สูตรแครอท kofty จากหนังสือ "Eat and Work on Your Health"

ในหนังสือของ Karolina และ Maciej Szaciłłów "Eat and Work on Your Health" คุณจะพบกับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายและรวดเร็วซึ่งคุณจะนำติดตัวไปทำงาน อาหารที่นำเสนอได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารจากทั่วโลกและด้วยความเข้มข้นของเครื่องเทศและส่วนผสมแบบตะวันออกทำให้มีรสชาติดั้งเดิม เราเผยแพร่สูตรกาแฟแครอทมังสวิรัติพร้อมข้าวมะนาวและสลัดซึ่งคุณสามารถหาได้จากหนังสือของ Karolina และ Maciek สิ่งพิมพ์อยู่ภายใต้การอุปถัมภ์ของ Poradnikzdrowie.pl

แม้ว่าคุณจะไม่ใช่ลูกค้าประจำของ "ผู้ชายใส่แซนวิช" ที่เดินไปรอบ ๆ อาคารสำนักงานและพยายามเตรียมอาหารของคุณเองสำหรับการทำงานความเบื่อหน่ายก็สามารถเข้ามาในเมนูของคุณได้ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารใหม่ ๆ ที่สร้างแรงบันดาลใจได้ในหนังสือ "Eat and Work on Your Health" โดย Karolina และ Maciej Szaciłłów

สูตรอาหารตามจังหวะของคำ

ผู้เขียนหนังสือได้รับคำแนะนำจากแนวคิดเรื่องอาหารช้าในระหว่างการสร้าง มันดึงอนึ่งจาก จากแมคโครไบโอติกซึ่งผู้สนับสนุนให้เหตุผลว่าไม่มีอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคน จากข้อมูลของแมคโครไบโอติกวิธีที่ดีที่สุดในการหาอาหารของคุณคือสิ่งที่เรียกว่า โภชนาการฟรีซึ่งหากต้องการอ้างถึง "อาหารแมคโครไบโอติกส์" ของ Lola Curto ประกอบด้วยความสามารถในการเลือกอาหารที่เหมาะสมอย่างเหมาะสมและอิสระ (…) การกินแบบนี้หมายถึงการเป็นอิสระจากอิทธิพลภายนอกและความสามารถในการเลือกสิ่งที่จะรักษาสุขภาพ - ร่างกายจิตใจและจิตใจของเราต้องการ (…)”

จะบรรลุเป้าหมายนี้ได้อย่างไรจะหาอาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณได้อย่างไร? ในการเริ่มต้นคุณต้องออกห่างจากระบบการให้รางวัลและการลงโทษด้วยการกิน จากข้อมูลของ Karolina และ Maciej Szaciłłówการสังเกตร่างกายของตัวเองเป็นกุญแจสู่ความสำเร็จและการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ผลิตภัณฑ์ที่ดีที่สุดจะช่วยอะไรเราไม่ได้หากทำและเสิร์ฟไม่อร่อย

เคล็ดลับเพิ่มเติม (เช่นวิธีหลีกเลี่ยงกับดักของการตกอยู่ในอาหารของคุณวิธีเปลี่ยนน้ำตาลและแป้งสาลีขาววิธีจับจ่ายอย่างชาญฉลาด) และสูตรอาหารมากมายสามารถพบได้ในหนังสือ "Eat and Work on Your Health"

ด้านล่างนี้เราเผยแพร่สูตรตัวอย่างสำหรับแครอทคอฟต้ากับข้าวมะนาวและสลัดออริกาโนง่ายๆ

แครอท kofty กับข้าวมะนาวและสลัด

สูตรสำหรับ 2-3 คน ความยาก: ปานกลาง เวลาเตรียมมวล: 10 ถึง 15 นาที เวลาเตรียมชิ้นส่วนที่เหลือ: 20 นาที

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราได้เห็นตอนหนึ่งของการแสดงการทำอาหารร่วมกับ Yotam Ottolenghi (ผู้เขียน "Jerusalem" และ "Plenty" อันโดดเด่น) ซึ่งอุทิศให้กับหมู่เกาะกรีก พ่อครัวทำอาหารกับคนเลี้ยงแกะและชาวประมง เขาเรียนรู้อาหารท้องถิ่นและวัตถุดิบตั้งแต่เริ่มต้น ต่อมาเขาใช้พวกมันเพื่อทำอาหารเกาะในแบบของเขาเอง คำขวัญที่ว่า: "เทบีบบด" เกี่ยวกับส่วนผสม 3 อย่าง (มะกอกมะนาวกระเทียม) เข้ากันได้ดีกับปรัชญาของครัวของเรา เราชอบทำอาหารแบบนี้ - ดึงมาจากประเพณีสร้างสูตรอาหารใหม่ ๆ ผลลัพธ์จากแรงบันดาลใจแบบกรีกของเราคือแครอท Kofty กับข้าวมะนาวและสลัดออริกาโนง่ายๆ

ส่วนผสมสำหรับ kofts:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• แครอท 200 กรัมขูดบนตะแกรงหยาบ
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เฟต้าบด 130 กรัมหรือเต้าหู้ธรรมชาติบด
• มะกอกดำ 1/2 ถ้วย
• 1/2 พวงผักชีฝรั่งหั่นฝอย
• ใบสะระแหน่หั่นฝอย
• ออริกาโน 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• กานพลูกระเทียมหั่นฝอยหรือ Asafoetida 1/3 ช้อนชา
• พริกไทยสดเพื่อลิ้มรส
• แป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ 1/2 ช้อนโต๊ะ

ตุ๋นแครอทและใบกระวานในน้ำมันมะกอกประมาณ 5-7 นาที เราผสมแครอทกับส่วนผสมที่เหลือ เราแบ่งมวลออกเป็นลูกขนาดเท่าลูกพลัมเล็ก ๆ เราค่อยๆแบนแต่ละลูกเพื่อให้แพนเค้กขนาดเล็กเกิดขึ้น เราใส่ไว้ในตู้เย็นข้ามคืน ปิดด้วยกระดาษรองอบหรือฝาจากจานที่ทนต่อเตาอบ

หมายเหตุจากผู้เขียน: เราขอแนะนำให้คุณลองใช้สูตรดั้งเดิมของเรา อย่างไรก็ตามหากลูก ๆ ของคุณชอบเนื้อสัตว์เช่นกัน kofty ก็ทำจากเนื้อสับ ดังนั้นคุณสามารถทำการทดลองและเพิ่มแทนแครอทขูดได้

ข้าวมะนาวกับถั่ว:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวเมล็ดสั้น 150 กรัม (อาจเป็นหอมมะลิ)
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• ถั่วเขียว 1/2 ถ้วย
• ผิวมะนาว 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ

สลัด:

• แตงกวาหั่นเต๋า,
• มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะกอกดำ 1/3 ถ้วย
• ออริกาโน 1/3 ช้อนชา
• 1/2 พวงผักชีฝรั่งหั่นฝอย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส

เตรียมข้าวเลมอน: ย่างข้าวในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะประมาณ 3-4 นาทีจนเมล็ดบางส่วนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราผสมมันตลอดเวลาและระวังอย่าให้มันไหม้ เพิ่มบวกหรือลบเป็นสองเท่าของปริมาณน้ำที่สัมพันธ์กับปริมาณข้าว (ประมาณ 300 มล.) ใส่เกลือนำไปต้ม ลดก๊าซให้เหลือน้อยที่สุดและปรุงอาหารปิดไว้ประมาณ 10 นาที ใส่ถั่วโดยไม่ต้องกวนและปรุงอาหารจนข้าวและถั่วนุ่ม - ประมาณ 5 ถึง 10 นาที เราไม่ผสมข้าวระหว่างหุง (ก่อนเสิร์ฟใส่น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย) จากนั้นทอด kofty ในน้ำมันมะกอกทั้งสองด้าน จากนั้นเตรียมสลัด: ผสมส่วนผสมทั้งหมด หากคุณไม่ใช้ feta อาหารจะปราศจากกลูเตน

บทความแนะนำ: