Flexitarianism คืออาหารที่อาศัยผักและอาหารจากพืชอื่น ๆ แต่อนุญาตให้กินเนื้อสัตว์และปลาเป็นครั้งคราว อาหารดังกล่าวช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานและมะเร็ง นอกจากนี้ยังสามารถทำให้น้ำหนักลดลง การเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่ยืดหยุ่นจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมายไม่เพียง แต่ต่อสุขภาพเท่านั้นและไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ที่ จำกัด
อาหารที่ยืดหยุ่น - กฎ
ชื่อ Flexitarianism มาจากคำภาษาอังกฤษสองคำ: ยืดหยุ่นและมังสวิรัติและหมายถึงการกินเจแบบยืดหยุ่น - วิธีการรับประทานอาหารตามผักและผลไม้ แต่อนุญาตให้รับประทานเนื้อสัตว์และปลาเป็นครั้งคราว อาหารชนิดเดียวกันนี้เรียกว่ากึ่งมังสวิรัติ ถือเป็นการใช้ประโยชน์จากประโยชน์ทั้งหมดของการรับประทานอาหารมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดรวมทั้งให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่หาได้จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและดูแลเรื่องอาหารป้องกันโรค แต่ยังไม่สามารถเลิกทานเนื้อสัตว์ได้ทั้งหมด นอกจากนี้ยังเข้ากับเทรนด์การบริโภคอาหารของปี 2016 ซึ่งแฟชั่นสำหรับอาหารประเภทผักนั้นโดดเด่น
ทฤษฎี Flexitarian ปรากฏขึ้นครั้งแรกในช่วงกลางทศวรรษที่ 90 แต่ก็มีชื่อเสียงจากหนังสือเล่มนี้ในปี 2008 เรื่อง "The Flexitarian Diet: The Most Vegetarian Way to Lose Weight, Be Healthier, Prevention Disease and Add Years to Your Life" (อาหารยืดหยุ่น: ส่วนใหญ่เป็นวิธีการลดน้ำหนักแบบมังสวิรัติมีสุขภาพดีป้องกันตัวเองจากโรคและยืดอายุ) ในหนังสือเล่มนี้คุณสามารถดูคำแนะนำเฉพาะสำหรับแผนการรับประทานอาหารโดยกำหนดปริมาณแคลอรี่และข้อเสนอสำหรับมื้ออาหารที่เนื้อสัตว์ถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากพืช Flexitarianism ไม่ได้กำหนดความเข้มงวดเป็นพิเศษหรือกฎเกณฑ์ที่เข้มงวด กระตุ้นให้มีการเปลี่ยนเนื้อสัตว์ด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชอย่างค่อยเป็นค่อยไป กลุ่มผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควบคุมอาหาร ได้แก่ :
- "เนื้อใหม่" - เต้าหู้ถั่วถั่วเลนทิลถั่วเมล็ดพืชและถั่วไข่
- ผักและผลไม้
- ผลิตภัณฑ์ธัญพืช,
- ผลิตภัณฑ์นม
- เครื่องเทศและสารให้ความหวานจากธรรมชาติ
อาหารที่ยืดหยุ่นได้รับการชี้นำโดยหลักการง่ายๆคือ "ผักมากขึ้นเนื้อน้อย" ซึ่งไม่ได้บอกว่า "น้อย" คืออะไร คุณไม่จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎระเบียบที่เข้มงวดการเบี่ยงเบนซึ่งทำให้เกิดความสำนึกผิด ดังนั้นจึงมีความสนใจในวิถีทางโภชนาการของคนที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากสามารถปรับให้เข้ากับความชอบและไลฟ์สไตล์ของตนเองได้และในขณะเดียวกันก็รู้สึกว่าบางแง่มุมในชีวิตของคุณกำลังเปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้น อาหารขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์อาหารธรรมดาไม่ต้องการส่วนผสมแปลกใหม่และเป็นมิตรกับกระเป๋าสตางค์ ไม่อนุญาตให้รับประทานอาหารข้างนอกและอนุญาตให้ดื่มแอลกอฮอล์ได้ (ผู้หญิงดื่มวันละ 1 แก้วผู้ชาย 2 แก้ว) ในที่สุดคนที่ยืดหยุ่นควรกินอาหารมื้อหลักที่มีเนื้อสัตว์สัปดาห์ละ 1-2 ครั้ง แต่แม้แต่คนที่ใช้วันปลอดเนื้อสัตว์เพียงสัปดาห์ละครั้งและ จำกัด การบริโภคในแต่ละวันเท่านั้นที่เรียกว่า flexitarians
ประโยชน์ของการเปลี่ยนเป็น Flexitarianism
สุขภาพดีขึ้น
สังคมของประเทศที่พัฒนาแล้วบริโภคเนื้อสัตว์มากเกินกว่าที่จะปรากฏจากความต้องการของสิ่งมีชีวิตสำหรับส่วนผสมนี้ เรากินโปรตีนจากสัตว์จำนวนมากและโปรตีนจากพืชเพียงเล็กน้อย สัดส่วนที่เหมาะสมระหว่างกันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อสุขภาพที่ดี นอกจากโปรตีนแล้วเนื้อสัตว์ยังมีไขมันและโซเดียมจำนวนมากดังนั้นการ จำกัด อาหารเหล่านี้จะช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิตและยังช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็ง ในทางกลับกันการบริโภคผักพืชตระกูลถั่วและเมล็ดธัญพืชเป็นประจำตลอดจนการ จำกัด อาหารที่ผ่านการกลั่นและแปรรูปสูงจะช่วยป้องกันโรคจากอารยธรรมได้ ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน The Permanent Journal กลุ่มแพทย์ของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้รับประทานอาหารที่ยืดหยุ่นเพื่อช่วยปรับปรุงสุขภาพโดยรวมและผลการตรวจเลือด การใช้อาหารที่มีผักเป็นส่วนประกอบส่งผลให้น้ำหนักตัวความดันโลหิตระดับกลูโคสและคอเลสเตอรอลลดลง แพทย์แนะนำให้ใช้ flexitarianism เป็นส่วนหนึ่งของการรักษาความดันโลหิตสูงเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคอ้วนที่สำคัญการกินแบบนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยไม่ต้องงดเนื้อสัตว์เลยด้วยซ้ำ
การรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพดีขึ้น
การเตรียมอาหารด้วยเนื้อสัตว์และปลานอกฟาร์มเป็นค่าใช้จ่ายจำนวนมาก การจับจ่ายจากผู้ผลิตในท้องถิ่นเกษตรกรหรือร้านค้าที่ขายผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ที่ผ่านการรับรองช่วยเพิ่มต้นทุนในการเลี้ยงครอบครัวอย่างมากและมีเพียงไม่กี่คนที่สามารถจ่ายได้ อย่างไรก็ตามเราทุกคนตระหนักดีว่าการกินอาหารที่มีคุณภาพสูงสุดปราศจากสารที่ไม่พึงปรารถนานั้นสำคัญเพียงใดโดยผลิตในสภาพที่ใกล้เคียงกับธรรมชาติมากที่สุด ในขณะที่การซื้อเนื้อสัตว์หรือปลาอินทรีย์ทุกวันเป็นค่าใช้จ่ายที่เห็นได้ชัดเจนอาหารกลางวัน 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์โดยการมีส่วนร่วมของพวกเขาไม่ควรเป็นภาระทางการเงินขนาดใหญ่และจะจ่ายออกไปพร้อมคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ
เก็บเกี่ยวผลประโยชน์จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์
การรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดไม่ได้ป้องกันไม่ให้ร่างกายได้รับโปรตีนในปริมาณที่เหมาะสม แต่เป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เพิ่งเริ่มรับประทานอาหารด้วยวิธีนี้ Semivegetarianism ครอบคลุมโปรตีนและสารอาหารสำคัญอื่น ๆ เช่นกรดไขมันโอเมก้า 3 จากปลาทะเลที่มีน้ำมันและวิตามินบี 12 ซึ่งแทบจะไม่มีในอาหารจากพืช
ผลกระทบต่อสถานะของสิ่งแวดล้อม
มีคนที่เปลี่ยนมากินเจไม่ใช่เพราะเหตุผลด้านสุขภาพ แต่เป็นเหตุผลทางอุดมการณ์ อาหารยืดหยุ่นส่วนใหญ่ตอบสนองพวกเขา การซื้อเนื้อสัตว์อย่างมีสติจากแหล่งที่รู้จักมีส่วนช่วยในการปรับปรุงสภาพความเป็นอยู่ของสัตว์ที่ฆ่าและสัตว์ปีก เมื่อเทียบกับขนาดที่ผลิตเนื้อสัตว์ในเชิงอุตสาหกรรมการกระทำนี้ไม่ได้สร้างความแตกต่างอย่างมากต่อสถานการณ์โดยรวม แต่แต่ละขั้นตอนก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลง การผลิตเนื้อสัตว์ยังเป็นภาระด้านสิ่งแวดล้อมอย่างหนัก การลดการบริโภคเนื้อสัตว์จะลดการผลิตและส่งผลดีต่อสิ่งแวดล้อม
อ่านเพิ่มเติม: จะนำไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีได้อย่างไร? 6 กฎที่จะช่วยคุณป้องกันโรค ... ปิรามิดแห่งการกินเพื่อสุขภาพใหม่ - ผักมากขึ้น! อาหารออร์แกนิก - ทำไมถึงน่าซื้อ?อาหาร Flexitarian ลดน้ำหนักหรือไม่?
จากการศึกษาพบว่าคนที่มีความยืดหยุ่นสูงมีน้ำหนักน้อยกว่าคนที่รับประทานเนื้อสัตว์ทั่วไปถึง 15% มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจเบาหวานและมะเร็งลดลงและมีอายุยืนโดยเฉลี่ย 3.6 ปี อาหารยืดหยุ่นช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่? อาจจะใช่. คนที่กินผักธัญพืชและผลไม้เป็นส่วนใหญ่มักจะได้รับแคลอรี่น้อยกว่าคนที่ทานอาหารทั่วไป มันเกี่ยวข้องกับความรู้สึกอิ่มหลังจากรับประทานอาหารซึ่งประกอบด้วยผักจำนวนมากและมีแคลอรี่ต่ำ การขาดแคลอรี่และการออกกำลังกายที่ต่ำทำให้คนยืดหยุ่นลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น การศึกษาในปี 2546 ใน International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders ซึ่งดำเนินการเป็นเวลา 6 ปีและมีผู้ใหญ่ 38,000 คนพบว่าคนที่ยืดหยุ่นมีแนวโน้มที่จะมีน้ำหนักน้อยกว่าผู้ที่กินเนื้อสัตว์เป็นประจำ คุณสามารถลดน้ำหนักได้มากแค่ไหนโดยการกินแบบนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะและความสามารถของแต่ละบุคคล
จะเป็นคนยืดหยุ่นได้อย่างไร?
ในการพิจารณาตัวเองว่าเป็นคนยืดหยุ่นมีกฎพื้นฐานบางประการที่ต้องปฏิบัติตาม:
1. ยึดเมนูเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ที่มาจากพืช ผักควรเป็นพื้นฐานของอาหารทุกมื้อและผลไม้ควรปรากฏในรูปแบบของของหวาน
2. กินเนื้อสัตว์ให้น้อยลง เนื้อสัตว์มีไว้เพื่อเพิ่มในเมนูเท่านั้น ตามหลักการแล้วอาหารหลักห้ามื้อต่อสัปดาห์ควรปราศจากเนื้อสัตว์
3. เลือกอาหารที่มีคุณภาพสูงโดยเฉพาะจากผู้ผลิตในท้องถิ่น สิ่งนี้ใช้ได้กับทั้งเนื้อสัตว์ผักและผลไม้ ผู้ที่ต้องการเปลี่ยนอาหารและเปลี่ยนไปใช้ความยืดหยุ่น แต่ไม่รู้ว่าจะเริ่มจากตรงไหนสามารถทำตามแผน 3 สัปดาห์ที่แสดงวิธีการรับประทานอาหารนี้ได้อย่างง่ายดายและราบรื่น
สัปดาห์ที่ 1
เปลี่ยนสัดส่วนบนจาน ทำให้เนื้อกินเนื้อที่น้อยลงและเสริมด้วยแหล่งโปรตีนจากพืช ซื้อผลิตภัณฑ์สองสามอย่างที่สามารถใช้แทนเนื้อสัตว์ในอาหารหลายชนิดเช่นถั่วชิกพีถั่วเลนทิลถั่วและผสมกับเนื้อสัตว์
สัปดาห์ที่ 2
สัปดาห์ที่สองเป็นเวลาที่ควรรับประทานอาหารมังสวิรัติให้ครบห้าหมู่ คุณสามารถเลือกได้อย่างอิสระไม่จำเป็นต้องเป็นมื้อเย็น อาหารเช้าเป็นเรื่องง่ายที่จะเริ่มต้นในรูปแบบของโจ๊กกับถั่วหรือขนมปังธัญพืชกับผักอบ
สัปดาห์ที่ 3
ในสัปดาห์ที่สามคุณควรหั่นเนื้อของคุณลงครึ่งหนึ่งจากที่กินตอนแรก เป็นความคิดที่ดีที่จะมีอาหารมังสวิรัติง่ายๆสักสองสามมื้อพร้อมอุ่นในตู้เย็นสำหรับวันที่วุ่นวายหรือหิว ใช้เครื่องเทศจำนวนมากเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารผักของคุณ จะเป็นการดีหากคุณสามารถรับประทานอาหารเย็นแบบมังสวิรัติเป็นเวลา 5 วันในสัปดาห์ที่สาม นี่เป็นวิธีที่ดีมากในการแนะนำนิสัยยืดหยุ่นในอาหารของคุณ
ความยืดหยุ่น
Flexitarianism คืออาหารที่อาศัยผักและอาหารจากพืชอื่น ๆ แต่อนุญาตให้กินเนื้อสัตว์และปลาเป็นครั้งคราว อาหารดังกล่าวช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดเบาหวานและมะเร็ง
ความยืดหยุ่นเราพัฒนาเว็บไซต์ของเราโดยการแสดงโฆษณา
การบล็อกโฆษณาหมายความว่าคุณไม่อนุญาตให้เราสร้างเนื้อหาที่มีคุณค่า
ปิดการใช้งาน AdBlock และรีเฟรชหน้า
เราขอแนะนำ e-guide
ผู้แต่ง: สื่อสิ่งพิมพ์
ในคู่มือคุณจะได้เรียนรู้:
- วิธีลดคอเลสเตอรอลใน 6 สัปดาห์
- ความลับของสุขภาพไวกิ้งคืออะไร
- วิธีเอาตัวรอดจากผักเท่านั้น
- ทำไมเราถึงลดน้ำหนักได้ด้วยการกินพืชตระกูลถั่วที่มีแคลอรีสูง
- อาหารที่เหมาะกับหัวใจคืออะไร
- อาหารที่แนะนำสำหรับนักวิ่ง
