ผลิตภัณฑ์เบา: มีประโยชน์ต่อสุขภาพและลดน้ำหนักหรือไม่?

คุณกำลังจะลดน้ำหนักและกำลังพิจารณาปรับเปลี่ยนอาหารโดยแนะนำผลิตภัณฑ์เบา ๆ ในเมนู เป็นความคิดที่ดี? ผลิตภัณฑ์ที่เบาบางและพอดีมีอะไรบ้างและปริมาณแคลอรี่ลดลงอย่างไรและมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไร ค้นหาว่าการกินอาหารเบา ๆ เป็นวิธีลดน้ำหนักที่ดีหรือไม่

ผลิตภัณฑ์เบา ๆ เช่นผลิตภัณฑ์ที่มีค่าพลังงานลดลงสามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารลดความอ้วนได้ อย่างไรก็ตามไม่สามารถโต้แย้งได้ว่าจำเป็นต้องได้รับการแนะนำ พื้นฐานของการลดน้ำหนักอย่างถาวรคือการเปลี่ยนพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีของคุณ เหนือสิ่งอื่นใดเราต้องกินให้น้อยลงเรียนรู้ที่จะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าเตรียมให้เหมาะสมสำหรับการบริโภคและดูแลการออกกำลังกายทุกวัน

กฎง่ายๆคือพื้นฐานของการลดน้ำหนักคือสมดุลพลังงานเชิงลบ นั่นหมายความว่าในระหว่างวันคุณต้องกินแคลอรี่น้อยกว่าที่ร่างกายต้องการ การขาดแคลอรี่หมายความว่าเราเริ่มใช้ไขมันเป็นแหล่งพลังงานน้ำหนักจึงลดลง

อ่านเพิ่มเติม: อาหารแคลอรี่เชิงลบ: หลักการและผลกระทบ คุณสามารถลดน้ำหนักได้เท่าไหร่สำหรับอาหารแคลอรี่เชิงลบ?

ผลิตภัณฑ์เบาประกอบด้วยไขมันน้อยน้ำมากขึ้นและสารกันบูดมากขึ้น

อาหารเบา ๆ ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการโดยเฉพาะ ในการลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์เราจำเป็นต้องลบบางอย่างออกไป ปริมาณไขมันส่วนใหญ่มักจะลดลงในชีสสีเหลืองและชีสกระท่อม วิธีนี้ช่วยให้คุณประหยัดพลังงานได้บ้าง แต่วิตามินที่ละลายในไขมัน (ส่วนใหญ่เป็นวิตามินเอและวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับการมีสายตาที่ดีผิวหนังและกระดูก) จะถูกกำจัดออกไปพร้อมกับไขมัน

อ่านเพิ่มเติม:

DIET ที่เลือกอย่างเหมาะสมสามารถปรับปรุงสภาพของดวงตาได้

อาหารเพื่อสุขภาพผิวที่ดี บำรุงผิวหน้าอย่างไร?

การรักษาดังกล่าวช่วยลดคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ได้จริงและในบางกรณียังลดการใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นแคลเซียมซึ่งเราให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์นมมากนั้นย่อยได้น้อยกว่ามากหากไม่ได้มาพร้อมกับวิตามินดีหากเรานำบางสิ่งออกจากผลิตภัณฑ์เราต้องเติมช่องว่าง บ่อยครั้งตำแหน่งของส่วนผสมที่ขาดหายไปจะถูกแทนที่ด้วยน้ำและสารเพิ่มความข้นที่ช่วยให้สามารถเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและทำให้มีรูปร่างที่เหมาะสม ปริมาณน้ำที่สูงขึ้นอายุการเก็บรักษาของอาหารจะลดลงดังนั้นจึงมักพบสารกันบูดในผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำ ไขมันบางส่วนสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้ซึ่งก็ไม่ใช่ความคิดที่ดีเช่นกัน

อ่านเพิ่มเติม:

สารเสพติดในอาหารเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือไม่?

สารกันบูดสีย้อมสารปรับปรุง - จำกัด สารเคมีในอาหาร

ด้านจิตใจยังเกี่ยวข้องกับอาหารเบา ๆ หากผลิตภัณฑ์มีค่าความร้อนลดลงเรามักจะให้ความสำคัญกับปริมาณที่บริโภคน้อยลง นี่เป็นข้อเสียเพราะเราไม่ได้เรียนรู้ที่จะควบคุมขนาดของชิ้นส่วนและจากนั้นเราก็อาจจะกินมากเกินไป โปรดจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแม้กระทั่งของเบา ๆ ที่รับประทานในปริมาณที่มากเกินไปก็เป็นสาเหตุของน้ำหนักเกิน

แสงไม่ใช่แสงเสมอไป

เมื่อซื้อของโปรดอ่านฉลากอย่างละเอียด ไม่ใช่ทุกผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า "เบา" "พอดี" หรือ "0%" จะมีแคลอรี่ต่ำมาก ควรตรวจสอบองค์ประกอบของ "ขนมหวาน" น้ำตาลที่ถูกกำจัดออกไปมักจะถูกแทนที่ด้วยไขมัน ช็อคโกแลตหรือบาร์ที่มีองค์ประกอบที่เปลี่ยนแปลงไปอาจกลายเป็นแคลอรี่ได้มาก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเป็นหลักไม่ใช่สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

มีการเติมฟรุกโตส (น้ำตาล) หรือสารให้ความหวานลงในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีวัตถุประสงค์เพื่อทดแทนขนมแบบดั้งเดิม ฟรุกโตสมีค่าพลังงานเช่นเดียวกับซูโครส แต่มีดัชนีน้ำตาลต่ำกว่า ไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ฟรุกโตสยังหวานกว่าน้ำตาลแบบดั้งเดิมดังนั้นเราจึงสามารถใช้น้อยลงเพื่อให้ได้รสชาติที่เหมือนกัน

นอกจากนี้ยังมีด้านเศรษฐกิจ อาหารเบา ๆ มักมีราคาแพงกว่าผลิตภัณฑ์แบบดั้งเดิมแม้ว่าจะไม่ได้ดีกว่าในแง่ของคุณภาพก็ตาม ดังนั้นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีรูปร่างเพรียวบางจึงไม่ใช่มาตรการทองในการต่อสู้กับกิโลกรัมที่ไม่จำเป็นจึงควรจดจำก่อนโยนลงตะกร้า

ความหวานสังเคราะห์ - สารทดแทนน้ำตาลชนิดใดที่คุณสามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์เบา ๆ ?

สารให้ความหวานเทียมเป็นกลุ่มสารประกอบที่หลากหลาย บางชนิดเช่นขัณฑสกร, แอสพาเทมหรือทัวมาตินมีความหวานมากกว่าน้ำตาลหลายร้อยเท่าและสามารถใช้ในปริมาณที่น้อยที่สุดเพื่อให้ได้ความหวานที่ต้องการ ให้รสหวานโดยไม่มีค่าความร้อนเพิ่มขึ้นหรือมีส่วนช่วยในการเติบโตเพียงเล็กน้อย อย่างไรก็ตามสารให้ความหวานไม่เหมาะอย่างยิ่งเช่นไม่สามารถใช้สารให้ความหวานในการปรุงอาหารหรือการอบเนื่องจากสูญเสียคุณสมบัติที่อุณหภูมิสูงและเกิดสารพิษขึ้น ผู้ป่วยที่เป็นโรคฟีนิลคีโตนูเรียจะต้องให้ผลิตภัณฑ์ที่มีสารให้ความหวาน

อ่านเพิ่มเติม: สารให้ความหวานเทียมช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มน้ำหนัก

สารให้ความหวานที่เป็นของโพลิออล (ซอร์บิทอลแมนนิทอลแลคติทอล) มีความหวานคล้ายกับซูโครส แต่ค่าความร้อนต่อ 1 กรัมต่ำกว่า มักใช้แทนน้ำตาล น่าเสียดายที่การบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ท้องเสียได้

"Zdrowie" รายเดือน