คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์: ข้อบังคับการติดฉลากใหม่

เมื่อวันที่ 13 ธันวาคม 2016 มีการนำข้อบังคับใหม่เกี่ยวกับฉลากผลิตภัณฑ์มาใช้ในโปแลนด์และประเทศอื่น ๆ ในสหภาพยุโรป พวกเขาบังคับให้ผู้ผลิตต้องให้ข้อมูลเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของอาหารบนบรรจุภัณฑ์อาหาร

บทบัญญัติใหม่มีผลบังคับใช้ตามกฎระเบียบ (EU) เลขที่ 1169/2011 ของรัฐสภายุโรปและของ Council1 ซึ่งเผยแพร่แล้วเมื่อวันที่ 25 ตุลาคม 2554 ด้วยการเปิดตัวกฎระเบียบใหม่ผู้บริโภคจะได้รับข้อมูลที่ดีขึ้นเกี่ยวกับคุณสมบัติด้านสุขภาพของผลิตภัณฑ์

ตั้งแต่วันที่ 13 ธันวาคม 2559 ผู้ผลิตอาหารต้องใส่ข้อมูลสำคัญสองประการบนฉลากของตน:

• ค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์แสดงเป็น kJ (กิโลจูล) และเป็นกิโลแคลอรี (กิโลแคลอรี)
• ด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้ำตาลเกลือโปรตีนไขมันและกรดไขมันอิ่มตัวต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม 100 มล. หรือขึ้นอยู่กับขนาดของบรรจุภัณฑ์หรือปริมาณการบริโภคโดยเฉลี่ยต่อผู้ใหญ่หนึ่งคน

อาหารที่วางตลาดก่อนวันที่ 13 ธันวาคม 2559 และยังไม่มีข้อมูลดังกล่าวบนบรรจุภัณฑ์อาจยังคงอยู่ในตลาดจนกว่าของจะหมด ความรับผิดชอบในการใช้ข้อกำหนดนี้ขึ้นอยู่กับ บริษัท ภายใต้ชื่อที่ผลิตภัณฑ์ดำเนินการในตลาดหรือ - หากเป็นหน่วยงานนอกสหภาพยุโรป - ผู้นำเข้าอาหาร

มันจะเป็นประโยชน์กับคุณ

ความชัดเจนของฉลาก

ผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามข้อบังคับเกี่ยวกับความชัดเจนของข้อมูลอาหาร ควรมองเห็นลบไม่ออกและชัดเจน - โดยใช้ขนาดตัวอักษรไม่น้อยกว่า 1.2 มม. - วางไว้บนบรรจุภัณฑ์โดยตรงหรือบนฉลากที่แนบมา นอกจากนี้ข้อมูลต้องเขียนด้วยภาษาที่เข้าใจง่ายสำหรับผู้บริโภคในประเทศที่เกี่ยวข้อง

ข้อ จำกัด พิเศษใช้กับข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในอาหาร ต้องมีการขีดเส้นใต้เขียนด้วยรูปแบบหรือสีแบบอักษรอื่นหรือวางไว้บนพื้นหลังที่แตกต่างกัน

ข้อมูลใดบ้างที่เราสามารถพบได้บนฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร?

เป็นที่น่าสนใจว่าแม้ว่าผู้ผลิตจะต้องแจ้งเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2559 แต่ข้อบังคับบางประการจากกฎหมายปี 2554 มีผลบังคับใช้ในช่วงต้นปี 2014 ตามที่กล่าวไว้ผู้ผลิตอาจ แต่ไม่จำเป็นต้องแจ้งเกี่ยวกับการมีอยู่ในผลิตภัณฑ์:

• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว
• กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน
• โพลีออล (โพลีไฮดริกแอลกอฮอล์)
• แป้ง
• ไฟเบอร์
• วิตามินบางชนิด (วิตามิน: A, D, E, K, C, B6, B12, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, กรดโฟลิก, ไบโอติน, กรดแพนโทธีนิก) และแร่ธาตุ (โพแทสเซียมคลอรีนแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กสังกะสี , ทองแดง, แมงกานีส, ฟลูออรีน, ซีลีเนียม, คลอรีน, โมลิบดีนัม, ไอโอดีน) หากผลิตภัณฑ์มีปริมาณที่มีนัยสำคัญ (เช่นร้อยละ 15 ของค่าอ้างอิงสารอาหารที่มีอยู่ใน 100 กรัมหรือ 100 มล. ของผลิตภัณฑ์ในกรณีผลิตภัณฑ์อื่นที่ไม่ใช่เครื่องดื่ม 7.5 เปอร์เซ็นต์ของค่าอ้างอิงสารอาหารที่มีอยู่ใน 100 มล. ของผลิตภัณฑ์ในกรณีของเครื่องดื่ม 15 เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารอ้างอิงต่อหนึ่งหน่วยบริโภคหากบรรจุภัณฑ์มีเพียงหนึ่งหน่วยบริโภค)

นอกจากนี้ยังมีรายการผลิตภัณฑ์ยกเว้นที่ไม่จำเป็นต้องมีฉลากโภชนาการ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการสมุนไพรยีสต์เครื่องเทศเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกลือและอาหารในบรรจุภัณฑ์ที่มีพื้นผิวที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีขนาดน้อยกว่า 25 ซม. 2

โดยสรุปตามกฎระเบียบที่มีผลบังคับในปี 2014 และ 2016 ข้อมูลอาหารบังคับที่ต้องมีอยู่บนฉลากผลิตภัณฑ์ ได้แก่

• ชื่อของอาหาร
• ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต
• ประเทศต้นกำเนิดของอาหาร
• รายการส่วนผสม
• ปริมาณส่วนผสมเฉพาะและหมวดหมู่
• ตัวช่วยในการประมวลผลทั้งหมด
• คุณค่าทางโภชนาการ
• ข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้
• ปริมาณสุทธิของอาหาร
• เงื่อนไขการจัดเก็บ
• คำแนะนำสำหรับการใช้งาน
• วันหมดอายุ

เสาไม่อ่านฉลาก

กฎระเบียบที่เพิ่งนำมาใช้ใหม่นี้อาจช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกรับประทานอาหารได้อย่างมีข้อมูลมากขึ้นแม้ว่าจากการวิจัยของผู้บริโภคที่จัดทำโดยสถาบันอาหารและโภชนาการโปลส์จะไม่อ่านข้อมูลบนฉลากผลิตภัณฑ์ ดังที่ Magdalena Siuba-Strzelińska2ผู้ประสานงานของโครงการ Maintain Balance ที่ดำเนินการโดยIŻŻได้เน้นย้ำในการให้สัมภาษณ์กับ PAP เรื่อง `` Keep the Balance '' โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มความตระหนักรู้ของชาวโปแลนด์ในเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหากเราใส่ใจกับข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดแล้วจนถึงวันหมดอายุพวกเราบางคน อ่านว่าผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมอะไรบ้าง แต่แทบไม่มีใครให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะเดียวกันเราควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือมากน้ำตาลธรรมดาไขมันและสารปรุงแต่ง

แหล่งที่มา:

1. ดูข้อมูลฉบับเต็มของข้อบังคับได้ที่: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. ข้อมูลของสำนักข่าวโปแลนด์มีอยู่ที่: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html