อาหารปิดผนึกลำไส้ในโรครูมาติก

สาเหตุหนึ่งของโรคแพ้ภูมิตัวเอง ได้แก่ RA เป็นโรคลำไส้รั่ว ดังนั้นการรับประทานอาหารสำหรับโรคไขข้อควรกำจัดผลิตภัณฑ์ที่อาจส่งผลเสียต่อความแน่นของลำไส้: กลูเตนนมและไข่ อาหารเพื่อการรักษาอีกอย่างหนึ่งสำหรับ RA คืออาหารที่มีแอนติเจนต่ำ ดูหลักการของอาหารปิดผนึกลำไส้สำหรับเมนูตัวอย่างและรายการยาต้านการอักเสบสำหรับโรครูมาติก

สาเหตุของโรครูมาติกคืออะไร?

โรคไขข้ออักเสบ - รวมถึงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA), โรคข้ออักเสบที่เกิดปฏิกิริยา, โรคข้ออักเสบสะเก็ดเงิน, โรคกระดูกสันหลังอักเสบยึดติด, โรคลูปัส, โรคข้ออักเสบที่ไม่ทราบสาเหตุของเด็กและเยาวชน - เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเอง (แพ้ภูมิตัวเอง) พวกมันขึ้นอยู่กับกิจกรรมที่มากเกินไปของระบบภูมิคุ้มกันซึ่งเริ่มโจมตีเนื้อเยื่อของตัวเองซึ่งส่งผลให้เกิดการอักเสบ อะไรที่ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันระคายเคืองจนถึงขั้นก่อให้เกิดโรค สถานการณ์ที่ไม่เอื้ออำนวยนี้สามารถมีอิทธิพลได้หรือไม่? ร่างกายมนุษย์ติดต่อกับโลกภายนอกรวมทั้งทางผิวหนังและลำไส้เล็ก หากลำไส้วิลลีแตกออกมาในลักษณะนี้พวกมันจะก่อตัวเป็นพื้นสนามเทนนิส (200 ตร.ม. )! และอื่น ๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงมีมากถึง 70-80 เปอร์เซ็นต์อยู่ข้างใต้ เซลล์ระบบภูมิคุ้มกัน เป็นขีด จำกัด ที่ยาวนานที่สุดที่เขาต้องป้องกันการโจมตีของสารที่เป็นศัตรู ประกอบด้วยเซลล์เยื่อบุผิวในลำไส้ชั้นเดียว (เอนเทอโรไซต์) ที่ติดกาวร่วมกับโปรตีนต่างๆซึ่งออกแบบมาเพื่อให้สารบางชนิดผ่านและยับยั้งสารอื่น ๆ ในคนที่มีสุขภาพแข็งแรงอุปสรรคนี้จะแน่นและสิ่งที่ผ่านจากลำไส้เข้าสู่ร่างกายจะถูกควบคุมอย่างเข้มงวด

อย่างไรก็ตามมันเกิดขึ้นที่โปรตีนที่เชื่อมต่อเซลล์ของเยื่อบุผิวในลำไส้เปิดขึ้นและบางครั้ง enterocytes เองก็ถูกทำลาย จากนั้นจะเกิด "หลุม" ด้วยกล้องจุลทรรศน์ซึ่งสารที่ไม่พึงปรารถนาจะเข้าสู่ร่างกาย - ไม่ย่อยสลายโปรตีนอย่างสมบูรณ์ทั้งจากอาหารหรือจุลินทรีย์ อาการทางพยาธิวิทยานี้เรียกว่าอาการลำไส้รั่ว โรคแพ้ภูมิตัวเองพบได้บ่อยกว่าคนที่มีสุขภาพแข็งแรง ทำไมถึงเป็นอันตราย? โปรตีนทำจากกรดอะมิโนหลายโหล โปรตีนทุกชนิดไม่ว่าจะเป็นข้าวโพดหนูและมนุษย์ต่างกัน แต่ลำดับของกรดอะมิโนบางชนิดสามารถทำซ้ำได้ สิ่งกีดขวางในลำไส้ที่แน่นมักไม่ยอมให้ชิ้นส่วนเปปไทด์ (กรดอะมิโนที่เชื่อมโยงกัน) ผ่านไปได้เพียงกรดอะมิโนเดี่ยว ๆ แต่ถ้าไม่ได้ผลสายของกรดอะมิโนจะผ่านเข้าไปและระบบภูมิคุ้มกันจะเริ่มทำปฏิกิริยากับการอักเสบหรือสร้างแอนติบอดีที่ "เกาะติด" ชิ้นส่วนโปรตีนที่ย่อยไม่สมบูรณ์เหล่านี้ หากเปปไทด์ที่เจาะเข้าไปมีลักษณะคล้ายกับโปรตีนบางชนิดในร่างกายของเรา (เช่นส่วนหนึ่งของโปรตีนในข้อต่อ) แอนติบอดีจะโจมตีไม่เพียง แต่สิ่งที่เข้าสู่ร่างกายจากภายนอกเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเนื้อเยื่อของเราเองด้วย

การปิดผนึกสิ่งกีดขวางในลำไส้อาจมีความสำคัญในการรักษาโรคแพ้ภูมิตัวเอง

กลไกการรั่วของลำไส้

ในปี 2544 ดร. อเลสซิโอฟาซาโนผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารที่โรงพยาบาลแมสซาชูเซตส์ในบอสตันได้ค้นพบกลไกการรั่วไหล มันได้รับอิทธิพลจากปัจจัยสองประการที่เปิดโปรตีนระหว่างเอนเทอโรไซต์ ได้แก่ ไลโพลีแซ็กคาไรด์ของแบคทีเรีย (ชิ้นส่วนของเยื่อหุ้มเซลล์) และกลูเตน (โปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์) ผู้วิจัยสังเกตเห็นว่าการกำจัดปัจจัยที่ทำให้อุปสรรคในลำไส้อ่อนแอลงส่งผลให้โรคภูมิต้านตนเองสงบลงเช่นโรค celiac วันนี้เรารู้แล้วว่าโรคแพ้ภูมิตัวเองขึ้นอยู่กับปัจจัยสามประการ:

• ความบกพร่องทางพันธุกรรม,
• ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมบางอย่าง (เช่นการพัฒนาของฮอร์โมนเช่นการตั้งครรภ์หรือวัยหมดประจำเดือนการติดเชื้อแบคทีเรียและไวรัสการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะเป็นเวลานาน)
• การรั่วของลำไส้

เราไม่สามารถควบคุมสององค์ประกอบแรกได้ แต่เราสามารถควบคุมองค์ประกอบสุดท้ายได้ ดร. ฟาซาโนกล่าวว่าการปิดกั้นลำไส้อาจมีความสำคัญในการรักษาโรคแพ้ภูมิตัวเองรวมถึงโรคไขข้ออักเสบ

อ่านเพิ่มเติม: อาหารสำหรับข้อต่อจะช่วยในการอักเสบและปวดข้ออาหารสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA): อาหารสำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (RA)

อาหารปิดผนึกลำไส้ในการรักษาโรครูมาติก

ด้วยเหตุนี้อาหารสำหรับโรคไขข้อจึงกำจัดผลิตภัณฑ์ที่อาจส่งผลเสียต่อความแน่นของสิ่งกีดขวางในลำไส้ ควรเป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างแน่นอน แต่บางครั้งก็ไม่เพียงพอเนื่องจากมีอาหารบางประเภทที่มีโปรตีนคล้ายกับกลูเตนและร่างกายสามารถตอบสนองต่อสิ่งเหล่านี้ได้ในสิ่งที่เรียกว่า ปฏิกิริยาข้ามเช่นเดียวกับกลูเตน แสดงให้เห็นแล้วว่า 50 เปอร์เซ็นต์ ผู้ป่วยที่เป็นโรค celiac (กลุ่มนี้ได้รับการศึกษามากที่สุดเมื่อพูดถึงกลูเตน) ปฏิกิริยาดังกล่าวเกิดขึ้นกับนม ในกรณีนี้การไม่กินกลูเตนและการกินผลิตภัณฑ์จากนมจะเพิ่มการรั่วของลำไส้และรักษาการตอบสนองต่อการอักเสบดังนั้นผู้ป่วยบางรายที่กำจัดกลูเตนจากอาหารเพียงอย่างเดียวจึงไม่ทำให้สุขภาพดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ

ตามแนวทางดั้งเดิมของMałgorzata Desmond ซึ่งเกี่ยวข้องกับการบำบัดทางโภชนาการแบบเข้มข้นสำหรับโรคไขข้อผู้ป่วยจะได้รับทางเลือกจากอาหารสามอย่าง

1. อาหารที่ไม่มีกลูเตนนมและไข่

อาหารที่ง่ายที่สุดคืออาหารที่ปราศจากกลูเตนปราศจากนมและไข่ แต่บางครั้งก็ไม่เพียงพอเนื่องจากอาจมีโปรตีนอื่น ๆ ที่จะทำปฏิกิริยาข้ามกัน (หรืออย่างอื่น) กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและทำให้ลำไส้รั่ว อาจเป็นเช่นนี้หากไม่มีอาการดีขึ้นหลังจากรับประทานอาหารนมและไข่ที่ปราศจากกลูเตนเป็นเวลาสามถึงสี่เดือน จากนั้นจึงจำเป็นต้องรับประทานอาหารที่มีแอนติเจนต่ำ

2. อาหารที่มีแอนติเจนต่ำ

อาหารที่มีแอนติเจนต่ำจะกำจัดผลิตภัณฑ์ที่อาจส่งผลเสียต่อความตึงตัวของสิ่งกีดขวางในลำไส้ได้หลายวิธีเช่นผลิตภัณฑ์จากนมเมล็ดธัญพืชไข่พืชตระกูลถั่วและในบางกรณียังมีถั่วและเมล็ดพืชด้วย กินอะไรได้บ้าง? เนื้อปลาสัตว์ปีกผลไม้ผักมะพร้าวอะโวคาโดน้ำมันมะกอกมะกอกมันเทศหัวกลอย (มันแกว) หรือกล้วยกล้า (สุก) ตัวเลือกการรับประทานอาหารนี้ดูเหมือนจะมีโอกาสดีที่สุดในการปรับปรุงสุขภาพของคุณ แต่คุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด อาหารจะใช้เป็นเวลา 6-12 เดือนขึ้นอยู่กับโรค ในกรณีของสารบ่งชี้โรค (เช่นแอนติบอดี) หรือสารบ่งชี้การอักเสบจะมีการตรวจสอบหลังจาก 3 เดือนว่า titer ของแอนติบอดีเหล่านี้ลดลงหรือการอักเสบลดลงหรือไม่ บางครั้งผลการรักษาจะถูกตรวจสอบโดยความรู้สึกส่วนตัวของผู้ป่วยเท่านั้น

3. โปรแกรมอาหารส่วนบุคคล

อาหารปิดผนึกทางเดินอาหารประเภทที่สามขึ้นอยู่กับการวินิจฉัยเชิงลึกของปฏิกิริยาข้ามกลูเตน สามารถใช้ตั้งแต่เริ่มแรกหรือเป็นการฟื้นตัวจากอาหารที่มีแอนติเจนต่ำ ขั้นแรกทำการทดสอบเพื่อดูว่าร่างกายตอบสนองต่ออาหารอื่น ๆ เช่นเดียวกับกลูเตนหรือไม่ ไม่เพียง แต่ทดสอบแอนติบอดี IgG เท่านั้น แต่ยัง - ซึ่งไม่ธรรมดา - IgA การทดสอบนี้ช่วยในการจัดโครงสร้างอาหารตามการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของแต่ละบุคคล แต่จะถือว่า 100 เปอร์เซ็นต์เสมอ มันไม่แน่นอน ดังนั้นคุณควรรับประทานอาหารที่มีแอนติเจนต่ำเป็นเวลา 8 สัปดาห์แรกจากนั้นจึงแนะนำผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ตามผลการทดสอบของคุณด้วยความระมัดระวังและติดตามอาการของคุณ

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

อาหารปิดผนึกลำไส้ - ตัวอย่างเมนูประจำวัน

อาหารเช้า
สมูทตี้ผลไม้: ผสมกล้วยสุกสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่อย่างละ 1/2 ถ้วย (แช่แข็ง) คะน้าอ่อน 1 กำมืออะโวคาโดครึ่งแก้วกะทิอุดมแคลเซียมหนึ่งแก้ว

ดินเนอร์
สลัดกับบรอกโคลีต้มกระเทียมมันเทศผักชีลาวน้ำมันมะกอกและปลาแซลมอน

อาหารมื้อเย็น
ไก่ในผักโขมผัดขิงเห็ดตุ๋นหัวหอมและหน่อไม้ฝรั่งในน้ำมันมะกอกมันเทศนึ่งใบผักกาดโรเมน

เรียบเรียงโดยMałgorzata Desmond

ออกจากอาหารที่ปิดกั้นลำไส้

การงดอาหารที่มีแอนติเจนต่ำหลังจาก 6 หรือ 12 เดือน (ขึ้นอยู่กับผลการตรวจเลือดและความเป็นอยู่ของผู้ป่วย) ประกอบด้วยการค่อยๆแนะนำผลิตภัณฑ์แต่ละอย่าง (ยกเว้นกลูเตน) ทุกๆ 3-4 สัปดาห์และสังเกตการตอบสนองของร่างกาย การทดสอบสามารถทำได้อีกครั้งหลังจากผ่านไป 2 เดือน ดร. Aristo Vojdani นักภูมิคุ้มกันวิทยาผู้มีชื่อเสียงซึ่งเป็นผู้คิดค้นการทดสอบการแพ้อาหารทั้งหมดในช่วงทศวรรษที่ 1980 และตอนนี้ได้ทำการปรับปรุงแล้วกล่าวว่าหากแอนติบอดียังคงมีอยู่หลังจากรับประทานอาหารที่กำจัดไปแล้ว 12 เดือนและทดสอบผลิตภัณฑ์อีกครั้งควรใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ ยกเว้นอย่างถาวร ความหมายของอาหารกำจัดคือเพื่อลดการอักเสบที่ทำให้อาการของโรครุนแรงขึ้นและทำลายข้อต่อ ฤทธิ์ต้านการอักเสบของอาหารไม่เพียง แต่รวมอยู่ในการยกเว้นผลิตภัณฑ์ที่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันในทางลบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ต้านการอักเสบอีกด้วย

คุ้มค่าที่จะรู้

ผลิตภัณฑ์ยาเพื่อบรรเทาอาการอักเสบในโรคไขข้อ

ผลเบอร์รี่ - มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ได้แก่ ด้วยการมี catechins และ quercetin ซึ่งขัดขวางการกระตุ้นของยีนที่รับผิดชอบกระบวนการอักเสบ

ผักใบเขียว - มีสารพฤกษเคมีหลายชนิด (รวมทั้งแคโรทีนอยด์ฟลาโวนอยด์) ที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ผักตระกูลกะหล่ำ - มีกลูโคซิโนเลตที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย นอกจากนี้ผักตระกูลกะหล่ำยังมีไอโซไทโอไซยาเนตรวมทั้งซัลโฟราเฟนซึ่งเป็นสารต้านการอักเสบที่ขัดขวางการผลิตเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการทำลายกระดูกอ่อนของข้อ

ผักหลอด - ต้านการอักเสบ

วิตามินดี - ผนึกโปรตีนระหว่าง enterocytes พื้นฐานคือการกำหนดความเข้มข้นของวิตามินดีในเลือดเนื่องจากข้อบกพร่องของวิตามินนี้ซึ่งมักเกิดขึ้นในผู้ที่เป็นโรคภูมิต้านตนเองในระดับที่สูงกว่าในประชากรที่เหลือการรั่วของลำไส้จะเพิ่มขึ้น

สารสกัดจากขมิ้น - การศึกษาทางคลินิกเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าเคอร์คูมินที่เป็นส่วนประกอบของขมิ้นอาจช่วยลดอาการของโรคไขข้ออักเสบ (RA) ได้ ในการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการเตรียมยามีประสิทธิภาพมากกว่ายาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์หลังการรักษา 8 สัปดาห์

กรดไขมันโอเมก้า 3 (EPA และ DHA) - การรับประทานกรดเหล่านี้ในปริมาณสูง (ภายใต้การดูแลของผู้เชี่ยวชาญ) ร่วมกับการใช้ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ร่วมกันสามารถลดระยะเวลาของอาการตึงในตอนเช้าในผู้ป่วยโรค RA ได้ การทานน้ำมันปลายังช่วยลดปริมาณยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์

คำเตือน! การรับประทานสารสกัดจากขมิ้นและกรดไขมันโอเมก้า 3 จะได้ผลดีเมื่อคุณปฏิบัติตามคำแนะนำของอาหารทั้งหมด

"Zdrowie" รายเดือน