Matcha (ผงชาเขียว) - คุณสมบัติ

Matcha เป็นผงชาเขียวซึ่งมีคุณสมบัติเป็นที่รู้จักมานานนับพันปี แต่ตอนนี้ได้รับความนิยมอย่างล้นหลาม ต้องขอบคุณนักวิทยาศาสตร์ที่ยืนยันว่ามัทฉะเป็นคลังของสารต้านอนุมูลอิสระ - สารที่สามารถป้องกันการพัฒนาและอื่น ๆ มะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด นอกจากนี้มัทฉะยังเป็นวิธีลดน้ำหนักที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว ตรวจสอบว่าชามัทฉะมีผลกระทบอะไรอีกบ้าง

สารบัญ:

1. มัทฉะสามารถป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ
2. Matcha แทนกาแฟ
3. มัทฉะมีฤทธิ์ผ่อนคลาย
4. Matcha - วิธีชงชามัทฉะ
5. Matcha - ชาสำหรับลดน้ำหนัก
6. Matcha - ใช้ในครัว

มัทฉะเป็นชาเขียวแบบผงที่ได้รับการกล่าวขานว่าเป็นชาเขียวที่ดีต่อสุขภาพที่สุด นี่คือสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าได้ศึกษาคุณสมบัติในการรักษาของมัทฉะเป็นเวลาหลายปีซึ่งได้รับอิทธิพลจากกระบวนการผลิตอย่างแน่นอน

อย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนการเก็บเกี่ยวพุ่มไม้จะได้รับการปกป้องจากแสงแดดซึ่งทำให้การเจริญเติบโตช้าลง ในช่วงเวลานี้ใบไม้จะเปลี่ยนเป็นสีเขียวซีดและผลิตกรดอะมิโนที่ทำให้ชามีความหวานและมีกลิ่นหอมมากขึ้น ใบที่เก็บมาจะแห้งแล้วบดให้เป็นผงสีเขียวเข้มข้น เพราะมัทฉะแปลตามตัวอักษรว่า "ชาผง"

มัทฉะสามารถป้องกันมะเร็งและโรคหัวใจ

Matcha เป็นคลังของสารต้านอนุมูลอิสระ (สารต้านอนุมูลอิสระ) - สารที่สามารถป้องกันการพัฒนาของอื่น ๆ โรคมะเร็งความดันโลหิตสูงโรคหัวใจหรือโรคเบาหวาน ตามที่นักวิจัยระบุว่าชามัทฉะ 1 ถ้วยมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากับชาเขียวปกติ 10 ถ้วยและมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าชาเขียวถึง 137 เท่า อาจเป็นเพราะเมื่อดื่มชามัทฉะเราไม่เพียง แต่กลืนยาต้มที่ทำจากใบชาเขียวแห้งหลังจากเทน้ำลงไปเท่านั้น แต่ใช้ใบชาขูด

Matcha แทนกาแฟ

ชาญี่ปุ่นหนึ่งถ้วยให้คาเฟอีนเกือบเท่ากับกาแฟหนึ่งถ้วย อย่างไรก็ตามมัทฉะซึ่งแตกต่างจากชุดเดรสสีดำตัวเล็ก ๆ คือค่อยๆเพิ่มพลังงานและช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความแข็งแกร่งที่ลดลงอย่างกะทันหัน

มัทฉะมีฤทธิ์ผ่อนคลาย

หากคุณขยายเวลาในการชงชามัทฉะ (และชาเขียวอื่น ๆ ) เป็น 5-8 นาทีจะได้รับคุณสมบัติที่ผ่อนคลายเนื่องจากแอล - ธีอะนีน การวิจัยแสดงให้เห็นว่าแอล - ธีอะนีนมีฤทธิ์ในการสงบลดความเครียดและความวิตกกังวลและทำให้อารมณ์มีเสถียรภาพ Ian Marber ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอธิบายนอกจากนี้เธอยังเสริมด้วยว่าอาหารที่อุดมด้วย L-theanine มีผลต่อการผ่อนคลายและในขณะเดียวกันก็ช่วยให้คุณตื่นตัว

Matcha - ชาสำหรับลดน้ำหนัก

มัทฉะยังเป็นวิธีลดน้ำหนัก ทั้งหมดเป็นเพราะเนื้อหาของสารประกอบที่เรียกว่า EGCG (epigallocatechin gallate) ซึ่งช่วยเพิ่มการเผาผลาญอาหาร Cynthia Pasquella นักโภชนาการอธิบาย สิ่งนี้ได้รับการยืนยันจากการศึกษาในหนูและมนุษย์ สัตว์ฟันแทะที่ได้รับการฉีด EGCG เป็นประจำในช่วงสัปดาห์หายไปมากกว่า 21% น้ำหนักตัวของคุณ ในทางกลับกันงานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition แสดงให้เห็นว่าผู้ที่ดื่มสารสกัดจากชาเขียวจะลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้ที่อยู่ในกลุ่มควบคุมที่ไม่ได้กินสารสกัดถึงสองเท่า

อย่างไรก็ตามนักโภชนาการชี้ให้เห็นว่าการดื่มชามัทฉะเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อการลดน้ำหนัก แต่สามารถรองรับกระบวนการลดน้ำหนักได้เท่านั้น มีความจำเป็นต้องปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินและออกกำลังกาย

Matcha - ใช้ในครัว

บนพื้นฐานของผงสีเขียวนี้คุณสามารถเตรียมไม่เพียง แต่ชาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโยเกิร์ตสมูทตี้ค็อกเทลหรือมัทฉะลาเต้เช่นชามัทฉะกับนม นอกจากนี้ยังใช้ทำขนมเค้กและขนมอื่น ๆ Matcha ไม่เพียง แต่ให้รูปลักษณ์ดั้งเดิมเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติอีกด้วย อย่างไรก็ตามควรระลึกไว้เสมอว่าการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ลงในชามัทฉะจะทำให้ผลประโยชน์ของมันลดลง เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากคุณสมบัติในการส่งเสริมสุขภาพคุณควรดื่มชามัทฉะที่ชงอย่างเหมาะสมหนึ่งถ้วย

คุณสามารถซื้อชามัทฉะได้ที่ไหน? หาซื้อได้ตามร้านชากาแฟหรืออาหารเพื่อสุขภาพจะดีที่สุด

พบกับชาอื่น ๆ :

• Lapacho หรือ "ชาอินคา" - การออกฤทธิ์และสรรพคุณของลาปาโช
• ชาเขียว - คุณสมบัติในการรักษาและการเตรียม
• ซันปิน (ชาเขียวมะลิ) - สรรพคุณ วิธีการชง sanpin?
• Rooibos - คุณสมบัติและการใช้งาน วิธีการชงชา Rooibos
• Yerba mate: คุณสมบัติและวิธีการชง
• ชาแดง: คุณสมบัติในการลดน้ำหนักและการรักษา

Matcha - วิธีชงชามัทฉะ

ในการเตรียมชามัทฉะคุณจะต้อง:

• มัจฉาวรรณชามขนาดใหญ่พิเศษ (ภาชนะรูปชามขนาดเล็ก) ที่ใช้ในการเตรียมชามัทฉะ (หรือจะเปลี่ยนเป็นชามธรรมดาก็ได้)
• chashaku เช่นช้อนไม้ไผ่สำหรับทามัทฉะ (หรือจะใช้ช้อนธรรมดาแทนก็ได้)
• chasen ที่ปัดไม้ไผ่สำหรับตีชามัทฉะซึ่งมีลักษณะเหมือนแปรงสำหรับทาครีมโกนหนวด (สามารถเปลี่ยนได้ด้วยเครื่องตีฟองนมไฟฟ้าหรือแบบใช้มือหรือเครื่องตีในครัวขนาดเล็ก)
• เครื่องกรองสำหรับร่อนมัทฉะก่อนชง (เพื่อลดความเสี่ยงต่อการเป็นก้อน)

เทมัทฉะแบนช้อนชาลงในชามเทน้ำ 150-200 มล. ที่อุณหภูมิ 70-80 องศาเซลเซียส (ไม่ใช่น้ำเดือด!) จากนั้นคนด้วยตะกร้อมืออย่างรวดเร็วจนผงละลายและผิวชากลายเป็นโฟม

youtube.com/ ครัวแองเจิลหว่อง

ที่มา:

Matcha ช่วยเพิ่มการเผาผลาญ, Polish Press Agency, . มีจำหน่ายทางอินเทอร์เน็ต http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html