อาหารเป็นพิษระหว่างการเดินทางไม่ใช่เรื่องแปลกใจสำหรับเรา แต่เมื่อพิษเกิดขึ้นที่บ้านเราสงสัยว่าเกิดอะไรขึ้น โดยปกติแล้วสาเหตุจะอยู่ในตู้เย็นของเราบนฟองน้ำซักผ้าและบนเขียง
อาหารเป็นพิษมักเกิดจากเชื้อ E. coli, Yersinia หรือ Listeria พวกเราหลายคนรู้สึกว่าไม่สามารถพัฒนาที่บ้านได้ ในขณะเดียวกันเราเก็บสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของอาหารเป็นพิษไว้ในตู้เย็น ฉันจะป้องกันอาหารเป็นพิษในบ้านได้อย่างไร?
อาหารเป็นพิษ - แบคทีเรียที่ทนต่อความเย็น
Yersinia ซึ่งอาศัยอยู่ในผักและชีสกระท่อมและ Listeria ซึ่งชอบเนื้อชีสกระท่อมไอศกรีมและไข่รู้สึกดีในตู้เย็น อุณหภูมิลบ 2 หรือลบ 4 ไม่ได้รบกวนพวกเขาเลยดังนั้นพวกเขาจึงพัฒนาโดยใช้ความไม่รู้ว่าจะจัดเก็บอะไรกับอะไรและความประมาทที่ถูกสุขอนามัย พวกเขากล่าวว่าแหล่งเพาะแบคทีเรียที่ใหญ่ที่สุดในบ้านคือลิ้นชักผักในตู้เย็น น่าเอามาจากใจจริง หากเราไม่ต้องการให้อาหารเป็นพิษที่บ้านเราต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ
- เราละลายน้ำแข็งตู้เย็นอย่างน้อยเดือนละครั้ง (หากไม่มีระบบละลายน้ำแข็งและทำความสะอาดอัตโนมัติ) หากติดตั้งระบบดังกล่าวเราสามารถทำได้ทุกๆหกเดือน
- เราทำความสะอาดลิ้นชักผักให้สะอาดสัปดาห์ละครั้ง เราเอาออกมาล้างด้วยผงซักฟอกล้างให้สะอาดแล้วเช็ด
- จัดเรียงสินค้าที่เก็บไว้ในตู้เย็นตามลำดับ: เข้าก่อนออกก่อน เราทำการซื้อใหม่ในแถวที่สองเพื่อใช้สิ่งที่ซื้อก่อนหน้านี้
- เราแยกของดิบและสุกอย่างระมัดระวัง พวกเขาควรนอนที่อื่นในตู้เย็น
- เราเก็บเนื้อสัตว์และปลาไม่ว่าจะดิบหรือสุกในภาชนะที่ปิดสนิท ในร้านค้าจำนวนมากคุณสามารถซื้อภาชนะเก็บอาหารที่สะดวกและสวยงามได้ เราแยกสัตว์ปีกแยกเนื้อประเภทอื่นแยกปลา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสัตว์ปีกดิบซึ่งสามารถกักเก็บแบคทีเรียได้ง่ายต้องแยกออกจากอาหารประเภทอื่น ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นต้องไม่สัมผัสกัน
- เก็บเนื้อสัตว์และปลาไว้บนชั้นวางโดยใช้อุณหภูมิต่ำสุด สิ่งที่ดีที่สุดคือลิ้นชักที่มีอุณหภูมิความเย็นต่ำกว่าซึ่งพบได้ในตู้เย็นจำนวนมาก
- อย่าใส่ตู้เย็นมากเกินไป ควรมีที่ว่างรอบ ๆ สิ่งของแต่ละชิ้นที่วางไว้เพื่อให้อากาศสามารถไหลเวียนได้อย่างอิสระและทำให้สิ่งที่อยู่ในตู้เย็นเย็นลงอย่างเหมาะสม
อาหารเป็นพิษที่บ้าน - กระดานฟองน้ำเครื่องอบผ้า
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษในบ้านให้ดูแลสุขอนามัยของเครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม ความชื้นเป็นส่วนหนึ่งของแบคทีเรีย พวกเขาเพิ่มจำนวนในฟองน้ำล้างจานและน้ำที่หกรอบอ่างล้างจานบนเคาน์เตอร์ครัวและบนพื้น
- ดังนั้นอย่าลืมเช็ดทุกอย่างในครัวให้แห้งเสมอ
- ย่นฟองน้ำซักให้สะอาดแล้ววางไว้บนตะแกรงโปร่งเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น
- ล้างเครื่องอบจานบ่อยๆโดยเฉพาะตะกร้าใส่ช้อนส้อม
- อย่าใส่มีดส้อมช้อนหรือช้อนชาลงในตะกร้าบนเครื่องอบผ้าโดยให้มือจับขึ้นไป ด้านในของชั้นอบแห้งมีดมีความชื้นและแบคทีเรียชอบ
- ควรมีเขียงสองอันอันหนึ่งสำหรับอาหารดิบและอีกอันสำหรับอาหารปรุงสุก
- กระดานแยกต่างหาก (ควรเป็นแก้ว) สำหรับตัดเนื้อดิบและปลาก็มีประโยชน์เช่นกัน
- ใช้ช้อนส้อมแยกสำหรับอาหารดิบและปรุงสุก
