Yerba mate: คุณสมบัติและวิธีการชง

Yerba mate "สมุนไพรศักดิ์สิทธิ์" ของชาวอินเดียในอเมริกาใต้มีสุขภาพดีกว่ากาแฟและชาให้พลังงานมากและไม่ทำให้เสพติด ประโยชน์ต่อสุขภาพและโภชนาการของ yerba mate คืออะไร? มันชงอย่างไร? ทุกคนสามารถดื่ม Yerba ยอดนิยมได้หรือไม่?

Yerba mate เมาแล้วหลายล้านคนในโลก เอกลักษณ์ของมันอยู่ที่มันช่วยต่อต้านความเหนื่อยล้าและทำให้อารมณ์ดีขึ้น แต่ไม่เพียงแค่นั้นการกระทำของมันยังกว้างขึ้นมากเนื่องจากคุณสมบัติด้านสุขภาพ - yerba mate เป็นวิตามินและองค์ประกอบที่หลากหลาย

ฟังเกี่ยวกับคุณสมบัติของ yerba mate นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

Yerba mate: การค้นพบของชาวอินเดีย

Yerba mate เป็นเครื่องดื่มประจำชาติในสี่ประเทศละตินอเมริกา (นักชิมคือสมเด็จพระสันตะปาปาฟรานซิส) มันไม่มีอะไรมากไปกว่ายาต้มจากใบบดแห้งและกิ่งก้านของ Paraguay Holly ซึ่งเป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่มีความสูง 6-8 เมตร

สวนแห่งหนึ่งในอาร์เจนตินาที่ผลิต Amanda yerba mate ดำเนินการโดยลูกหลานของผู้อพยพชาวโปแลนด์ตระกูล Szychowski

ภายใต้สภาพธรรมชาติมันเติบโตเฉพาะในปารากวัยอาร์เจนตินาบราซิลและอุรุกวัย เริ่มแรกปลูกป่าต้นไม้ถูก "วางตลาด" และเริ่มปลูกในพื้นที่เพาะปลูกในป่ากึ่งเขตร้อนบริสุทธิ์โดยไม่ต้องใช้สารเคมี แต่ประวัติศาสตร์ของเพื่อนร่วมสมัย yerba กลับไปสู่ยุคก่อนโคลัมเบีย ผู้ค้นพบคือชาวอินเดียนแดงกวารานีที่ใช้เพื่อนร่วมชาติเป็นเครื่องมือในการปรับปรุงสภาพร่างกายและสมาธิของจิตใจ สำหรับยุโรปมีการค้นพบการชงโดยมิชชันนารีนิกายเยซูอิตซึ่งในศตวรรษที่ 17 ไปถึงชนเผ่ากวารานี นิกายเยซูอิตเกี่ยวข้องกับสภาพที่ผิดปกติของชาวอินเดียอย่างรวดเร็วแม้ว่าพวกเขาจะรับประทานอาหารที่ไม่ดีและสภาพความเป็นอยู่ที่ไม่ถูกสุขอนามัยด้วยการดื่มยา ในไม่ช้าพระสงฆ์เองก็เริ่มปลูกต้นฮอลลี่และส่งใบแป้งไปยุโรป

อ่านเพิ่มเติม: ชาแดง: คุณสมบัติในการลดน้ำหนักและการรักษาชาเขียว - คุณสมบัติในการรักษาและการเตรียมกาแฟเขียว - กาแฟเขียวเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักหรือไม่?

Yerba mate - คุณสมบัติด้านสุขภาพ

ชาจากใบของปารากวัยหรือเยอร์บาเมทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยกัวรานา (คาเฟอีน) กรดคลอโรจินิก (เช่นเดียวกับในกาแฟเขียว) แร่ธาตุและวิตามินมากมาย (A, B1, B2, C, E) และสารต้านอนุมูลอิสระ เครื่องดื่มเพียงไม่กี่จิบก็ทำให้รู้สึกอิ่มลดความอยากอาหารและเร่งการเผาผลาญอาหารซึ่งช่วยให้ร่างกายเผาผลาญไขมันได้ดีขึ้น นอกจากนี้ yerba mate ยังช่วยขจัดความเมื่อยล้าช่วยเพิ่มสมาธิและสมรรถภาพทางจิต เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกาแฟ

นักวิทยาศาสตร์รวมถึง จากสถาบันปาสเตอร์ในปารีสพบว่ายีร์บาเมทเนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามิน (A, B1, B2, C, E, H) และองค์ประกอบขนาดเล็ก (ได้แก่ โซเดียมแมกนีเซียมแคลเซียมซิลิกอนเหล็กโพแทสเซียม) การดำเนินการเพื่อสุขภาพ:

• ต่อต้านมะเร็ง - เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• antiatherosclerotic - ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดีปกป้องหัวใจ
• ช่วยในการต่อสู้กับน้ำหนักเกิน - เพิ่มความรู้สึกอิ่ม
• ควบคุมการเผาผลาญ - กระตุ้นการหลั่งของน้ำดี
• ต่อต้านโรคเบาหวาน
• ต้านการอักเสบ
• ต้านเชื้อรา
• ยาแก้คัน
• ทำความสะอาดเลือดของสารพิษ
• ต่อต้านรูมาติก
• เสริมสร้างกระดูกและฟัน
• ปรับปรุงสภาพผิวผมและเล็บ
• ขจัดอาการทางประสาทมีฤทธิ์ต้านอาการซึมเศร้า
• รองรับความเข้มข้น
• เพิ่มความต้านทานต่อความเหนื่อยล้าทางกายภาพ
• กระตุ้นร่างกาย
• สร้างผนังกระเพาะอาหารและลำไส้ที่ได้รับความเสียหายขึ้นใหม่

Yerba mate: ยาเสพติดที่ไม่เสพติด

เพื่อให้การดื่มเพื่อนร่วมสมัยของเรากลายเป็นนิสัยของเราเราต้องชอบมันก่อน ไม่ใช่ครั้งแรกเสมอไปคือ "รักแรกพบ" Wojciech Cejrowski นักเดินทางและผู้โฆษณาของ yerba mate ในโปแลนด์เล่าว่า: - มันอยู่ในปารากวัย ความประทับใจ? ไม่พึงประสงค์เช่นเดียวกับกาแฟแก้วแรกหรือชาแก้วแรก เหล่านี้เป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนและร่างกายของคุณต้องเรียนรู้ที่จะรับรู้ จากนั้นเราจะได้รับสัญญาณเชิงบวกไปยังสมอง: ใช่ดื่มเถอะดีคาเฟอีนทำให้ตาง่วง เมื่อถูกถามว่าเขาติดเธอหรือเปล่าเขาตอบว่า - เอ่อตรงนั้น เราคุ้นเคยกับมันในลักษณะเดียวกับกาแฟหรือชาเพราะด้วยการชงแบบดั้งเดิมของปารากวัยเราเทน้ำในกระติกน้ำร้อนทั้งหมดผ่าน yerba mate หนึ่งส่วนเล็กน้อย คุณดื่มเป็นจำนวนมาก แต่ปริมาณคาเฟอีนจะเหมือนกับกาแฟหนึ่งหรือชา อาจมีคนที่เสพติดในลักษณะเดียวกับคนรักกาแฟที่ดื่ม 12 ถ้วยในประเทศของเรา แต่สิ่งเหล่านี้เบี่ยงเบนไปจากบรรทัดฐาน ฉันดื่มตามปกติ: yerba ยาวหนึ่งครั้งในตอนเช้า

ดูภาพเพิ่มเติมกาแฟ, ชา, เยอร์บา, กัวรานา - พวกเขากระตุ้นคุณอย่างไร? 4 สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ

สูตรสำหรับ yerba mate

เทผลไม้แห้ง 2 ช้อนโต๊ะด้วยน้ำร้อน แต่ไม่เดือด ดื่มแช่เย็นเล็กน้อย คุณยังสามารถเตรียมส่วนผสมลดความอ้วนตาม Paraguay Holly เราผสม yerba mate กองซ้อนกัน 3 ช้อนกับช้อนโต๊ะ: สาหร่ายเหง้าหญ้าคาดอกเฮเทอร์เหง้าข้าวโพดและหญ้าหวาน หลังจากผสมแล้วปริมาณสมุนไพรที่วัดได้จะถูกชงในเครื่องกรองกาแฟ

พิธีกรรมการดื่มของ Yerba mate

มีพิธีกรรมที่เข้มงวดในการดื่ม yerba mate เสิร์ฟในเพื่อนที่ทำจากน้ำเต้าเซรามิกหรือไม้ สมุนไพรเทลงใน 3/4 ของปริมาตรของภาชนะใส่บอมบ์ซิลลาหรือหลอดสำหรับดื่มแล้วเทลงในน้ำร้อน แต่ไม่เดือด Yerba mate เรียกอีกอย่างว่าการเติมเต็มมิตรภาพ การพบปะสังสรรค์ตามพิธีกรรมของการดื่มยาต้มของฮอลลี่เป็นประจำ yerba mate รวมผู้คนและสร้างพันธะทางสังคมหรือไม่? - กรณีนี้เกิดขึ้นในปารากวัยซึ่งเป็นบ้านเกิดของเยอร์บา - ตอบกลับนักเดินทางที่มีชื่อเสียง - ในอาร์เจนตินาและบราซิลมีปริมาณน้อยกว่าเนื่องจากดื่มโดยไม่มีพิธีรีตองเช่นทีละคน ในปารากวัยผู้คนดื่มกันเป็นกลุ่มในวงชนเผ่าและมันก็เหมือนกับการสูบบุหรี่เพื่อสร้างสันติสุข จาน yerba เปลี่ยนมือ ในอาร์เจนตินาชาวกูโคหรือคนเลี้ยงวัวก็ดื่มคล้าย ๆ กัน แต่นี่เป็นข้อยกเว้น สังคมที่เหลือดื่มเยร์บาและเราดื่มกาแฟของเรา เข้ากันได้ดี แต่ยังคงมีถ้วยของตัวเอง

จะซื้อ yerba mate ที่ดีได้อย่างไร?

ในโปแลนด์ yerba mate มีให้บริการทางออนไลน์ แต่ยังอยู่ในเครือข่ายไฮเปอร์มาร์เก็ตเช่น Carefour หรือ Selgros ข้อเสนอนี้รวมถึงการแช่ประเภทต่างๆ สายพันธุ์ใดที่สามารถแนะนำให้กับผู้เริ่มต้นเพื่อไม่ให้ท้อแท้ - เช่นเดียวกับกาแฟมีกาแฟที่อ่อนกว่าและผู้ที่เพิ่งเริ่มดื่มมีกาแฟที่เข้มข้นกว่าและผู้ที่ดื่มเช่นผู้สูบบุหรี่เนื่องจากมีกลิ่นและรสชาติที่อ่อนลง ในร้านค้าอาณานิคมของฉันฉันได้ทำ yerba สามสายพันธุ์: "Yerba for Beginners" ที่อ่อนที่สุดและค่อนข้างอ่อนจากนั้นก็มี "Paraguayan Yerba" ที่ฉันชอบ - มีการเพิ่มสมุนไพรบางชนิดลงไป สิ่งนี้ทำได้ในปารากวัยโดยการเพิ่มใบไม้สองสามใบเช่นบีโดมินต์หรือตะไคร้ที่ด้านบนของการแช่ เพื่ออะไร? ด้วยจุดประสงค์ที่คล้ายกันเมื่อเราใส่หัวหอมลงในมะเขือเทศกุ้ยช่ายและพริกไทยลงในคอทเทจชีส สารปรุงแต่งเหล่านี้ช่วยเสริมรสชาติเล็กน้อย และฉันก็ดื่มมัน และ "Yerba for the Brave" ที่แข็งแกร่งที่สุดคือรสชาติที่เข้มข้นและหนักแน่นสำหรับผู้สูบบุหรี่คนรักกาแฟและผู้ชาย - Wojciech Cejrowski กล่าว

"Zdrowie" รายเดือน