อาหารที่เหมาะสมจะเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย เพื่อที่จะจัดการกับการติดเชื้อได้อย่างรวดเร็วคุณจำเป็นต้องเสริมสร้างส่วนต่างๆของร่างกายที่สร้างเซลล์ภูมิคุ้มกัน หนึ่งในนั้นคือลำไส้ ดังนั้นพันธมิตรที่ดีที่สุดในการเอาชนะแบคทีเรียและไวรัสคืออาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ตรวจสอบสิ่งที่กินเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย
เซลล์ของระบบภูมิคุ้มกันจะกระจายไปทั่วร่างกาย แต่ส่วนใหญ่จะพบในภูมิภาคที่จุลินทรีย์ก่อโรคเข้าสู่ร่างกายเช่น ในเยื่อเมือกของระบบย่อยอาหาร การปรับเปลี่ยนเมนูอย่างถาวรก็เพียงพอแล้วเพื่อเพิ่มการผลิตแอนติบอดีป้องกันสุขภาพเหล่านี้
ดูแลวิตามินและแร่ธาตุในแต่ละวัน
ความสำคัญของวิตามินซีในการส่งเสริมภูมิคุ้มกันได้รับการพิสูจน์มานานแล้ว ช่วยเสริมสร้างเยื่อเมือกและปิดผนึกหลอดเลือดและป้องกันการแพร่กระจายของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคช่วยทำความสะอาดสารพิษในร่างกายและอำนวยความสะดวกในการดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งจะกระจายออกซิเจนที่ให้ชีวิตไปยังเนื้อเยื่อทั้งหมดช่วยให้ร่างกายของคุณแข็งแรงและรับมือได้ดีขึ้นเมื่อถูกไวรัสและแบคทีเรียเข้าโจมตี ข้อควรจำ: ความเครียดเพิ่มความต้องการวิตามินนี้ ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถกักเก็บวิตามินซีได้ดังนั้นคุณต้องกินแหล่งที่ดีทุกวัน คนทั่วไปต้องการวิตามินประมาณ 70 มก. ต่อวัน แต่ในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวปริมาณนี้อาจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า ปริมาณนี้มีให้โดย: ลูกเกดดำสดหรือแช่แข็ง 10 กรัมกีวี 30 กรัมมะนาว 30 กรัมแมนดาริน 45 กรัมพริกแดง 10 กรัมผักคะน้า 15 กรัมหรือผักชีฝรั่ง 7 กรัม
ความเครียดเพิ่มความต้องการวิตามินซี
ร่างกายมนุษย์ดูดซึมได้ดีที่สุดคือธาตุเหล็กที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ (ดูดซึมได้ประมาณ 25 เปอร์เซ็นต์): เนื้อวัวไม่ติดมันสัตว์ปีก (ไก่งวง) เครื่องในเนื้อปลาที่มีไขมันและไข่ (ในไข่แดง) องค์ประกอบนี้ยังพบได้ในพืชตระกูลถั่วผักใบเขียว (บร็อคโคลีพริกผักขมผักชีฝรั่ง) มะเดื่อแห้งและเมล็ดงา อย่างไรก็ตามธาตุเหล็กจากพืชจะดูดซึมได้เพียง 5 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น
สำคัญวิตามินซีช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กดังนั้นควรโรยพาร์สลีย์ด้วยผักชีฝรั่งและอย่าลืมสลัดส่วนใหญ่ หลังอาหารดื่มน้ำส้มหรือน้ำผลไม้แบล็คเคอแรนท์สักแก้ว แต่ให้ดื่มชาและกาแฟหลังอาหารเย็นเพราะจะ จำกัด การดูดซึมธาตุเหล็ก
องค์ประกอบอื่น ๆ อีกสองอย่างมีความสำคัญในการเสริมสร้างความต้านทาน: สังกะสีและทองแดง ขอบคุณพวกเขาเซลล์เม็ดเลือดขาว (เซลล์ภูมิคุ้มกัน) ถูกสร้างขึ้นและมีประสิทธิภาพมากขึ้น ทองแดงและสังกะสีสามารถพบได้ใน ในปลาและอาหารทะเลตับลูกวัวพืชตระกูลถั่วเมล็ดฟักทองไข่และถั่วเหลือง
เพื่อกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันคุณต้องมีวิตามินเอและวิตามินบีเช่นกันวิตามินเอพบได้ในพริกมะเขือเทศกะหล่ำปลีแครอทบรอกโคลีและแอปริคอต (แห้งด้วย) แหล่งที่อุดมไปด้วยผลิตภัณฑ์จากนมและตับ ถั่วงอกเมล็ดพืชและถั่วจะให้วิตามินบีแก่คุณ คุณจะพบได้ในปลาผลิตภัณฑ์จากนมสัตว์ปีกและเนื้อวัว
วิตามินดีมีอิทธิพลอย่างมากต่อระบบภูมิคุ้มกันการขาดจะเพิ่มความเสี่ยงไม่เพียง แต่การติดเชื้อเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโรคแพ้ภูมิตัวเองที่ระบบภูมิคุ้มกันโจมตีเนื้อเยื่อของตัวเองเช่น โรคเบาหวานชนิดที่ 1 โรค Hashimoto โรคสะเก็ดเงิน วิตามินดีผลิตที่ผิวหนังภายใต้อิทธิพลของรังสีดวงอาทิตย์ น่าเสียดายที่การสังเคราะห์ทางผิวหนังจะเกิดขึ้นในช่วงปลายเดือนเมษายนถึงต้นเดือนกันยายนและเฉพาะในวันที่มีแดดเท่านั้น ในฤดูหนาวไม่มีโอกาสเกิดขึ้นอย่างน้อยในโปแลนด์เนื่องจากมุมของรังสีดวงอาทิตย์ที่เล็กเกินไป ความต้องการสามารถเสริมได้บางส่วนด้วยอาหาร วิตามินดีพบมากในน้ำมันปลาและปลาซึ่งเราควรรับประทานอย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้ง ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ชนิดอื่นมีอยู่เพียงเล็กน้อยและมีปริมาณเล็กน้อยในผลิตภัณฑ์จากพืช
อย่าลืมดื่มน้ำ
คุณควรดื่มน้ำมาก ๆ ระหว่างมื้ออาหาร แร่ธาตุที่ดีที่สุดคือแคลเซียมแมกนีเซียมและสังกะสี ขั้นแรกให้ละลายของเสียที่เป็นอันตรายและช่วยกำจัด ประการที่สองให้ความชุ่มชื้นแก่เนื้อเยื่อที่ทำงานได้ดีขึ้น ประการที่สามมันมีองค์ประกอบที่สำคัญสำหรับระบบป้องกัน
แนะนำโปรไบโอติกในอาหารของคุณ
มีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์หลายล้านชนิดในลำไส้ของมนุษย์ที่ป้องกันเขาจากสารพิษที่ส่งผ่านทางเดินอาหาร แบคทีเรียที่มีประโยชน์เหล่านี้เรียกว่าโปรไบโอติกก็มีส่วนร่วมในการผลิตเช่นกัน วิตามิน K และ B12 น่าเสียดายที่โภชนาการที่ไม่ดี (เช่นสารกันบูดสารเพิ่มรสชาติที่เติมลงในอาหาร) ความเครียดสารกระตุ้นหรือการกินยาปฏิชีวนะจะทำลายโปรไบโอติกและทำให้ภูมิคุ้มกันโดยรวมอ่อนแอลง ทำไม? นอกจากอาหารแล้วสารอันตรายต่างๆเชื้อราและแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคจะเข้าสู่ร่างกายของเราและอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงได้ เมื่อพืชในลำไส้ตามธรรมชาติถูกทำลายร่างกายจะส่งเซลล์ภูมิคุ้มกันของตัวเองไปที่นั่นเพราะกลัวว่าจะขาดน้ำ จากนั้นแนวป้องกันในแนวรบอื่น ๆ จะอ่อนตัวลงเช่นในลำคอหรือจมูก ดังนั้นหากคุณมีแนวโน้มที่จะท้องเสียคุณต้องดูแลลำไส้เป็นพิเศษ (เช่นโดยใช้การเตรียมการที่เหมาะสม) แนะนำผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกอย่างถาวรในอาหารของคุณเช่นผลิตภัณฑ์ที่มีเชื้อแบคทีเรียชนิดเดียวกับที่มีอยู่ในลำไส้ของมนุษย์ คุณจะพบพวกมันในโยเกิร์ตคีเฟอร์แตงกวาดองและกะหล่ำปลี ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวให้ดื่มนมหมัก 1/2 ลิตรทุกวัน (ตรวจสอบว่ามีโปรไบโอติกหรือไม่) และกินสลัดที่ทำจากผักดอง
ในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวอย่าใช้อาหารลดความอ้วน
ผู้ที่ขาดสารอาหารจะติดเชื้อได้ง่ายขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันของเราต้องการพลังงานในปริมาณที่เหมาะสมเช่นแคลอรี่ ดังนั้นในช่วงฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวจะดีกว่าที่จะไม่ลดน้ำหนัก การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารน้อยกว่า 1,200 กิโลแคลอรีต่อวันช่วยลดการป้องกันของร่างกายได้อย่างมีนัยสำคัญ แต่แคลอรี่ส่วนเกินก็แย่พอ ๆ ความอ้วนได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มความเสี่ยงของโรคติดเชื้อ นักวิทยาศาสตร์คาดเดาว่าปริมาณไขมันในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานที่เหมาะสมของระบบภูมิคุ้มกัน หากมีมากเกินไปเซลล์ภูมิคุ้มกันจะทำงานได้น้อยลง ที่มาของไขมันก็มีความสำคัญเช่นกัน ภูมิคุ้มกันจะเพิ่มขึ้นโดยปลาทะเลที่มีไขมันถั่วน้ำมันโดยเฉพาะลินซีด
คุ้มค่าที่จะรู้ในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ผักและผลไม้ตามฤดูกาลด้วยอาหารแช่แข็งได้ ปรุงอย่างถูกต้องมีคุณค่าทางโภชนาการเกือบเท่ากับผักสด ที่ดีที่สุดคือใส่สิ่งที่แช่แข็งไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาสั้น ๆ
"Zdrowie" รายเดือน
