นิสัยทางโภชนาการที่ไม่ดี: อะไรคือข้อผิดพลาดในการบริโภคอาหารที่พบบ่อยที่สุด

เรายอมจำนนต่อสิ่งล่อใจด้านอาหารต่อไปเราต้องการทำให้เพดานปากของคุณพอใจ เราถูกล่อลวงด้วยชนิทเซลกรอบตรงจากกระทะเค้กชิ้นโตที่ตกแต่งด้วยวิปครีม อะไรคือผลที่ตามมาของพฤติกรรมการกินที่ไม่ดี? Poles ทำผิดพลาดอะไรบ่อยที่สุด?

การรับประทานอาหารที่ถูกต้องมีความสำคัญเนื่องจากปริมาณคุณภาพและการเลือกส่วนผสมของอาหารที่เหมาะสมเป็นตัวกำหนดสภาพและอายุขัยของเรา การรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและการออกกำลังกายช่วยป้องกันโรคอ้วนโรคหลอดเลือดความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานและโรคกระดูกสันหลังซึ่งเรียกว่าโรคแห่งอารยธรรมเนื่องจากความใหญ่โต เรามีอะไรในจานมากเกินไปและอะไรไม่เพียงพอ?

ข้อผิดพลาดในการรับประทานอาหาร: เนื้อสัตว์มากเกินไปและเนื้อเย็น

เมื่อโปรตีนถูกเผาผลาญร่างกายจะผลิตกรดซัลฟิวริกฟอสฟอริกและออกซิโปรตินิก สิ่งเหล่านี้คือก้นโปรตีนที่ผลิตขึ้นเมื่อเราให้โปรตีนจากสัตว์มากเกินไป ตัวกรองการทำความสะอาดตัวแรกคือตับและหากไม่สามารถกักเก็บสารพิษเหล่านี้ไว้หรือทำให้พิษเป็นกลางได้ก็จะเริ่มสะสมในลำไส้ใหญ่จากนั้นเข้าสู่กระแสเลือดทำให้เป็นพิษต่อหัวใจข้อต่อและไต

ด้วยวิธีนี้จะสร้างห่วงโซ่ของโรคทั้งหมดที่เรียกว่าโรคจากการเผาผลาญ สารประกอบที่เป็นพิษเหล่านี้จะทำให้สิ่งมีชีวิตเป็นกรดที่ปกป้องตัวเองโดยการผลิตสารประกอบที่เป็นกลาง แต่ทั้งหมดนี้จนถึงเวลาตามหลักการ: ตราบใดที่เหยือกบรรจุน้ำ ...

อาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมสลัดไม่ดีรวมกะหล่ำปลีดองขาวบอร์ชต์ที่มีกรดในแป้งโฮลมีลบีทรูทบอร์ชต์สีแดงดองและเควาส วันนี้เป็นที่ทราบกันดีว่ามันเกี่ยวกับฤทธิ์ในการทำให้เป็นกลางของกรดแลคติกที่เกิดขึ้นในกระบวนการหมักซึ่งจะช่วยคืนความสมดุลของกรดเบสในร่างกายรวมถึงคุณสมบัติอื่น ๆ อีกมากมายของอาหารเหล่านี้ที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ

เพื่อป้องกันไม่ให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนักเกินไปควรให้ความสนใจกับโครงสร้างของโปรตีนที่บริโภค เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบสำคัญในการสร้างเซลล์และเนื้อเยื่อที่สึกหรอใหม่ โปรตีนใช่ แต่อะไร?

หนึ่งในสามของโปรตีนควรมาจากโปรตีนจากพืชเช่นพืชตระกูลถั่วมันฝรั่ง หนึ่งในสามจากนมและเฉพาะส่วนที่เหลือจากเนื้อสัตว์และปลา และนี่เป็นข่าวดีสำหรับผู้ที่ชื่นชอบนมและผลิตภัณฑ์จากนม อย่างหลังนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากสัตว์ชนิดเดียวที่สามารถทำให้กรดเป็นกลางได้

อาหารผิดพลาด: ผักไม่เพียงพอ

นักโภชนาการแนะนำว่าผักและผลไม้ทั้งดิบและสุกมีสัดส่วนประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ อาหารประจำวันซึ่งช่วยให้สมดุลของกรดเบสและการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย ผักดิบมีคุณค่าต่อร่างกายมากกว่าเพราะปรุงสุก 30-60 เปอร์เซ็นต์ระหว่างการปรุงอาหาร องค์ประกอบทางชีวภาพที่มีอยู่ในพืชไปที่ decoctions ซึ่งเรามักจะหลั่งออกมา

ไม่ค่อยมีใครรู้ว่าสมุนไพรเป็นแหล่งเกลือแร่ที่อุดมสมบูรณ์ การวิจัยพบว่าบางส่วนของพืชสีเขียวมีมากกว่าในเนื้อสัตว์หรือไข่ การดื่มยาต้มสมุนไพร 10 กรัมวันละ 2-3 ครั้งแนะนำเกลือแร่ 1-2 กรัมเข้าสู่ร่างกาย

อาหารผิดพลาด: วิตามินและเอนไซม์ไม่เพียงพอ

สารอันล้ำค่าเหล่านี้ช่วยหรือเร่งปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่างๆที่เกิดขึ้นในร่างกายทุกนาทีของชีวิต ปริมาณของพวกเขาวัดเป็นมิลลิกรัมหรือนาโนกรัม แต่ข้อบกพร่องทำให้เกิดการรบกวนอย่างมาก ผักและผลไม้สดให้ประโยชน์สูงสุดเนื่องจากการปรุงอาหารทำลายวิตามินหลายชนิด

หากเปรียบเทียบร่างกายกับเตาเผาที่เราเผาผลาญไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนวิตามินจะทำหน้าที่เป็นตัวจุดไฟโดยที่ท่อนซุงไม่เรืองแสงเท่านั้น

การขาดวิตามินเอทำให้การเจริญเติบโตแคระแกรนตาแห้งและตาบอดกลางคืน วิตามินชนิดเดียวกันช่วยเร่งการรักษาบาดแผลได้อย่างสมบูรณ์แบบเนื่องจากช่วยกระตุ้นการเติบโตของเซลล์ แหล่งที่ร่ำรวยที่สุด ได้แก่ น้ำมันตับปลาไข่แดงและตับสัตว์ วิตามินเอยังผลิตในร่างกายมนุษย์จากแคโรทีนซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่ทำให้ผักและผลไม้มีสีแดงเหลือง บางครั้งพวกเขาเรียกอีกอย่างว่าโปรวิทามินเอเนื่องจากวิตามินเอผลิตได้จากร่างกายมนุษย์เท่านั้น

วิตามินบี 1 จำเป็นต่อการย่อยคาร์โบไฮเดรต การขาดวิตามินบี 1 เป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของความผิดปกติทางเดินอาหาร (โรคของกระเพาะอาหารและลำไส้) โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีของการขาดวิตามินซีการขาดวิตามินบี 1 ยังทำให้เกิดความผิดปกติของระบบประสาทและโรคผิวหนังบางชนิด

พวกเขาสามารถแสดงให้เห็นว่าเป็นโรคประสาทอักเสบของเส้นประสาทใบหน้าเส้นประสาท sciatic แหล่งที่ร่ำรวยที่สุดคือยีสต์และรำธัญพืช ในเมล็ดธัญพืชพบได้ในสารเคลือบที่ห่อหุ้มเมล็ดข้าวซึ่งจะถูกขจัดออกไปในระหว่างกระบวนการบำบัด ดังนั้นขนมปังโฮลมีลและแป้งโฮลมีลจึงดีต่อสุขภาพที่สุด แหล่งวิตามินบีที่ยอดเยี่ยมและอร่อยคือซุปข้าวไรย์สีขาวโฮมเมดที่ทำจากแป้งโฮลมีล

วิตามินอีบางครั้งเรียกว่าวิตามินจากการสืบพันธุ์เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อต้านอนุมูลอิสระ แหล่งที่ร่ำรวยที่สุดคือถั่วงอกธัญพืช (ข้าวสาลีข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์)

วิตามินเคซึ่งมีหน้าที่ในการแข็งตัวของเลือดมีอยู่ในผักสีเขียวทุกชนิด (ผักกาดหอมกะหล่ำปลีผักโขม) การขาดอาหารจะช่วยลดการแข็งตัวของเลือดทำให้เลือดออกและทำให้เลือดออกหนักทุกเดือนในสตรี

วิตามิน PP (หรือ B3) มีหน้าที่ในการซึมผ่านและการแตกของเส้นเลือดฝอยซึ่งแสดงออกมาจากสารหลั่งและมีแนวโน้มที่จะช้ำ พบได้ในสมุนไพรของ rue แต่ยังอยู่ในบัควีทดอกเอลเดอร์เบอร์รี่และสารเคลือบสีขาวซึ่งเรามักจะทิ้งไป

ข้อผิดพลาดในการกิน: ช็อคโกแลตคุกกี้ขนมหวานมากเกินไป

คาร์โบไฮเดรตคือน้ำตาลเป็นวัสดุพลังงานพื้นฐานของร่างกายพลังงานมากถึง 50 เปอร์เซ็นต์มาจากการเผาผลาญ อย่างไรก็ตามส่วนเกินของพวกเขาทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นได้อย่างง่ายดาย

นักวิทยาศาสตร์แบ่งพวกมันออกเป็นพวกง่ายๆเพราะพวกมันถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดโดยตรงและพวกที่ซับซ้อนเนื่องจากพวกมันถูกย่อยสลายเฉพาะในระบบทางเดินอาหารจากนั้นกลูโคสจะถูกปล่อยและดูดซึมเข้าสู่เลือดเท่านั้น แหล่งที่มาของแป้ง, groats, ขนมปัง, ถั่ว, ถั่วและมันฝรั่ง

ร่างกายเก็บน้ำตาลส่วนเกินไว้เป็นไกลโคเจนในตับและกล้ามเนื้อเพื่อใช้ในการสำรองเหล่านี้เมื่อจำเป็น อย่างไรก็ตามเมื่อคลังสินค้าเต็ม (และปริมาณสำรองสำหรับผู้ใหญ่คือประมาณ 300 กรัม) และเมื่อถึงคุกกี้ชิ้นต่อไปเราจะส่งคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวอีกส่วนหนึ่งไปร่างกายจะเปลี่ยนส่วนที่เกินไปยังร้านค้าลึก ๆ นั่นคือเนื้อเยื่อไขมัน ความเป็นไปได้ของร่างกายเหล่านี้ไม่มีที่สิ้นสุดโดยเห็นได้จากคนอ้วนที่มีน้ำหนักมากกว่า 150 กก.

อาหารผิดพลาด: ไฟเบอร์ไม่เพียงพอ

ได้มาจากการขาดผักผลไม้คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและแม้ว่าจะไม่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ก็มีบทบาทสำคัญในการย่อยอาหาร ช่วยป้องกันการหยุดนิ่งและการเน่าเปื่อยของอาหารในลำไส้เร่งการขับถ่ายอุจจาระซึ่งป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่และทวารหนัก ไฟเบอร์บนพื้นผิวทั้งหมดจะดูดซับคอเลสเตอรอลทำหน้าที่ต่อต้าน atherosclerotic

นอกจากผักและผลไม้แล้วยังมีไฟเบอร์ที่อุดมไปด้วยเช่นขนมปังธัญพืชข้าวสาลีและรำข้าวโอ๊ตพืชตระกูลถั่ว ปริมาณไฟเบอร์ในแต่ละวันควรอยู่ที่ 20-30 กรัมผลของไฟเบอร์จากข้าวสาลีและรำข้าวโอ๊ตมีหลากหลาย อดีตอำนวยความสะดวกในการถ่ายอุจจาระรักษาเยื่อบุลำไส้ใหญ่

ในทางกลับกันรำข้าวโอ๊ตทำหน้าที่เป็นไม้กวาดสำหรับหลอดเลือดแดงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหลอดเลือดหัวใจที่สำคัญของหัวใจป้องกันการสะสมของคราบเหล่านี้จึงป้องกันไม่ให้หน้าตัดแคบลงและส่งผลให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือด

ความผิดพลาดในการบริโภคอาหาร: ไขมันมากเกินไป

เช่นเดียวกับคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานเพราะให้พลังงานประมาณ 30 เปอร์เซ็นต์ อย่างไรก็ตามหากคาร์โบไฮเดรต 1 กรัมให้ 4 กิโลแคลอรีไขมัน 1 กรัม - มากถึง 9 กิโลแคลอรี เมื่อเผาไหม้สารประกอบที่เป็นพิษจะเกิดขึ้นในร่างกายซึ่งตับต้องทำให้เป็นกลางก่อนจึงจะขับออกได้

อย่างไรก็ตามจำเป็นเนื่องจากหากไม่มีการมีส่วนร่วมของไขมันวิตามินหลายชนิดเช่น A, E, D, K จะไม่สามารถดูดซึมได้และข้อบกพร่องของพวกมันจะมีผลเสียเพิ่มเติม

ในบรรดาไขมันสิ่งที่นักโภชนาการให้คุณค่ามากที่สุดคือกรดไขมันไม่อิ่มตัวบางครั้งเรียกว่าวิตามิน F ซึ่งร่างกายไม่สามารถผลิตได้เอง เราจัดหาพวกมันในไขมันพืช เป็นที่รู้จักในอาหารโปแลนด์มาช้านานอุดมไปด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเป็นน้ำมันลินสีดสกัดเย็นเป็นที่น่าเสียดายที่เราเข้าถึงได้เฉพาะในช่วงเตรียมอาหารคริสต์มาสอีฟ

กรดไขมันไม่อิ่มตัวมีฤทธิ์ต้านมะเร็งในขณะที่ไขมันสัตว์อิ่มตัวเป็นตัวการสำคัญที่อยู่เบื้องหลังหลอดเลือดเช่นเดียวกับคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นส่วนประกอบของไขมันสัตว์ด้วย

ข้อผิดพลาดในการบริโภคอาหาร: น้ำไม่เพียงพอ

ร่างกายมนุษย์มากกว่า 60 เปอร์เซ็นต์ มันทำจากน้ำ มีอยู่ในอวัยวะทั้งหมดแม้ว่าจะมีปริมาณที่แตกต่างกันน้ำส่วนใหญ่อยู่ในเลือด - 83%; ไต - 82 เปอร์เซ็นต์เกือบจะเหมือนกับหัวใจและปอด น้ำเป็นส่วนประกอบหลักของสมองที่เติมได้ถึง 74 เปอร์เซ็นต์ คิดเป็น 1/5 ของเนื้อเยื่อกระดูก มีความเข้มข้นน้อยที่สุดในเนื้อเยื่อไขมัน การขาดของเหลวทำให้อวัยวะเหล่านี้ทำงานแย่ลง

น้ำควบคุมอุณหภูมิของร่างกายและมีบทบาทพื้นฐานในกระบวนการย่อยอาหาร ในการเผาผลาญ 1 แคลอรี่ร่างกายต้องการน้ำ 1 มิลลิลิตรโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล ดังนั้นหากเราหยิบใส่จานมากขึ้นและกิน 2,000 กิโลแคลอรีต่อวันเราควรดื่มน้ำ 2 ลิตร การขาดพวกมันในปริมาณที่เพียงพอส่งผลกระทบทันทีเช่นลักษณะที่ปรากฏ ผิวจะกลายเป็นสีเทาเป็นขุยและหมองคล้ำมีปัญหาในการนอนหลับระคายเคือง

ในขณะเดียวกันการวิจัยพบว่าเราดื่มน้อยเกินไปอย่างต่อเนื่องซึ่งทำให้เกิดปัญหาสุขภาพมากมาย การตอบสนองความกระหายของคุณครอบคลุมความต้องการของร่างกายเพียง 60 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่การให้ความชุ่มชื้นแก่เนื้อเยื่อที่เราต้องการมากขึ้นเช่น 1.5 - 2 ลิตรต่อวัน แนะนำให้ใช้น้ำแร่ที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมแคลเซียมชาสมุนไพรหรือน้ำผลไม้สด นอกจากนี้เรายังจัดหาน้ำออร์แกนิกซึ่งดูดซึมได้ดีที่สุดโดยการรับประทานผักและผลไม้ที่มีมากโดยเฉพาะผลไม้

อาหารผิดพลาด: เร็วเกินไป

ชีวิตประจำวันที่เร่งรีบทำให้เราแทะวิ่งแล้วแปลกใจว่าเรารู้สึกไม่สบาย ขั้นตอนแรกของกระบวนการย่อยอาหารเริ่มขึ้นในปากเมื่อเอนไซม์ถูกปล่อยออกมาเมื่อเคี้ยวอาหารอย่างละเอียด ด้วยวิธีนี้อาหารที่ย่อยแล้วบางส่วนจะไปถึงหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร ด้วยวิธีนี้เราจะหลีกเลี่ยงการทำร้ายหลอดอาหารจากนั้น "ความเมื่อยล้า" ของอาหารในกระเพาะอาหารและอาการไม่พึงประสงค์ที่ตามมา

อาหารผิดพลาด: แคลอรี่มากเกินไป

คนทั่วไปต้องการพลังงาน 2100-2500 กิโลแคลอรีเว้นแต่จะมีคนออกกำลังกายอย่างหนักหรือมีส่วนร่วมในการแข่งขันกีฬาร่างกายของพวกเขาก็จะเผาผลาญได้มากขึ้น ในขณะเดียวกันพวกเราส่วนใหญ่กินในเมนูประจำวันของเรามากจนเกินความต้องการพลังงานอย่างมาก ส่วนเกินนี้จะเกาะกินระบบย่อยอาหารและระบบขับถ่ายทั้งหมดและนำไปสู่สิ่งที่เรียกว่า โรคอารยธรรมที่เรียกว่าเนื่องจากมวลของการเกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งการที่เราไม่สร้างสมดุลให้กับจานทั้งจานด้วยการเคลื่อนไหวและความพยายามทางกายภาพ

20 เปอร์เซ็นต์ เสาไม่กินอาหารเช้าและ 70 เปอร์เซ็นต์ กินอาหารมื้อหลักหลังเลิกงานเท่านั้น

ที่มา: Lifestyle.newseria.pl