อาหารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันการติดเชื้อ

อุณหภูมิที่ต่ำจะกระตุ้นให้เกิดการติดเชื้อซึ่งตอนนี้ร่างกายอ่อนแอเป็นพิเศษ ด้วยการรับประทานอาหารที่เหมาะสมคุณสามารถป้องกันตัวเองจากโรคต่างๆได้ การอุ่นอาหารมีหน้าที่สองอย่าง: เพื่อให้คุณมีพลังงานและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ

ส่วนผสมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเพื่อปกป้องร่างกายจากการโจมตีของไวรัสและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ อาหารที่สำคัญที่สุดของวันคืออาหารเช้าไม่ควรประมาทโดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูหนาว อาหารเช้าให้พลังงานที่จำเป็นในการเริ่มต้นวันใหม่อย่างกระตือรือร้น เมนูฤดูหนาวต้องมีวิตามิน A, B6 และ C ซึ่งมีหน้าที่ในการป้องกันการติดเชื้อ

วิตามินเอจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

วิตามินเอเป็นสารที่ละลายในไขมัน พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ในรูปแบบที่เรียกว่า เรตินอล แหล่งที่มาของเรตินอลตามธรรมชาติที่ดีที่สุด ได้แก่ ไขมันจากปลา (blubber) ตับไขมันจากนมที่พบในเนยครีมนมและไข่แดง วิตามินเอยังสามารถผลิตในร่างกายได้จากเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นโปรวิตามิน ผักและผลไม้สีเหลืองสีส้มและสีเขียวเป็นแหล่งเบต้าแคโรทีนที่ดีเยี่ยม
เป็นมูลค่าการเข้าถึงผักแช่แข็งทุกวัน โดยทั่วไปมีให้และเตรียมได้ง่าย ผักจะถูกแช่แข็งทันทีหลังการเก็บเกี่ยวในช่วงที่คุณค่าทางโภชนาการสูงสุด กระบวนการแช่แข็งทำให้สูญเสียวิตามินเพียงเล็กน้อย เราขอแนะนำถั่วลันเตาแครอทถั่วเขียวผักโขมหรือผักรวมสำเร็จรูป แนะนำให้นึ่งอาหารแช่แข็งจะดีที่สุด การบำบัดความร้อนด้วยวิธีนี้ช่วยให้คุณลดการสูญเสียวิตามินในผักและดึงกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมออกมาได้

วิตามินบี 6 สำหรับภูมิคุ้มกัน

วิตามินบี 6 พบได้ในผลิตภัณฑ์จากพืชและสัตว์ ได้แก่ ไข่นมเนื้อสัตว์ถั่วรำธัญพืชถั่วงอกและพืชตระกูลถั่ว วิตามินบี 6 ส่วนเพิ่มเติมถูกผลิตขึ้นในลำไส้โดยจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ที่มีอยู่ในนั้น

อาจดูเหมือนว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะตอบสนองความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินนี้ อย่างไรก็ตามสารกันบูดกระบวนการทางความร้อนและการแช่แข็งส่งผลให้สูญเสียวิตามินบี 6 ดังนั้นคนที่กินอาหารจำนวนมากเช่นขนมปังขาวพาสต้าน้ำตาลและขนมหวานอาหารสำเร็จรูปแช่แข็งและแช่เย็นอาจได้รับวิตามินนี้ไม่เพียงพอ
เพื่อให้ได้รับวิตามินบี 6 ในปริมาณที่เหมาะสมพยายามเพิ่มรำและจมูกข้าวสาลีลงในโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์จากแป้ง ที่ดีที่สุดคือเริ่มต้นฟาร์มเพาะถั่วงอกของคุณเองที่บ้าน สิ่งที่คุณต้องมีคือโถกรองและเมล็ดพืช หลังจากนั้นไม่กี่วันของว่างแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพก็จะพร้อมรับประทาน หากคุณไม่มีเวลาทดลองเพียงแค่หาถั่วงอกจากซูเปอร์มาร์เก็ต ตรวจสอบการใช้งานตามวันที่! ใส่ลงในสลัดแซนวิชหรือทานเป็นของว่างแบบสแตนด์อโลน

วิตามินซีเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

วิตามินซีเป็นองค์ประกอบสำคัญของอาหารที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันอาการของการขาดจะปรากฏชัดเจนที่สุดในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิ วิตามินซีแทบไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ปริมาณบางอย่างมีอยู่ในนมและเครื่องใน มีมากที่สุดในส้มโรสฮิปสตรอเบอร์รี่และลูกเกด จากผักมะเขือเทศพริกและกะหล่ำปลีอุดมไปด้วยวิตามินซี น่าเสียดายที่ในฤดูหนาวผักและผลไม้บางชนิดที่มีอยู่นั้นมีอยู่อย่าง จำกัด ถ้าอย่างนั้นมันก็คุ้มค่าที่จะไปหามันฝรั่งหรือกะหล่ำปลีดองเพราะมันเป็นคลังของวิตามินซีกระบวนการดองเป็นกระบวนการทางธรรมชาติที่ดำเนินการโดยแบคทีเรียกรดแลคติกในระหว่างที่มีการผลิตกรด การหมักแลคติกเนื่องจากกระบวนการดองกะหล่ำปลีเรียกกันอย่างมืออาชีพทำให้เกิดสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดในผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยป้องกันการสูญเสียวิตามินที่ไม่เสถียรอย่างยิ่งนี้ กะหล่ำปลีดองเป็นที่นิยมในอาหารโปแลนด์มานานหลายศตวรรษ เป็นพื้นฐานของสลัดซึ่งเป็นส่วนประกอบของการบรรจุเกี๊ยวคร็อกเกตและบะหมี่ นอกจากนี้ยังเป็นองค์ประกอบที่สำคัญที่สุดของสตูว์แบบดั้งเดิม น้ำกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าอย่างยิ่ง ในนั้นมีวิตามินจำนวนมาก น้ำผลไม้สักแก้วเป็นส่วนหนึ่งของสุขภาพ!

มีมูลค่าในมือ

»กระเทียมมีวิตามินซีลีเนียมและอัลลิซินซึ่งเป็นสารประกอบกำมะถันที่มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย ใช้ปรุงรสอาหารประเภทเนื้อสัตว์และน้ำสลัดได้อย่างคุ้มค่า ใช้ทำน้ำมันปรุงรส: ใส่กลีบกระเทียมสับลงในโถแล้วเทน้ำมัน ทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดสักสองสามวัน ใช้น้ำมันที่เตรียมไว้เติมขนมปังและผัก

»ขิงมีน้ำมันหอมระเหยเช่นเดียวกับ Gingerol และ shogaol ทำให้มีรสฉุนและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ในสภาพที่อ่อนแอการแช่ที่ทำจากรากสดขูดจะทำงานได้ดีอย่างสมบูรณ์ รากที่ถูกปกคลุมด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที น้ำซุปสำเร็จรูปสามารถปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง

»น้ำผึ้งประกอบด้วยวิตามินแร่ธาตุกรดอินทรีย์กรดอะมิโนและเอนไซม์ มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ เพิ่มภูมิคุ้มกันและปกป้องทางเดินหายใจจากการติดเชื้อ การชงชาควรเย็นลงประมาณ 40 ° C ก่อนเติมน้ำผึ้ง อุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้ประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างของน้ำผึ้งสูญหายไป

สังกะสีและซีลีเนียมช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

สังกะสีและซีลีเนียมเป็นธาตุอาหารรองเช่นส่วนประกอบของอาหารที่ความต้องการต่อวันน้อยกว่า 100 มก. แม้ว่าจะมีความจำเป็นต่อร่างกายในปริมาณเล็กน้อย แต่ข้อบกพร่อง (แม้ว่าจะหายาก) อาจส่งผลให้เกิดโรคภัยไข้เจ็บมากมายรวมทั้งภูมิคุ้มกันลดลง
แล้วจะหาแร่ที่มีค่าเหล่านี้ได้จากที่ไหน? จมูกข้าวสาลีหอยนางรมหอยผลิตภัณฑ์จากนมตับและปลาเป็นแหล่งสังกะสีและซีลีเนียมที่ดี นอกจากนี้ยังควรจดจำเกี่ยวกับพืชตระกูลถั่วเมล็ดธัญพืชและเมล็ดพืชซึ่งอุดมไปด้วยส่วนผสมเหล่านี้ ความต้องการสังกะสีรายวันสำหรับผู้ใหญ่คือ 14 มก. ตัวอย่างเช่นเนื้อส่วนหนึ่งที่มีบัควีทและถั่วเขียวต้มจะให้ส่วนผสมนี้ในปริมาณที่เหมาะสม เราต้องการซีลีเนียมน้อยกว่าสังกะสีมาก ปลาหรือเครื่องในส่วนเล็ก ๆ (ประมาณ 100 กรัม) ก็ครอบคลุมความต้องการของเราได้เต็มที่

"Zdrowie" รายเดือน