Fennel (ยี่หร่า) - คุณสมบัติและการใช้งาน

ยี่หร่าหรือยี่หร่ามีคุณสมบัติในการรักษามากมายซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกนำมาใช้ในยาธรรมชาติรวมถึง เป็นยาแก้ท้องอืดและไอ ในทางกลับกันชายี่หร่าถือได้ว่าเป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วรวมถึง สำหรับอาการจุกเสียดในทารกกระตุ้นการหลั่งน้ำนมหรือบรรเทาอาการปวดประจำเดือน อย่างไรก็ตามผลการวิจัยล่าสุดพิสูจน์แล้วว่าอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กได้ ตรวจสอบวิธีการทำงานของยี่หร่าและวิธีใช้อย่างปลอดภัย

ยี่หร่าหรือยี่หร่าถูกนำมาใช้ในยาธรรมชาติมานานแล้วเนื่องจากคุณสมบัติในการรักษา ในสมัยกรีกและโรมโบราณใช้ป้องกันอาการจุกเสียดปวดหัวและโรคผิวหนัง เห็นได้ชัดว่าก่อนการต่อสู้กลาดิเอเตอร์ถูกล้ามเนื้อด้วยสารสกัดจากเมล็ดยี่หร่าเพราะพวกเขาเชื่อในผลของการเสริมสร้างความแข็งแกร่ง ปัจจุบันมีการใช้เมล็ดยี่หร่าและน้ำมันที่มีอยู่ในกลุ่มอื่น ๆ ในความเจ็บป่วยของระบบย่อยอาหาร ชายี่หร่ามักใช้สำหรับแก๊สและอาการจุกเสียดในทารก อย่างไรก็ตามน้ำมันที่มีอยู่ในเครื่องดื่มมีฤทธิ์เอสโตรเจนดังนั้นความคิดเห็นเกี่ยวกับการใช้ในเด็กสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรจึงถูกแบ่งออก ในห้องครัวในทางกลับกันมีการใช้หัวยี่หร่าซึ่งมีสารส่งเสริมสุขภาพมากมาย (โดยเฉพาะโพแทสเซียมวิตามิน K และ C)

Fennel (ยี่หร่า) สำหรับโรคทางเดินหายใจ

ยี่หร่าช่วยเพิ่มปริมาณของสารคัดหลั่งในหลอดลมและลดความหนาแน่นและยังคืนการเคลื่อนไหวที่เหมาะสมของเยื่อบุผิวปรับเลนส์ซึ่งเป็นสาเหตุที่ใช้ในยาสมุนไพรเป็นยาขับเสมหะ นอกจากนี้ยังต่อสู้กับจุลินทรีย์ phytotherapy สมัยใหม่แนะนำให้เคี้ยวเมล็ดยี่หร่าและอื่น ๆ ในช่วงไข้หวัดใหญ่

ยี่หร่ายังใช้ได้ดีกับโรคปากเปื่อยและแอฟธา

ด้วยการขับเสมหะเช่นเดียวกับการลดไข้และยาลดความอ้วนยี่หร่าจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการต่อสู้กับโรคหวัด น้ำมันยี่หร่าผสมนมและน้ำผึ้งใช้เป็นยาขับเสมหะในโรคทางเดินหายใจ การสูดดมน้ำมันยี่หร่าอาจช่วยได้เช่นกัน ก็เพียงพอแล้วที่จะเติมน้ำมันลงในชามน้ำร้อนสักสองสามหยดจากนั้นคลุมศีรษะด้วยผ้าขนหนูพาดจานและสูดดมไอระเหย การสูดดมไม่ควรนานเกิน 15 นาที

อ่านเพิ่มเติม: คุณค่าทางโภชนาการสีเขียว: เครส, ผักชีฝรั่ง, กุ้ยช่าย, ผักชีฝรั่ง, ... คื่นช่ายให้วิตามินช่วยลดน้ำหนักเร่งการเผาผลาญสมุนไพรสำหรับอาการท้องอืดและก๊าซ: ยี่หร่ายี่หร่าสะระแหน่สะระแหน่โป๊ยกั๊กน่ารู้

ยี่หร่า (ยี่หร่า) - คุณค่าทางโภชนาการของหัว (ใน 100 กรัม)

• คุณค่าพลังงาน - 31 กิโลแคลอรี
• โปรตีนทั้งหมด - 1.24 กรัม
• ไขมัน - 0.20 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 7.30 กรัม (รวมน้ำตาลธรรมดา 3.93)
• ไฟเบอร์ - 3.1 กรัม

วิตามิน

• วิตามินซี - 12.0 มก
• ไทอามีน - 0.010 มก
• ไรโบฟลาวิน - 0.032 มก
• ไนอาซิน - 0.640 มก
• วิตามินบี 6 - 0.047 มก
• กรดโฟลิก - 27 µg
• วิตามินเอ - 963 IU
• วิตามินอี - 0.58 มก
• วิตามินเค - 62.8 µg

แร่ธาตุ

• แคลเซียม - 49 มก
• เหล็ก - 0.73 มก
• แมกนีเซียม - 17 มก
• ฟอสฟอรัส - 50 มก
• โพแทสเซียม - 414 มก
• โซเดียม - 52 มก
• สังกะสี - 0.20 มก

แหล่งข้อมูล: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

ยี่หร่า (ยี่หร่า) สำหรับอาการท้องอืดและโรคอื่น ๆ ของระบบย่อยอาหาร

ผลยี่หร่าใช้ในการย่อยอาหารผิดปกติและขาดความอยากอาหารเนื่องจากกระตุ้นการหลั่งน้ำย่อยและน้ำดี

ยี่หร่ายังใช้เป็นยาเสริมในการรักษาโรคทางเดินปัสสาวะ

นอกจากนี้ยังช่วยลดความตึงเครียดของกล้ามเนื้อเรียบในช่องท้องซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเหมาะสำหรับอาการปวดท้องและท้องอืด ผลไม้ยี่หร่ายังช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้ดังนั้นจึงสามารถใช้ในการเคลื่อนไหวของลำไส้ที่ผิดปกติและอาการท้องผูก เป็นที่น่ารู้ว่าผลไม้ยี่หร่ามักถูกเพิ่มเข้าไปในยาระบายเพื่อบรรเทาอาการปวดในลำไส้

สำคัญ

ปริมาณน้ำมันยี่หร่าในปริมาณที่สูงขึ้นทำให้เกิดอาการมึนเมาอาการชักจากการเกิดลิ่มเลือดการระคายเคืองของเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้และความแออัดของสมองและปอด

ยี่หร่าอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้

ไม่ควรใช้การเตรียมผลไม้ยี่หร่า (เช่นชา) อย่างเป็นระบบนานเกิน 2 สัปดาห์

อ่านเพิ่มเติม: การปลูกยี่หร่าในสวน ผักชีลาวในสวนผักที่บ้าน

ชายี่หร่าสำหรับอาการจุกเสียดในทารกเป็นอันตรายหรือไม่?

ชายี่หร่าถือเป็นวิธีที่ได้รับการพิสูจน์แล้วในการรักษาอาการจุกเสียดในทารกดังนั้นพ่อแม่จึงเต็มใจมอบให้ลูกเพื่อต่อสู้กับอาการเจ็บป่วยที่ไม่พึงประสงค์ อย่างไรก็ตามการทำเช่นนั้นอาจนำไปสู่การเร่งวัยแรกรุ่นของเด็กผู้หญิงได้นักวิจัยใน Journal of Pediatric Surgery

ก่อนที่จะให้ลูกน้อยของคุณชายี่หร่าควรปรึกษากุมารแพทย์

ทั้งหมดเป็นเพราะน้ำมันยี่หร่ามีส่วนผสมที่มีฤทธิ์เอสโตรเจนที่แข็งแกร่ง ทารกที่ดื่มชายี่หร่าบ่อยๆอาจมีระดับฮอร์โมนเอสโตรเจน (ฮอร์โมนเพศหญิง) ในร่างกายสูงขึ้นหลายเท่า นักวิทยาศาสตร์ที่ทดสอบระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนในเลือดของเด็กอายุ 5 และ 18 เดือนและ 3 และ 5 ปีที่ดื่มชายี่หร่าบ่อยๆและเป็นเวลานานได้พิสูจน์สิ่งนี้ ปรากฎว่าเกินมาตรฐานที่กำหนดไว้อย่างมีนัยสำคัญ ดังนั้นการตัดสินใจให้ลูกของคุณชายี่หร่าควรปรึกษากับกุมารแพทย์ ควรทราบว่าเนื้อหาของสารประกอบเอสโตรเจนในชาบางชนิดอาจสูงกว่าหรือต่ำกว่า แต่ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องให้ข้อมูลดังกล่าวบนบรรจุภัณฑ์

ชายี่หร่าสำหรับให้นมบุตร

ในยาธรรมชาติแนะนำให้ใช้ชายี่หร่าเพื่อกระตุ้นการหลั่งน้ำนม ปัจจุบันยี่หร่าเป็นส่วนประกอบหลักของสมุนไพรขับเคลื่อนด้วยนมที่ขายในร้านขายยา อย่างไรก็ตามเอสโตรเจนที่อยู่ในนั้นสามารถเข้าสู่ร่างกายของทารกได้ด้วยนมแม่ซึ่งเป็นสาเหตุที่กล่าวถึงข้างต้น ด้วยเหตุผลหญิงที่ให้นมบุตรควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคชายี่หร่า

บทความแนะนำ:

วิธีเอาชนะวิกฤตการให้นมบุตร จะทำอย่างไรให้น้ำนมเข้าเต้ามากขึ้น?

ชายี่หร่าในการตั้งครรภ์

ไม่แนะนำให้ใช้ชาและผลไม้ยี่หร่าอื่น ๆ ในระหว่างตั้งครรภ์

ยี่หร่า (ยี่หร่า) สำหรับโรคหญิง

ว่ากันว่ายี่หร่าสามารถช่วยเร่งการมีประจำเดือนบรรเทาอาการของวัยหมดประจำเดือนเพิ่มระดับความใคร่ (สมุนไพรและผลไม้ถือเป็นยาโป๊ในการแพทย์พื้นบ้าน) และยังช่วยในการคลอดบุตร แต่จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพื่อยืนยันรายงานเหล่านี้

น้ำมันยี่หร่าสำหรับปรสิต

ในยาสมุนไพรน้ำมันหอมระเหยยี่หร่าจะใช้ภายนอกเนื่องจากมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและยาแก้คันต่อหิดและเหา

ยี่หร่า (ยี่หร่า) - ใช้ในครัว

ยี่หร่ามีหลายพันธุ์ซึ่งแตกต่างกันในสัณฐานวิทยาของผลไม้และองค์ประกอบทางเคมี ตัวอย่างเช่นเบต้า - ดัลซ์เฟนเนลเป็นเครื่องเทศและผักที่มีมูลค่าสูงซึ่งสามารถใช้ในการปรุงอาหารได้ สามารถใส่ใบยี่หร่าสดสับลงในน้ำซุปและในซุปปลาได้ มีกลิ่นที่รุนแรงน้อยกว่ายี่หร่าทั่วไปโดยมีกลิ่นโป๊ยกั๊กเล็กน้อย ยี่หร่ายังสามารถรับประทานดิบในรูปแบบของสลัด (เข้ากันได้ดีกับคื่นฉ่ายและแอปเปิ้ล) ในทางกลับกันเมล็ดยี่หร่าจะถูกเพิ่มลงในหมูย่างและหมูทอดเช่นสำหรับสับ ในอาหารอิตาเลียนเมล็ดใช้ปรุงรสปลา เป็นที่น่ารู้ว่าในอุตสาหกรรมอาหารน้ำมันยี่หร่าถูกใช้เพื่อปรุงรสขนมและวอดก้า

สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

ซุปยี่หร่าและบวบ - สูตร

ตัดหลอดยี่หร่าออกจากก้านแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า ปอกเปลือกบวบแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ จากนั้นสับหัวหอมให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่เนยให้ร้อนแล้วผัดหอมใหญ่ลงไป จากนั้นใส่ยี่หร่าและบวบลงไป ทอดผักเป็นเวลา 3 นาทีกวนเป็นครั้งคราว เติมน้ำสต๊อกไก่ครึ่งลิตรและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน สุดท้ายตรวจสอบว่ายี่หร่านิ่ม ถ้าเป็นเช่นนั้นให้ผสมน้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยและน้ำแกงเล็กน้อย ซุปสามารถตกแต่งด้วยผักใบยี่หร่าซึ่งตั้งอยู่บนลำต้นที่ถูกตัด

สูตรยี่หร่าอื่น ๆ :

>> สูตรสำหรับปลาแซลมอนกับผักชีฝรั่งและแอปเปิ้ลบดผสมยี่หร่า

>> สูตรสำหรับปลาเทราท์ย่างยี่หร่าในฟอยล์

>> สูตรสำหรับสลัดยี่หร่าและแตงกวา

ทำไมยี่หร่าถึงน่ากิน?

ที่มา: x-news.pl/TVN Style

บรรณานุกรม:

1. คาเนีย M. , Baraniak J. , Grys A. , ยาสมุนไพรและคำแนะนำด้านอาหารตาม St. Hildegard ของ Bingen ธ . II, "Postępy Phytoterapii" 2014 ครั้งที่ 2
2. Ożarowski A. , Jaroniewski W. , พืชสมุนไพรและการนำไปใช้ประโยชน์ได้จริง, สำนักพิมพ์ Institute of Trade Unions, วอร์ซอ 2530

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Monika Majewska นักข่าวที่เชี่ยวชาญในประเด็นสุขภาพโดยเฉพาะในด้านการแพทย์การป้องกันสุขภาพและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ผู้เขียนข่าวคู่มือสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญและรายงาน ผู้เข้าร่วมการประชุมทางการแพทย์แห่งชาติของโปแลนด์ที่ใหญ่ที่สุด "Polish Woman in Europe" ซึ่งจัดโดยสมาคม "Journalists for Health" ตลอดจนการประชุมเชิงปฏิบัติการและสัมมนาผู้เชี่ยวชาญสำหรับนักข่าวที่จัดโดยสมาคม

บทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียน