ฉันอายุ 30 ปีมีลูก 2 คนตอนที่ฉันสูง 156 ซม. น้ำหนัก 90 กก. ฉันอ้วนมาก ฉันป่วยเป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบจึงไม่สามารถจ่ายเงินได้หลายอย่าง ฉันเสียใจที่สุดที่ฉันไม่สามารถกินผักและผลไม้ดิบได้ นอกเหนือจากนั้นความต้องการขนมหวานยังมีมากและฉันยอมรับว่าไม่สามารถรับมือกับมันได้ไม่ใช่แค่การลดน้ำหนักฉันไม่ได้ทำเพื่อตัวเอง แต่เป้าหมายคือสุขภาพของลูกชายของฉันที่เป็นโรค Alagille syndrome ในอนาคตฉันควรจะเป็นผู้บริจาคตับให้กับลูกของฉันและการมีน้ำหนักเกินจะป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ดังนั้นฉันจึงขอความช่วยเหลือ ฉันจะหาเหตุผลเข้าข้างตนเองโดยพิจารณาปัญหาทางเดินอาหารและสุขภาพของตับได้อย่างไร
เคล็ดลับทางโภชนาการสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบและลำไส้เล็กส่วนต้น
ในความเป็นจริงอาหารของคุณควรเป็นไปตามหลักการของอาหารที่ย่อยง่าย แต่ด้วยการลดน้ำตาลและไขมันแบบธรรมดาและการรวมลินซีด พื้นฐานของอาหารควรเป็นผักต้มอบหรือตุ๋นโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารที่บอบบางเช่นบวบอ่อนฟักทองแครอทถั่วลันเตาบรอกโคลีต้มมะเขือเทศและแตงกวาที่ไม่มีผิวหนัง เนื้อสัตว์และปลาที่ละเอียดอ่อนปรุงสุกอบหรือตุ๋นและธัญพืชเช่นข้าวฟ่างข้าวกล้องข้าวบาร์เลย์เกรแฮมหรือขนมปังสะกด ผลิตภัณฑ์นมจากธรรมชาติที่ไม่ไม่ติดมันซึ่งควรหมักก็มีความสำคัญเช่นกัน คุณควรรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ 4-5 มื้อทุกๆ 3 ชั่วโมง
สิ่งที่ควรกำจัดออกจากอาหาร
สารระคายเคืองที่ต้องกำจัด ได้แก่ กาแฟและชาเข้มข้นน้ำผลไม้น้ำผลไม้รสเปรี้ยวโซดาและน้ำส้มสายชูหมักและถั่ว ไม่แนะนำอาหารรสเผ็ดและเผ็ดทั้งหมด แทนที่จะใช้พริกป่นแกงพริกมัสตาร์ดหรือมะรุมคุณสามารถใช้มาจอแรมใบโหระพาความรักหรือโรสแมรี่ นอกจากนี้คุณควรหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันเช่น: เนื้อสัตว์, เนื้อวัว, พุดดิ้งสีดำ, เนื้อสัตว์ที่รมควันอย่างหนัก, ไส้กรอกที่มีเนื้อสัตว์ต่ำ (<50%) คุณไม่ควรใช้รูซ์ในการทำซุป คุณควรหลีกเลี่ยงมันฝรั่งทอดเฟรนช์ฟรายส์และสลัดที่มีครีมและมายองเนส ในบรรดาผักนั้นไม่แนะนำให้กินหัวหอมกระเทียมแตงกวากะหล่ำปลี
เมนูตัวอย่าง
อาหารเช้า: สมูทตี้กล้วยกับธัญพืชและผลไม้รักษา (2 ช้อนโต๊ะ - เกล็ดข้าวโอ๊ต 20 กรัมแช่ค้างคืนกล้วย 1 ลูก - 150 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ - ผลไม้แช่น้ำ 12 กรัมโยเกิร์ตธรรมชาติ 150 กรัม) อาหารเช้ามื้อที่ 2: ขนมปังเกรแฮมกับคอทเทจชีส (2 ชิ้น - 50 กรัม, เนย - 3 กรัม, คอทเทจชีส 2 ชิ้น - 60 กรัม, มะเขือเทศปอกเปลือก - 150 กรัม, ชิโครี) อาหารกลางวัน: ซุปครีมฟักทอง (น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ - 10 กรัมมันฝรั่ง - 60 กรัมฟักทอง - 250 กรัมน้ำซุป 2 ถ้วยผักชีฝรั่งโยเกิร์ต - 20 กรัมผัดมันฝรั่งและฟักทองใส่เครื่องเทศและเทลงในน้ำซุปปรุงจนนุ่ม ผสมเสิร์ฟกับโยเกิร์ตและผักชีฝรั่ง); ไก่ทอดกับใบโหระพาและมะเขือเทศ (เนื้ออกไก่ 150 กรัมมะเขือเทศ 4 ชิ้น - 80 กรัมใบโหระพาแห้งถูไก่ด้วยสมุนไพรนึ่งหรือตุ๋นในกระทะวางมะเขือเทศลงบนโรยหน้าด้วยใบโหระพาสดเสิร์ฟพร้อมข้าว 25 กรัม (มวลก่อนปรุง)) น้ำชายามบ่าย: แอปเปิ้ลอบกับน้ำผึ้งและอบเชย (1 ชิ้น 150 กรัม 1 ช้อนชา - น้ำผึ้ง 10 กรัมอบเชย 1 หยิบมือ) อาหารเย็น: ไข่เจียวบวบ (ไข่ 2 ฟอง 1/2 คอร์เกตเล็ก ๆ ตุ๋นในกระทะสมุนไพร)
โปรดจำไว้ว่าคำตอบของผู้เชี่ยวชาญของเราเป็นข้อมูลและจะไม่แทนที่การไปพบแพทย์
Agnieszka Ślusarskaเจ้าของคลินิกอาหาร 4LINE หัวหน้านักกำหนดอาหารประจำคลินิกศัลยกรรมตกแต่งของ Dr. A. Sankowski โทร.: 502 501 596, www.4line.pl
