กาแฟ - คุณสมบัติในการรักษาและการใช้กาแฟ

กาแฟมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีคุณสมบัติในการรักษามากมาย ดังนั้นเมล็ดกาแฟจึงเป็นวัตถุดิบที่มีมูลค่าสูงในอุตสาหกรรมยาและเครื่องสำอางรวมถึง เนื่องจากมีสารที่ชะลอกระบวนการชราของร่างกาย ตรวจสอบว่ากาแฟมีคุณสมบัติอย่างไรและใช้ทำอะไร

สารบัญ:

1. กาแฟ - แหล่งของคาเฟอีน
2. กาแฟ - คุณสมบัติต้านมะเร็ง
3. กาแฟช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ
4. กาแฟกับพาร์กินสันและโรคอัลไซเมอร์
5. กาแฟ - คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)
6. กาแฟช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน 2
7. กาแฟรองรับการลดน้ำหนัก
8. กาแฟช่วยเรื่องภูมิแพ้และหอบหืด
9. กาแฟผสมนมเป็นอันตรายหรือไม่?
10. กาแฟและยา
11. กาแฟ - ผลข้างเคียงข้อห้าม
12. กาแฟขับแมกนีเซียมออกจากร่างกาย?
13. กาแฟ - คุณสมบัติในการดูแล

กาแฟได้มาจากเมล็ดของผลไม้สีแดงของพุ่มไม้กาแฟเขียวชอุ่มตลอดปี (Coffea) ที่ปลูกในเขตร้อนส่วนใหญ่ในแอฟริกาและอเมริกาใต้ซึ่งเป็นที่รู้จักคุณสมบัติทางยาและการใช้งาน เมล็ดแห้งและคั่วซึ่งเป็นผลให้เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล กาแฟยังเป็นเครื่องดื่มที่ชงจากเมล็ดกาแฟคั่วและบด

$config[ads_text1] not found

กาแฟส่วนใหญ่ที่คุณบริโภคมาจากพันธุ์โรบัสต้าหรืออาราบิก้า มากถึง 70 เปอร์เซ็นต์ พันธุ์อาราบิก้าที่ผลิตทั่วโลกมีกลิ่นหอมและรสชาติอ่อน ๆ โรบัสต้ามาจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และบราซิลมีรสขมเล็กน้อยและมีประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ คาเฟอีนมากกว่าอาราบิก้า

เป็นที่น่ารู้ว่าทุกๆวันในโลกผู้คนดื่มกาแฟมากกว่าสามพันล้านถ้วย การบริโภคสูงสุดต่อหัวถูกบันทึกไว้ในสแกนดิเนเวีย (แม้จะมากกว่า 10 กิโลกรัมต่อปี) ในโปแลนด์มีการบริโภคประมาณ 1-1.5 ถ้วยต่อวันซึ่งสอดคล้องกับการบริโภคต่อปีประมาณ 2-3 กิโลกรัม¹

ฟังเกี่ยวกับคุณสมบัติของกาแฟและสิ่งที่ใช้ทำ นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

กาแฟ - แหล่งของคาเฟอีน

คาเฟอีนเป็นส่วนผสมของกาแฟที่มีชื่อเสียงและมีมูลค่ามากที่สุดซึ่งกำหนดคุณสมบัติในการรักษา คาเฟอีนถูกใช้ในการต่อต้านไมเกรนป้องกันโรคหืดยาแก้ปวดและยากระตุ้น ปริมาณการรักษาคือ 200 มก. เทียบเท่ากับเอสเปรสโซประมาณ 4 ถ้วยกาแฟสำเร็จรูป 3 ถ้วยกาแฟบด 2 ถ้วยและกาแฟไม่มีคาเฟอีนประมาณ 20 ถ้วย¹

$config[ads_text2] not found

ปริมาณคาเฟอีนในกาแฟประเภทต่างๆ¹

ประเภทของกาแฟ	ปริมาณคาเฟอีน
ถ้วยกาแฟดำ	70-140 มก
กาแฟสำเร็จรูปหนึ่งถ้วย	95 มก
เอสเพรสโซหนึ่งถ้วย	57 มก
กาแฟเย็นหนึ่งถ้วย	50-70 มก

สำหรับการเปรียบเทียบชาดำที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้วมีคาเฟอีน 65 มก. และโคคา - โคล่า 1 ขวด (0.33 ลิตร) - 45 มก.

กาแฟ - คุณสมบัติต้านมะเร็ง

กาแฟยังเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าเช่นกรดคลอโรเจนิกและกาแฟซึ่งไม่เพียง แต่ต่อต้านอนุมูลอิสระออกซิเจนในร่างกายและช่วยในการทำความสะอาดร่างกายของสารพิษที่เป็นอันตราย แต่ยังช่วยปรับปรุงกลไกการป้องกันของร่างกายอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าด้วยคุณสมบัติเหล่านี้สารต้านอนุมูลอิสระสามารถปกป้องสารพันธุกรรมในเซลล์จากความเสียหายและป้องกันมะเร็งบางชนิดได้ เมื่อไม่นานมานี้มีการแสดงให้เห็นว่าระดับของสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่าเหล่านี้ในกาแฟจะเพิ่มขึ้นอย่างมากในระหว่างกระบวนการคั่วเมล็ดกาแฟ

อ่านเพิ่มเติม: กาแฟธัญพืช - ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

กาแฟที่แพงที่สุดในโลกสกัดจากอุจจาระของŁaskuns คัดลอกกาแฟ Luwak ราคาประมาณ 1,000 ยูโรต่อกิโลกรัม! ในโปแลนด์ในร้านกาแฟแห่งหนึ่งในเมืองĆmielówเครื่องดื่มแก้วนี้มีราคา 100 ดอลลาร์สหรัฐ

$config[ads_text3] not found

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัย Southampton ได้แสดงให้เห็นว่าการดื่มกาแฟช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งตับ การบริโภคกาแฟเพิ่มขึ้นวันละ 1 แก้วมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งตับ (HCC) ลง 20% two ดื่มมากขึ้น 2 ถ้วย - เพิ่มขึ้น 35% และอื่น ๆ มากถึงห้าถ้วย (มีเพียงไม่กี่คนที่ดื่มมากกว่าห้า)

กาแฟช่วยเพิ่มความจำและสมาธิ

คาเฟอีนธีโอฟิลลีนและธีโอโบรมีนที่พบในเมล็ดกาแฟทำหน้าที่ในระบบประสาทส่วนกลางเร่งการไหลเวียนของกระแสไฟฟ้าในสมองเช่นกระบวนการคิด ดังนั้นมันจึงช่วยกระตุ้นจิตใจเพิ่มความจำระยะสั้นและอำนวยความสะดวกในการมีสมาธิ ร่างกายจะเริ่มดูดซึมคาเฟอีนจากระบบทางเดินอาหารหลังจากดื่มกาแฟไปประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงและมันจะเข้าสู่ความเข้มข้นสูงสุดในเลือดและมีผลต่อระบบประสาทมากที่สุดหลังจากนั้นประมาณสามชั่วโมง

อ่านเพิ่มเติม: กาแฟเย็น - พร้อมไอศกรีมและอื่น ๆ แคลอรี่คุณค่าทางโภชนาการกาแฟสำเร็จรูปเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่? Green Coffee - กาแฟเขียวเป็นวิธีลดน้ำหนักที่ได้ผลจริงหรือ? เราแนะนำ

ผู้แต่ง: Time S.A

• รับประทานอาหารได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน
• รายการช้อปปิ้งที่ปรับให้เหมาะกับประเภทอาหาร
• ฐานข้อมูลอาหารมากกว่า 2,000 มื้อ
• ข้อมูลที่จำเป็นเกี่ยวกับส่วนผสม
• การดูแลของผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ
• ความเป็นไปได้ที่จะรวมอาหารเข้ากับแผนการฝึกอบรม

หาข้อมูลเพิ่มเติม

กาแฟกับพาร์กินสันและโรคอัลไซเมอร์

ในระยะยาวกาแฟโดยเฉพาะคาเฟอีนธีโอฟิลลีนและธีโอโบรมีนช่วยลดความเสี่ยงของโรคพาร์คินสันและอัลไซเมอร์ สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ชิคาโก (สหรัฐอเมริกา) การวิจัยของพวกเขาแสดงให้เห็นว่าการเริ่มมีอาการของโรคพาร์กินสันในผู้ดื่มกาแฟจะช้ากว่าผู้ที่ไม่ดื่มกาแฟ (64 ปี) (72 ปี) ¹

$config[ads_text4] not found

การศึกษาอื่น ๆ ได้ยืนยันถึงผลประโยชน์ของการบริโภคคาเฟอีนในการลดความเสี่ยงของโรคพาร์คินสัน การลดความเสี่ยงเมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ดื่มแอลกอฮอล์อยู่ที่ประมาณ 30%ผลการป้องกันดังกล่าวทำได้โดยการบริโภค 3 ถ้วยต่อวันและปริมาณคาเฟอีนที่เพิ่มขึ้นต่อไปไม่ได้มีความสัมพันธ์กับความรุนแรง ปรากฏการณ์นี้สังเกตได้ชัดเจนในผู้ชายมากกว่าผู้หญิง¹

คุ้มค่าที่จะรู้

กาแฟ - คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)

ค่าแคลอรี่ - 0 - 0.5 กิโลแคลอรี
โปรตีน - 0.1 กรัม
ไขมัน - 0 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 0 ก
ไฟเบอร์ - 0 กรัม

แร่ธาตุ

โซเดียม - 2 มก
แคลเซียม - 2 มก
โพแทสเซียม - 49 มก
แมกนีเซียม - 3 มก

วิตามิน

-

คาเฟอีน - 40 มก

คุณค่าทางโภชนาการของ USDA,% ของค่าเผื่อรายวันที่แนะนำ: มาตรฐานโภชนาการ, การแก้ไขIŻŻ, 2012

กาแฟช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน 2

กาแฟสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวานประเภท 2 ได้จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์ที่ National Institute for Public Health and the Environment ซึ่งตีพิมพ์ใน Lancet ในบรรดาผู้ที่ดื่มมากกว่า 7 ถ้วยต่อวันเมื่อเทียบกับ 2 ถ้วยต่อวันความเสี่ยงจะลดลงถึง 50%

กาแฟรองรับการลดน้ำหนัก

คาเฟอีนช่วยเร่งการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญในร่างกายโดยเฉพาะการเผาผลาญไขมัน นั่นคือเหตุผลที่กาแฟกลายเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ต้องการในการเตรียมการลดน้ำหนัก

 

น่ารู้:

• กาแฟในครรภ์ - การดื่มกาแฟมีผลต่อการตั้งครรภ์อย่างไร?
• ผลของกาแฟต่อความดันโลหิตสูง กาแฟเป็นอันตรายต่อความดันโลหิตสูงหรือไม่?
• ทำไมคุณไม่ควรดื่มกาแฟหลังตื่นนอน?
• วิธีแก้ปวดหัวหลังดื่มกาแฟ
• กาแฟ: ดื่มก่อนหรือหลังการฝึก?

 

กาแฟช่วยเรื่องภูมิแพ้และหอบหืด

ผลการศึกษาที่ดำเนินการโดยห้องปฏิบัติการหลายแห่งทั่วโลกชี้ให้เห็นว่าคาเฟอีนอาจมีประโยชน์ในการรักษาโรคภูมิแพ้เนื่องจากจะช่วยลดความเข้มข้นของฮีสตามีนซึ่งเป็นสารที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาการแพ้ ในทางกลับกันมีการพิสูจน์แล้วว่าในผู้ที่เป็นโรคหอบหืดคาเฟอีนจะช่วยลดความถี่และความรุนแรงของการหายใจไม่ออกเนื่องจากจะขยายหลอดลม

คุ้มค่าที่จะรู้

กาแฟผสมนมเป็นอันตรายหรือไม่?

นักวิทยาศาสตร์บางคนยืนยันว่าการดื่มกาแฟผสมนมบ่อยๆเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ตามความเห็นของพวกเขากรดในกาแฟจะทำปฏิกิริยากับโปรตีนในนมทำให้ย่อยอาหารได้ยาก หลังจากดื่มกาแฟพร้อมนมอาหารที่คุณกินยังคงอยู่ในกระเพาะอาหารของคุณ นักวิจัยคนอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าคุณสามารถดื่มกาแฟกับนมได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย

กาแฟและยา การดื่มกาแฟร่วมกับยาอาจเป็นอันตราย

ไม่ควรรับประทานยาร่วมกับกาแฟเนื่องจากทำให้ผลของยาบางชนิดลดลงหรือรุนแรงขึ้น ตัวอย่างเช่นกาแฟเนื่องจากมีแทนนิน จำกัด การดูดซึมของสารหลายชนิด (เช่นระบบประสาท) การลด pH ของน้ำในกระเพาะอาหาร (โดยการกระตุ้นการหลั่งของกรดไฮโดรคลอริก) จะลดประสิทธิภาพของสารยับยั้งโปรตอนปั๊ม¹ผู้ที่กำลังดิ้นรนกับโรคโลหิตจางและกำลังรับประทานอาหารเสริมธาตุเหล็กไม่ควรดื่มกาแฟเพราะจะป้องกันไม่ให้ธาตุเหล็กถูกดูดซึม ยาอื่น ๆ ที่ต้องไม่ผสมกับกาแฟ ได้แก่ ¹

• สแตติน
• อะมิโนฟิลลีนและธีโอฟิลลีน
• ยาปฏิชีวนะ (เช่น ciprofloxacin)
• ยาคุมกำเนิด
• ซิเมทิดีน
• การเตรียมแมกนีเซียมและแคลเซียม
• ยาแก้ปวดใด ๆ
• ยาต้านเชื้อรา

กาแฟ - ผลข้างเคียงผลข้างเคียงข้อห้าม

คาเฟอีนเพิ่มอาการของโรคกรดไหลย้อนในระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการหลั่งกรดไฮโดรคลอริกซึ่งส่งเสริมการพัฒนาของแผลในกระเพาะอาหาร ดังนั้นผู้ป่วยโรคระบบทางเดินอาหารเช่นโรคกรดไหลย้อนและโรคแผลในกระเพาะอาหารควรได้รับคำแนะนำให้ จำกัด การบริโภคกาแฟ

ปริมาณคาเฟอีนต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีไม่ควรเกิน 600 มก. ในกรณีที่รุนแรงการบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ระบบประสาทเป็นอัมพาตชักและถึงขั้นเสียชีวิตได้ สันนิษฐานว่าปริมาณคาเฟอีนถึงตายจะกำหนดตามอัตรา 150 มก. ของคาเฟอีนต่อน้ำหนักตัว 1 กก. (ประมาณ 80 ถ้วยต่อวันสำหรับคนที่มีสุขภาพดีไม่น้ำหนักเกิน) ปริมาณที่ปลอดภัยคือ 600 มก. ต่อวันหรือประมาณ 6 ถ้วยตวง

คุ้มค่าที่จะรู้

กาแฟขับแมกนีเซียมออกจากร่างกาย?

เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่ากาแฟสามารถขับแมกนีเซียมออกจากร่างกายได้ ใช่หลังจากดื่มกาแฟจะมีการขับแมกนีเซียมออกทางปัสสาวะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยซึ่งกินเวลาหลายชั่วโมง คาเฟอีนที่มีอยู่ในกาแฟนำไปสู่การสูญเสียแมกนีเซียมในปริมาณหลายมิลลิกรัมต่อวัน อย่างไรก็ตามกาแฟไม่เพียง แต่เป็นแหล่งของคาเฟอีนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง ... แมกนีเซียม ถั่ว 100 กรัมให้ธาตุนี้ 3 มก. ในแง่ขององค์ประกอบอาหารของชาวอเมริกันการเสิร์ฟกาแฟขึ้นอยู่กับวิธีการชงจะให้แมกนีเซียม 7-24 มก. ในขณะที่ตามข้อมูลของประเทศการแช่กาแฟ 100 มล. ให้องค์ประกอบนี้ 12 มก. 5 ดังนั้นกาแฟจึงเป็นแหล่งของแมกนีเซียมสำหรับร่างกาย (เป็นที่ยอมรับ ไม่ดีเท่าไหร่กาแฟโดยเฉลี่ยครอบคลุมประมาณ 5% ของปริมาณแมกนีเซียมที่แนะนำต่อวันดังนั้นการเพิ่มขึ้นของสารอาหารนี้ผ่านกาแฟจึงดูไม่สำคัญ) 5 แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดคือกาแฟหนึ่งถ้วยให้แมกนีเซียมมากกว่าที่จะล้างออกจากร่างกาย ยอดคงเหลือจึงเป็นบวก

กาแฟ - คุณสมบัติในการดูแล

ในเครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอยหลายชนิดคาเฟอีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่ง ไม่เพียงเพราะช่วยเพิ่มการไหลเวียนของจุลภาคในผิวหนัง แต่ยังเป็นเพราะคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบที่ช่วยต่อสู้กับความไม่สมบูรณ์ของผิวหนังต่างๆ อย่างไรก็ตามที่สำคัญกว่านั้นสารประกอบโพลีฟีนอลิกที่มีอยู่ในกาแฟ (ส่วนใหญ่เป็นกรดคลอโรเจนิก) จะชะลอกระบวนการสลายตัวของวิตามินซีและทำให้ผิวหยาบกร้านเรียบเนียนและป้องกันการก่อตัวใหม่

• กาแฟในเครื่องสำอาง - มีคุณสมบัติอย่างไร? คาเฟอีนในการดูแลผิวและผม

คาเฟอีนในเครื่องสำอางในร่างกายยับยั้งกระบวนการสร้างไขมันเช่นการสร้างเซลล์ไขมันใหม่และในขณะเดียวกันก็ช่วยกระตุ้นกระบวนการสลายไขมัน - การสลายไตรกลีเซอไรด์ในเนื้อเยื่อ ด้วยการเร่งการเผาผลาญไขมันจะช่วยลดการมองเห็นของเซลลูไลท์อย่างมีนัยสำคัญ - ด้วยการใช้เครื่องสำอางที่มีคาเฟอีนอย่างเป็นระบบทำให้ผิวเรียบเนียนกระชับและตึง

คาเฟอีนเป็นส่วนผสมที่มักใช้ในครีมบำรุงรอบดวงตา มันมีผลประโยชน์ต่อการไหลเวียนของจุลภาคในเส้นเลือดฝอยของผิวหนัง - มันทำให้พวกมันกว้างขึ้นและทำให้การไหลเวียนของเลือดดีขึ้นซึ่งจะช่วยลดรอยคล้ำใต้ตาที่น่ารำคาญได้

นอกจากนี้กาแฟยังช่วยให้เส้นผมแข็งแรง คาเฟอีนในแชมพูและครีมนวดผมช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและลดความไวของรูขุมขนต่อผลข้างเคียงของฮอร์โมนซึ่งส่วนใหญ่ใช้กับอาการศีรษะล้านของผู้ชายที่เกิดจากการกระทำของไดไฮโดรเทสโทสเตอโรน นอกจากนี้คาเฟอีนยังช่วยลดผลกระทบด้านลบของความเครียดต่อรูขุมขนซึ่งช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผมได้อย่างมีนัยสำคัญ

คุ้มค่าที่จะรู้

กาแฟ - การเลือกและการจัดเก็บ

เครื่องดื่มที่ดีที่สุดและอร่อยที่สุดทำจากถั่วคั่วสดและบด ควรมีกลิ่นหอมและไม่มีรอยแตก

ยิ่งกาแฟคั่วเข้มเท่าไหร่รสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นและขมมากขึ้นเท่านั้น

เก็บกาแฟในกล่องปิดสนิทในที่แห้งและเย็น กาแฟบดที่ไม่ได้ใช้ในหนึ่งสัปดาห์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แต่ไม่ควรแช่แข็ง เป็นเรื่องดีที่ทราบว่ากาแฟดูดซับกลิ่น

กาแฟ - เสิร์ฟ

ควรบดกาแฟก่อนเสิร์ฟ บดละเอียดจะชงได้เร็วที่สุด

กาแฟที่เข้มข้นสามารถหาได้โดยเทกาแฟสองช้อนโต๊ะลงในน้ำทุกๆ 150 มล.

น้ำเย็นจะดึงรสชาติของกาแฟบดออกมา

ควรทำความสะอาดเครื่องบดกาแฟหลาย ๆ ครั้งต่อเดือนโดยใช้น้ำส้มสายชูผสมกับน้ำ 1: 1 ช่วยขจัดไขมันที่สะสมซึ่งออกซิไดซ์และทำให้กาแฟมีรสขม

กาแฟดำรสเข้มสามารถเติมลงในเค้กและของหวานอื่น ๆ ได้

คุณสามารถทำน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์จากซากของกาแฟบด

กาแฟ - ทำไมการดื่มกาแฟจึงคุ้มค่า?

ที่มา: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

ดูภาพเพิ่มเติมกาแฟ, ชา, เยอร์บา, กัวรานา - พวกเขากระตุ้นคุณอย่างไร? 4

บทความนี้ใช้ข้อความที่ตัดตอนมาจากข้อความของ Anna Guttman จาก "Zdrowie" รายเดือน

บรรณานุกรม:

1. Zdrojewicz Z. , Grześkowiak K. , Łukasiewicz M. , การดื่มกาแฟเพื่อสุขภาพหรือไม่, "Medycyna Rodzinna" 2016, No. 3

2. Grotto D. , 101 ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและชีวิตเต็ม. Olejnik D. , ed. เวสเปอร์พอซนาน 2010

3. การดื่มกาแฟมากขึ้นสามารถลดความเสี่ยงมะเร็งตับได้แนะศึกษา https://www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page

4. การบริโภคกาแฟและเสี่ยงต่อโรคเบาหวานชนิดที่ 2 http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12583-4/abstract

5. Jarosz M. , Wierzejska R. , การดื่มกาแฟและความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 รายงานทางวิทยาศาสตร์ในแง่ดี, "Przegląd Epidemiologiczny" 2012, No. 66