ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพริกไทยอาหารที่ทำจากพริกไทยอาจมีรสหวานหรือเผ็ดร้อน เรียนรู้สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับอาหารปาปริก้าและเลือกอาหารที่คุณต้องการมากที่สุด เราขอแนะนำสูตรพริกไทยจากเม็กซิโกถึงฮังการี
รู้จักพริกไทยประมาณ 200 ชนิด ผลไม้มีขนาดรูปร่างสีรสชาติและการใช้งานแตกต่างกันไป พริกประจำปีเป็นที่นิยมมากที่สุดโดยมีผลไม้ที่มีสีขาวสีเหลืองสีส้มสีแดงสีเขียวสีน้ำตาลผลยาวหรือกลมมีเมล็ดครีม
>> สูตรซุปพริกไทย <<
ผลไม้ประเภทผักเนื้อและหวานสามารถรับประทานได้ทั้งดิบเพิ่มในเนื้อสัตว์อาหารผักและซุปหมักแห้งและดอง พันธุ์เผ็ดมีเนื้อน้อยมีรสเผ็ดหรือหวาน จะเก็บเกี่ยวเมื่อสุกเต็มที่เพราะจะมีกลิ่นหอมที่สุด แห้งและบดเป็นส่วนหนึ่งของส่วนผสมเครื่องเทศ ยิ่งพริกขี้หนูสีเข้มเท่าไหร่ก็ยิ่งไหม้
>> สูตรโทฟุกับพริกไทยและเห็ดชิตาเกะ <<
สูตรอาหารเม็กซิกันกับพริกขี้หนู
ในเม็กซิโกมีปาปริก้ามากกว่า 120 ชนิดซึ่งเป็นส่วนประกอบของอาหารส่วนใหญ่ตั้งแต่ของว่างซุปสตูว์ไปจนถึงซอสที่มีเนื้อสัตว์หรือชีส
>> สูตรสำหรับ CHILI CON CARNE <<
หากไม่มีปาปริก้าก็จะไม่มีพริกคอนคาร์เน่ (เนื้อบดและถั่วแดงที่เติมพริก) หรือซัลซ่า (ซอสมะเขือเทศหลากหลายชนิด) ซัลซ่าเม็กซิกันคลาสสิกทำจากมะเขือเทศหวานกับพริกเขียวและผักชี อาจเป็นซัลซ่าเดอมะเขือเทศเวิร์ด (มะเขือเทศเขียวผักชีพริกขี้หนู) หรือซัลซ่าเดอชิโปเติล (พริกฮาลาปิโนสีเขียวหมักในซอสมะเขือเทศ)
>> สูตรสำหรับเกลือเม็กซิกัน <<
โมลที่มีชื่อเสียงที่สุด (ซอสที่ทำจากผลิตภัณฑ์ขูดหรือบด) ซึ่งทำหน้าที่เป็นเครื่องจิ้มสำหรับทาโก้หรือเบอร์ริโต - คือกัวคาโมลกับอะโวคาโดมะเขือเทศและพริก
>> สูตรสำหรับ MOLE POBLANO <<
แมลงเม่าที่มีชื่อเสียงที่สุดทำหน้าที่เป็นซอสสำหรับอาหารคือแมงกระพรุนที่ทำจากพริก (ตามสูตรดั้งเดิมต้องใช้พริก 6 ชนิดในการทำซอส) ผักและเครื่องเทศ
>> สูตรสำหรับ SERBIAN AJVAR <<
Leczo และพริกยัดไส้ - อาหารฮังการีแบบดั้งเดิม
หากไม่มีปาปริก้าก็จะไม่มีการบำบัด - อาหารยอดนิยมของฮังการี ตามเนื้อผ้าพวกเขาจะเตรียมตามฤดูกาลพริกตุ๋นมะเขือเทศและหัวหอมในส่วนเท่า ๆ กันโดยเติมน้ำมันหมู (สามารถแทนที่ด้วยน้ำมันได้) ในที่สุดจานปรุงรสด้วยผงปาปริก้า Leczo เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือเป็นอาหารจานเดียวกับขนมปังสด ในโปแลนด์อาหารมังสวิรัติแบบฮังการีนี้มักอุดมไปด้วยเนื้อสัตว์หรือไส้กรอกซึ่งทำให้เสียรสชาติดั้งเดิม
>> สูตรการรักษาแบบมังสวิรัติ <<
พริกหยวกเป็นส่วนประกอบสำคัญของอาหารหม้อไฟที่นิยมในฮังการีเช่นสตูว์ซึ่งควรมีความสม่ำเสมอของน้ำซุป ตามเนื้อผ้าจะเตรียมพริกหยวกหวานทอด เนื่องจากพริกไทยนั้นสามารถทำคาราเมลได้ง่ายทำให้มีรสขมจึงถูกเพิ่มเข้าไปในไขมันหลังจากที่ปิดหม้อ จากนั้นใส่เนื้อและมะเขือเทศลงไปแล้วปรุงรสด้วยพริกขี้หนู
ชาวฮังกาเรียนชอบซุปปลา แต่ละบ้านจะมีสูตรของตัวเอง แต่พริกขี้หนูมักจะเป็นฐานรองจากปลา พวกเขากินปาปริก้ายัดไส้ด้วยเนื้อสับกับข้าวและพริกหยวกกับไส้กรอกและมันฝรั่ง
>> สูตรสำหรับพริกไทยผัดคัสคัส <<
ขนมประจำชาติที่ขายในตลาดข้างทางคือแลงกอสซึ่งเป็นพายทอดในน้ำมันเสิร์ฟพร้อมเนยชีสกระเทียมหรือไส้กรอกปาปริก้าของฮังการีที่ไม่มีใครเทียบได้ในโลก
"Zdrowie" รายเดือนอ่านเพิ่มเติม: พันธุ์พริกหวานและเผ็ดร้อน Tabasco pepper แตกต่างจาก Habanero อย่างไร? พริกป่น: คุณสมบัติในการรักษาและลดความอ้วนของพริกป่นพริกหวานและเผ็ดร้อน สรรพคุณและคุณค่าทางโภชนาการของพริก
