Bisphenol A (BPA) - อยู่ที่ไหนและจะหลีกเลี่ยงได้อย่างไร?

Bisphenol A เป็นสารประกอบที่ใช้ในการผลิตพลาสติก โดยทั่วไปมักพบในผลิตภัณฑ์พลาสติกที่ทำจากโพลีคาร์บอเนตกระดาษเทอร์มอลสำหรับเครื่องพิมพ์ทางการเงินและการเคลือบภายในกระป๋อง BPA มีโครงสร้างคล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจนดังนั้นจึงอาจส่งผลต่อการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ จากผลการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ที่เชื่อถือได้พบว่าบิสฟีนอลเอส่งผลเสียต่อสุขภาพหลายประการ

สารบัญ

1. Bisphenol A (BPA) - คืออะไร?
2. บิสฟีนอลเอ (BPA) - เข้าสู่ร่างกายได้อย่างไร?
3. Bisphenol A (BPA) - ในขวดและอื่น ๆ แหล่ง BPA
4. Bisphenol A (BPA) - จะหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับ BPA ได้อย่างไร?
5. Bisphenol A (BPA) - ผลกระทบต่อสุขภาพ

Bisphenol A (BPA) เป็นสารประกอบทางเคมีจากกลุ่มฟีนอลที่ใช้ในการผลิตพลาสติก ผลิตขึ้นเป็นครั้งแรกในปี พ.ศ. 2434 โดย Alexander Dianin นักเคมีชาวรัสเซีย การผลิต BPA ซึ่งเป็นส่วนประกอบส่วนใหญ่ของโพลีคาร์บอเนตและเรซินอีพ็อกซี่ค่อยๆเติบโตขึ้นพร้อมกับการเคลื่อนย้ายบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากแก้วเซรามิกหรือไม้ที่ได้รับความนิยมมากขึ้นโดยบรรจุภัณฑ์ที่ทำจากวัสดุสังเคราะห์

ในปี 1970 มีการผลิตบิสฟีนอลเอ 45 ล้านกิโลกรัมทั่วโลกในขณะที่ในปี 2547 - 3 พันล้านกิโลกรัม BPA พบได้ในขวดและบรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์ประเภทต่างๆที่ทำจากพลาสติกเช่น

• ของเล่น
• แปรงสีฟัน
• เคลือบด้านในกระป๋อง
• ถุงสำหรับข้าวหรือ groats
• กระดาษความร้อนที่ใช้สำหรับพิมพ์ใบเสร็จรับเงินและการยืนยันจากช่องทางการชำระเงิน

ใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในผลิตภัณฑ์อาหารและในเครื่องสำอางราคาถูกใช้ในการผลิตซีดีจอคอมพิวเตอร์ไฟหน้ารถและอื่น ๆ อีกมากมาย

Bisphenol A (BPA) - คืออะไร?

BPA ละลายในน้ำได้ไม่ดี นอกจากนี้ยังมีความสามารถในการละลายได้ดีในผลิตภัณฑ์อาหารที่มีไขมันและน้ำตาล โครงสร้างของมันคล้ายกับฮอร์โมนเพศหญิงเอสโตรเจนดังนั้นจึงสามารถจับกับตัวรับเอสโตรเจนในร่างกายและส่งผลต่อการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อ

บิสฟีนอลเอเป็นสารประกอบที่มีการถกเถียงกันมากซึ่งอาจมีผลเสียต่อร่างกาย ทารกและเด็กเล็กมีความเสี่ยงต่อพิษของมันเป็นพิเศษเนื่องจากร่างกายของพวกเขาไม่สามารถปิดใช้งานและขับสารพิษได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ความเข้มข้นของบิสฟีนอลเอในปัสสาวะของผู้ที่ได้รับการศึกษาแบบตัดขวางขนาดใหญ่เพิ่มขึ้นสามเท่าในเวลาประมาณ 15 ปี (เปรียบเทียบผลจากช่วงเปลี่ยนทศวรรษที่ 1980 และ 1990 และต้นศตวรรษที่ 21) นี่เป็นผลมาจากการที่ผู้คนได้รับสาร BPA เพิ่มขึ้นและการแพร่กระจายเข้าสู่ร่างกายจากแหล่งต่างๆ

ไม่มีตำแหน่งทางวิทยาศาสตร์ที่ชัดเจนเกี่ยวกับความเป็นพิษของสารประกอบอย่างไรก็ตามจากผลการศึกษาในสัตว์และมนุษย์สงสัยว่า BPA จะเพิ่มความเสี่ยงของ:

• โรคอ้วน
• โรคเบาหวานประเภท 2
• โรคหัวใจ
• ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
• ปัญหาการเจริญพันธุ์ของผู้ชาย
• ความผิดปกติของระบบประสาท

Bisphenol A (BPA) - ข้อ จำกัด ในการใช้งาน

ปัจจุบันห้ามใช้บิสฟีนอลเอในเกาหลีญี่ปุ่นแคนาดาและบางรัฐของสหรัฐอเมริกา ความสนใจใน BPA และความกดดันในการจัดประเภทเป็นสารพิษเพิ่มขึ้นในปี 2010 เมื่อผลการศึกษา 4 ปีแสดงให้เห็นว่า 91% ของประชากรแคนาดามี BPA อยู่ในร่างกาย ในปี 2554 สหภาพยุโรปห้ามใช้ BPA ในการผลิตขวดนมสำหรับทารกและเด็ก

อย่างไรก็ตามการใช้สารประกอบในการผลิตพลาสติกหรือแม้แต่บรรจุภัณฑ์อาหารก็ไม่ได้ถูกห้ามอย่างสมบูรณ์ ปริมาณ BPA ที่ปลอดภัยต่อวันซึ่งปัจจุบันคือ 0.05 มก. / กก. น้ำหนักตัวยังไม่ลดลง แต่ละประเทศของสหภาพยุโรปกำหนดข้อ จำกัด ในการใช้บิสฟีนอลเอซึ่งรวมถึงฝรั่งเศสและสวีเดน จนถึงขณะนี้ยังไม่มีข้อ จำกัด ทางกฎหมายเกี่ยวกับ BPA ในโปแลนด์

บิสฟีนอลเอ (BPA) - เข้าสู่ร่างกายได้อย่างไร?

• ผ่านระบบย่อยอาหารเนื่องจากการเคลื่อนย้ายของสารประกอบจากบรรจุภัณฑ์พลาสติกและกระป๋องอาหาร การซึมผ่านของ BPA ที่เพิ่มขึ้นเกิดขึ้นเมื่อบรรจุภัณฑ์มีรอยขีดข่วนเสียหายหรือวางไว้ที่อุณหภูมิสูงเช่นเมื่ออุ่นอาหารในบรรจุภัณฑ์พลาสติกในไมโครเวฟการทำอาหารในถุง
• ผ่านระบบทางเดินหายใจซึ่งพนักงานของโรงงานที่ผลิตพลาสติกสีเคลือบเงากาวหรือกระดาษสำหรับเครื่องบันทึกเงินสดจะต้องสัมผัสเป็นพิเศษ BPA ยังพบในควันบุหรี่
• ทางผิวหนังโดยส่วนใหญ่สัมผัสใบเสร็จรับเงิน แต่เด็กเอาของเล่นพลาสติกเข้าปากด้วย พนักงานเก็บเงินในร้านค้ามีการสัมผัสสาร BPA ทางผิวหนังมากที่สุด ความเข้มข้นของ BPA ในใบเสร็จรับเงินนั้นสูงกว่าอาหารถึง 250-1000 เท่าและการซึมผ่านผิวหนังสูงถึง 46%

Bisphenol A (BPA) - ในขวดและอื่น ๆ แหล่ง BPA

แหล่งที่มาหลักที่บิสฟีนอลเอเข้าสู่ร่างกาย ได้แก่ :

• อาหารกระป๋อง
• เครื่องดื่มกระป๋อง
• ขวดพลาสติกและบรรจุภัณฑ์โพลีคาร์บอเนตอื่น ๆ
• กระดาษความร้อน
• วัสดุทันตกรรม

ปัจจุบันวัสดุสังเคราะห์ BPA มีอยู่ทั่วไปจึงไม่สามารถกำจัดสารประกอบนี้ออกจากร่างกายได้ทั้งหมด

สิ่งนี้ได้รับการยืนยันโดยประสบการณ์ที่ดำเนินการที่มหาวิทยาลัยอิลลินอยส์ชิคาโกในระหว่างที่ผู้เข้าร่วมโครงการหลีกเลี่ยงการใช้รายการที่มีบิสฟีนอลเอเป็นเวลาหนึ่งเดือน

ปรากฎว่าตรวจพบสาร BPA ในปัสสาวะของผู้เข้าร่วมการศึกษาซึ่งหมายความว่าพวกเขาสัมผัสกับสารประกอบในช่วง 48 ชั่วโมงที่ผ่านมา อย่างไรก็ตามการสัมผัสกับบิสฟีนอลเอสามารถลดลงได้

บทความแนะนำ:

Bisphenol A (BPA) - จะหลีกเลี่ยงการสัมผัสกับ BPA ได้อย่างไร?

• หลีกเลี่ยงอาหารกระป๋องและเครื่องดื่ม - เลือกเนื้อสดและเนื้อเย็นแทนอาหารกระป๋องเปลี่ยนผักกระป๋องเป็นขวดและเมื่อคุณซื้อเช่นถั่วกระป๋องให้เก็บไว้ในชามเซรามิกหลังจากเปิด
• เลือกอาหารที่สดใหม่และไม่บรรจุหีบห่อให้มากที่สุด
• เก็บอาหารในภาชนะแก้วหรือสแตนเลสซึ่งอาจเป็นพลาสติกที่ปราศจาก BPA
• เลือกขวดพลาสติกและบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้ทำจากพลาสติก BPA บรรจุภัณฑ์พลาสติกมีสัญลักษณ์รูปสามเหลี่ยมที่ทำจากลูกศรสามลูก ตัวเลขข้างในจะบอกคุณว่าบรรจุภัณฑ์ทำมาจากวัสดุอะไร หลีกเลี่ยงการทำเครื่องหมายด้วยหมายเลข 3 (PVC หรือ V ซึ่งหมายถึงโพลีไวนิลคลอไรด์) และ 7 (PC หรือ 0 ซึ่งหมายถึงโพลีคาร์บอเนตและอื่น ๆ ) - BPA ถูกใช้ในการผลิตสารสังเคราะห์เหล่านี้
• มองหาบรรจุภัณฑ์ที่ระบุว่า "ปลอดสาร BPA" - ปลอดสาร BPA จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้สิ่งนี้เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับขวดนมสำหรับทารกและเด็กวัยหัดเดิน แต่โปรดจำไว้ว่าตั้งแต่ปี 2011 ขวดเหล่านี้ทั้งหมดปราศจาก BPA
• อย่าให้ความร้อนกับหีบห่อพลาสติกเนื่องจากจะเพิ่มการแทรกซึมของ BPA ลงในอาหาร
• อย่าใช้บรรจุภัณฑ์พลาสติกที่มีรอยขีดข่วนและเสียหายเนื่องจาก BPA แทรกซึมอาหารได้ง่ายขึ้น
• ล้างมือให้สะอาดหลังจากสัมผัสกับกระดาษความร้อน พนักงานเก็บเงินในร้านค้าควรทำเช่นนี้ทุกครั้งที่ทำได้
• ใส่ใจกับวัสดุและอุปกรณ์ที่ทำจากพลาสติกและถ้าเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยงสิ่งที่มีเครื่องหมาย PC

Bisphenol A (BPA) - ผลกระทบต่อสุขภาพ

มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากขึ้นเรื่อย ๆ ที่แสดงให้เห็นถึงผลเสียของบิสฟีนอลเอต่อมนุษย์ BPA เป็นสารประกอบที่มีผลต่อการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อและความเป็นอันตรายในหลาย ๆ ด้านได้รับการยืนยันในการศึกษาในสัตว์ทดลองและในมนุษย์ ปรากฎว่า BPA ส่งผลกระทบต่อคนอื่น ๆ เกี่ยวกับภาวะเจริญพันธุ์โรคเกี่ยวกับการเผาผลาญและรบกวนพัฒนาการที่เหมาะสมในวัยเด็ก

โรคเบาหวานประเภท II

ความสัมพันธ์ระหว่างเบาหวานชนิดที่ 2 และการได้รับบิสฟีนอลเอในปริมาณสูงได้แสดงให้เห็นในการศึกษาของมนุษย์ จากการศึกษา US NHANES แบบตัดขวางซึ่งเป็นหนึ่งในการศึกษาที่ใหญ่ที่สุดและน่าเชื่อถือที่สุดพบว่าระดับ BPA ในปัสสาวะที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นในการเป็นโรคเบาหวานประเภท II

การประเมินได้คำนึงถึงตัวบ่งชี้เช่นกลูโคสในการอดอาหารกลูโคสหลังตอนกลางวันไกลโคซิลเลตฮีโมโกลบินตลอดจนการใช้ยาที่ลดน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน ความสัมพันธ์ระหว่าง BPA ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับทั้งผู้ที่มีน้ำหนักตัวที่แข็งแรงและผู้ที่มีน้ำหนักเกินและเป็นโรคอ้วนรวมถึงผู้ที่ไม่สูบบุหรี่และผู้สูบบุหรี่

ข้อสรุปที่คล้ายกันนี้ได้มาจากการศึกษาส่วนใหญ่ในเอเชีย ในเวลาเดียวกันควรกล่าวถึงว่ามีการศึกษาในกลุ่มใหญ่ซึ่งไม่มีความสัมพันธ์ระหว่างความเข้มข้นของ BPA ในปัสสาวะสูงกับความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท II

โรคอ้วน

ความสัมพันธ์ระหว่างการสัมผัสสารบิสฟีนอลเอกับโรคอ้วนเป็นหนึ่งในข้อกังวลในการวิจัยที่พบบ่อยที่สุด การศึกษาแบบตัดขวางขนาดใหญ่ส่วนใหญ่พบความสัมพันธ์ระหว่างการได้รับสาร BPA และโรคอ้วนที่เพิ่มขึ้นค่าดัชนีมวลกายสูงและรอบเอวซึ่งชี้ให้เห็นว่าสมาคมนี้ส่งเสริมการจัดเก็บไขมันในช่องท้องซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคต่างๆรวมถึงสภาวะการเผาผลาญ

จากการศึกษาวิเคราะห์เกี่ยวกับผู้ใหญ่ที่มีอายุ 20 ปีขึ้นไปพบว่าความเข้มข้นของ BPA ในปัสสาวะสูงมีความสัมพันธ์กับโรคอ้วนในชาวผิวขาวเท่านั้น การศึกษาในเด็กและวัยรุ่นยังเชื่อมโยงไขมันส่วนเกินในร่างกายกับการสัมผัสกับ BPA ในขณะเดียวกันการพึ่งพาเหล่านี้จะแข็งแกร่งขึ้นมากในกรณีของเด็กที่อายุน้อยกว่าอายุไม่เกิน 11-12 ปี

โรคหัวใจและหลอดเลือด

ข้อสรุปจากการศึกษาของ NHANES และการศึกษาขนาดใหญ่อื่น ๆ ชี้ให้เห็นอย่างชัดเจนถึงความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างความเข้มข้นของ BPA สูงในปัสสาวะและโรคหัวใจเช่นกล้ามเนื้อหัวใจตายหายใจลำบากโรคหัวใจขาดเลือด

เนื่องจากการได้รับสาร BPA จึงพบความถี่ของความดันโลหิตสูงที่สูงขึ้นในผู้ใหญ่และความแปรปรวนของอัตราการเต้นของหัวใจลดลงซึ่งเป็นปัจจัยที่ทำให้หัวใจปรับตัวเข้ากับความต้องการเลือดและออกซิเจนของร่างกาย

นอกจากนี้ยังพบว่าผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจตีบในระดับปานกลางและรุนแรงจะมีระดับ BPA ในปัสสาวะสูงกว่าผู้เข้าร่วมในกลุ่มควบคุมอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งนี้ได้รับการยืนยันในช่วงเกือบ 11 ปีของการสังเกตผู้เข้าร่วมที่มีอายุระหว่าง 40-74 ปี

การเจริญพันธุ์

BPA ในปัสสาวะในระดับสูงมีความสัมพันธ์กับกิจกรรมในรังไข่น้อยลงเซลล์ไข่น้อยลงในการเจริญเติบโตและระดับฮอร์โมนที่ต่ำลงซึ่งจะทำให้คุณตั้งครรภ์ได้ BPA ยังช่วยลดภาวะเจริญพันธุ์ของผู้ชายและส่งผลเสียต่อคุณภาพของตัวอสุจิ การศึกษาภาวะเจริญพันธุ์มีข้อเสียเปรียบใหญ่ประการหนึ่งคือดำเนินการในกลุ่มเล็ก ๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องยากที่จะหาข้อสรุปสำหรับประชากรทั้งหมดบนพื้นฐานของพวกเขา

สมรรถภาพทางเพศชาย

ในการทดลองขนาดใหญ่สองครั้งมีการตรวจสมรรถภาพทางเพศของผู้ชายในการประเมินอัตนัย มีการเปรียบเทียบผู้ชายสองกลุ่มกลุ่มหนึ่งสัมผัสกับสาร BPA ในที่ทำงานบ่อยครั้งและอีกกลุ่มไม่ได้ทำงานในโรงงานที่ใช้ BPA

ผู้ชายที่ทำงานกับวัสดุที่มีบิสฟีนอลเอประเมินสมรรถภาพทางเพศต่ำกว่ากลุ่มควบคุมอย่างชัดเจน ตัวอย่างปัสสาวะของพวกเขาก็มี BPA ในระดับที่สูงขึ้นเช่นกัน ในกลุ่มควบคุมยังมีกรณีของผู้ชายที่ให้คะแนนตัวบ่งชี้บางตัวต่ำเนื่องจากพวกเขาได้รับสาร BPA นอกสภาพแวดล้อมการทำงานสูง

การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการสัมผัสกับบิสฟีนอลเอและการซึมผ่านเข้าสู่ร่างกายอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพหลายประการนอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น:

• ลดประสิทธิภาพของตับและไต
• รบกวนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
• กระตุ้นให้เกิดความเครียดออกซิเดชั่นและการอักเสบเรื้อรัง
• รบกวนการแสดงออกของยีนที่ถูกต้อง
• กระตุ้นให้เกิดโรคหอบหืดในทารกที่สัมผัสกับ BPA ในมดลูก
• ทำให้เกิดความผิดปกติของพัฒนาการและนำไปสู่ความเสียหายของสมองในเด็กที่ได้รับสาร BPA ในระหว่างตั้งครรภ์และในปีแรกหลังคลอด
• กระตุ้นให้เกิดการแท้งบุตรและการคลอดก่อนกำหนด
• ส่งผลต่อการเกิด polycystic ovary syndrome และ endometriosis
• ขัดขวางสมดุลของฮอร์โมนเพศในชายและหญิง

Bisphenol A ในใบเสร็จรับเงิน

สหภาพแรงงานของ NSZZ "Solidarność" นำเสนอข้อมูลที่ก่อกวนเนื้อหาของบิสฟีนอลเอในใบเสร็จรับเงินซึ่งพนักงานของร้านค้ามีการติดต่อกันตลอดเวลา พนักงานเก็บเงินเป็นคนที่เปราะบางที่สุด แต่ยังรวมถึงลูกค้าด้วย

การศึกษาได้รับมอบหมายจากสำนักงานเลขาธิการแห่งชาติของธนาคารการค้าและการประกันภัย NSZZ Solidarność รายรับจากเครือข่ายต่อไปนี้ได้รับการวิเคราะห์: Jysk, Pepco, Auchan, Kaufland, Castorama, Biedronka, Amazon และ Rossmann ในกรณีของ JYSK ใบเสร็จนั้นปราศจากสารอันตรายนี้ แต่ทางร้านได้ประกาศลาออกจากใบเสร็จรับเงินที่มี BPA มานานแล้ว

แคชเชียร์ในร้านแตะใบเสร็จทางการเงินอย่างน้อย 400 รายการในช่วง 8 ชั่วโมงของการทำงาน ความสามารถในการซึมผ่านของสารพิษทางผิวหนังเท่ากับ 46% ดังนั้นความเสี่ยงต่อการได้รับผลกระทบที่เป็นอันตรายของสารจึงสูง

การให้ใบเสร็จรับเงิน BPA นั้นง่ายมากเพียงซื้อกระดาษปลอดสาร BPA ที่มีราคาแพงกว่า

- บิสฟีนอลเอไม่ใช่สารต่อมไร้ท่อ ดังนั้นเราจะไม่เห็นผลของการทำงานของมันทันที ตัวอย่างเช่นผลกระทบของสารนี้ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการสัมผัสกับสารนี้ดร. อเล็กซานดรารุทโควสกาจากมหาวิทยาลัยการแพทย์แห่งกดัญสก์ผู้ทำการศึกษากล่าว

บทความแนะนำ:

แหล่งที่มา:

1. Rochester J.R. , Bisphenol A และสุขภาพของมนุษย์: การทบทวนวรรณกรรม, พิษวิทยาต่อการสืบพันธุ์ (2013), http://dx.doi.org/10.1016/j.reprotox.2013.08.008
2. Geens T. et al., ความคิดเห็นของการได้รับสารบิสฟีนอลเอและอาหารที่ไม่ได้รับอาหาร, พิษวิทยาทางอาหารและเคมี, 2012, 50, 3725-3740
3. http://biotechnologia.pl/biotechnologia/artykuly/bisfenol-co-warto-o-nim-wiedziec,14008