ดาร์กช็อคโกแลตมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและให้กำลังใจคุณอย่างน่าอัศจรรย์เมื่อคุณได้รับจันทรา แต่นี่เป็นเพียงสาเหตุบางประการที่คุณควรกินดาร์กช็อกโกแลต ปรากฎว่าช็อกโกแลตดีสำหรับอาการไอความดันโลหิตสูงไม่มีพลังงานความจำไม่ดีและไม่มีสมาธิ
ช็อคโกแลตขมเป็นผลมาจากรสชาติของทาร์ตที่มีปริมาณโกโก้สูง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์อาจมีได้ตั้งแต่ 70 ถึง 99 เปอร์เซ็นต์ เมล็ดโกโก้. ช็อคโกแลตซึ่งประกอบด้วยโกโก้เกือบดำและขมมากจนต้องใช้เวลาในการลิ้มรส อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบมีความเห็นว่าไม่มีอะไรดีไปกว่าโลกนี้ เพื่อให้ได้รสชาติของดาร์กช็อคโกแลตที่แท้จริงคุณควรค่อยๆรับรสจนชิน เริ่มต้นด้วยดาร์กช็อคโกแลตสี่เหลี่ยมและสุดท้ายให้ตัวเองสัมผัสกับรสชาติที่ทรงพลังที่สุดนั่นคือช็อคโกแลตซึ่งมี 90-99 เปอร์เซ็นต์ โกโก้.
จะรู้จักช็อกโกแลตคุณภาพดีได้อย่างไร?
ดาร์กช็อกโกแลตที่มีคุณภาพดีจะต้องมีผิวมันวาวและมีกลิ่นหอมของช็อกโกแลตเล็กน้อยไม่ใช่กาแฟ เมื่อเราแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ จะได้ยินเสียงแตกที่มีลักษณะเฉพาะและพื้นผิวที่จุดแตกหักจะเรียบ หากแท็บเล็ตพังหรือโค้งงอแสดงว่าอาจมีเนยโกโก้ไม่เพียงพอหรือเป็นเพียงกลิ่นเหม็นอับ ช็อคโกแลตชั้นดีละลายในปากทำให้มีรสสัมผัสที่ค้างอยู่ในคอยาวและมีความหวาน
กินดาร์กช็อกโกแลตคุ้มไหม? Ania เฉลย
คุ้มค่าที่จะรู้ดาร์กช็อกโกแลตมีแคลอรี่เท่าไหร่?
ดาร์กช็อกโกแลตขนาด 100 กรัมขึ้นอยู่กับปริมาณโกโก้ (60-99%) ตั้งแต่ประมาณ 500 ถึง 590 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมช็อกโกแลตก้อนเล็ก ๆ หนัก 6 กรัมและมีตั้งแต่ 30 ถึง 36 กิโลแคลอรี ช็อคโกแลตสีเข้มที่มีปริมาณโกโก้สูงมีแคลอรี่มากที่สุด
- ช็อคโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 60% - 516 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม 31 กิโลแคลอรีในลูกบาศก์ (6 กรัม)
- ช็อคโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 64% - 502 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม 30 กิโลแคลอรีในลูกบาศก์ (6 กรัม)
- ช็อคโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 70% - 566 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม 34 กิโลแคลอรีในก้อน (6 กรัม)
- ช็อกโกแลตโกโก้ 85% - 530 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม 32 กิโลแคลอรีในก้อน (6 กรัม)
- ช็อคโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 90% - 592 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม 36 กิโลแคลอรีในก้อน (6 กรัม)
- ช็อคโกแลตที่มีปริมาณโกโก้ 99% - 590 กิโลแคลอรีใน 100 กรัม 35 กิโลแคลอรีในก้อน (6 กรัม)
ช็อคโกแลตขมเพื่อสุขภาพ
ดาร์กช็อกโกแลตไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้นนักวิทยาศาสตร์ศึกษาองค์ประกอบของเมล็ดโกโก้ได้ค้นพบสารหลายชนิดที่มีคุณค่าต่อสุขภาพ และเนื้อหาของพวกเขามีความแม่นยำมากที่สุดในดาร์กช็อกโกแลต ด้วยเหตุนี้จึงควรทานดาร์กช็อกโกแลตสักสองสามก้อนเป็นครั้งคราว
- ช่วยในการคิด ประกอบด้วยสารประกอบหลายชนิดที่กระตุ้นให้สมองทำงานเช่นไพราซีน ดังนั้นดาร์กช็อกโกแลตสองสามก้อนสามารถทำให้จิตใจของเราปลอดโปร่งปรับปรุงสมาธิความจำเวลาในการตอบสนองและอำนวยความสะดวกในการแก้ปัญหา เนื่องจากผลของช็อคโกแลตนี้เด็กบางคนอาจตื่นเต้นมากเกินไปและมีปัญหาในการนอนหลับ
- เพิ่มพลังงาน - มีคาร์โบไฮเดรตแมกนีเซียมโพแทสเซียมเหล็กมากที่สุดในบรรดาช็อกโกแลต แต่ไม่มีน้ำตาล (หรือน้อย)! ผู้เชี่ยวชาญพิจารณาว่าเป็นแหล่งพลังงานเข้มข้นที่ย่อยได้ดีที่สุด เป็นเรื่องดีที่จะมี "ระเบิดพลังงาน" ไว้ในกระเป๋าเป้สะพายหลังเมื่อไปเดินป่าหรือฝึกอบรม เมื่อคุณหมดแรงมันจะทำให้คุณกลับมายืนหยัดได้อย่างแน่นอน
- ป้องกันหลอดเลือดและลิ่มเลือด ปรากฎว่าเมล็ดโกโก้นั้นเต็มไปด้วยสารฟลาโวนอยด์ สารธรรมชาติเหล่านี้ยับยั้งการเกิดออกซิเดชั่นของคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ปกป้องเราจากหลอดเลือดและมะเร็ง ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อควบคุมความตึงของกล้ามเนื้อและหลอดเลือดที่เหมาะสมและ "ตรวจสอบให้แน่ใจ" ว่าเกล็ดเลือดไม่เกาะกันป้องกันการก่อตัวของลิ่มเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง
- เสริมสร้างหัวใจ โพลีฟีนอลที่มีอยู่ในเมล็ดโกโก้ช่วยลดความดันโลหิตและป้องกันหัวใจวาย นักวิทยาศาสตร์ชาวดัตช์พบว่าผู้ที่รับประทาน (หรือดื่ม) ช็อกโกแลตดำเป็นประจำร้อยละ 50 บ่อยครั้งที่พวกเขาเสียชีวิตด้วยอาการหัวใจวาย
- กรองไต เนื่องจาก theobromine alkaloid มีปริมาณสูงจึงช่วยกระตุ้นไตและในฐานะที่เป็นยาขับปัสสาวะอ่อน ๆ จะทำความสะอาดได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่เป็นข้อมูลสำคัญสำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ
- ช่วยบรรเทาอาการไอ เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าธีโอโบรมีนมีประสิทธิภาพในการระงับอาการไอได้ดีกว่าโคเดอีนที่ใช้ในปัจจุบันและไม่ทำให้เกิดอาการง่วงนอน ดังนั้นเรามาพยายามช่วยตัวเองด้วยช็อกโกแลตขมเมื่อเราเป็นหวัดกันดีกว่า
ช็อคโกแลตก้อนหรือสองก้อนก็เพียงพอแล้ว
นักโภชนาการแนะนำดาร์กช็อกโกแลตกับถั่วหรือผลไม้เพราะให้ไขมันพืชและสารต้านอนุมูลอิสระมากขึ้นในครั้งเดียว ควรทานเป็นของหวานหลังอาหารย่อยยาก ตัวอย่างเช่นคุณสามารถดื่มกาแฟหนึ่งถ้วยและเคี้ยวช็อกโกแลตสองชิ้น สิ่งนี้จะเพิ่มการหลั่งของน้ำดีที่จำเป็นสำหรับการย่อยไขมัน แต่ความรักที่มีต่อจานสีน้ำตาลมากเกินไปอาจหักล้างเราได้ คุณไม่ควรยัดช็อกโกแลตให้ตัวเองเพราะแคลอรี่และไขมันในนั้นทำลายผลบวก นอกจากนี้แพทย์ยังสงสัยว่าคุณอาจติดช็อกโกแลตได้ นอกจากนี้คุณยังต้องระวังเมื่อคุณมีแนวโน้มที่จะแพ้เพราะโกโก้อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาแห่งความโศกเศร้าหรือสถานการณ์ที่ทำให้วิตกกังวลให้หยิบช็อกโกแลตสักชิ้นโดยไม่สำนึกผิด - มันจะไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ แต่จะช่วยให้คุณกลับมามีสมดุลทางจิตใจได้
เป็นที่น่ารู้ว่าช็อคโกแลตแบบผงย่อยง่ายกว่าและทำให้ท้องผูกน้อยลง โดยปกติจะดื่มด้วยการเติมนมในขณะที่เสริมอาหารด้วยแคลเซียม นี่เป็นส่วนผสมที่ดีมากเนื่องจากแมกนีเซียมที่มีอยู่ในช็อกโกแลตช่วยเร่งการดูดซึมแคลเซียม
"Zdrowie" รายเดือน
เราขอแนะนำ e-guide
ผู้แต่ง: สื่อสิ่งพิมพ์
ในคู่มือคุณจะได้เรียนรู้:
- วิธีทำมะเขือเทศยัดไส้ไข่เจียวทาร์ตแห้งซุปเย็นกอร์ดองเบลอมูสช็อกโกแลตและเค้กเมอแรงค์ กว่า 30 สูตร!
