น้ำมันมะรุมถูกนำมาใช้ทั้งในครัวและในเครื่องสำอางเนื่องจากมีคุณสมบัติด้านสุขภาพและการดูแล น้ำมันมะรุมเป็นคลังของกรดโอเลอิกซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังควบคุมระดับความดัน ตรวจสอบว่าน้ำมันเมล็ดมะรุมมีคุณสมบัติอะไรอีกบ้างและใช้อย่างไร
น้ำมันมะรุมถูกนำมาใช้ทั้งในครัวและในเครื่องสำอางเนื่องจากมีคุณสมบัติด้านสุขภาพและการดูแล และเขามีหลายคน ไม่น่าแปลกใจที่น้ำมันนี้ได้มาจากเมล็ดของพืชที่เรียกว่า "ต้นไม้อายุยืน" ซึ่งอยู่ในกลุ่มของอาหารเสริมเช่นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในโลก ลักษณะเฉพาะของน้ำมันมะรุมคือน้ำมันหนึ่งในไม่กี่ชนิดประกอบด้วยกรดโอเลอิกเป็นส่วนใหญ่ซึ่งมีผลดีต่อสุขภาพ
น้ำมันมะรุม - แหล่งที่ดีของกรดโอเลอิก
น้ำมันมะรุมส่วนใหญ่ (74.9%) ประกอบด้วยกรดโอเลอิกจากกลุ่มกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว (MUFA)
น้ำมันมะรุมเท่ากับน้ำมันมะกอกในแง่ของปริมาณกรดโอเลอิกที่เป็นประโยชน์
กรดโอเลอิกโดยการลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในอาหารจะช่วยลดปริมาณ LDL คอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" นอกจากนี้ยังช่วยลดความหนืดและลดความดันโลหิต ดังนั้นน้ำมันมะรุมอาจมีส่วนสำคัญในการป้องกันหลอดเลือดและโรคหัวใจ
ในบรรดาไขมัน "ดี" ที่พบในน้ำมันมะรุมยังมีกรดพาลมิโทเลอิก (MUFA) และกรดไลโนเลอิกและไลโนเลนิก (กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน PUFA) เช่นเดียวกับน้ำมันทุกชนิดน้ำมันมะรุมมีไขมันอิ่มตัวที่ไม่เอื้ออำนวยต่อสุขภาพและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี คิดเป็น 20 เปอร์เซ็นต์ เนื้อหาของมัน
ปริมาณกรดไขมันของน้ำมันมะรุม
| ชื่อกรดไขมัน | เปอร์เซ็นต์ ในน้ำมันมะรุม | ประเภทของกรดไขมัน |
| กรดโอเลอิก | 74.9 เปอร์เซ็นต์ | กรดไขมันไม่อิ่มตัว (MUFA) |
| กรด Palmitic | 12 เปอร์เซ็นต์ | กรดไขมันอิ่มตัว |
| กรด Palmitoleic | 2.7 เปอร์เซ็นต์ | กรดไขมันไม่อิ่มตัว (MUFA) |
| กรดสเตียริก | 2 เปอร์เซ็นต์ | กรดไขมันอิ่มตัว |
| กรดลอริค | 1.9 เปอร์เซ็นต์ | กรดไขมันอิ่มตัว |
| กรดอะราคิดิก | 1.8 เปอร์เซ็นต์ | กรดไขมันอิ่มตัว |
| กรดไลโนเลนิก | 1.7 เปอร์เซ็นต์ | กรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) |
| กรดลิโนเลอิค | 1.2 เปอร์เซ็นต์ | กรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA) |
| กรดไมริสติก | 0.86% | กรดไขมันอิ่มตัว |
น้ำมันมะรุม - คุณสมบัติในการรักษา
นอกจากกรดโอเลอิกแล้วน้ำมันมะรุมยังมีสารอื่น ๆ ที่ส่งผลดีต่อสุขภาพเช่นวิตามิน (A และ E) สเตอรอลและสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะอย่างยิ่งต้องขอบคุณอย่างหลังนี้มีคุณสมบัติด้านสุขภาพมากมาย เหนือสิ่งอื่นใดมันมีศักยภาพในการสร้างตับที่ได้รับพิษจากสารพิษดังที่แสดงโดยนักวิทยาศาสตร์ชาวไนจีเรีย¹เมื่อตับได้รับความเสียหายสารต่างๆเช่นแอสพาเทตอะมิโนทรานสเฟอเรส (AST) และอะลานีนอะมิโนทรานสเฟอเรส (ALT) จะถูกปล่อยออกสู่เลือดและระดับจะสูงขึ้น การศึกษาโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ไม่ใช่ Berry พบว่าการบริโภคน้ำมันมะรุมช่วยลดระดับ ALT และ AST ดังนั้นพวกเขาจึงแนะนำว่าน้ำมันนี้สามารถใช้สำหรับความเสียหายของตับที่เกิดจากสารพิษบางชนิดเช่นไวรัสตับอักเสบบีและยา
น้ำมันมะรุม - ใช้ในครัว
น้ำมันมะรุมสกัดเย็นสามารถใช้ในน้ำสลัดหรือในมายองเนส เนื่องจากกรดไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวจำนวนมากซึ่งมีจุดควันสูงจึงเหมาะสำหรับการทอด แต่ในช่วงเวลาสั้น ๆ อย่างไรก็ตามในกรณีนี้น้ำมันมะรุมกลั่นจะดีที่สุด
ควรเก็บน้ำมันมะรุมไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะในขวดแก้วสีเข้มห่างจากแสง (จะเหม็นเปรี้ยวเหมือนไขมัน) หลังจากเปิดควรใช้ภายใน 3 เดือน
น้ำมันมะรุมสำหรับผมและใบหน้า การใช้น้ำมันมะรุมในเครื่องสำอาง
แนะนำให้ใช้น้ำมันมะรุมเพื่อทำให้ผิวนุ่มและชุ่มชื้น กรดไขมันไม่อิ่มตัวที่มีอยู่ช่วยเสริมเกราะป้องกันผิวป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกจากผิวหนังช่วยเพิ่มระดับความชุ่มชื้นและปลอบประโลมและบำรุง นอกจากนี้ยังกระตุ้นกระบวนการสร้างใหม่ของเกราะป้องกันไขมันที่ถูกทำลายของหนังกำพร้าและลดการอักเสบและทำให้การเผาผลาญของผิวหนังคงที่ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้น้ำมันมะรุมสำหรับผู้ที่มีผิวแห้งและเป็นผู้ใหญ่เป็นหลัก
น้ำมันมะรุมใช้ทาผมได้ด้วย ป้องกันผมร่วงโดยการเสริมสร้างราก ช่วยในการต่อสู้กับรังแค น้ำมันมะรุมสามารถใช้ได้ทั้งก่อนและหลังล้าง ก่อนสระผมสามารถใช้เป็นครีมนวดผมได้ - เพียงแค่ชโลมน้ำมันลงบนผมที่ยังไม่ได้อาบน้ำและประคบด้วยผ้าขนหนูสระผมอย่างน้อย 30 นาที นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเซรั่มก่อนจัดแต่งทรงผมได้อีกด้วย - เพียงใช้เล็กน้อยกับผมที่เปียกหมาด ๆ
น้ำมันนี้ยังสามารถใช้นวดหรือบำรุงผิวหลังอาบน้ำได้
บทความแนะนำ:
มะรุม - คุณสมบัติในการรักษาและการประยุกต์ใช้บรรณานุกรม:
1. น้ำมันที่กินได้เพื่อการป้องกันตับ: ศักยภาพในการป้องกันตับของน้ำมันเมล็ดมะรุมต่อโรคตับอักเสบจากสารเคมีในหนู www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22757719
2. Ashraf F. , Gilani S. , Fatty Acids in Moringa oleifera Oil, "Journal of the Chemical Society 2007", vol. 29, no. 4
3. คุณสมบัติทางฟิสิกส์ - เคมีและสารต้านอนุมูลอิสระของน้ำมันเมล็ดมะรุม, "วารสารโภชนาการของปากีสถาน" 2554, ฉบับที่ 10 (5)
