คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์บนบรรจุภัณฑ์: ข้อบังคับการติดฉลากใหม่

ความชัดเจนของฉลาก

ผู้ผลิตต้องปฏิบัติตามข้อบังคับเกี่ยวกับความชัดเจนของข้อมูลอาหาร ควรมองเห็นลบไม่ออกและชัดเจน - โดยใช้ขนาดตัวอักษรไม่น้อยกว่า 1.2 มม. - วางไว้บนบรรจุภัณฑ์โดยตรงหรือบนฉลากที่แนบมา นอกจากนี้ข้อมูลต้องเขียนด้วยภาษาที่เข้าใจง่ายสำหรับผู้บริโภคในประเทศที่เกี่ยวข้อง

ข้อ จำกัด พิเศษใช้กับข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้ที่มีอยู่ในอาหาร ต้องมีการขีดเส้นใต้เขียนด้วยรูปแบบหรือสีแบบอักษรอื่นหรือวางไว้บนพื้นหลังที่แตกต่างกัน

ข้อมูลใดบ้างที่เราสามารถพบได้บนฉลากผลิตภัณฑ์อาหาร?

เป็นที่น่าสนใจว่าแม้ว่าผู้ผลิตจะต้องแจ้งเกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ตั้งแต่เดือนธันวาคม 2559 แต่ข้อบังคับบางประการจากกฎหมายปี 2554 มีผลบังคับใช้ในช่วงต้นปี 2014 ตามที่กล่าวไว้ผู้ผลิตอาจ แต่ไม่จำเป็นต้องแจ้งเกี่ยวกับการมีอยู่ในผลิตภัณฑ์:

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน

โพลีออล (โพลีไฮดริกแอลกอฮอล์)

แป้ง

ไฟเบอร์

วิตามินบางชนิด (วิตามิน: A, D, E, K, C, B6, B12, ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, กรดโฟลิก, ไบโอติน, กรดแพนโทธีนิก) และแร่ธาตุ (โพแทสเซียมคลอรีนแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กสังกะสี , ทองแดง, แมงกานีส, ฟลูออรีน, ซีลีเนียม, คลอรีน, โมลิบดีนัม, ไอโอดีน) หากผลิตภัณฑ์มีปริมาณที่มีนัยสำคัญ (เช่นร้อยละ 15 ของค่าอ้างอิงสารอาหารที่มีอยู่ใน 100 กรัมหรือ 100 มล. ของผลิตภัณฑ์ในกรณีผลิตภัณฑ์อื่นที่ไม่ใช่เครื่องดื่ม 7.5 เปอร์เซ็นต์ของค่าอ้างอิงสารอาหารที่มีอยู่ใน 100 มล. ของผลิตภัณฑ์ในกรณีของเครื่องดื่ม 15 เปอร์เซ็นต์ของสารอาหารอ้างอิงต่อหนึ่งหน่วยบริโภคหากบรรจุภัณฑ์มีเพียงหนึ่งหน่วยบริโภค)

นอกจากนี้ยังมีรายการผลิตภัณฑ์ยกเว้นที่ไม่จำเป็นต้องมีฉลากโภชนาการ ได้แก่ ผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการสมุนไพรยีสต์เครื่องเทศเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เกลือและอาหารในบรรจุภัณฑ์ที่มีพื้นผิวที่ใหญ่ที่สุดซึ่งมีขนาดน้อยกว่า 25 ซม. 2

โดยสรุปตามกฎระเบียบที่มีผลบังคับในปี 2014 และ 2016 ข้อมูลอาหารบังคับที่ต้องมีอยู่บนฉลากผลิตภัณฑ์ ได้แก่

ชื่อของอาหาร

ชื่อและที่อยู่ของผู้ผลิต

ประเทศต้นกำเนิดของอาหาร

รายการส่วนผสม

ปริมาณส่วนผสมเฉพาะและหมวดหมู่

ตัวช่วยในการประมวลผลทั้งหมด

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้อมูลเกี่ยวกับสารก่อภูมิแพ้

ปริมาณสุทธิของอาหาร

เงื่อนไขการจัดเก็บ

คำแนะนำสำหรับการใช้งาน

วันหมดอายุ

เสาไม่อ่านฉลาก

กฎระเบียบที่เพิ่งนำมาใช้ใหม่นี้อาจช่วยให้ผู้บริโภคสามารถเลือกรับประทานอาหารได้อย่างมีข้อมูลมากขึ้นแม้ว่าจากการวิจัยของผู้บริโภคที่จัดทำโดยสถาบันอาหารและโภชนาการโปลส์จะไม่อ่านข้อมูลบนฉลากผลิตภัณฑ์ ดังที่ Magdalena Siuba-Strzelińska2ผู้ประสานงานของโครงการ Maintain Balance ที่ดำเนินการโดยIŻŻได้เน้นย้ำในการให้สัมภาษณ์กับ PAP เรื่อง `` Keep the Balance '' โดยมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มความตระหนักรู้ของชาวโปแลนด์ในเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพหากเราใส่ใจกับข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์ทั้งหมดแล้วจนถึงวันหมดอายุพวกเราบางคน อ่านว่าผลิตภัณฑ์มีส่วนผสมอะไรบ้าง แต่แทบไม่มีใครให้ความสำคัญกับคุณค่าทางโภชนาการ ในขณะเดียวกันเราควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีเกลือมากน้ำตาลธรรมดาไขมันและสารปรุงแต่ง

แหล่งที่มา:

1. ดูข้อมูลฉบับเต็มของข้อบังคับได้ที่: http://gis.gov.pl/images/bz/prawo/2011-1169_pl_znakowanie_copy.pdf

2. ข้อมูลของสำนักข่าวโปแลนด์มีอยู่ที่: http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,410811,instytut-YWnosci-i-zywien-polacy-nie-czytaja-etykiet-produktow-spozywczych.html