ในการต่อสู้กับคอเลสเตอรอลสูงการรับประทานอาหารเป็นสิ่งสำคัญ Portfolio diet พัฒนาโดยศ. David Jenkins ช่วยลดคอเลสเตอรอลได้อย่างน่าทึ่ง ในอาหารเจนกินส์เมนูนี้โดดเด่นด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชแปรรูปต่ำข้าวโอ๊ตผักและผลไม้พืชตระกูลถั่วผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ตรวจสอบหลักการของอาหารผลงานและเมนูตัวอย่าง
อาหารผลงานได้รับการพัฒนาโดยศ. David Jenkins จากมหาวิทยาลัยโตรอนโตนักวิทยาศาสตร์ชาวแคนาดาผู้สร้างแนวคิดเรื่องดัชนีน้ำตาล ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์จากพืชแม้ว่าในบางกรณีจะอนุญาตผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ปลาสัตว์ปีกผลิตภัณฑ์จากนมไขมันต่ำ) ความลับของอาหารในพอร์ตโฟลิโอคือส่วนผสมที่เหมาะสมซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล: เส้นใยที่ละลายน้ำได้โปรตีนถั่วเหลืองสเตอรอลและสตานอลจากพืช ปริมาณต่อไปนี้มีความสำคัญ: เส้นใยที่ละลายน้ำได้ 20 กรัม (อาหารแบบดั้งเดิมให้ไฟเบอร์ประมาณ 18 กรัม) โปรตีนถั่วเหลือง 15-25 กรัมสเตอรอลจากพืชประมาณ 2 กรัม
Portfolio diet มีประสิทธิภาพสูงสุดในการลดคอเลสเตอรอล
ศ. Jenkins 'มีผลที่น่าทึ่งในการลดคอเลสเตอรอล จากการศึกษาในปี 2546 ที่ตีพิมพ์ใน The Journal of the American Medical Association (JAMA) แสดงให้เห็นว่าหลังจาก 4 สัปดาห์ของการใช้อาหารในพอร์ตโฟลิโอพบว่า LDL คอเลสเตอรอลลดลงประมาณ 33 เปอร์เซ็นต์ เทียบกับ 35 เปอร์เซ็นต์ ในกลุ่มควบคุมที่ใช้ยากลุ่ม statin ในทางตรงกันข้ามการศึกษาในปี 2554 ซึ่งตีพิมพ์ในวารสารเดียวกันได้ยืนยันว่ามีประสิทธิภาพในการลด LDL คอเลสเตอรอลมากกว่าอาหารไขมันต่ำที่แนะนำโดย American Heart Association ถึง 4.5 เท่า การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าอาหารในพอร์ตโฟลิโอช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ 30-40% หลังจาก 3-4 สัปดาห์ซึ่งเทียบได้กับการใช้ยา นอกจากนี้ยังช่วยลดความดันโลหิตลดการอักเสบในร่างกายควบคุมระดับน้ำตาลซึ่งหมายความว่ามีฤทธิ์ป้องกันหัวใจที่แข็งแกร่ง มันเกิดขึ้นที่ผู้ป่วยที่รับประทานอาหารในพอร์ตโฟลิโอภายใต้การดูแลของแพทย์อาจหยุดให้ยากลุ่ม statin
คำแนะนำการรับประทานอาหารแบบ Portfolio
ในอาหารกลุ่มนี้เมนูนี้โดดเด่นด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชที่ผ่านการแปรรูปต่ำ (ข้าวโอ๊ตบดข้น) ผักและผลไม้ (แต่ไม่ใช่น้ำผลไม้) พืชตระกูลถั่วผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง (2-3 มื้อต่อวันการเสิร์ฟเช่นนมถั่วเหลือง 1 แก้วโยเกิร์ตถั่วเหลืองหรือประมาณ เต้าหู้ 100 กรัม) คุณไม่ควรใช้น้ำมันในปริมาณเล็กน้อยอาจจะดีกว่าถ้าแทนที่ด้วยเมล็ดพืชและถั่วที่เป็นต้นกำเนิด สเตอรอลจากพืชที่ขัดขวางการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากลำไส้ (รับประทานในปริมาณที่แนะนำในอาหารสามารถลดคอเลสเตอรอลได้ 10-15 เปอร์เซ็นต์)
ความลับของอาหารในพอร์ตโฟลิโอคือส่วนผสมที่เหมาะสมซึ่งช่วยลดคอเลสเตอรอล: เส้นใยที่ละลายน้ำได้โปรตีนถั่วเหลืองสเตอรอลและสตานอลจากพืช
คุณสามารถรับประทานผลไม้แห้งในปริมาณเล็กน้อยและเพิ่มรำข้าวโอ๊ตลงในสมูทตี้ของคุณ การรวมผลิตภัณฑ์จากสัตว์ไว้ในอาหารเป็นรายบุคคลเนื่องจากยิ่งมีผลิตภัณฑ์เหล่านี้อยู่ในอาหารมากเท่าไหร่ประสิทธิภาพก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น แต่ขึ้นอยู่กับเป้าหมายของการบำบัดด้วย บางคนอาจกินปลาเป็นส่วน ๆ สัปดาห์ละครั้งคนอื่น ๆ แม้กระทั่งผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำทุกวันและอื่น ๆ - เฉพาะผลิตภัณฑ์จากพืชเท่านั้น นี่เป็นตัวอย่างของผู้ป่วยนิรนามMałgorzata Desmond ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ชายร่างผอมอายุ 33 ปีที่พยายามทุกอย่างเท่าที่ทำได้เพื่อลดคอเลสเตอรอลในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้ยินจากแพทย์ว่าเขาจะต้องกินยากลุ่ม statin ไปตลอดชีวิต ในเดือนมิถุนายนเขาเข้ารับการรักษาด้วยระดับคอเลสเตอรอลรวม 270 mg / dl และระดับ LDL cholesterol 195 mg / dl หลังจากใช้“ พอร์ตโฟลิโอ” กับไก่งวงสัปดาห์ละครั้งในเดือนสิงหาคมคอเลสเตอรอลรวมอยู่ที่ 165 มก. / ดล. และ LDL 102 มก. / ดล.
สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณPortfolio Diet ในทางปฏิบัติ - เมนูตัวอย่าง
อาหารเช้า: โจ๊กกับนมถั่วเหลืองหนึ่งแก้วพร้อมกล้วยชาเขียว
สแน็ค: ส่วนหนึ่งของผลไม้เช่นองุ่น
อาหารกลางวัน: ซุปผักโดยเฉพาะกับพืชตระกูลถั่วเช่นซุปถั่วหรือซุปถั่วกับขนมปังโฮลมีลข้าวโอ๊ตสำหรับของหวานโยเกิร์ตถั่วเหลืองเสริมแคลเซียม
น้ำชายามบ่าย: ถั่วประมาณ 30 กรัม (หนึ่งกำมือ)
อาหารเย็น: ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งหวานและผักอื่น ๆ สลัดผักกับถั่วชิกพีสลัดผลไม้พร้อมซอสโยเกิร์ตถั่วเหลือง
เมนูเช่นนี้กับปลาแซลมอน 150 กรัมให้คอเลสเตอรอล 90 มก. หากมี แต่อาหารจากพืชในอาหารจะไม่มีคอเลสเตอรอลเลย
บทความแนะนำ:
ออกกำลังกายเพื่อลดคอเลสเตอรอล"Zdrowie" รายเดือน
