ฉันกินอะไรได้บ้างและควรหลีกเลี่ยงอะไร? ฉันอายุ 28 ปีฉันทำงานและเป็นเรื่องยากมากสำหรับฉันที่จะสร้างอาหาร
สวัสดี Ulu
ผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับคุณ ได้แก่ ข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต:
- แป้งสาลีและข้าวไรย์
- ขนมปังธรรมดา: โรล, ขนมปังธรรมดา, ขนมปังโฮลมีล, ขนมปังกรอบ,
- พาสต้าธรรมดา
- เซโมลินา, ข้าวบาร์เลย์, ข้าวบาร์เลย์มุก, ข้าวโอ๊ต,
- เค้กบิสกิตและขนมหวานที่มีแป้งสาลี
- การเตรียมธัญพืชที่ทำจากการสะกด
- เวเฟอร์ร่วม (เวเฟอร์ 1 ชิ้นมีน้ำหนัก 0.5 กรัมและมีกลิอาดิน 25 มก. มีเวเฟอร์พิเศษที่ปราศจากกลูเตน)
ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตคือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากธัญพืชที่ปราศจากกลูเตน - ข้าวข้าวโพดบัควีทลูกเดือยและผักโขมและผลิตภัณฑ์คาร์โบไฮเดรตที่มีสัญลักษณ์ "Crossed-out Kłos" หรือคำว่า "ผลิตภัณฑ์ปราศจากกลูเตน" ซึ่งได้รับการควบคุมปริมาณกลูเตน:
- แป้งข้าวเจ้า, แป้งข้าวโพด, แป้งข้าวโพด, แป้งมันฝรั่ง,
- มันสำปะหลังแป้งถั่วเหลือง
- ขนมปังโรลไร้กลูเตนพาสต้าปราศจากกลูเตน
- ข้าว, เกล็ดข้าว, กระโถนข้าวสำเร็จรูป, ปลายข้าวข้าวโพด,
- เกล็ดข้าวโพด, ข้าวโพดคั่ว, ข้าวโพดคั่ว (ข้าวโพดคั่ว),
- popping (ผักโขมขยาย), บัควีท, ลูกเดือย,
- คุกกี้และขนมที่ปราศจากกลูเตน
ในผลิตภัณฑ์ที่มีจำหน่ายทั่วไปบางชนิดอาจมีกลูเตนเป็นสารเติมแต่งทางเทคโนโลยี (เช่นในการตัดเย็นเป็นสารเคลือบผิวที่ป้องกันผลไม้แห้งในยาบางชนิดเป็นต้น) สิ่งนี้อาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการบริโภคกลูเตนโดยไม่รู้ตัว คุณควรอ่านฉลากอาหารอย่างละเอียดโดยจำไว้ว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ระบุว่ามีโปรตีนจากพืชสารทำให้เสถียรแป้งแป้ง (โดยไม่ระบุที่มา) อาจมีกลูเตนเพิ่ม นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้กำหนดองค์ประกอบของสูตรอาหารไว้อย่างชัดเจน
นี่คือเมนูตัวอย่าง
อาหารเช้าจานแรกแซนวิชข้าวโพดในนมที่ทำจากขนมปังปราศจากกลูเตนกับเนยไส้กรอก (เนื้อย่าง) และชามะเขือเทศกับมะนาว
แซนวิชอาหารเช้ามื้อที่ 2 พร้อมชีสและเนื้อเย็นแตงกวา (ขนมปังปราศจากกลูเตน) ผลไม้ตามฤดูกาล
อาหารค่ำซุปกะหล่ำดอกบัควีท groats ปลาหรือลูกชิ้นสลัดแอปเปิ้ลกับมายองเนสสตรอเบอร์รี่แช่อิ่มน้ำชายามบ่ายโยเกิร์ตผลไม้เค้กสปันจ์ปราศจากกลูเตน
มื้อค่ำไข่เจียวกับผัก (มาคาไร้กลูเตน) ขนมปังปราศจากกลูเตนพร้อมแยมชามะนาว
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Iza Czajkaผู้เขียนหนังสือเรื่อง Diet in a big city ผู้รักการวิ่งและมาราธอน
