อาหารหลังการบาดเจ็บ - สิ่งที่ควรกินในขณะที่ฟื้นตัวจากกระดูกหักหรือแพลง

กินอะไรเพื่อเร่งการรักษาหลังจากได้รับบาดเจ็บ - อาการแพลงหรือกระดูกหักที่ทำให้คุณไม่ต้องใช้ชีวิต - และในเวลาเดียวกันจะไม่เพิ่มน้ำหนักและหลีกเลี่ยงปัญหาการย่อยอาหาร? เรานำเสนอหลักการรับประทานอาหารและเมนูที่เป็นแบบอย่างที่สนับสนุนการพักฟื้นหลังจากได้รับบาดเจ็บ

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ขอแนะนำให้กินเยลลี่ให้มากที่สุดเพื่อเร่งการหลอมรวมของกระดูกหรือการงอกของข้อต่อ ตอนนี้ปรากฎว่าเจลาตินที่อยู่ในนั้นไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้พักฟื้น การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่มีอยู่ในเจลาตินมากเกินไปอาจทำให้การดูดซึมแคลเซียมลดลง และยังไม่มีปริมาณที่เหมาะสมขององค์ประกอบนี้จึงเป็นไปไม่ได้ที่จะฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูกที่เสียหาย

อาหารหลังการบาดเจ็บ: โปรตีนแคลเซียมและวิตามินดี

แหล่งที่มาของแคลเซียมในอาหารส่วนใหญ่คือนมและผลิตภัณฑ์ของมัน: ชีสกระท่อมแบบลีนโยเกิร์ตคีเฟอร์นมบัตเตอร์ เนื้อเยื่อที่เสียหายยังต้องการโปรตีนจำนวนมากเพื่อฟื้นการทำงานเดิม ดังนั้นจึงจำเป็นต้องให้ส่วนผสมนี้ 100–120 กรัมในเมนูประจำวัน นี่คือปริมาณโปรตีนหากคุณดื่มนมพร่องมันเนย 2-3 แก้วกินคอทเทจชีสไม่ติดมัน 100 กรัมเนื้อสัตว์และปลา 150 กรัมไส้กรอกไม่ติดมัน 50 กรัมไข่ 1 ฟองและซีเรียลแปรรูป 300–350 กรัม มากถึง 2/3 ของโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายควรมาจากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นสำหรับการสร้างกระดูกและการสร้างเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ กินปลาทะเลที่มีน้ำมันอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง: แฮร์ริ่งปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนปลาทะเลชนิดหนึ่งและปลาซาร์ดีน (ทั้งที่มีกระดูก) พวกเขามีวิตามินดีซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างแร่กระดูกและในขณะเดียวกันก็สนับสนุนการดูดซึมแคลเซียมและฟอสฟอรัส

หยุด! ระวังโคลด์คัทชีสสีเหลืองบลูชีสและชีสแปรรูป พวกมันให้ฟอสฟอรัสมากเกินไปและฟอสฟอรัสส่วนเกินจะทำให้ปริมาณแคลเซียมในร่างกายลดลง งดผักโขมสีน้ำตาลรูบาร์บและกาแฟและชารสเข้มข้น ออกซาเลตที่มีอยู่ในนั้นจะลดการดูดซึมแคลเซียม หลีกเลี่ยงขนมปังโฮลมีลและพืชตระกูลถั่ว อย่าใช้ถั่วเหลืองมากเกินไปซึ่งมีเอนไซม์ที่ทำให้ย่อยโปรตีนได้ยากขึ้น

อาหารหลังการบาดเจ็บ: ปรับปรุงการย่อยอาหาร

เพื่อหลีกเลี่ยงการรบกวนการบีบตัวของลำไส้และอาการท้องผูกควรดื่มน้ำต้มหนึ่งแก้วกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาคีเฟอร์กับผลไม้น้ำมะเขือเทศหรือน้ำบีทรูทหรือน้ำแร่ขณะท้องว่าง กินลูกพรุนสักสองสามเม็ดในตอนเช้า ที่ดีที่สุดคือดื่มน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะก่อนอาหารเย็นและน้ำอุ่นหนึ่งแก้วกับลินสีดบดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะก่อนอาหารเย็นใส่รำข้าวสาลีลงในสลัดและแซนวิช เพื่อให้ลำไส้ของคุณทำงานอย่างเป็นระบบควรรับประทานเป็นประจำ ทุกวันดื่มของเหลว 2 ลิตร (น้ำแร่ที่ไม่อัดลมชาสมุนไพร) ผักและผลไม้ไม่ควรขาดไปจากเมนูของคุณ พวกเขามีไฟเบอร์ซึ่งเป็นยาที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับอาการท้องผูกเช่นเดียวกับโพแทสเซียมซึ่งโดยการลดการขับแคลเซียมออกทางปัสสาวะจะช่วยปรับปรุงสมดุลของแคลเซียม

หยุด! จำกัด การกินผักกาดขาวทั้งดิบและสุกหัวหอมกระเทียมหัวไชเท้าหัวผักกาดแตงกวาดิบถั่วลันเตาและเห็ด ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ก่อให้เกิดก๊าซที่ไม่พึงประสงค์และมักจะเจ็บปวด

เพื่อเร่งการฟื้นตัวให้กินเนื้อสัตว์ เป็นแหล่งของฟอสฟอรัสซึ่งเกี่ยวข้องกับกระบวนการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเซลล์สังกะสีที่จำเป็นสำหรับการสร้างแร่ธาตุของกระดูกและการเปลี่ยนเซลล์เม็ดเลือดอย่างเหมาะสมและทองแดงที่ควบคุมการเผาผลาญของกระดูก อย่างไรก็ตามควรเลือกเนื้อสัตว์ไม่ติดมันไก่งวงไก่และกระต่ายจะดีที่สุดรวมทั้งเนื้อลูกวัว

ผู้แต่ง: Time S.A

โปรดจำไว้ว่าการฝึกอบรมที่มีประสิทธิภาพเริ่มต้นในครัว ใช้ JeszCoLubisz ซึ่งเป็นระบบอาหารที่เป็นนวัตกรรมใหม่จาก Poradnik Zdrowie เลือกแผนสำหรับผู้ที่กระตือรือร้นและรับประทานอาหารให้เหมาะสมกับกีฬาที่คุณทำ เพิ่มประสิทธิภาพสนับสนุนกระบวนการฟื้นฟูของร่างกายและอยู่ภายใต้การดูแลอย่างต่อเนื่องของนักโภชนาการที่มีประสบการณ์

อาหารหลังการบาดเจ็บ: อย่าเพิ่มน้ำหนัก

บ่อยครั้งหลังจากแกะพลาสเตอร์ออกปรากฎว่าน้ำหนักเพิ่มขึ้นเป็นกิโล เมื่อคุณเคลื่อนไหวน้อยลงคุณจะเผาผลาญพลังงานน้อยลงและเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้กินในปริมาณที่น้อยลง แต่บ่อยขึ้น (4-5 มื้อทุกๆ 2-3 ชั่วโมง) รับประทานอาหารเย็น 3 ชั่วโมงก่อนนอน นอกจากนี้ยังคุ้มค่าที่จะเพิ่มคุณค่าให้กับเมนูด้วยผลิตภัณฑ์ที่เร่งการเผาผลาญเช่นกรูทหนามูสลี่ถั่วมันฝรั่งที่มีแป้งทน (ปรุงสุกแล้วนำเข้าตู้เย็น 24 ชั่วโมง) นอกจากนี้โปรดจำไว้ว่าโหระพาไธม์บาล์มเลมอนมิ้นท์ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งบางส่วนจะแทนที่เกลือ (อาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจะให้มันมากเกินไป) และควบคุมการย่อยอาหารและช่วยเผาผลาญไขมัน ย่างเนื้อและปลาในกระดาษฟอยล์บนตะแกรงและนึ่ง กินผักดิบหรือต้มสั้น ๆ (เพื่อให้เนื้อแน่น) เข้าถึงน้ำมันมะกอกและน้ำมัน (ทานตะวันถั่วเหลืองลินซีดเรพซีด)

หยุด! หลีกเลี่ยงไขมันสัตว์ (เนื้อสัตว์ที่มีไขมันและเนื้อเย็นชีสแปรรูปและสีฟ้าอาหารจานด่วน) หลีกเลี่ยงอาหารทอดและของทอดขนมหวานและแอลกอฮอล์

อาหารหลังการบาดเจ็บ: อาหารเช้า

400 กิโลแคลอรีโปรตีน 37 กรัมแคลเซียม 432 มก. ไฟเบอร์ 10 กรัม

• ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
• นมเปรี้ยวและกะปิ 4 ช้อนโต๊ะ (คอทเทจชีสไม่ติดมัน 50 กรัมทูน่า 50 กรัมในซอสของตัวเองกุ้ยช่ายสับหรือผักชีลาว 1 ช้อนโต๊ะและบัตเตอร์มิลค์ 2 ช้อนโต๊ะ)
• มะเขือเทศขนาดกลาง
• โกโก้หนึ่งแก้วต้มในนมที่มีปริมาณไขมันลดลง (0.5%)

อาหารหลังการบาดเจ็บ: อาหารเช้ามื้อที่ 2

312 กิโลแคลอรีโปรตีน 14 กรัมแคลเซียม 476 มก. ไฟเบอร์ 8 กรัม

• ค็อกเทลผลไม้และนม 1 แก้วพร้อมรำ 1 ช้อนโต๊ะ (โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 แก้วรำหนึ่งช้อนโต๊ะผสม: ส้มลูกเล็กและกล้วยครึ่งลูก)

อาหารหลังการบาดเจ็บ: อาหารกลางวัน

454 กิโลแคลอรีโปรตีน 39 กรัมแคลเซียม 364 มก. ไฟเบอร์ 15 กรัม

• ซุปครีมบรอกโคลี (น้ำเดือด 1/2 ลิตรใส่บรอกโคลีและดอกกะหล่ำ 100 กรัมปรุงเป็นเวลา 10 นาทีเติมถั่วเขียวแช่แข็ง 2 ช้อนโต๊ะปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีผสมกับบัตเตอร์มิลค์ 2 ช้อนโต๊ะปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
• หลักสูตรที่สอง: อกไก่ย่างในซอสโยเกิร์ต (อกไก่อบ 100 กรัมซอสที่ทำจากโยเกิร์ตธรรมชาติครึ่งแก้วกับผักชีลาวสับ 1 ช้อนโต๊ะและกระเทียมกานพลู) สลัดมะเขือเทศพริกไทยครึ่งลูกแตงกวาเปรี้ยว 2 ลูกกับน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนชาและสลัดแครอท 1 หัวและ แอปเปิ้ลครึ่งลูกโรยด้วยน้ำมะนาว

อาหารหลังการบาดเจ็บ: น้ำชายามบ่าย

300 กิโลแคลอรีโปรตีน 8 กรัมแคลเซียม 133 มก. ไฟเบอร์ 17 กรัม

• เชอร์เบทผลไม้ (ผลไม้แช่แข็ง 1 แก้วผสมกับน้ำส้มครึ่งถ้วยและใบสะระแหน่สดสองสามใบนำเข้าตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟให้ใส่รำข้าวสาลี 1 ช้อนโต๊ะและอัลมอนด์สับ 2 ช้อนโต๊ะ

อาหารหลังการบาดเจ็บ: อาหารเย็น

279 กิโลแคลอรีโปรตีน 30 กรัมแคลเซียม 180 มก. ไฟเบอร์ 14 กรัม

• ขนมปังโฮลวีตชิ้นหนึ่ง
• สลัดปลาและผัก (นึ่งและหั่น: พอลล็อคลูกเต๋า, คอร์เกตต์และบร็อคโคลี 100 กรัม, ถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะและมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น, บัตเตอร์มิลค์ 2 ช้อนโต๊ะ, เกลือ, พริกไทย)

"Zdrowie" รายเดือน