ฉันแพ้นิกเกิล มาการีนประกอบด้วยอะไรบ้าง? มาการีนสำหรับอบหรือสเปรดเช่นรามาเดลมาเป็นต้น?
ไม่มีผู้ผลิตเนยเทียมคนใดสามารถอวดอ้างว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีนิกเกิลมากเพียงใด อย่างไรก็ตามควรสันนิษฐานว่ามาการีนที่มีกรดไขมันเติมไฮโดรเจน (หรือที่เรียกว่ากรดไขมันแข็ง) จะมีนิกเกิล จะได้รับในกระบวนการทำให้น้ำมันพืชแข็งตัวโดยการเติมไฮโดรเจนเช่นการเติมไฮโดรเจนภายใต้ความกดดันต่อหน้าตัวเร่งปฏิกิริยานิกเกิล
ไขมันดังกล่าวมีราคาประหยัดเก็บง่ายมีลักษณะและสีที่ดีจึงมักใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร คุณสามารถค้นหาได้และอื่น ๆ ในผลิตภัณฑ์ขนมอบและขนมไอศกรีมที่ผลิตในปริมาณมาก ปีที่แล้วเป็นปีแห่งความแปลกใหม่สำหรับผู้ผลิตเนยเทียมรายใหญ่ที่สุดนั่นคือการผสมเนย - มาการีน หัวหน้าฝ่ายความกังวล Paul Polman ประกาศว่าไขมันทั้งสองชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ เนยและเนยเทียม จากนั้นสเปรดที่มีส่วนผสมของไขมันทั้งสองจึงปรากฏในตลาดอาจเป็นเพราะในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาการบริโภคเนยเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญและเนยเทียมลดลง
ในความคิดของฉันนี่เป็นหนึ่งในกลไกทางการตลาดที่ดีที่สุดในทศวรรษที่ผ่านมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเติมเนยมีขนาดเล็ก (0.5% Delma) และไม่ได้เพิ่ม "สุขภาพ" พิเศษใด ๆ ให้กับผลิตภัณฑ์ กลับมาที่คำถามของคุณ ดูเหมือนว่าเนยเทียมชนิดแพร่จะไม่มีการเติมกรดไขมันที่แข็งตัวและไม่ควรมีนิกเกิล ในทางกลับกันเค้กคุกกี้บิสกิตและซีเรียลกรุบกรอบทั้งหมดอาจมีนิกเกิลเนื่องจากผลิตจากไขมันที่เติมไฮโดรเจน เพื่อความแน่ใจ 100% ขอแนะนำให้มีมาการีนและผลิตภัณฑ์ที่ผ่านการทดสอบนิกเกิลและแพลเลเดียม (ผลเสริมฤทธิ์) โดยห้องปฏิบัติการอิสระที่ได้รับการรับรอง
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Iza Czajkaผู้เขียนหนังสือเรื่อง Diet in a big city ผู้รักการวิ่งและมาราธอน
