อาหารลดคอเลสเตอรอล - เมนูอะไรกินได้

อาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลคืออาหารที่เมนูไม่รวมผลิตภัณฑ์ที่มีคอเลสเตอรอล ปรากฎว่าการ จำกัด การบริโภคคอเลสเตอรอลจากอาหารเพียงอย่างเดียวไม่ได้นำไปสู่การลดความเข้มข้นของสารนี้ในเลือด ตรวจสอบกฎของอาหารคอเลสเตอรอลสิ่งที่คุณกินได้และผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่ห้ามใช้

สารบัญ

1. อาหารลดคอเลสเตอรอล - ปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารมีความสำคัญหรือไม่?
2. อาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอล - กฎ
3. อาหารลดคอเลสเตอรอล - กินอะไรได้บ้าง?
4. อาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอล - ผลิตภัณฑ์ที่ระบุและห้ามใช้
5. อาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอล - เมนูตัวอย่าง

อาหารลดคอเลสเตอรอล - มีอยู่จริงหรือไม่? ไม่มีอาหารที่มีประสิทธิภาพในการลดคอเลสเตอรอล เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสัดส่วนของไขมันในมื้ออาหารแต่ละวันนั้นไม่สำคัญสำหรับประชากรส่วนใหญ่และปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารไม่เกี่ยวข้อง

แม้จะมีการเปลี่ยนแปลงสัดส่วนการบริโภคไขมันเป็นเวลานานหลายทศวรรษ แต่การลดการบริโภคไขมันสัตว์ที่คิดว่าเป็นสาเหตุของโรคหัวใจและหลอดเลือดและการบริโภคไขมันพืชที่เพิ่มขึ้นซึ่งถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น แต่ปัญหาของหลอดเลือดและโรคหัวใจยังคงมีอยู่

อาหารลดคอเลสเตอรอล - ปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารมีความสำคัญหรือไม่?

โดยทั่วไปเชื่อกันว่าคอเลสเตอรอลเป็นโทษสำหรับการสะสมของคราบจุลินทรีย์และ "การอุดตัน" ของหลอดเลือดดำซึ่งนำไปสู่หลอดเลือดและการอุดตัน อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงไม่ใช่ว่าการกินไขมันและคอเลสเตอรอลจำนวนมากจะทำให้ส่วนผสมเหล่านี้ไหลเวียนในกระแสเลือดเพียงแค่รอให้มันสร้างขึ้นที่ผิวของหลอดเลือด

การเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือดเกี่ยวข้องกับกระบวนการอักเสบในร่างกายที่ทำลายหลอดเลือด การสะสมของคอเลสเตอรอลในรูปแบบของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำมีจุดมุ่งหมายเพื่อรักษาความเสียหายที่เกิดจากการอักเสบซึ่งจะส่งผลให้เกิดการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด

อย่างไรก็ตาม atherosclerotic plaque ประกอบด้วยสารต่างๆมากมาย: เซลล์กล้ามเนื้อแคลเซียมเนื้อเยื่อเกี่ยวพันเซลล์เม็ดเลือดขาวคอเลสเตอรอลและกรดไขมัน การพัฒนาของ atherosclerotic plaque ไม่ได้เกิดจากการเพิ่มขึ้นของคอเลสเตอรอลในเลือด แต่เกิดจาก:

• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ดีระดับน้ำตาลในเลือดเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว
• สูบบุหรี่
• homocysteine ​​ระดับสูงในเลือด
• ความเครียดทางจิตใจ
• ข้อบกพร่องของไนตริกออกไซด์
• ระดับเหล็กสูง
• การติดเชื้อจุลินทรีย์บางชนิด
• การบริโภคกรดไขมันทรานส์
• การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นมากเกินไป
• การบริโภคกรดไขมันโอเมก้า 6 และการขาดโอเมก้า 3 มากเกินไป

การ จำกัด การบริโภคคอเลสเตอรอลจากอาหารเพียงอย่างเดียวไม่ได้ลดความเข้มข้นของสารนี้ในเลือด แต่อย่างใด ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดแทบจะไม่ขึ้นอยู่กับปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารที่บริโภค คอเลสเตอรอลจากอาหารถูกดูดซึมในระบบทางเดินอาหารได้สูงสุด 30% และปริมาณที่ให้มาพร้อมกับอาหารนั้นเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ เมื่อเทียบกับความต้องการของร่างกายและการผลิตจากภายนอก

จากการศึกษาเมื่อกว่า 20 ปีก่อนแสดงให้เห็นว่าร่างกายตอบสนองต่อปริมาณคอเลสเตอรอลที่มากับอาหารโดยการปรับการผลิตจากภายนอก ยิ่งเรากินคอเลสเตอรอลร่วมกับอาหารมากเท่าไรตับก็จะผลิตได้น้อยลงเท่านั้น

ดังนั้นการ จำกัด การบริโภคคอเลสเตอรอลจากอาหารเพียงอย่างเดียวไม่ได้นำไปสู่การลดความเข้มข้นของสารนี้ในเลือด การขาดอิทธิพลของคอเลสเตอรอลในอาหารต่อปริมาณในซีรั่มได้รับการยืนยันในการศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมาก นอกจากนี้การวิเคราะห์ยังแสดงให้เห็นว่าระดับคอเลสเตอรอลในอาหารไม่มีผลต่อความเสี่ยงของโรคหัวใจในคนที่มีสุขภาพแข็งแรง

การศึกษาทางคลินิกแสดงให้เห็นว่าอย่างน้อยสองในสามของประชากรไม่พบการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญของระดับคอเลสเตอรอลอันเป็นผลมาจากความท้าทายของคอเลสเตอรอลในอาหารในช่วงระยะเวลาที่ยาวนาน

ในทางกลับกันในผู้ที่เพิ่มขึ้นทั้งระดับ LDL และ HDL จะเพิ่มขึ้นดังนั้นสัดส่วนจึงยังคงเท่าเดิม การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าเป็นอัตราส่วนระหว่าง HDL และ LDL ที่เป็นตัวบ่งชี้สุขภาพไม่ใช่ระดับคอเลสเตอรอลทั้งหมด

ลองใช้งาน

ผู้แต่ง: Time S.A

โปรดจำไว้ว่าอาหารที่เลือกอย่างเหมาะสมจะลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" และช่วยในการต่อสู้กับโรคหัวใจและหลอดเลือด ใช้ประโยชน์จาก JeszCoLubisz - ระบบอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่ของ Health Guide และเพลิดเพลินไปกับแผนการเลือกเฉพาะบุคคลและการดูแลอย่างต่อเนื่องของนักกำหนดอาหาร ดูแลสุขภาพและลดความเสี่ยงหลอดเลือดหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง

หาข้อมูลเพิ่มเติมน่ารู้

อะไรที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น?

ปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดแทบจะไม่ขึ้นอยู่กับปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารที่บริโภค สำหรับคนส่วนใหญ่ปัจจัยนี้ไม่เกี่ยวข้องโดยสิ้นเชิง ข้อยกเว้นคือคนที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคไขมันในเลือดสูงในครอบครัว ปัจจัยที่ทำให้ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้น ได้แก่

• การสูบบุหรี่
• ความเครียดเรื้อรัง
• ขาดการออกกำลังกาย
• น้ำหนักเกินและโรคอ้วน
• อาหารตะวันตกที่ผ่านกรรมวิธีสูง
• การบริโภคไขมันทรานส์
• การบริโภคคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการประมวลผลสูง
• การบริโภคไขมันอิ่มตัวมากเกินไป
• โรคเบาหวาน
• ไฮโปไทรอยด์
• มียีนที่เพิ่มความไวต่อคอเลสเตอรอลจากอาหาร (ส่งผลกระทบไม่เกิน 25% ของประชากร)

ไม่ควรรับประทานไขมันในเลือดสูงเพียงเล็กน้อยเพราะเป็นผลมาจากวิถีชีวิตที่ไม่แข็งแรง (ยกเว้นส่วนหนึ่งของประชากรที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคไขมันในเลือดสูง) และปัจจัยที่ทำให้คอเลสเตอรอลในเลือดเพิ่มขึ้นส่งผลเสียต่อสุขภาพโดยรวมและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ

อย่างไรก็ตามไม่ควรลดราคาด้วยยา แต่อย่างใดและควรให้ความสำคัญกับวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและรับประทานอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ การลดคอเลสเตอรอลด้วยยาไม่ได้ช่วยแก้ปัญหาที่ทำให้ความเข้มข้นในเลือดสูงขึ้น

อาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอล - กฎ

การรับประทานอาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอลควรดำเนินการให้น้อยที่สุดโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและอาหารที่ปรุงด้วยตัวเอง เส้นใยอาหารมีบทบาทสำคัญในมื้ออาหารที่มีผักผลไม้ที่อุดมด้วยเพกตินการเตรียมข้าวโอ๊ตโฮลเกรนและธัญพืชอื่น ๆ รวมทั้งเมล็ด Psyllium พื้นดินหรือลินสีดที่เพิ่มเข้าไปในมื้ออาหาร ควรมีผักรวมอยู่ในอาหารส่วนใหญ่

ควร จำกัด อาหารที่ปรุงแล้วร้านขนมลูกกวาดคุณภาพต่ำและเนื้อสัตว์แปรรูปรวมทั้งเครื่องดื่มรสหวานและน้ำผลไม้อย่างเคร่งครัด ห้ามใช้เนยเทียมชนิดแข็งโดยเด็ดขาด นอกจากนี้คุณควรกำจัดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งหมดที่มีน้ำมันพืชเติมไฮโดรเจนออกจากอาหารเพราะเป็นแหล่งของไขมันทรานส์ที่เป็นอันตรายมาก

ควรเพิ่มคุณค่าให้กับอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง แต่เหนือสิ่งอื่นใดคือปลาทะเลที่มีไขมันเช่นปลาเฮอริ่งปลาแมคเคอเรลปลาซาร์ดีนปลากะตักปลาทูน่าหรือปลาแซลมอน (ไม่ได้เพาะเลี้ยง!) ซึ่งควรรับประทานให้บ่อยที่สุด พวกเขาให้กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่จำเป็นต่อสุขภาพ

หากคุณกินปลาน้อยกว่า 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์คุณควรเสริมคุณค่าอาหารของคุณด้วยผลิตภัณฑ์เสริมน้ำมันปลาที่ดี ไม่จำเป็นต้องกำจัดเนื้อแดงชีสหรือไข่ออกจากอาหารของคุณ แนะนำให้ใช้ไข่เพราะมีกรดไขมันอิ่มตัวน้อยมากและมีคอเลสเตอรอลสูง ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะและอย่าลืมรวมกับผัก

อาหารลดคอเลสเตอรอล - กินอะไรได้บ้าง?

ส่วนประกอบที่สำคัญมากในอาหารที่ช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้แข็งแรง ได้แก่ เส้นใยอาหารสเตอรอลจากพืชและสตานอลกรดไขมันโอเมก้า 3 และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

• เส้นใยอาหาร

การศึกษาทางวิทยาศาสตร์จำนวนมากแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของเส้นใยที่ละลายน้ำได้ในการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การวิจัยมุ่งเน้นไปที่ผลของไซเลียมกล้าข้าวโอ๊ตกัมกระทิงและเพคติน เป็นที่ทราบกันดีว่าไฟเบอร์และเซลลูโลสที่ไม่ละลายน้ำไม่มีผลต่อคอเลสเตอรอล

กลไกการออกฤทธิ์ของเส้นใยที่ละลายน้ำได้น่าจะมาจากความสามารถในการจับคอเลสเตอรอลและกรดน้ำดีซึ่ง จำกัด การดูดซึมในลำไส้และเพิ่มการขับออก การบริโภคเส้นใยที่ละลายน้ำได้ช่วยลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL คอเลสเตอรอล ระดับ HDL และไตรกลีเซอไรด์ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

ด้วยความช่วยเหลือของเส้นใยอาหารในปริมาณที่สูงเพียงพอระดับคอเลสเตอรอลสามารถลดลงได้ถึง 18% การศึกษาส่วนใหญ่แสดงให้เห็นว่าคอเลสเตอรอลในเลือดลดลง 10% ปริมาณไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้อย่างมีประสิทธิภาพคือ 10 กรัมหรือมากกว่าต่อวัน

• สเตอรอลและสเตอรอลจากพืช

พืชผลิตสารที่มีโครงสร้างคล้ายกับคอเลสเตอรอล - ซิโตสเตอรอลและแคมป์เอสเตอรอล พบได้ในปริมาณเล็กน้อยในพืชเช่นข้าวโพดถั่วเหลืองและเมล็ดทานตะวัน ในช่วงต้นทศวรรษที่ 1950 มีการพิสูจน์ว่าสเตอรอลช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดโดยขัดขวางการดูดซึมในลำไส้

เนื่องจากมีสเตอรอลและสตานอลในแหล่งพืชเพียงเล็กน้อยจึงมีการสร้างอาหารที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและอุดมด้วยสารออกฤทธิ์ในปริมาณที่เหมาะสม เหล่านี้คือมาการีนและน้ำสลัด ผลของการลดคอเลสเตอรอลลง 10-14% จะสังเกตได้เมื่อบริโภคสเตอรอลและสเตอรอลจากพืช 2 ถึง 4 กรัมต่อวัน (อาหารเพื่อสุขภาพ 2-3 มื้อ)

• ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์ของพวกเขาช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดอาจเนื่องมาจากเนื้อหาของไฟโตสเตอรอล แต่กลไกการออกฤทธิ์ยังไม่ชัดเจน คอเลสเตอรอลรวม LDL และไตรกลีเซอไรด์ลดลงหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองอย่างน้อย 30 กรัมต่อวัน การลดลงของคอเลสเตอรอลมักจะอยู่ที่ 7-10%

• กรดไขมันโอเมก้า 3

ผลในเชิงบวกต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์หลังจากการบริโภคน้ำมันปลาพบได้จากการวิเคราะห์อาหารของชาวเอสกิโมซึ่งอุดมไปด้วยไขมันและคอเลสเตอรอล แต่ยังรวมถึงปลาที่มีไขมันด้วย บทบาทสำคัญในการควบคุมระดับไขมันในเลือดคือกรดไขมันโอเมก้า 3 EPA และ DHA ที่มีอยู่ในน้ำมันปลา

เป็นยาต้านการแข็งตัวของเลือด, antiarrhythmic และ anti-inflammatory ปริมาณน้ำมันปลาที่แนะนำต่อวันคือ 6 - 15 กรัมและกรดไขมันโอเมก้า 3 บริสุทธิ์ 3-5 กรัม

ดูภาพเพิ่มเติมอะไรทำให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น? 7 สิ่งที่ควรรู้

อาหารที่ช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือดเป็นเพียงการรับประทานอาหารที่มีเหตุผลและดีต่อสุขภาพโดยพิจารณาจากอาหารที่หลากหลายผักในปริมาณสูงและอาหารแปรรูปที่มีปริมาณ จำกัด

คุณควรเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูของคุณด้วยผลิตภัณฑ์อะไร?

• ข้าวโอ๊ต
• ถั่วอิตาลี
• เมล็ดพืชตระกูลถั่ว
• มาการีนที่อุดมด้วยสเตอรอลจากพืชและสตานอล
• ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง
• ปลาทะเลมัน
• กระเทียม
• ขิง
• ชาเขียว
• อาโวคาโด
• ผักสีเขียว
• เมล็ดเจีย
• ลินสีด
• Psyllium กล้า

อาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอล - ผลิตภัณฑ์ที่ระบุและห้ามใช้

กลุ่มผลิตภัณฑ์	แนะนำ	ถูก จำกัด	ห้ามใช้
ผัก	พวกเขาทุกคน	-	-
ผลไม้	ทั้งหมดนี้อุดมไปด้วยเพคตินโดยเฉพาะ: แอปเปิ้ลลูกเกดดำองุ่นผลไม้รสเปรี้ยว	-	ผลไม้หวานในน้ำเชื่อมน้ำตาล
ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืช	ขนมปังธัญพืชพาสต้าธัญพืชหนา: ข้าวโอ๊ตข้าวไรย์	พาสต้าสีขาว groats ขนาดเล็ก	ขนมปังขาวผสมมูสลี่สำเร็จรูปซีเรียลอาหารเช้าแสนหวานกรุบกรอบ
ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม	ไข่, คอทเทจชีส, คอทเทจชีส, โยเกิร์ต, คีเฟอร์, บัตเตอร์มิลค์ธรรมชาติ	ชีสสีเหลืองเฟต้าชีสมอสซาเรลล่าและบลูชีส	ชีสแปรรูปโยเกิร์ตรสหวานคีเฟอร์บัตเตอร์มิลค์
ไขมัน	น้ำมันปลาไขมันพืช	ไขมันสัตว์เนยน้ำมันหมู	น้ำมันพืชชุบแข็งเนยเทียมชนิดแข็ง
เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อปลา	ปลาใด ๆ โดยเฉพาะปลาทะเลที่มีไขมันไก่ไก่งวงกระต่าย	เนื้อหมู	ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์คุณภาพต่ำที่มีการเติมโพลีฟอสเฟตไนไตรต์ ฯลฯ ส่วนใหญ่เป็นสินค้ากระป๋องไส้กรอกปาเต้
เมล็ดพืชตระกูลถั่ว	พวกเขาทุกคน	-	-
ขนม	-	ปรุงด้วยตัวเองโดยใส่น้ำตาลเล็กน้อย	ร้านขนมสำเร็จรูปโดนัทซาลาเปาเค้กด้วยน้ำมันพืชชุบแข็ง

คอเลสเตอรอลที่ดีและไม่ดี คุณรู้อะไรเกี่ยวกับมันบ้าง?

ที่มา: x-news.pl/Agencja TVN

อาหารเพื่อลดคอเลสเตอรอล - เมนูตัวอย่าง

วันที่ 1

• อาหารเช้า

แซนวิชทำจากขนมปังโฮลมีล + มาการีนพร้อมสเตอรอลจากพืช + อกไก่งวงอบชิ้นหนึ่ง
สลัด: ผักโขมมะเขือเทศแตงกวาพริกไทย + น้ำมันมะกอกหนึ่งกำมือ

• อาหารเช้ามื้อที่ 2

2 แอปเปิ้ล
วอลนัทหนึ่งกำมือ

• อาหารเย็น

ข้าวบาร์เลย์มุก
สตูว์แฮมหมูกับพริกบวบและมะเขือเทศ

• อาหารมื้อเย็น

ซุปครีมแครอทและฟักทองปรุงรสด้วยขิง + มอสซาเรลล่า + เมล็ดฟักทองย่างสำหรับโรย

วันที่สอง

• อาหารเช้า

ไข่เจียว 3 ฟองแป้งมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ + เนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ + ขุยมะพร้าว + กล้วยหอมครึ่งลูก

• อาหารเช้ามื้อที่ 2

พุดดิ้งเจีย: กะทิ 150 มล. + น้ำ 50 มล. + เมล็ดเจีย 3 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันเย็น วางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน

• อาหารเย็น

ปลาแซลมอนย่างมะนาวและผักชีลาว
สลัดแตงกวา
มันฝรั่งอบ

• อาหารมื้อเย็น

สลัด: ถั่วชิกพี + แตงกวาเขียว + หอมแดง + มะเขือเทศแห้ง + เฟต้าชีส

วันที่สาม

• อาหารเช้า

ข้าวโอ๊ต + เจีย + วอลนัท + แอปเปิ้ลขูด

• อาหารเช้ามื้อที่ 2

ผักหั่นบาง ๆ และจุ่มลงในครีม

• อาหารเย็น

ไก่อบ
มันเทศอบทอด
สลัด: ผักกาดหอม 1 กำมือ + มะเขือเทศ + พริกไทย + เมล็ดทานตะวันคั่ว + น้ำมันมะกอก

• อาหารมื้อเย็น

น้ำพริกปลาทู + ขนมปังโฮลมีล
กะหล่ำปลีดองสลัด

คุ้มค่าที่จะรู้

คอเลสเตอรอลเป็นไขมันทั้งในรูปแบบอิสระหรือเอสเทอร์ที่เชื่อมโยงกับกรดไขมัน สารประกอบนี้ถูกสังเคราะห์ในร่างกายและเราจัดหามาพร้อมกับอาหารเช่นเนยน้ำมันหมูเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ไข่และผลิตภัณฑ์จากนม ปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารทุกวันมักจะอยู่ที่ 250 - 500 มก. ต่อวันซึ่งดูดซึมได้สูงสุด 25 - 30% ในลำไส้ อวัยวะหลักที่สร้างคอเลสเตอรอลคือตับซึ่งมีการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลประมาณ 800 มก. ทุกวันในขณะที่ทั่วร่างกาย - ประมาณ 1,500 มก.

คอเลสเตอรอลส่วนเกินจะถูกขับออกทางน้ำดีในรูปของคอเลสเตอรอลอิสระหรือเกลือของน้ำดี จำนวนมากที่ถูกขับออกมาด้วยวิธีนี้จะถูกดูดซึมกลับเข้าไปในลำไส้ ยิ่งคอเลสเตอรอลถูกดูดซึมจากลำไส้มากเท่าไหร่ก็ยิ่งสร้างมากขึ้นในตับ

แหล่งที่มา:

1. โจนส์ พี.เจ. และคณะการให้อาหารคอเลสเตอรอลยับยั้งการสังเคราะห์คอเลสเตอรอลของมนุษย์ที่วัดโดยการรวมตัวของดิวเทอเรียมและระดับกรดเมวาโลนิกในปัสสาวะ Arterioscler Thromb Vasc Biol., 1996, 16, 10, 1222-1228
2. Kanter M.M. และคณะการสำรวจปัจจัยที่มีผลต่อคอเลสเตอรอลในเลือดและความเสี่ยงโรคหัวใจ: คอเลสเตอรอลในอาหารไม่ดีสำหรับคุณในฐานะที่เป็นประวัติศาสตร์ทำให้เราเชื่อหรือไม่, Adv Nutr, 2012, 3, 5, 711-717
3. Soliman G.A. , คอเลสเตอรอลในอาหารและการขาดหลักฐานในโรคหัวใจและหลอดเลือด, สารอาหาร, 2018, 10, 6, 780
4. Brown L. et al., คอเลสเตอรอล - ลดผลกระทบของเส้นใยอาหาร: การวิเคราะห์อภิมาน, The American Journal of Clinical Nutrition, 1999, 69, 1, 30-42
5. Cichosz G. et al., การโต้เถียงเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลในอาหาร, Pol. Merk. เล็ก., 2555, 33, 193, 38-42
6. Colpo A. , LDL Cholesterol: คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" หรือ Bad Science?, Journal of American Physicians and Surgeons, 2005, 10, 3, 83-89
7. Namara D.J. , ปริมาณคอเลสเตอรอลและคอเลสเตอรอลในเลือด: การปรับปรุง, Journal of American College of Nutrition, 1997, 16, 6, 530-534
8. Berger S. et al., คอเลสเตอรอลในอาหารและโรคหัวใจและหลอดเลือด: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์อภิมาน, The American Journal of Clinical Nutrition, 2015, 102, 2, 276-294
9. https://www.health.harvard.edu/heart-health/11-foods-that-lower-cholesterol
10. https://www.healthline.com/nutrition/low-cholesterol-diet
11. https://draxe.com/cholesterol-lowering-foods/
12. https://www.healthline.com/nutrition/dietary-cholesterol-does-not-matter

เกี่ยวกับผู้แต่ง

Aleksandra Żyłowska-Mazgaj นักโภชนาการด้านอาหารนักโภชนาการนักการศึกษา จบการศึกษาด้านเทคโนโลยีชีวภาพที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีGdańskและบริการทางโภชนาการที่ Maritime University ผู้สนับสนุนอาหารที่เรียบง่ายเพื่อสุขภาพและทางเลือกที่ใส่ใจในโภชนาการในชีวิตประจำวัน ความสนใจหลักของฉัน ได้แก่ การสร้างการเปลี่ยนแปลงอย่างถาวรในพฤติกรรมการกินและการปรุงอาหารเป็นรายบุคคลให้สอดคล้องกับความต้องการของร่างกาย เพราะไม่ใช่ทุกคนที่จะมีสุขภาพดี! ฉันเชื่อว่าการศึกษาทางโภชนาการมีความสำคัญมากทั้งสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ฉันมุ่งเน้นกิจกรรมของฉันในการเผยแพร่ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการวิเคราะห์ผลการวิจัยใหม่และหาข้อสรุปของฉันเอง ฉันยึดมั่นในหลักการที่ว่าการรับประทานอาหารเป็นวิถีชีวิตไม่ใช่การรับประทานอาหารบนกระดาษอย่างเคร่งครัด มีที่ว่างเสมอสำหรับความสุขที่อร่อยในการรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีสติ

อ่านบทความเพิ่มเติมโดยผู้เขียนคนนี้

เราขอแนะนำ e-guide

ผู้แต่ง: สื่อสิ่งพิมพ์

ในคู่มือคุณจะได้เรียนรู้:

• วิธีลดคอเลสเตอรอลในร่างกาย
• สิ่งที่ต้องปฏิบัติตาม
• วิธีเขียนเมนู
• ควรเลือกผลิตภัณฑ์อะไรเพื่อให้ร่างกายได้รับกรดโอเมก้าที่มีคุณค่ามากที่สุด
• อะไรและสิ่งที่จะใช้ไขมันที่แตกต่างกัน - น้ำมันเนยเนยเทียมน้ำมันหมู
• สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับไข่
• คุณค่าของพืชในอาหารประจำวันคืออะไร
• วิธีเตรียมอาหารจานด่วนที่ดีต่อสุขภาพ

ซื้อเลย