ฉันอายุ 46 ปีฉันมีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลและกำลังจะหมดประจำเดือน ฉันทำงานฉันวิ่งและขี่จักรยาน ฉันต้องการให้คุณเตรียมอาหารที่เหมาะสมสำหรับฉัน ขอแสดงความนับถือและหวังว่าจะได้รับคำตอบจากคุณ
อาหารในอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลไม่จำเป็นต้องแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญจากอาหารของคนที่มีสุขภาพดี อย่างไรก็ตามคุณควรจำไว้ว่าอาหารบางอย่างสามารถทำให้คุณรู้สึกไม่สบายได้ โดยปกติแล้ว (แม้ว่าจะเป็นเรื่องของแต่ละคนและอาจแตกต่างกันไปสำหรับคนแต่ละคน) ได้แก่ ผักที่มีท้องอืด (ถั่วปากอ้าแห้งถั่วลันเตาถั่วเหลืองกะหล่ำดอกบรอกโคลีแตงกวาสดกะหล่ำปลี) ผลไม้เมล็ดเล็ก (เช่นลูกเกดราสเบอร์รี่บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่) , มะยม ฯลฯ - อาจทำให้เกิดการระคายเคืองต่อเยื่อบุลำไส้ได้) ถั่วอาหารย่อยยากเช่น. เช่นเห็ดและผลไม้แห้ง
คุณควร จำกัด ไฟเบอร์จากผลิตภัณฑ์โฮลเกรน ซึ่งหมายความว่า: ขนมปังธัญพืชบดหยาบ (ข้าวบาร์เลย์บัควีท) ผักที่มีเส้นใยสูง (รากพริกไทยข้าวโพด) แน่นอนว่าไฟเบอร์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหารที่เหมาะสมและการทำงานของลำไส้ที่เหมาะสม แต่ควรมาจากผักที่อ่อนและผลไม้สุก กรุณาเอาหนังและเมล็ดออกแล้วบดเป็นมูสค็อกเทลสมูทตี้ การบริโภคน้ำผลไม้เพียวรีนเนคตาร์มูสและเพียวรีสส่งผลให้ย่อยสารอาหารได้ดีขึ้นและไม่ระคายเคืองต่อลำไส้ อย่างไรก็ตามคุณควรระมัดระวังกับส้มและเกรปฟรุต ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำเกรพฟรุตในขณะที่ทานยาบางชนิดเช่น Budenofalk, Entocorton
คุณควรหลีกเลี่ยงสิ่งกระตุ้นเช่นกาแฟชาเข้มข้นแอลกอฮอล์เครื่องดื่มอัดลม ในการป้องกันโรคเพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อควรหลีกเลี่ยงเนื้อดิบนมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อไข่ หลีกเลี่ยงน้ำตาลซึ่งจะเพิ่มความสามารถในการซึมผ่านของเยื่อบุผิวในลำไส้มีผลต่อองค์ประกอบของแบคทีเรียในลำไส้และกระตุ้นให้เกิดการขยายช่องท้องการล้นของลำไส้และอาจเพิ่มอาการท้องร่วง
หลีกเลี่ยงอาหารที่อุดมด้วยออกซาเลตมากเกินไป (รูบาร์บผักโขมสีน้ำตาลถั่วและโกโก้) น่าเสียดายที่โรคไตเป็นเรื่องปกติในผู้ที่เป็น IBD (โรคลำไส้อักเสบ) มากกว่าคนที่มีสุขภาพดี ในคนที่มีสุขภาพดีกรดออกซาลิกที่มีอยู่ในอาหารหลายชนิดจะจับกับแคลเซียมในลำไส้เพื่อสร้างแคลเซียมออกซาเลตที่ไม่สามารถดูดซึมได้ซึ่งจะถูกขับออกทางอุจจาระ นอกจากนี้เมื่อการย่อยไขมันถูกรบกวนในอาการท้องร่วงไขมันกรดไขมันที่ไม่ถูกย่อยสลายในลำไส้จะจับกับแคลเซียมที่มีอยู่ส่วนใหญ่ สถานการณ์เกิดขึ้นว่ามีแคลเซียมไม่เพียงพอที่จะจับกรดออกซาลิก กรดออกซาลิกที่ไม่ถูกทำลายจะถูกดูดซึมเข้าสู่เลือดและเมื่อไปถึงไตในปริมาณมากจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดคราบจุลินทรีย์ ภาวะลำไส้อักเสบมักเกี่ยวข้องกับการดูดซึมเกลือน้ำดีผิดปกติและอาการท้องเสียจากไขมัน ผลที่ตามมาของกระบวนการนี้คือการสูญเสียวิตามินที่ละลายในไขมัน (วิตามิน A, D, E และ K) ไปกับอุจจาระ ในกรณีที่มีอาการท้องร่วงจากไขมันขอแนะนำให้ จำกัด การบริโภคไขมันโดยเฉพาะไขมันสัตว์การทอดด้วยไขมันหลีกเลี่ยงเนยเนยเทียมและน้ำมันพืช อุปทานของไขมันสามารถถูกแทนที่ด้วยกรดไขมันสายโซ่ขนาดกลาง
เนื่องจากอาหารของคุณควรเป็นอาหารที่ย่อยง่ายและย่อยง่ายการเตรียมอาหารจึงควรปรับปรุงความพร้อมของสารอาหาร ดังนั้นก่อนอื่นคุณควรใช้เทคนิคต่างๆเช่นการปรุงอาหารด้วยน้ำหรือไอน้ำ การบดผสมและบด คลายอาหารเช่นใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วหรือม้วนขนมปังแช่ การอบในอลูมิเนียมฟอยล์หรือกระดาษรอง เพิ่มไขมันในมื้ออาหารหลังการปรุงอาหาร หลีกเลี่ยงการอบการทอดรูส์การอุ่นและการทอดแบบดั้งเดิม
เป็นเรื่องที่หลีกเลี่ยงไม่ได้อย่างยิ่งที่จะกินขนมกรอบข้าวโพดคั่วเฟรนช์ฟรายส์และอาหาร "ขยะ" อื่น ๆ แม้ว่าอิทธิพลของ "อาหารจานด่วน" ต่ออุบัติการณ์ของ IBD ยังไม่ได้รับการพิสูจน์ แต่การเพิ่มขึ้นของประเทศที่พัฒนาแล้วอาจเกี่ยวข้องกับโภชนาการที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นหากเป็นไปได้ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารกันบูดสีเทียมและรสชาติเช่นธรรมชาติให้มากที่สุด ขอแสดงความนับถืออย่างสูง.
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Agnieszka Ślusarskaเจ้าของคลินิกอาหาร 4LINE หัวหน้านักกำหนดอาหารประจำคลินิกศัลยกรรมตกแต่งของ Dr. A. Sankowski โทร.: 502 501 596, www.4line.pl
