แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะเชื่อ แต่เราใช้เวลาทั้งเดือนในครัวทุกปี! เพื่อประหยัดเวลาและพลังงานก็เพียงพอที่จะจัดห้องครัวให้เหมาะสมเช่นตามหลักการยศาสตร์ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรวางแผนล่วงหน้าว่าจะวางอ่างล้างจานที่ไหนและจะวางตู้เย็นไว้ที่ไหน
ทุกวันเราเข้าใกล้โต๊ะมากกว่า 30 ครั้งเราเปิดและปิดลิ้นชักและประตูตู้ 80 ครั้งและเราทำกิจกรรมมากกว่า 50 กิจกรรมบนท็อปครัวและในอ่างล้างจาน จะทำอย่างไรเพื่อป้องกันไม่ให้งานทั้งหมดนี้ทำให้เกิดความเมื่อยล้าปวดขากระดูกสันหลังและดวงตา? วิธีแก้ก็ง่าย ๆ คือต้องจัดห้องครัวให้ถูกหลักสรีรศาสตร์ เป็นศาสตร์แขนงหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการปรับตัวของสถานที่ทำงานให้เข้ากับความเป็นไปได้และเงื่อนไขของมนุษย์ ช่วยให้คุณสามารถลดระยะเวลาการทำงานและลดภาระที่เกี่ยวข้องได้ การยศาสตร์ในห้องครัวประกอบด้วยการจัดวางเครื่องใช้และเฟอร์นิเจอร์ในลักษณะที่สะดวกในการใช้งาน
ลำดับของเครื่องใช้ในครัว
การเตรียมอาหารเกี่ยวข้องกับการทำกิจกรรมต่างๆซ้ำ ๆ : เราแกะกล่องของชำซ่อนไว้ในตู้เย็นและตู้ เมื่อถึงเวลาเราก็เอาออกมาทำความสะอาดหั่นปรุงหรืออบ ลำดับของกิจกรรมที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัดนี้ส่งผลให้มีการแบ่งห้องครัวออกเป็นโซนต่างๆ ได้แก่ การจัดเก็บของใช้และจาน (ตู้เย็นและตู้) ซักผ้า (ซิงก์เครื่องล้างจานถังขยะ) การเตรียมอาหาร (ท็อปครัวจานและเครื่องใช้ในครัวเรือน) และการทำอาหาร (ห้องครัว, เตาอบและหม้อ) ควรวางอุปกรณ์ตามลำดับนี้และท็อปครัวระหว่างพวกเขา และใกล้กับทางเข้าห้องครัวมากที่สุดเราพบตู้เย็นและตู้สำหรับจัดเก็บผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องการความเย็น ด้านบนที่ปิดตู้ต้องมีความยาวอย่างน้อย 40-60 ซม. นี่คือสถานที่สำหรับจัดเรียงสินค้าของคุณและทำความสะอาดล่วงหน้ารวมทั้งปอกเปลือกและตัดผลิตภัณฑ์จากตู้เย็น ควรมีอ่างล้างหน้าอยู่ข้างๆและมีถังขยะอยู่ด้านล่าง อีกด้านหนึ่งของอ่างล้างจานเป็นที่ที่ดีที่สุดสำหรับท็อปครัวสำหรับเตรียมอาหาร ควรมีความยาวอย่างน้อย 80 ซม. เป็นความคิดที่ดีที่จะซ่อนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารไว้ในตู้ด้านบน มีที่สำหรับเตาข้างๆ ลำดับการทำงานจบลงด้วยชั้นวางเล็ก ๆ สำหรับใส่อาหารสำเร็จรูป
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากแต่ละโซนอยู่ในลำดับที่ไม่ถูกต้องเรามีความสามารถในการหลบหลีกที่ จำกัด เมื่ออ่างล้างจานอยู่ติดกับเตาให้พยายามใช้ชามเพียงอันเดียว ในส่วนที่ใกล้กับเตาเผาให้ใส่ฝาปิดพิเศษและถือว่าเป็นท็อปครัวฉุกเฉิน มาดูภาพรวมของอุปกรณ์ที่วางบนเคาน์เตอร์กัน อาจกลายเป็นว่าเพียงพอที่จะย้ายเครื่องชงกาแฟหรือกาต้มน้ำไปที่อื่นเพื่อรับเคาน์เตอร์ที่จำเป็น
โต๊ะควรมีความกว้าง 100 ซม. จากนั้นจะรองรับการจัดวางทั้งสองด้านและจานที่มีอาหารอยู่ตรงกลาง คนหนึ่งคนที่โต๊ะต้องการพื้นที่ 60 ซม. จากพื้นโต๊ะและลึก 40 ซม. ตัวอย่างเช่นระยะห่างระหว่างโต๊ะกับผนังควรมีอย่างน้อย 80 ซม. จากนั้นคุณสามารถเคลื่อนย้ายเก้าอี้ได้อย่างอิสระ ควรเพิ่มระยะทางนี้:
- สูงถึง 110 ซม. เมื่อจำเป็นต้องมีทางเดินสำหรับคนที่ถือจาน
- สูงถึง 130 ซม. หากมีตู้หลังโต๊ะ
- สูงถึง 150 ซม. หากมีเตาและเตาอบ
ความสูงที่สมบูรณ์แบบของเฟอร์นิเจอร์ในห้องครัว
เพื่อความสะดวกในการทำงานในท่ายืนท็อปโต๊ะควรสูง 85-90 ซม. (สำหรับผู้ที่สูง 165 ซม. เมื่อสูงขึ้นหรือต่ำลง 5 ซม. - ท็อปโต๊ะจะยกขึ้นหรือลดลง 1 ซม.) มีอีกวิธีหนึ่งในการกำหนดความสูงที่เหมาะสม: ท็อปโต๊ะควรอยู่ต่ำกว่าระดับของปลายแขนที่ข้อศอกประมาณ 10-15 ซม.
คำเตือน! เตาสามารถตั้งอยู่ในระดับที่ต่ำกว่าท็อปครัวเล็กน้อยทำให้ง่ายต่อการเคลื่อนย้ายหม้อไปรอบ ๆ และผสมเข้าด้วยกัน เช่นเดียวกับท็อปโต๊ะที่มีไว้สำหรับกิจกรรมที่ต้องใช้แรง "จากด้านบน" (เช่นการนวดแป้ง) - ทำงานได้ง่ายกว่าเมื่อต่ำลงเล็กน้อยแม้จะสูง 75 ซม.
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากท็อปโต๊ะสูงเกินไปสามารถใช้พรมผืนเล็ก แต่หนาหรือรองเท้าพื้นหนากว่าเดิมที่บ้านได้ นอกจากนี้ยังควรค่าแก่การนั่งเก้าอี้บาร์สูงและทำกิจกรรมบางอย่างขณะนั่ง หากท็อปโต๊ะต่ำเกินไปคุณสามารถยกขึ้นได้โดยวางเขียงไม้เนื้อหนาไว้ ควรลองปรับเปลี่ยนเล็กน้อย - ด้านบนติดท็อปโต๊ะที่สองไว้บนตัวรองรับและใช้พื้นที่ที่เป็นผลลัพธ์เป็นที่สำหรับลิ้นชัก
ทำอย่างจำเป็น
เมื่อคุณมีพื้นที่มากขึ้น
แม้ว่าจะมีการกำหนดลำดับของโซนอย่างเคร่งครัด แต่เราวางไว้ในแถวเดียวในห้องครัวขนาดเล็กและแคบเท่านั้น เมื่อกว้างขึ้นเล็กน้อย (ประมาณ 240 ซม.) คุณสามารถสร้างเส้นขนานสองเส้น - อ่างล้างจานและห้องครัวด้านหนึ่งตู้เย็นอีกด้านหนึ่งหรือรูปตัว L จากนั้นวางเครื่องใช้ไฟฟ้าสองเครื่องบนแขนที่ยาวกว่าของตัวอักษรส่วนที่สาม (เช่นหม้อหุง) ที่สั้นกว่า . ห้องครัวขนาดใหญ่สามารถจัดเป็นรูปตัวยู - เครื่องใช้แต่ละชิ้นสามารถวางบนผนังที่แตกต่างกันได้ (อ่างล้างจานตรงกลางเคาน์เตอร์)
เว้นระยะห่างระหว่างท็อปครัวและลิ้นชักที่แขวนอยู่ในห้องครัว
ระยะห่างระหว่างด้านบนและตู้แขวนควรมีอย่างน้อย 50 ซม. ชั้นบนสุดไม่ควรสูงเกิน 180 ซม. - จากนั้นก็เข้าถึงได้ง่ายโดยไม่ต้องปีนขึ้นไป
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากชั้นบนสุดไม่สามารถเข้าถึงได้เราจะวางผลิตภัณฑ์อุปกรณ์และอาหารที่เราไม่ค่อยเข้าถึง (งานหินบริการคริสต์มาสพาสต้าและกระป๋อง) เมื่อระยะห่างระหว่างท็อปครัวและตู้อนุญาตให้ติดตั้งไฟส่องสว่างของท็อปครัวเพิ่มเติมไว้ข้างใต้ นอกจากนี้ยังมีพื้นที่ว่างขนาดใหญ่สำหรับชั้นวางเพิ่มเติมเช่นสำหรับเครื่องเทศหรือไม้แขวนเสื้อสำหรับอุปกรณ์พกพา (เครื่องผสมตะแกรงช้อน)
ทางเดินกว้างในห้องครัว
ความกว้างขั้นต่ำ 120 ซม. ควรอยู่ระหว่างเส้นครัวขนานกัน ไม่เพียง แต่ช่วยให้เคลื่อนไหวได้อย่างสะดวกสบาย แต่ยังเปิดตู้ได้อย่างไม่ยุ่งยากและใช้เครื่องใช้ในครัวหลายอย่างพร้อมกัน
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในครัวแคบ ๆ อย่าวางเครื่องล้างจานไว้หน้าเตาเพราะก้มลงเพื่อใส่จานสกปรกคุณอาจลวกตัวเองบนเตาร้อนได้ ควรเปลี่ยนชั้นวางแบบดั้งเดิมในตู้ยืนเป็นตะกร้า (มีจำหน่ายในร้าน DIY และร้านอิเกีย) เพราะง่ายต่อการจัดเก็บให้เป็นระเบียบ ด้วยความช่วยเหลือของช่างไม้สามารถทำได้แม้กระทั่งในตู้ของเฟอร์นิเจอร์ที่มีอยู่
