พิทยา (แก้วมังกร) - สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการ ปอกเปลือกกินน้ำดื่มอย่างไร?

พิทยา (แก้วมังกร) และคุณสมบัติด้านสุขภาพเป็นที่รู้จักของชนเผ่าโบราณในอเมริกาใต้ ขณะนี้นักวิทยาศาสตร์ได้ตรวจสอบและพบว่านอกจากวิตามินและแร่ธาตุมากมายแล้วพิทยายังมีสารที่ทำให้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้อง ตรวจสอบคุณสมบัติของพิทยาและวิธีปอกเปลือกและกินแก้วมังกร

พิทยา (pitahaya) หรือที่เรียกว่าแก้วมังกรหรือสตรอเบอร์รี่ลูกแพร์เป็นผลไม้แปลกใหม่ของกระบองเพชรบางชนิดที่มีคุณสมบัติด้านสุขภาพเป็นที่รู้จักของชาวอเมริกาใต้เป็นครั้งแรกว่ามันมาจากไหน ปัจจุบันผลไม้ชนิดนี้ปลูกในประเทศแถบเอเชียเป็นหลัก พิทยามีรูปร่างเป็นรูปไข่ปกคลุมด้วยผิวสีแดงหรือสีเหลืองลงท้ายด้วยใบยาวแหลม - จึงได้ชื่อว่าแก้วมังกร วงศ์ของเขาคือพิทาย่าคอสตาริกาซึ่งเป็นผลไม้ที่มีผิวสีแดงและเนื้อเดียวกันและพิทาย่าสีเหลืองซึ่งมีผิวสีเหลืองและเนื้อเป็นสีขาว

ฟังเกี่ยวกับสรรพคุณของแก้วมังกร นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

พิทยา (แก้วมังกร) - สารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องระบบไหลเวียนโลหิต

พิทยาเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วย betalains - รงควัตถุจากธรรมชาติซึ่งรวมถึง betacyanins สีแดงม่วงและ betaxanthins สีเหลืองส้ม

พิทยาเป็นผลไม้ของต้นกระบองเพชรที่มีรูปร่างอ้วนแขนห้อยปลายดอกสีขาวขนาดใหญ่ที่บานเพียงคืนเดียวปีละหลายครั้ง หนึ่งเดือนหลังจากออกดอกผลพิทยาจะถูกเก็บเกี่ยว

สารประกอบ Betalaine ไม่กระจายอยู่ทั่วไปในอาหารจากพืช พบเฉพาะในพิทยา, บีทรูทสีแดง, ชาร์ท, แพร์เต็มไปด้วยหนาม, อุลลูโกและบานไม่รู้โรย การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่า betalains มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง

Betalains ยังแสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งกระบวนการออกซิเดชั่นของไขมันปกป้องเซลล์เม็ดเลือดแดงและป้องกันความเป็นพิษต่อหัวใจในระหว่างการทำเคมีบำบัดมะเร็งในหนู ความเป็นพิษต่อหัวใจคือการเปลี่ยนแปลงของระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเกิดจากระยะเวลาของเคมีบำบัดหรือการฉายแสงหรือทันทีหลังจากเสร็จสิ้น

อ่านเพิ่มเติม: LICZI - คุณสมบัติทางโภชนาการ วิธีปอกและกินลิ้นจี่ GRENADE. สรรพคุณทางยาของน้ำทับทิมมะม่วง - คุณสมบัติทางโภชนาการ วิธีการปอกมะม่วงและกิน? คุ้มค่าที่จะรู้

พิทยา (แก้วมังกร) - คุณค่าทางโภชนาการ (ต่อ 100 กรัม)

ค่าพลังงาน - 52 กิโลแคลอรี
โปรตีนทั้งหมด - 1.1 กรัม
ไขมัน - 0.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 11.0 กรัม
ไฟเบอร์ - 3 กรัม

วิตามิน

วิตามินซี - 20.5 มก
ไทอามีน - 0.04 มก
ไรโบฟลาวิน - 0.05 มก
ไนอาซิน - 0.16 มก
วิตามินบี 6 - 0.029 มก

แร่ธาตุ

แคลเซียม - 8.5 มก
เหล็ก - 1.9 มก
ฟอสฟอรัส - 22.5 มก

แหล่งข้อมูล: healingwithfood.org

พิทยา (แก้วมังกร) - ลดภาวะดื้ออินซูลิน

จากการวิจัยของนักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยเจ้อเจียงในหางโจว (ประเทศจีน) พบว่าแก้วมังกรสามารถป้องกันโรคอ้วนและโรคที่เกี่ยวข้องเช่นภาวะดื้ออินซูลินและไขมันพอกตับ การศึกษาหนึ่งเกี่ยวข้องกับหนูในอาหารที่มีไขมันสูง²พวกเขาได้รับสารสกัดจากแก้วมังกร หลังจากการทดลองเสร็จสิ้นพบว่าหนูลดน้ำหนักและลดความเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับภาวะดื้ออินซูลินและการอักเสบ ตามที่นักวิจัยชาวจีนกล่าวว่าสารที่มีส่วนรับผิดชอบต่อคุณสมบัติดังกล่าวของแก้วมังกร ได้แก่ สารอื่น ๆ betalains ที่กล่าวถึงแล้ว

พิทยา (แก้วมังกร) สามารถทำให้เกิดโรคภูมิแพ้

มีกรณีที่ทราบอาการแพ้หลังจากรับประทานแก้วมังกร³ได้รับการยืนยันโดยการทดสอบการแพ้ อย่างไรก็ตามควรเน้นว่าผู้ที่แพ้ผลไม้ชนิดนี้มีประวัติของโรคผิวหนังภูมิแพ้และโรคเรื้อนกวางเช่นเดียวกับอาการของโรคภูมิแพ้เกสรเบิร์ช จึงสามารถสันนิษฐานได้ว่าพิทยาเพิ่มความเสี่ยงต่อการแพ้อาหารในผู้ที่แพ้อยู่แล้ว

คุ้มค่าที่จะรู้

พิทยา (แก้วมังกร) - ปอกเปลือกกินอย่างไร? รสชาติเป็นอย่างไร?

พิทยาควรผ่าครึ่งเหมือนกีวี จากนั้นคุณจะเห็นเนื้อสีขาวแต้มด้วยเมล็ดสีดำขนาดเล็กหนาแน่นซึ่งสามารถสกัดได้ด้วยช้อน มีรสชาติที่ชวนให้นึกถึงส่วนผสมของกีวีและเมลอน - หวาน แต่จืดเกินไปสำหรับบางคน เมล็ดสามารถกินได้ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องกำจัดมัน

พิทยา (แก้วมังกร) - หาซื้อได้ที่ไหน? ราคาเท่าไหร่?

ในโปแลนด์พิทยาแทบจะไม่มี หาซื้อได้จากร้านค้าออนไลน์จะดีที่สุด ราคา 1 กก. อยู่ที่ประมาณ PLN 12 ผลไม้หนึ่งลูกอาจหนักประมาณ 250 ก. ซื้อผลไม้ที่มีผิวเรียบ จุดสีเข้มและแถบแห้งจำนวนมากหมายความว่าพิทยาสุกเกินไป ในทางกลับกันเปลือกแข็งหมายความว่าพิทยายังไม่สุกและจะต้องนอนลงที่อุณหภูมิห้องเล็กน้อย

สามารถซื้อพิทยาเป็นผงได้โดยมีราคาตั้งแต่ 15 ถึง 35 PLN ต่อ 100 กรัม

พิทยา (แก้วมังกร) - ใช้ในครัว

พิทยาเป็นผลไม้เพื่อความสดชื่นที่สามารถใช้เป็นส่วนผสมในไอศกรีมเค้กครีมค็อกเทลและมูส การทำให้ผลไม้เย็นลงช่วยเพิ่มรสชาติที่แปลกใหม่ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มแก้วมังกรลงในสลัดได้ น้ำผลไม้พิทยายังรสชาติดี ดอกไม้ของพืชชนิดนี้ก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน - สดใช้เป็นสารปรุงแต่งในอาหารหรือขนมหวานส่วนของแห้งจะทำเป็นยาชง

ในทางกลับกันพิทยาผงสามารถเพิ่มลงในสมูทตี้ค็อกเทลเชคและโยเกิร์ตได้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นเค้กและขนมหวานได้อีกด้วย

สูตรสำหรับแก้วมังกรคาร์ปาชโช

ที่มา: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

บรรณานุกรม:

1. นักวิทยาศาสตร์ตรวจสอบคุณสมบัติที่ส่งเสริมสุขภาพของบีทรูทสีแดง http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,407533,naukowcy-badaja-wlasciosci-prozdrowotne-burakow-cwiklowych.html
2. พิทยาขาว (Hylocereus undatus) ช่วยลดความต้านทานต่ออินซูลินและภาวะตับแข็งในหนูที่เป็นโรคอ้วนที่เกิดจากอาหาร https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26914024
3. ปฏิกิริยา Anaphylactic ต่อน้ำผลไม้ (ผสม) ที่มีแก้วมังกร http://www.jacionline.org/article/S0091-6749(09)00816-1/fulltext
4. Betacyanins บริสุทธิ์จาก Hylocereus undatus Peel Ameliorate โรคอ้วนและความต้านทานต่ออินซูลินในหนูที่กินอาหารไขมันสูง
5. เบต้าซิยานินจากพิทาย่าสีแดงช่วยป้องกันโรคอ้วนที่เกิดจากอาหารภาวะไขมันในตับและภาวะดื้อต่ออินซูลินร่วมกับการปรับไมโครไบโอตาในลำไส้ในหนู https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26699443