กรดคลอโรเจนิกมีคุณสมบัติมากมาย การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่ากรดคลอโรเจนิกช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลและช่วยให้ผู้คนที่ดิ้นรนกับโรคเช่นโรคเบาหวาน เห็นได้ชัดว่าเป็นผลิตภัณฑ์ลดความอ้วนที่ดี อย่างไรก็ตามอย่างไรก็ตามเรื่องนี้ความคิดเห็นเกี่ยวกับกรดคลอโรเจนิกก็ถูกแบ่งออกในหมู่นักวิทยาศาสตร์ กรดคลอโรเจนิกมีผลอย่างไร? ผลข้างเคียงของการใช้คืออะไร? แหล่งที่มาของกรดคลอโรเจนิกตามธรรมชาติคืออะไร? ผลิตภัณฑ์ที่มีกรดคลอโรเจนิกที่นำเสนอโดยร้านขายยามีประโยชน์ต่อร่างกายหรือไม่? กรดคลอโรจีนิกราคาเท่าไหร่?
กรดคลอโรเจนิกเป็นที่รู้จักกันในชื่อกรด caffeoylquinic CGA สำหรับสารสกัดจากกาแฟสั้นและสีเขียว มีคุณสมบัติมากมายที่มีชื่อเสียงที่สุดคือคุณสมบัติในการลดความอ้วน
สารบัญ:
- กรดคลอโรเจนิก - มันคืออะไรและเกิดขึ้นที่ไหน?
- กรดคลอโรเจนิกและการทำตัวให้ผอม
- กรดคลอโรเจนิกและโรคเบาหวาน
- กรดคลอโรเจนิกในการป้องกันทางเคมีของโรคเนื้องอก
- กรดคลอโรเจนิก - คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
- กรดคลอโรเจนิก - ผลข้างเคียงและข้อห้าม
- กรดคลอโรเจนิก - ซื้อที่ไหนราคาเท่าไหร่?
กรดคลอโรเจนิก - มันคืออะไรและเกิดขึ้นที่ไหน?
กรดคลอโรเจนิกเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบได้ทั่วไปในเนื้อเยื่อของพืช เกิดขึ้นเป็นจำนวนมากพอสมควรใน: ¹
- กาแฟสีเขียว - แตกต่างจากเมล็ดกาแฟเขียวเมล็ดกาแฟคั่วจะมีสารประกอบนี้ในปริมาณที่น้อยกว่ามากเนื่องจากถูกทำลายลงในระหว่างการบำบัดด้วยความร้อน
- เมล็ดโกโก้
- ผลไม้ chokeberry และ blueberry
- ผลหม่อนและใบ
- ในเครื่องเทศสมุนไพร
กรดคลอโรเจนิกยังพบในน้ำผึ้ง การวิจัยแสดงให้เห็นว่ากรดต่อไปนี้มีความสำคัญในน้ำผึ้ง: คลอโรเจนิกกาแฟและเฟอรูลิก²เนื้อหาในน้ำผึ้งในประเทศมีความแตกต่างกันมาก (ตั้งแต่ 0.3 ถึง 103.2 มก. / กก.) กรดฟีนอลิกที่มีอยู่มากที่สุดคือ: ลินเดนบัควีทและเฮเทอร์น้ำผึ้งซึ่งมีค่าเฉลี่ย 36.6; 17.3 และ 20.3 มก. / กก. ของกรดฟีนอลิกข้างต้น ระดับต่ำสุดของคลอโรเจนิกกาแฟและกรดเฟอรูลิกพบได้ในน้ำผึ้งหลากสีเรพซีดและอะคาเซีย²
นอกจากนี้กรดคลอโรเจนิกและไอโซเมอร์ประกอบขึ้นเป็นประมาณ 90 เปอร์เซ็นต์ สารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดที่พบในหัวมันฝรั่ง นอกจากนี้ยังมีอยู่ในชามะเขือเทศและมะเขือยาว 5
แหล่งที่มาของกรดคลอโรเจนิกอีกแหล่งหนึ่งคือ yerba mate และตำแย
ปริมาณกรดคลอโรเจนิกในผลิตภัณฑ์ที่เลือก:
| สินค้า | ปริมาณกรดคลอโรนิก mg / kg (* mg / dm3) |
| เมล็ดกาแฟดิบ | 60 000 |
| การชงกาแฟ * | 500* |
| แบล็กเบอร์รี่ | 2 000 |
| มันฝรั่งดิบ | 1 400 |
| พลัม | 500 |
| เชอร์รี่ | 400 |
| มันฝรั่งต้ม | 300 |
| ลูกพีช | 250 |
| แอปเปิ้ล | 200 |
| แอปริคอท | 180 |
| Blackberry | 50 |
| ลูกเกดดำ | 50 |
ที่มา: Nebesny E. , Budryn G. , กรดฟีนอลิก - คุณสมบัติ, การเกิดขึ้นในวัตถุดิบพืช, การดูดซึมและการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญ, "Bromatologia i Chemia Tooksykologiczna" 2006, No. 2
กรดคลอโรเจนิกและการทำตัวให้ผอม
กรดคลอโรเจนิกเป็นวิธีการลดน้ำหนักที่ดีหรือไม่? บางคนยืนยันว่ากรดคลอโรเจนิกช่วยลดปริมาณน้ำตาลที่ดูดซึมในทางเดินอาหาร ทำให้ร่างกายถูกบังคับให้ใช้เงินสำรองที่สะสมไว้ก่อนหน้านี้จนหมด ด้วยวิธีนี้จึงควรสนับสนุนการลดน้ำหนัก
คุณสมบัติการลดความอ้วนของกรดคลอโรเจนิกพิสูจน์ได้ การทดลองทางคลินิกของนักวิทยาศาสตร์ชาวนอร์เวย์ที่ดำเนินการกับอาสาสมัครที่มีสุขภาพดี 12 คน พวกเขาเสิร์ฟกาแฟสำเร็จรูปที่อุดมด้วยกรดคลอโรเจนิก ปรากฎว่ามันทำให้การดูดซึมกลูโคสลดลง 6.9% เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม
กรดคลอโรเจนิกช่วยลดการดูดซึมน้ำตาลจากระบบทางเดินอาหารและช่วยเพิ่มความไวของเนื้อเยื่อต่ออินซูลิน
การศึกษาครั้งที่สองเปรียบเทียบสุ่มตาบอดสองชั้นระยะเวลา 12 สัปดาห์ศึกษาผลของกรดคลอโรเจนิกต่อน้ำหนักตัวของผู้ที่มีน้ำหนักเกิน 30 คน วิชาถูกแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม คนหนึ่งได้รับกาแฟสำเร็จรูปที่มีกรดคลอโรเจนิกและอีกคนหนึ่งไม่มีกรดคลอโรเจนิก การลดน้ำหนักโดยเฉลี่ยในกลุ่มที่รับกรดคลอโรเจนิกคือ 5.4 กก. และในกลุ่มที่บริโภคกาแฟปกติ - 1.7 กก.
นักวิจัยจึงสรุปว่ากาแฟที่ละลายน้ำได้ที่อุดมด้วยกรดคลอโรเจนิกดูเหมือนจะมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญต่อการดูดซึมและการใช้กลูโคสจากอาหาร ผลกระทบนี้หากใช้กาแฟเป็นระยะเวลานานจะสามารถลดน้ำหนักตัวและไขมันในร่างกายได้
อย่างไรก็ตามเราไม่สามารถหาข้อสรุปที่กว้างเกินไปจากการศึกษาที่มีผู้เข้าร่วมจำนวนน้อยได้ นอกจากนี้แพทย์ยังให้ความสำคัญกับคาเฟอีนจำนวนมากที่มีอยู่ในสารสกัดจากกาแฟเขียว ฤทธิ์กระตุ้นที่รุนแรงสามารถทำให้น้ำหนักลดลงได้ดังนั้นจึงไม่แน่ใจว่าสารสำคัญในการลดความอ้วนคือคาเฟอีนหรือกรดคลอโรเจนิก ยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัดว่าผลการลดความอ้วนนั้นถาวรหรือไม่ ดูเหมือนว่าหลังจากหยุดใช้กรดคลอโรเจนิกอาจมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นใหม่หรือเกิด "โยโย่เอฟเฟกต์"
เราอาจเสี่ยงต่อคำแถลงว่ากรดคลอโรเจนิกเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารสามารถช่วยในการลดน้ำหนักตัวได้หากมีการปรับเปลี่ยนอาหารในเวลาเดียวกัน อย่างไรก็ตามไม่สามารถตัดออกได้ว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้นอีกครั้งหลังจากการถอนสารนี้
อ่านเพิ่มเติม: ไคโตซาน - คุณสมบัติและการใช้งาน Synephrine สีส้มขม - คุณสมบัติลดความอ้วน GUARANA สำหรับการลดน้ำหนักความแรงและความจำที่ดี คุณสมบัติของกัวรานากรดคลอโรเจนิกและโรคเบาหวาน
กรดคลอโรเจนิกช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ดังนั้นจึงสามารถใช้กับผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ นี่คือวิธีการ จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัย Scranton ในเพนซิลเวเนีย (สหรัฐอเมริกา) 3
ผู้ป่วยที่ไม่เป็นโรคเบาหวาน (ทั้งหญิงและชาย) ได้รับสารสกัด 100 มก. ถึง 400 มก. ทุกวันในแคปซูลน้ำจากนั้นได้รับการทดสอบความทนทานต่อกลูโคส ในตอนท้ายของการศึกษาการทดสอบพบว่าสารสกัดจากกาแฟเขียวมีประสิทธิภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือดของผู้เข้าร่วมแต่ละราย
ผู้ที่รับประทานขนาดสูงสุด 400 มก. พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงมากที่สุดแม้ว่าปริมาณทั้งหมดจะส่งผลให้น้ำตาลในเลือดลดลงอย่างมาก
"ถ้ากรดคลอโรเจนิกสามารถส่งผลต่อระดับน้ำตาลในคนปกติได้ก็ควรจะดียิ่งขึ้นสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเพราะพวกเขามีปัญหา" โจวินสันผู้เขียนการศึกษากล่าว
นักวิจัยยังตั้งข้อสังเกตว่าพวกเขาสังเกตเห็นว่าผู้เข้าร่วมที่บริโภคสารสกัดจากกาแฟเขียวนี้เป็นเวลา 22 สัปดาห์สูญเสียประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ น้ำหนักตัว.
กรดคลอโรเจนิกในการป้องกันทางเคมีของโรคเนื้องอก
กรดคลอโรเจนิกมีความสำคัญในการป้องกันทางเคมีของโรคเนื้องอก ผลการทดลองที่นำเสนอในสัตว์แสดงให้เห็นถึงประสิทธิภาพสูงของกรดคลอโรเจนิกในการเป็นตัวป้องกันเซลล์ตับจากพิษของคาร์บอนเตตระคลอไรด์และด้วยไอโซโทปโคบอลต์และแคดเมียม
คุณสมบัติเหล่านี้มาจากไหน? กรดคลอโรเจนิกอยู่ในกลุ่มของกรดฟีนอลิกซึ่งเป็นกลุ่มของสารประกอบทางเคมีของพืช กรดคลอโรเจนิกมีความสามารถในการสกัดกั้นสารก่อมะเร็งที่เกิดจากการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญของสารก่อมะเร็งบางชนิดกรดคลอโรเจนิกมีความสามารถในการยับยั้งอนุมูลอิสระ
กรดคลอโรเจนิกยังเป็นสารต้านการอักเสบแสดงคุณสมบัติ choleretic ยับยั้งการเปลี่ยนแปลงของกรดγ-aminobutyric (GABA) ในระบบประสาทส่วนกลาง
กรดคลอโรเจนิก - คุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา
จากการศึกษาพบว่ากรดคลอโรเจนิกยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อรายีสต์ราและผิวหนังเช่น: Golden Staphylococcus, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, faecal streptococcus, blue oil rod, Candida albicans, Penicillium chrysogenum หรือ Trichophyton mentagrophyton 4
กรดคลอโรเจนิก - ผลข้างเคียงและข้อห้าม
งานวิจัยส่วนใหญ่เกี่ยวกับกรดคลอโรเจนิกแสดงให้เห็นว่าเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ปลอดภัยพอสมควร
อย่างไรก็ตามการศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการใช้กรดคลอโรเจนิกร่วมกับอาหารที่มีไขมันสูงไม่เพียง แต่จะไม่ช่วยลดน้ำหนัก แต่ยังไม่ได้ป้องกันสัตว์ทดลองจากผลของการเผาผลาญที่ไม่พึงประสงค์จากอาหารดังกล่าว
การศึกษาอื่น ๆ ชี้ให้เห็นว่ากรดคลอโรเจนิกในปริมาณสูงอาจเพิ่มการตอบสนองต่อการอักเสบ
เนื่องจากมีคาเฟอีนสูงจึงไม่แนะนำให้ใช้การเตรียมการดังกล่าวสำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่อายุน้อยมากที่อายุต่ำกว่า 16 ปี ผู้ที่เป็นโรคหัวใจหรือความดันโลหิตสูง - ไม่ควรรับประทานอาหารเสริมด้วยกาแฟเขียว
หากเราใช้กรดคลอโรเจนิกในปริมาณที่กำหนดก็จะปลอดภัยอย่างสมบูรณ์
คุ้มค่าที่จะรู้กรดคลอโรเจนิก - ซื้อที่ไหนราคาเท่าไหร่?
กรดคลอโรเจนิกหาซื้อได้ตามร้านขายยา สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวส่วนใหญ่มักอยู่ในรูปแบบของยาเม็ดที่มีกรดคลอโรจินิก (800 CGA) มีจำหน่ายในท้องตลาดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ราคามีตั้งแต่ 20 ถึง 40 PLN (ขึ้นอยู่กับจำนวนแคปซูล)
บรรณานุกรม:
1. Parus A. คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและเภสัชวิทยาของกรดฟีโนลิก Postpy Fitoterapii 2013, No. 1
2. Hołderna-Kedzia E. , Kezja B. , การเกิดสารประกอบฟีนอลิกในน้ำผึ้งผึ้ง, "Postępy Phytoterapii" 2008, No. 4
3. สารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวมีประโยชน์ในการต้านเบาหวาน https://www.diabetes.co.uk/news/2013/Apr/green-coffee-bean-extract-has-anti-diabetic-benefits-91144231.html
4. Kedzia B. , Hołderna-Kezja B. , ฤทธิ์ต้านจุลชีพของอนุพันธ์พืชของฟีนอล, Postępy Phytoterapii 2012, ฉบับที่ 3
5. Gawlik-Dziki U. , กรดฟีนอลิกเป็นส่วนประกอบอาหารที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ, "อาหาร. วิทยาศาสตร์. เทคโนโลยี. คุณภาพ" 2547, ครั้งที่ 4
6. ผลของกาแฟเสริมกรดคลอโรเจนิกต่อการดูดซึมกลูโคสในอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีและผลต่อมวลกายเมื่อใช้ในระยะยาวในผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วน https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18035001
7. การเสริมอาหารไขมันสูงที่มีกรดคลอโรเจนิกสัมพันธ์กับภาวะดื้ออินซูลินและการสะสมไขมันในตับในหนู https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23586419
8. Randomized, double-blind, placebo-controlled, linear dose, crossover study เพื่อประเมินประสิทธิภาพและความปลอดภัยของสารสกัดจากเมล็ดกาแฟเขียวในผู้ป่วยที่มีน้ำหนักเกิน https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/ PMC3267522 /
