลังการผ่าตัดลดความอ้วนเป็นขั้นตอนต่อไปของการรักษาในผู้ป่วยที่ได้รับการผ่าตัดรักษาโรคอ้วน เพื่อไม่ให้ผู้ป่วยมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นก่อนการผ่าตัดควรปฏิบัติตามคำแนะนำของนักกำหนดอาหาร ตรวจสอบว่าอาหารที่ถูกต้องมีลักษณะอย่างไรหลังการผ่าตัดลดความอ้วน
การผ่าตัดลดความอ้วนเป็นขั้นตอนการผ่าตัดที่กว้างขวางในผู้ป่วยโรคอ้วน เป้าหมายของพวกเขาคือการปรับเปลี่ยนระบบย่อยอาหารเพื่อรองรับกระบวนการลดน้ำหนัก การเปลี่ยนแปลงที่สำคัญเกิดขึ้นในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก
การผ่าตัดลดความอ้วนแบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลัก ๆ ได้แก่
- การผ่าตัดแบบ จำกัด - เกี่ยวข้องกับการผ่าตัดกระเพาะบางส่วนหรือการสร้างอ่างเก็บน้ำขนาดเล็กที่ส่วนบนของกระเพาะอาหารและเชื่อมต่อกับส่วนที่เหลือด้วยทางเดินแคบ ๆ การผ่าตัดเหล่านี้ ได้แก่ การเย็บแนวตั้งการร้อยเชือกหรือการรัดและการผ่าตัดประเภทที่พบบ่อยที่สุด ได้แก่ การตัดเย็บแบบปลอกแขน (ข้อมือ)
- การปิดการใช้งาน - ประกอบด้วยการลดขนาดกระเพาะอาหารโดยการเย็บแผลหรือการตัดออกบางส่วนรวมกับการทำให้ทางเดินผ่านลำไส้เล็กสั้นลงอย่างมีนัยสำคัญ กลุ่มนี้รวมถึงการยกเว้นทางเดินน้ำดีและตับอ่อน กลไกสำคัญอย่างหนึ่งของการลดน้ำหนักอันเป็นผลมาจากผลของการผ่าตัดนี้เกี่ยวข้องกับการดูดซึมที่ลดลงอย่างมีนัยสำคัญในระบบทางเดินอาหาร
- การดำเนินการปิดอย่าง จำกัด - ประกอบด้วยการลดกระเพาะอาหารและการปิดระบบทางเดินอาหารบางส่วน การผ่าตัดประเภทนี้รวมถึงการบายพาสทางเดินอาหารและทางเลี่ยงกระเพาะอาหารที่มี anastomosis แบบลูป
การผ่าตัดลดความอ้วนแต่ละประเภทต้องปฏิบัติตามคำแนะนำด้านโภชนาการหลังขั้นตอน คำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับอาหารแตกต่างกันไปสำหรับการรักษาแต่ละประเภท นอกจากนี้ผู้ป่วยแต่ละรายหลังการผ่าตัดลดความอ้วนควรได้รับการคุ้มครองโดยการสนับสนุนด้านโภชนาการและอาหารเสริมเฉพาะบุคคลที่เข้าใจได้ในวงกว้างนั่นคือปรับให้เหมาะกับความต้องการของแต่ละบุคคลสภาวะสุขภาพและผลการทดสอบ ด้านล่างนี้เป็นคำแนะนำหลักทั่วไปเกี่ยวกับอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนทุกราย
อาหารทั่วไปหลังการผ่าตัดลดความอ้วนแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน เวลาในการเปลี่ยนแปลงที่รายงานจากขั้นตอนหนึ่งไปยังอีกขั้นหนึ่งไม่เหมือนกันสำหรับผู้ป่วยทุกราย จังหวะของการเปลี่ยนแปลงระหว่างระยะขึ้นอยู่กับสภาพของร่างกายและการปรับตัวต่อการเปลี่ยนแปลง นั่นคือเหตุผลว่าทำไมการดูแลเรื่องอาหารจึงมีความสำคัญก่อนการผ่าตัดเพื่อให้ผู้ป่วยได้เตรียมตัวให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้
ระยะที่ 1 - ไม่เกิน 2 วันหลังการผ่าตัด
ในช่วงเวลานี้ผู้ป่วยนอกเหนือจากหยดน้ำแล้วยังได้รับของเหลวซึ่งพบบ่อยที่สุด ได้แก่ น้ำแร่นิ่งหรือชาที่อ่อนแอ ปริมาตรของของเหลวที่บริโภคคือ 30-50 มล. แนะนำให้หยุดพักระหว่างส่วนติดต่อกัน เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องดื่มอย่างช้าๆใจเย็น ๆ และอยู่ในตำแหน่งที่ป้องกันไม่ให้คุณกลืนอากาศเข้าไปในขณะที่ดื่มของเหลว
ระยะที่ 2 - ไม่เกิน 2 สัปดาห์หลังการผ่าตัด
ในช่วงเวลานี้กระเพาะอาหารและลำไส้ของผู้ป่วยเริ่มหายเป็นปกติดังนั้นจึงมีการนำเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาใช้ในอาหารของเขา:
- โยเกิร์ตดื่ม
- ซุปผสมน้ำซุปใสน้ำซุป
- น้ำผักและผลไม้ไม่หวานเจือจางด้วยน้ำ
- นมวัวหรือนมผักขาดมันเนย
ระยะที่ 3 - นานถึง 4 สัปดาห์หลังการผ่าตัด
ในระยะนี้ปริมาณของของเหลวที่เรียกว่าจะเพิ่มขึ้น ความเฉยเมย (น้ำชาเบา ๆ ) และของเหลวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสามารถแทนที่ได้ด้วยผลิตภัณฑ์ที่นุ่มและชื้นที่มีโปรตีนจำนวนมากไขมันต่ำ นี่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่อ่อนนุ่ม มันบดควรเป็นของเหลวข้นไม่มีเศษอาหารแข็ง สิ่งเหล่านี้จะเป็นตัวอย่าง:
- เนื้อสับไม่ติดมัน
- น้ำซุปข้นมันฝรั่ง
- ปลา,
- โยเกิร์ต,
- ผักและผลไม้อ่อน ๆ (ไม่มีผิวหนัง)
- ชีสกระท่อม,
- ไข่.
เป็นสิ่งสำคัญมากในขั้นตอนนี้ในการเรียนรู้ที่จะเคี้ยวและกินอาหารอย่างช้าๆเพื่อป้องกันอาการคลื่นไส้อาเจียนในอนาคต ขนาดของชิ้นส่วนขึ้นอยู่กับความอดทนของผู้ป่วยและประเภทของการผ่าตัด แต่โดยปกติแล้วจะไม่เกิน 50 กรัมต่อ 1 ครั้ง
ระยะที่ 4 - นานถึง 6 สัปดาห์หลังการผ่าตัด
หลังจากออกจากอาหารที่มีรสอ่อนแล้วอาหารควรมีความนุ่มแยกง่ายด้วยส้อม อาหารใหม่ ๆ ถูกนำเข้าสู่โภชนาการของผู้ป่วยในขณะที่ยังคงให้ความสำคัญกับวิธีที่พวกเขากิน ผลิตภัณฑ์แรกที่รับประทานในแต่ละมื้อควรเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนสูง (เนื้อสัตว์ / ปลา / ไข่) อาหารทุกมื้อควรให้โปรตีนรวมประมาณ 60-80 กรัมต่อวัน อาหารรวมถึงตัวอย่างเช่น:
- เนื้อสับหรือหั่นละเอียด
- ผลไม้สดนุ่ม (ไม่มีผิว)
- ผักสุก
ระยะที่ 5 - มากกว่า 6 สัปดาห์หลังการผ่าตัด
การเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งขึ้นอยู่กับประเภทของการผ่าตัดสภาพสุขภาพและความอดทนของผู้ป่วย สิ่งสำคัญคือต้องแนะนำผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็งทีละชิ้นเพื่อให้ผู้ป่วยสามารถตรวจสอบสิ่งที่เขารู้สึกหลังมื้ออาหารผลิตภัณฑ์ใดที่ร่างกายของเขาทนได้และผลิตภัณฑ์ใดที่เขาไม่ทำ
อาหารเป้าหมายสำหรับผู้ป่วยโรคอ้วนคืออาหารที่ จำกัด น้ำตาลและไขมันธรรมดาแคลอรี่ต่ำ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องเคี้ยวอาหารอย่างระมัดระวังและกินช้าๆ
จำนวนมื้ออาหารในแต่ละวันมีตั้งแต่ประมาณ 5 มื้อ (หลังการดำเนินการที่เข้มงวด) ถึงประมาณ 8 (หลังการ จำกัด - ไม่รวมการดำเนินการ) ขนาดของอาหารขึ้นอยู่กับประเภทของการผ่าตัดด้วย (ระหว่าง 50 ถึง 150 มล. ต่อครั้ง) อย่างไรก็ตามไม่ควรลืมว่าความรู้สึกอิ่มเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปิดท้ายมื้ออาหารเสมอ
เมนูสุดท้ายประจำวันของผู้ป่วยหลังการผ่าตัดลดความอ้วนควรประกอบด้วย:
- ผลิตภัณฑ์โปรตีนสูง 4-8 เสิร์ฟ (เนื้อปลาผลิตภัณฑ์นม)
- ผัก 2-4 เสิร์ฟ
- ผลไม้ 2 ส่วน
- 2-3 เสิร์ฟผลิตภัณฑ์จากธัญพืช
- ไขมันพืชที่ดี 2-4 ส่วน
อาหารหลังการผ่าตัดลดความอ้วน: สิ่งที่ควรหลีกเลี่ยง?
หลังการผ่าตัดลดความอ้วนให้หลีกเลี่ยงอาหารเช่น:
- ถั่วและเมล็ด,
- ป๊อปคอร์น,
- ผลไม้แห้ง
- กราโนล่า,
- ผักบดหรือเป็นเส้น ๆ เช่นคื่นช่ายบรอกโคลีข้าวโพดหรือกะหล่ำปลี
- เนื้อไขมันเครื่องใน
- ไส้กรอกกระดูกอ่อน
- ขนมปัง (สดโดยเฉพาะ)
- เห็ด,
- ผลิตภัณฑ์ทอด
- ผลิตภัณฑ์นมไขมัน
- อาหารรสเผ็ดและเครื่องเทศ
- รูซ์
- แอลกอฮอล์และขนมหวาน
- อาหารจานด่วน
อาหารเหล่านี้มักไม่สามารถทนได้ดีหลังจากการผ่าตัดลดความอ้วนและอาจทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำแคลอรี่สูงและการผสมผสานการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเข้ากับหลักการทั่วไปของการรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีซึ่งเป็นส่วนสำคัญที่มีการวางแผนการออกกำลังกาย
อาหารหลังการผ่าตัดลดความอ้วน - ของเหลว
- ควรดื่มของเหลวอย่างช้าๆและในปริมาณ 60 ถึง 90 มล.
- ควรดื่มของเหลวก่อนอาหาร 30 นาทีหรือหลังอาหาร 30-60 นาที
- ควรบริโภคของเหลว 2 ลิตรในระหว่างวัน
- คุณไม่ควรดื่มเครื่องดื่มอัดลมหรือเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลและคาเฟอีน
- น้ำผลไม้เนื่องจากน้ำตาลธรรมดาจำนวนมากควรเจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1: 1
Poradnikzdrowie.pl สนับสนุนการรักษาที่ปลอดภัยและชีวิตที่สง่างามของผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคอ้วน
บทความนี้ไม่มีเนื้อหาใด ๆ ที่เลือกปฏิบัติหรือตีตราผู้ที่เป็นโรคอ้วน
