ทิงเจอร์โฮมเมด - อร่อยและดีต่อสุขภาพ

แคร็กเกอร์แก้วเล็ก ๆ จะช่วยเรื่องอาหารไม่ย่อยได้ จูนิเปอร์ดีสำหรับโรคหวัดทิงเจอร์กระเทียมช่วยลดคอเลสเตอรอล นี่เป็นเพียงคุณสมบัติบางส่วนที่เป็นประโยชน์ของทิงเจอร์โปแลนด์โบราณ

ฝรั่งเศสมีคอนญักของตัวเองสกอตแลนด์มีวิสกี้และโปแลนด์มีชื่อเสียงในเรื่องทิงเจอร์ อันที่จริงมันเคยโด่งดังมาแล้วครั้งหนึ่งเพราะเครื่องดื่มโปแลนด์ที่สวยงามที่สุดนี้ถูกลืมไปเล็กน้อย ทำโดยเทผลไม้หรือสมุนไพรที่มีแอลกอฮอล์เช่นวอดก้า บ้านแต่ละหลังมีสูตรอาหารที่ได้รับการดูแลอย่างใกล้ชิดและการดื่มเหล้าหอมกรุ่นสักแก้วเป็นการปิดท้ายมื้อค่ำของเทศกาล บ่อยครั้งทิงเจอร์บางชนิดยังช่วยครัวเรือนที่ทุกข์ทรมานจากโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

ทิงเจอร์เป็นส่วนผสมของแอลกอฮอล์และผลไม้

ทิงเจอร์ (ในละตินทิงเจอร์) เป็นสารสกัดแอลกอฮอล์จากพืช เป็นการผสมผสานการทำงานของแอลกอฮอล์กับผลการรักษาหรือป้องกันโรคของผลไม้และสมุนไพร วิธีนี้มักใช้ในยาสมุนไพรและอุตสาหกรรมยา และเนื่องจากง่ายมากเราจึงสามารถใช้ที่บ้านได้ด้วย พืชมีสารจำนวนมากที่มีคุณสมบัติทางยา การท่วมด้วยสารละลายแอลกอฮอล์ทำให้สารประกอบที่ใช้งานอยู่เหล่านี้แยกออกละลายและสกัดออกมาได้เกือบหมด กระบวนการนี้เรียกว่าการสกัด พวกเขาผ่านเข้าไปในแอลกอฮอล์และได้รับการเก็บรักษาไว้เป็นอย่างดีดังนั้นพวกเขาจึงไม่สูญเสียความแข็งแรงเมื่อเวลาผ่านไป เวลานี้เป็นสิ่งสำคัญในขั้นตอนแรกของการทำทิงเจอร์ ต้องผ่านไปหลายวัน (บางครั้งเป็นสัปดาห์) เพื่อให้ทุกสิ่งที่มีค่าในพืชซึมเข้าสู่แอลกอฮอล์ นอกจากนี้ยังมีกฎ: ยิ่งพืชทำงานได้ดี - ส่วนใหญ่จะใช้กับสมุนไพร - จำเป็นต้องใช้น้อยลง ประเด็นคือความเข้มข้นของสารออกฤทธิ์ไม่ควรสูงเกินไปเพราะทิงเจอร์จะเป็นอันตรายแทนที่จะช่วย อัตราส่วนปลอดภัย: สมุนไพร 1 ส่วนต่อ 10 ส่วนของวิญญาณ 70%

พืชสำหรับทิงเจอร์สามารถแช่แข็งได้

พืชต้องมาจากบริเวณที่สะอาดทางนิเวศวิทยาเพราะไม่เพียง แต่สารประกอบที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารประกอบที่เป็นอันตรายจะเข้าไปในทิงเจอร์ด้วย เราเก็บผลไม้เมื่อสุกมากแล้วจะมีสารที่มีค่าที่สุด และจำไว้ว่าทิงเจอร์จำนวนมากสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในร้านขายยาสมุนไพร เพื่ออำนวยความสะดวกในการแทรกซึมของสารประกอบลงในแอลกอฮอล์พืชสามารถแช่แข็งได้ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับจูนิเปอร์เบอร์รี่แข็งหรือวอลนัทสีเขียว เมื่อน้ำในนั้นแข็งตัวจะมีปริมาณเพิ่มขึ้นและ "ระเบิด" เซลล์ของพืช เป็นผลให้สารที่ใช้งานอยู่ถูกปล่อยออกสู่ภายนอกเร็วขึ้น เป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การแช่แข็งเถ้าภูเขาแบล็ก ธ อร์นหรือฮอว์ ธ อร์นเนื่องจากรสขมของผลไม้เหล่านี้จะอ่อนลงภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำ การแช่แข็งยังใช้ได้จริงเช่นเราสามารถนำ Hawthorn จำนวนหนึ่งกำมือจากการเดินทางไปยังป่าแต่ละครั้งและเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนกว่าจะรวบรวมวัตถุดิบได้ในปริมาณที่เหมาะสม ก่อนที่เราจะตั้งทิงเจอร์ต้องล้างผลไม้ในตะแกรงแล้วตากให้แห้ง ถ้าเราไม่ทำเช่นนี้จะมีน้ำในทิงเจอร์มากเกินไป

ความลับของทิงเจอร์ที่สมบูรณ์แบบ

ความแรงของแอลกอฮอล์ที่เราเทลงบนผลไม้ก็สำคัญเช่นกัน ยิ่งสูงเท่าไหร่คุณสมบัติของสารกันบูดก็ยิ่งแข็งแกร่งขึ้น แต่การสกัดสารประกอบที่มีอยู่ในพืชก็จะยิ่งแย่ลง เว้นแต่เราจะเติมน้ำตาลหรือน้ำผึ้งซึ่งเร่งการสกัด ความแข็งแกร่ง 70% เหมาะสำหรับการเตรียมทิงเจอร์หวาน เมื่อแห้งเราใช้แอลกอฮอล์ไม่เกิน 60% ในขั้นแรกเมื่อทิงเจอร์ยังคง "ทำงาน" อยู่ (กระบวนการสกัดอยู่ระหว่างดำเนินการ) ควรวางไว้ในที่อบอุ่นพอสมควร แต่ไม่ควรตากแดด จากนั้นให้เธอใจเย็น ๆ ดีกว่า ต้องปิดให้สนิทเพื่อไม่ให้สารที่ไม่มีตัวตนหลุดรอดออกมาได้ ขวดแก้วสีเข้มปิดด้วยฝาปิดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้ ทิงเจอร์ที่สมบูรณ์แบบไม่เพียง แต่มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้น นอกจากนี้ยังโปร่งใสอย่างแน่นอน เพื่อให้ได้สิ่งนี้เราต้องเครียดหลายครั้ง ใช้ผ้าสำหรับสิ่งนี้ แต่ตัวกรองกาแฟกระดาษสะดวกกว่ามากและให้ผลลัพธ์ที่ดีกว่า หลังจากการรัดแต่ละครั้งทิงเจอร์ควร "พัก" สักสองสามชั่วโมง จากนั้นอนุภาคของพืชจะตกลงไปด้านล่างซึ่งจะยังคงอยู่บนตัวกรองในระหว่างการเทครั้งต่อไป ในที่สุดหมายเหตุสำคัญ: เมื่อเตรียมทิงเจอร์ยาให้ปฏิบัติตามสูตรอย่างระมัดระวัง สารเคมีในผลไม้และสมุนไพรบางครั้งก็มีฤทธิ์รุนแรงดังนั้นอย่าทดลอง!

ทิงเจอร์สำหรับโรคต่างๆ

ผลของทิงเจอร์ขึ้นอยู่กับสมุนไพรหรือผลไม้ที่เราใช้:

ว่านหางจระเข้ (ใบ) - ช่วยแก้อาการท้องผูกและสมาธิสั้นบรรเทาอาการอักเสบกระตุ้นกระบวนการภูมิคุ้มกันและเสริมสร้างความแข็งแรง

Angelica (ราก) - กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันบรรเทาอาการไม่สบายท้องสงบและช่วยในการนอนไม่หลับ

Aronia (ผลไม้) - ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันช่วยในการติดเชื้อทางเดินหายใจส่วนบน

เบิร์ช (ตาใบอ่อน) - บรรเทาอาการปวดไขข้อช่วยเพิ่มการเผาผลาญทำความสะอาดเลือด

แบล็คเคอแรนท์ (ใบแรกถูกฉีกออกด้วยปลายยอด) - บรรเทาอาการลำไส้มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและขับปัสสาวะ

Hawthorn (ผลไม้) - ช่วยเพิ่มการไหลเวียนและลดความดันโลหิตอย่างอ่อนโยนช่วยในการนอนไม่หลับ (ใช้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น!)

ราสเบอร์รี่ (ผลไม้) - ช่วยแก้หวัดมีคุณสมบัติในการขับลมและลดไข้

บอระเพ็ด (ใบ) - เพิ่มความอยากอาหารช่วยย่อยไขมันเป็นยาถ่ายพยาธิที่มีประสิทธิภาพ (เนื่องจากเนื้อหาของทูโจน - สารที่เป็นพิษต่อระบบประสาทส่วนกลาง - ใช้เวลาไม่เกิน 3-5 เท่า)

ทิงเจอร์ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ทิงเจอร์มีสารออกฤทธิ์จำนวนมากและทำด้วยแอลกอฮอล์ นั่นคือเหตุผลที่เด็กสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตรไม่สามารถดื่มได้ ไม่แนะนำให้ใช้ในโรคเฉียบพลันและเมื่อคุณทานยาอย่างต่อเนื่อง จากนั้นคุณต้องปรึกษาแพทย์ และจำไว้ว่าคุณจะได้รับผลการรักษาโดยการดื่มวันละแก้วเล็ก ๆ ทำร้ายได้มากขึ้น!

"Zdrowie" รายเดือน