เมนูตัวอย่างสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

อาหารของผู้ป่วยเบาหวานไม่เพียง แต่ควรควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเท่านั้น แต่ยังทำให้ผู้ป่วยลดน้ำหนักได้อย่างสม่ำเสมอและปลอดภัยอีกด้วยเพราะโรคเบาหวานมักเกี่ยวข้องกับโรคอ้วน เรานำเสนออาหารประจำสัปดาห์ที่เป็นแบบอย่างสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อ่านหรือฟังว่าอาหารของผู้ป่วยเบาหวานควรมีลักษณะอย่างไร

ฟัง. นี่คือเมนูตัวอย่างสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นี่คือเนื้อหาจากวงจร LISTENING GOOD พอดคาสต์พร้อมเคล็ดลับ

หากต้องการดูวิดีโอนี้โปรดเปิดใช้งาน JavaScript และพิจารณาการอัปเกรดเป็นเว็บเบราว์เซอร์ที่รองรับวิดีโอ

ตามหลักการแล้วอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและเมนูอาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวานจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคลสำหรับผู้ป่วยแต่ละรายขึ้นอยู่กับอายุเพศการออกกำลังกายน้ำหนักส่วนสูงโรคที่มาพร้อมกันและยา (เช่นอินซูลิน) ผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนควรลดน้ำหนักตัวก่อนเพื่อหลีกเลี่ยงภาวะแทรกซ้อนที่อาจเกิดขึ้นได้

อาหารเบาหวาน - เมนู วันที่ 1

1800 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 25% โปรตีน 26% ไขมัน 49%

• อาหารเช้า (คาร์โบไฮเดรต 16.5 กรัม)

อะโวคาโดอบทูน่าและมะเขือเทศ

ผ่าครึ่งอะโวคาโดแล้วเอาหลุมออก ผสมทูน่าครึ่งกระป๋องในซอสของตัวเอง (50 กรัม) กับมะเขือเทศครึ่งหนึ่งและเครื่องเทศ ใส่ไส้ในอะโวคาโดกลวง นำเข้าอบประมาณ 5 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส

• อาหารเช้ามื้อที่สอง (คาร์โบไฮเดรต 30.9 กรัม)

ส้มโอ 1 ลูก (260 กรัม) อัลมอนด์ 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)

• อาหารกลางวัน (คาร์โบไฮเดรต 24.9 กรัม)

ซุปกูลาชฮังการี 500 มล. + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ต้มน้ำ (0.5 ลิตร) ให้เดือดใส่เนื้อไม่ติดมัน 150 กรัมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าทุกชิ้นใบกระวานเกลือ ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงบนผ้ากอซขนาดกลางหลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงใส่แครอท 1 หัวปอกเปลือกและสับหัวหอม 1/4 พริกขี้หนูสับและเห็ด 150 กรัม คุณสามารถเป็นสีน้ำตาลได้ ใส่ผงปาปริก้า (ความหวาน 3 ช้อนชาและของร้อน 1 ช้อนชา) คนสองสามครั้งเติมน้ำซุปมะเขือเทศลงไปครึ่งถ้วยตวงและพักไว้บนไฟ จากนั้นเติมน้ำซุปและปรุงด้วยกันไม่เกิน 1.5 ชั่วโมง

• น้ำชายามบ่าย (คาร์โบไฮเดรต 23.4 กรัม)

ขนมปังโฮลมีลสไลซ์ (40 กรัม) + ไส้กรอกสัตว์ปีก 2 ชิ้น (20 กรัม) + มะเขือเทศอบแห้งจากน้ำมัน + ผักกาดหอมแตงกวา

• อาหารเย็น (คาร์โบไฮเดรต 16.3 กรัม)

อกไก่ย่าง 80 กรัม, ผัก 200 กรัม (ครึ่งห่อ) สำหรับกระทะที่ไม่มีมันฝรั่ง, บัควีท 20 กรัม (ธัญพืชแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ)

ลองใช้งาน

ผู้แต่ง: Time S.A

อาหารเบาหวานไม่จำเป็นต้องเสียสละ! ใช้ประโยชน์จาก JeszCoLubisz - ระบบอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide เพลิดเพลินไปกับแผนการปรับแต่งเฉพาะบุคคลและการดูแลอย่างต่อเนื่องของนักกำหนดอาหาร กินในสิ่งที่ชอบช่วยร่างกายยามเจ็บป่วยดูและอารมณ์ดีขึ้น

หาข้อมูลเพิ่มเติม

อาหารเบาหวาน - เมนู วันที่ 2

1890 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 20% โปรตีน 30% ไขมัน 50%

• อาหารเช้า (คาร์โบไฮเดรต 4.4 กรัม)

ไข่เจียว 3 ฟองทอดในน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะหรือเนยใส + อารูกูลา 1 กำมือและมะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ลูกวางบนไข่เจียว

• อาหารกลางวัน (คาร์โบไฮเดรต 23.2 กรัม)

ขนมปังโฮลมีลสไลซ์ (40 กรัม) + อะโวคาโดวาง

• อาหารกลางวัน (คาร์โบไฮเดรต 3 กรัม)

ไก่ในมัสตาร์ด

หั่นอกไก่ 200 กรัมเป็นเส้น ม้วนในน้ำดองด้วยมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะขมิ้น pap ช้อนชาพริกหยวกหวาน½ช้อนชาเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทอดในเนยใส 1 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีดอง 1 แก้ว + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันคาโนลา

• น้ำชายามบ่าย (คาร์โบไฮเดรต 28.1 กรัม)

วอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) บลูเบอร์รี่ 150 กรัม

• อาหารเย็น (คาร์โบไฮเดรต 35.4 กรัม)

สลัด: ลูกเดือยต้ม 3 ช้อนโต๊ะ + ผักกาดหอม 2 กำมือ + เนื้อสัตว์ปีกคุณภาพดี 5 ชิ้น (5x10 กรัม) + ปาปริก้าครึ่งลูก + แตงกวาครึ่งลูก + มะเขือเทศแห้ง 2 ลูกจากน้ำมัน + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

อ่านเพิ่มเติม: เครื่องคิดเลข BMI - สูตรสำหรับเครื่องคำนวณ BMI Calories ที่ถูกต้องดัชนี GLYCEMICAL - อาวุธสำคัญในการต่อสู้กับโรคเบาหวาน

อาหารเบาหวาน - เมนู วันที่ 3

1760 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 25% โปรตีน 23% ไขมัน 52%

• อาหารเช้า (คาร์โบไฮเดรต 9 กรัม)

สลัด: ปลาเทราท์อบในกระดาษฟอยล์ 100 กรัม + ผักกาดหอม (6-7 ใบ) + แตงกวา 1 ลูก + แตงกวาดองขนาดกลาง 2 ลูก + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ + เครื่องเทศ

• อาหารเช้ามื้อที่สอง (คาร์โบไฮเดรต 36.8 กรัม)

ค็อกเทล: กะทิ 100 มล. + น้ำหนึ่งแก้ว + สตรอเบอร์รี่ 1 แก้ว (150 กรัม)

ขนมปังโฮลมีลสไลซ์ (40 กรัม) + ไส้กรอกสัตว์ปีก 2 ชิ้น (20 กรัม) + มะเขือเทศอบแห้งจากน้ำมัน + ผักกาดหอมแตงกวา

• อาหารกลางวัน (คาร์โบไฮเดรต 5.4 กรัม)

สลัดขาไก่: เนื้อจากไก่ 3 ไม้ (รวมเนื้อ 200 กรัม) + อารูกูล่า 1-2 กำมือ + มะเขือเทศหนึ่งกำมือ + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เกลือเล็กน้อยพริกไทยสมุนไพรโพรวองซ์

• น้ำชายามบ่าย (คาร์โบไฮเดรต 21.1 กรัม)

วอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) แครอทดิบ 3 อัน

• อาหารเย็น (คาร์โบไฮเดรต 35.5 กรัม)

แกงบวบ

หั่นลูกเต๋า 1 ลูกเล็กมะเขือเทศ 1 ลูก½พริก ใส่ผักชีฝรั่งสับขมิ้นขิงอบเชยพริกหวานลูกจันทน์เทศและกระเทียม 1 กำมือ เคี่ยวทุกอย่างปิดฝาประมาณ 20 นาที

อาหารเบาหวาน - เมนู วันที่ 4

1900 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 26% โปรตีน 25% ไขมัน 49%

• อาหารเช้า (คาร์โบไฮเดรต 12.6 กรัม)

ไข่เจียวทำจากไข่ 2 ฟองแป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะและแป้งป่าน 1 ช้อนโต๊ะทอดในน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ + อารูกูลา 1 กำมือและมะเขือเทศเชอร์รี่ 5 ลูกวางบนไข่เจียว

• อาหารเช้ามื้อที่สอง (คาร์โบไฮเดรต 37.3 กรัม)

เกรปฟรุ้ต (260 กรัม) วอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)

• อาหารกลางวัน (คาร์โบไฮเดรต 8.6 กรัม)

ปลาแซลมอนในขิงและมะนาว

ส่วนประกอบ: เนื้อปลาแซลมอน (120 กรัม), น้ำมะนาว 1/3, รากขิง, น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่งสับ 3 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย

ปรุงรสชิ้นปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและเคี่ยวปลาแซลมอนด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-7 นาที ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ของขิง - พอให้ได้ปริมาณ 1 ช้อนแบน เมื่อปลาแซลมอนเปลี่ยนเป็นสีทองดีให้พลิกกลับด้านโรยด้วยขิงเติมน้ำเลมอน 1/3 เคี่ยวต่อ 1 นาทีโรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีลาวปิดฝาและเคี่ยวต่ออีก 2 นาที

สลัด: อารูกูลา (2 กำมือ) + แตงกวาดอง 1 ลูก + กุ้ยช่าย 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เกลือพริกไทยเล็กน้อย

• น้ำชายามบ่าย (คาร์โบไฮเดรต 11.7 กรัม)

แครอทดิบ 3 หัว

• อาหารเย็น (คาร์โบไฮเดรต 44.5 กรัม)

สลัด Caprese: มะเขือเทศ 2 ลูก + มอสซาเรลล่า 50g (ครึ่งลูก) + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + ใบโหระพาเกลือพริกไทยเล็กน้อย

ขนมปังโฮลมีล 2 แผ่น (80g)

บทความแนะนำ:

เครื่องแลกเปลี่ยนคาร์โบไฮเดรต: ตารางนี้จะช่วยให้คุณจัดอาหารได้

อาหารเบาหวาน - เมนู วันที่ 5

1710 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 24% โปรตีน 26% ไขมัน 50%

• อาหารเช้า (คาร์โบไฮเดรต 2.5 กรัม)

ไข่คน 3 ฟองพร้อมเห็ด 1 กำมือทอดในน้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ

• อาหารเช้ามื้อที่สอง (คาร์โบไฮเดรต 31.1 กรัม)

พุดดิ้งช็อกโกแลตและเมล็ดเชีย

สำหรับกะทิ 100 มล. และน้ำ 100 มล. ใส่เมล็ดเจีย 2 ช้อนโต๊ะโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากัน พักไว้ 15-20 นาที ผัดอีกครั้งให้รสหวานด้วยน้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นค้างคืน

• อาหารกลางวัน (คาร์โบไฮเดรต 8.4 กรัม)

อกไก่งวงอบหรือนึ่ง 200 กรัมกะหล่ำปลีดอง 2 ถ้วย + น้ำมันเรพซีด 1/2 ช้อนโต๊ะ / น้ำมันมะกอก

• น้ำชายามบ่าย (คาร์โบไฮเดรต 33.2 กรัม)

วอลนัท 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) แอปเปิ้ล (180 กรัม)

• อาหารเย็น (คาร์โบไฮเดรต 22.1 กรัม)

สลัด: ไส้กรอกคุณภาพดี 3 ชิ้น (30 กรัม) + ผักกาด 3 กำมือ + แตงกวาดอง 2 ชิ้น + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เมล็ดฟักทองคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ, ขนมปังโฮลมีล 1 ชิ้น (40 กรัม)

อาหารเบาหวาน - เมนู วันที่ 6

1720 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 21% โปรตีน 26% ไขมัน 53%

• อาหารเช้า (คาร์โบไฮเดรต 5.2 กรัม)

ขนมปังไข่กับไส้กรอกสัตว์ปีก 2 ชิ้น + ผัก + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมน้ำมันมะพร้าวละลาย 2 ช้อนชากับไข่ 2 ฟองเกลือเล็กน้อยเบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะแป้งมะพร้าวแบน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดจนแป้งเนียน เทลงในแม่พิมพ์สองชิ้นเช่นราเมกินส์ นำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที

• อาหารเช้ามื้อที่สอง (คาร์โบไฮเดรต 29.3 กรัม)

ม้วนกับธัญพืช (60 กรัม) พร้อมเนย (5 กรัม) + ชีสสีเหลืองหนึ่งชิ้น + ผักกาดหอมมะเขือเทศ

• อาหารกลางวัน (คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม)

ไก่อบแท่ง (เนื้อ 3-4 ชิ้น = 200 กรัม) ดอกกะหล่ำ 200 กรัมพร้อมเนย 1 ช้อนโต๊ะและงาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำชายามบ่าย (คาร์โบไฮเดรต 7 กรัม)

คอทเทจชีส 200 กรัม + มะเขือเทศ

• อาหารเย็น (คาร์โบไฮเดรต 39 กรัม)

ซุปครีมมันเทศ 500 มล. + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

ต้มในน้ำ 0.4 ลิตร: มันเทศ 1 ลูก (120 กรัม), แครอท 1 ลูก, ผักชีฝรั่ง 1 ลูก, หัวหอมขนาดเล็กสับและกานพลูกระเทียม ใส่ใบกระวานเครื่องเทศพริกไทยพริกใบโหระพาและเกลือ เมื่อผักนิ่มใส่หัวกะทิ 100 มล. นำใบกระวานออกมาปั่น

อาหารเบาหวาน - เมนู วันที่ 7

1,840 กิโลแคลอรีคาร์โบไฮเดรต 26% โปรตีน 23% ไขมัน 51%

• อาหารเช้า (คาร์โบไฮเดรต 11.1 กรัม)

สลัด: อกไก่ต้ม / อบ 100 กรัม + ไข่ต้ม 1 ฟอง + ผักกาดหอม 1 กำมือ + มะเขือเทศครึ่งลูก + แตงกวาครึ่งลูก + น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ + เมล็ดทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ (20 กรัม)

• อาหารเช้ามื้อที่สอง (คาร์โบไฮเดรต 29.3 กรัม)

โรลธัญพืช (60 กรัม) พร้อมเนย (5 กรัม) + เนื้อสัตว์ปีก 1 ชิ้น + ผักกาดหอมมะเขือเทศ

• อาหารกลางวัน (คาร์โบไฮเดรต 20.5 กรัม)

แกงไก่กะทิ + มะเขือเทศ 2 ลูก - สามารถตุ๋นกับเนื้อสัตว์ได้

สับรากขิงทอดในน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ (มะพร้าวหรือเมล็ดเรพซีด) สับอกไก่ (200 กรัม) และพริกชี้ฟ้าเล็กน้อยแล้วใส่ขิงลงไป ใส่พริกแกงลงไป 1 ช้อนชาเคี่ยวประมาณ 5 นาทีจากนั้นเทกะทิ (100 มล.) เทมะนาวหรือน้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ สตูว์ครึ่งชั่วโมง ปรุงรสด้วยผักชี (สามารถข้ามได้)

• น้ำชายามบ่าย (คาร์โบไฮเดรต 28.1 กรัม)

วอลนัท 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม) และกีวี 2 กีวี

• อาหารเย็น (คาร์โบไฮเดรต 31.1 กรัม)

ซุปพริกไทย 0.5l + เมล็ดฟักทอง 1 ช้อนโต๊ะ (10 กรัม)

ต้มน้ำ 0.5 ลิตร ในขณะเดียวกันเคี่ยวพริกแดง 1.5 หัวหอมใหญ่และกระเทียมกานพลูในกระทะ คุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูเล็กน้อย ปั่นผักด้วยเครื่องปั่นและใส่น้ำเดือด ปรุงรสเป็นเวลา 3 นาที

ขนมปังโฮลมีล 1 แผ่น (40 ก.)

บทความแนะนำ:

อาหารเบาหวานที่สอดคล้องกับหลักการกินเพื่อสุขภาพเกี่ยวกับผู้เขียน

Aleksandra Żyłowska-Mazgaj นักโภชนาการด้านอาหารนักโภชนาการนักการศึกษา จบการศึกษาด้านเทคโนโลยีชีวภาพที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีGdańskและบริการทางโภชนาการที่ Maritime University ผู้สนับสนุนอาหารที่เรียบง่ายเพื่อสุขภาพและทางเลือกที่ใส่ใจในโภชนาการในชีวิตประจำวัน ความสนใจหลักของฉัน ได้แก่ การสร้างการเปลี่ยนแปลงอย่างถาวรในพฤติกรรมการกินและการปรุงอาหารเป็นรายบุคคลให้สอดคล้องกับความต้องการของร่างกาย เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะมีสุขภาพดี! ฉันเชื่อว่าการศึกษาทางโภชนาการมีความสำคัญมากทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ฉันมุ่งเน้นกิจกรรมของฉันในการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการวิเคราะห์ผลการวิจัยใหม่และหาข้อสรุปของฉันเอง ฉันยึดมั่นในหลักการที่ว่าการรับประทานอาหารเป็นวิถีชีวิตไม่ใช่การรับประทานอาหารบนกระดาษอย่างเคร่งครัด มีที่ว่างเสมอสำหรับความสุขที่อร่อยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีสติ

อ่านบทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้